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국.전골.특별요리

기대하지 않고 끓였는데... 정말 맛있네요! 김치죽 *^^*

by 옥이(김진옥 2012. 3. 16.
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요리를 좋아하는 저는...
늘 새로운 요리를 도전할때... 기대를 많이 합니다.
이 요리는 여기에 이것을 넣고.. 이렇게 만들면..분명히 무슨 맛이 나서 맛있을거야~~ 등등요!!
그런데요.. 오늘 소개하려고하는 김치죽은 정말 기대를 안했습니다.
그냥 김치국에 밥말아 먹는 기분이겠지!!! 그런 느낌으로 요리를 했는데요..
요녀석~~ 기대하지 않았는데 참 맛있네요.
집에 멸치다시마육수만 미리 끓여 놓는다면.... 아침에 간단하게 끓이실수 있고요..
속풀이용으로도 너무 좋습니다.
저의 속이 요즘  넘어오는것처럼 이상하거든요..그런데 김치죽이 느끼한 속을 잡아주더라고요.
단.. 김치죽에 들어가는 김치는 꼭 익은김치를 사용해야합니다!!




재료(3~4인용) :
쌀1컵(불리기전의 양). 익은배추김치 6장정도. 멸치다시마육수 6컵반. 소금1/3T정도.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 김치의 짠정도에 따라 소금양은 조절하세요.


1. 쌀1컵을 찬물에 2시간정도 충분히 불려 씻은후 물기를 체에 받쳐 빼주세요.
    익은배추김치는 김치속을 털어준후.. 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
==> 배추김치의 크기가 클 경우는 5~6장.작은 경우는 7장정도 준비합니다. (불린쌀의 양과 비슷하게 준비하면 됩니다)

2. 멸치다시마육수 6컵반을 준비합니다.
    멸치다시마육수 끓이는 법 ==> http://hls3790.tistory.com/800




3. 냄비에 불린쌀과 김치를 넣고 참기름1T를 넣은후.. 중불에서 달달 1분정도 볶다가...
    준비한 멸치다시마육수 6컵반을 넣어준후 센불에서 끓어오르면 약불로 줄여줍니다.
   약불로 줄여 15분~20분정도 끓여준후..마지막에 소금1/3T정도로 간을 맞춘후 한번만 끓여주면 완성입니다.
==> 냄비 뚜껑은 덮고 끓여주시고요..중간중간 한두번 나무주걱으로 살짝 저어주세요.





봄철 부추는 녹용.인삼보다도 좋다고 하잖아요. 그래서 요즘 부추요리를 자주 해먹습니다.
김치죽에 부추 총총 썰어서 곁들였더니 향긋하니 맛있더라고요 *^^*

어제요....
간만에 쇼핑을 했습니다.  아침에 포스팅 올리자마자... 씻고 외출을 했습니다.
완연한 봄날씨까 너무 좋더라고요.
한쪽 귀에 꽂은 헤드셋에서 잔잔한 음악이 흐르니까 더 좋더라고요.
한동안 춥고 바쁘다고 집에만 있다가 외출하니까 더 좋은거 있죠...
오늘 봄비가 내릴거라고 하는데요.. 봄비 내리고 나면 봄꽃들이 활짝 피겠네요~~
얼른 꽃구경하면 좋겠습니다.
즐거운 금요일 보내시고요. 행복한 하루~ 승리하는 하루 보내세요 *^^*

 

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댓글45

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  • 알 수 없는 사용자 2012.03.17 06:33

    우리는 어렸을 때 많이 먹었답니다.^^
    답글

  • 저두 점심시간에 가끔 죽을 먹곤하는데요.
    제가 제일 좋아하는게 낙지김치죽이랍니다.
    그냥 보기만해도 너무 먹음직스럽습니다.^^
    답글

    • vf2416 2019.11.09 21:20

      노인들 치아 나쁘죠?아예 없거나1~2개 남기도ㅋㅋ건강보험 적용되니30%만 부담하라?근데2개만?또2개30%가16만원?

      노인들께 16만원이 장난이냐? 어떤 목사왈,그럼 하지마.그거라도 감사해야지ㅉㅉ

      정답!이빨 나빠도 먹고 사는 방법이3가지나 있슈 http://pann.nate.com/talk/320596037

      첫째. 가위로 잘게잘게 썰어 먹는다

      둘째. 죽!근데 문제가ㅎㅎ귀찮고 번거로워.마누라에게 죽 쒀달라함,어느 여자가 좋아해? 또 쌀만 넣어? 잡곡&야채+고기 등도 넣어야지.그것들도 은근히 비싸~

      셋째. 맨밥이나 국수에 간장넣고 비벼 먹는다.물리거나 질린다?다른것도 추가해. 액젓&계란+김가루,참기름,버터,마가린등 안씹어도 되는거~ 얼라 처럼 먹고 살면 돼ㅋㅋㅋ

  • 솔방울 2012.03.17 14:22

    저는 찬밥남았을때 가끔 해먹는데 정말 맛있어여
    요렇게 만들면 더 맛있겠져!~
    김치죽 조만간 해먹어야겠어여
    주말 잘 보내세여~
    답글

  • 익명 2012.03.18 18:38

    비밀댓글입니다
    답글

  • 설렘쿡 2012.03.21 00:19

    꿀꺽꿀껏
    습-
    침삼키면서 봤네요.
    이 시간 급 출출함이 밀려오는 때죠.
    내일아침 일어났을때 식탁에 차려져 있었으면 정말 좋겠네요.^^
    답글

  • 꼬마앙녀 2012.03.29 00:30

    좋은정보 잘보구갑니다..담아갈게여..^^

    답글

  • 나도옥이~ 2012.08.28 17:29

    죽집에서 김치죽메뉴를 봤어요..
    그날은 전복죽을 사서 먹었는데..
    김치죽 맛이 어떨까 궁금하더라구요...
    혹시나 하고 찾았는데...여기에 있네요...
    전복죽은 사먹는데..김치죽은 돈이 좀 아까울 것 같아서...
    함 만들어 보려구요...
    역시...
    옥이님 블로그는 내 참고서 입니다...^^
    답글

  • 쪼로롱 2012.09.18 17:38

    김치죽요...? 좀 생소한데.. 왠지 친근감도 드네요..ㅎㅎㅎ
    답글

  • no side effects 2013.01.02 22:31

    심각해 보인다. 도대체 이 나라 국정운영 사전에는 책임이라는 말이 존재라도 하는 것인가.
    답글

  • sbobet 2013.02.18 02:22

    근데, 이것도 사실 쉬운 일은 아니다. 내가 Following 하고 있는 친구들이 그 다른 친구들과 하는 이야기를 다 엿들을 수도 없으니 말이다.
    답글

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  • 인 국내 시장 안착을 위해, 전국적인 세일즈 및 서비스 네트워크를 구축 운영하고, 전략적이고 차별화된 마케팅 활동을 펼쳐나갈 계획이다.

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  • 끝으로 이역만리에서 달려와 고귀한 피를 받친 영연방국의 용사들에게 감사의 말을 전합니다.(
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