찬밥으로 간단하게 뚝딱~ 김치콩나물죽 *^^*

화이트 크리스마스의 기쁨도 잠시.... 강추위에 힘들지 않으세요??

사무실 책상위에 앉아 있는 지금.....저의 손가락이 시려울 정도로 추운 아침이네요 ;;

요즘.... 치과 치료를 받고 있는 저와 저의 남편.....

특히 저의 남편은 임플란트까지 해야하기에 .... 발치도하고 통층도 심하답니다.

음식물을 잘 씹지 못하는 남편을 위해~~

크리스마스 아침에 만들어 준 김치콩나물죽~~   오늘 소개하겠습니다.

찬밥으로 뚝딱~~ 만들었고요...저의 집에 카메라가 없기에...저의 핸드폰으로 촬영했습니다 *^^*

 

 

 

재료(3~4인분): 잘익은 배추김치1줌반. 김칫국물1/3컵. 콩나물1줌반. 찬밥1공기반.국간장1T. 소금소량. 참기름1T.

멸치다시마육수5컵 : 물7컵. 국물용멸치 한줌. 다시마3조각

=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.

 

1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 찬물7컵을 부어준후 국물용멸치 한줌과 다시마 3조각을 넣고

                                         센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분동안 끓여준후 고운체로 걸러

                                         육수를 만들어 줍니다. 이렇게 준비한 멸치다시마육수가 5컵입니다.

==> 멸치다시마육수를 끓일때 냄비의 뚜껑은 열고 끓이세요 !!!

 

 

 

2. 콩나물은 1줌반정도 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다.

3. 잘 익은 배추 김치 1줌반정도 총총 썰어줍니다.

    김칫국물도 1/3컵정도 준비하고요...찬밥도 1공기반정도 준비합니다.

 

 

 

4. 냄비에 썰어 놓은 김치를 넣고요..참기름 1T를 넣고 중불에서 2분정도 달달 볶아주다가....

    준비한 멸치다시마육수 5컵과...찬밥1공기반과....콩나물과....김칫국물1/3컵을 넣어준후...

    밥을 잘 풀어준후 센불로 켜줍니다. ( 뚜껑을 열고 끓이세요!!! )

    센불에서 팔팔 끓으면 중불로 줄여 8분정도 끓여주면 밥알이 먹기 좋게 퍼져있을겁니다.

    여기에 국간장1T를 넣고요... 마지막으로 소금간을 합니다. 소금간은 김치의 짠정도에 따라 기호에 맞게 하세요.

    저는 1/4T정도 소금간했습니다.

    완성된 김치콩나물죽을 그릇에 담고 쪽파나 대파를 총총 썰어 고명으로 올리고 깨를 조금 올려주면 완성입니다.

 

 

 

어제 아침에 남편이 김치콩나물죽 3그릇 먹었습니다.

아침일찍 부엌에서 핸드폰으로 사진찍으면서 만든 저의 정성을 알았나봅니다 ;;

요즘 이가 아프다고 얼마나 까칠한지;;( 연이틀 부부싸움했습니다  -- )

 

올해도 며칠 안남았네요..

남은 2012년 마무리 잘하시고요... 행복한 일만 가득하시길 바랍니다.

강추위에 건강유의하시고요. 즐거운 하루 ~ 승리하는 하루 보내세요 *^^*