어제 시금치 3단을 2,000원에 구입해서...... 시금치나물무치고 조금 남았어요...

옥이는 그 시금치를 이용해서 아이들의 건강한반찬 하나 만들어봤습니다.

계란말이  속에 시금치를 넣어보세요... 건강한 아이들 반찬이 된답니다..

 

재료: 계란4개. 시금치50g정도. 소금. 참기름. 식용유

 

1. 시금치를 다듬어서 끓는물에 소금넣고 살짝만 데친후 찬물에 헹구어

    물기를 꽉 쫘줍니다... 여기에 소금.참기름을 조금 넣고 밑간을 합니다.

 

2. 계란4개를 볼에 깨트려 풀어주세요...물을 3T정도 넣어주고...고운소금1/3T정도 넣고요..

     => 계란물에  물을 넣어야 계란이 잘말립니다...(계랑은 밥수저로 했습니다.)

    계란물을  고운체에 한번 받쳐줍니다..귀찮아도 이렇게 체에 한번 내리면 나중에 계란이

    부드럽고 색깔도 예뻐지고...모양도 예뻐집니다..

 

3. 후라이팬에 식용유를 두루로 중불로 키세요...팬에 열기가 오르면 약불로 줄이고

   계란물을 넣어주세요. (식용유 두르고 키친타올로 살짝닦아주세요...)

   밑면이 익어갈쯤 밑간해둔 시금치를 중간에 넣어준후 돌돌말아줍니다..

   말아준후 식용유조금 넣고 계란물넣어 또 말아주고...이렇게 계속말면 모양이 예뻐요..

 

  완성된 계란말이를 먹기좋은 크기로 썰어 접시에 담으면 끝입니다...^^

 

 **꽃보다 남자에서... 구준표가  금잔디의 계란말이 도시락 반찬을 먹고 싶다고

    했었죠???   저두 이 계란말이 도시락반찬 학창시절에 너무 먹고 싶었어요...

    옥이는 학창시절 가정형편이 어려워서 도시락을  못싸갈때가 종종있었어요..

    그럴때마다 친구들이 정성스럽게 엄마가 싸준 도시락을 저에게 나누어주곤했어요..

    전  엄마가 도시락을 싸주신적이 없거든요...--;;

    엄마의 정성이 담긴 시금치계란말이 도시락... 아이들 건강을 위해 한번 만들어보세요^^

    오늘도 행복하시고요...승리하세요~~

 

 

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Posted by 옥이(김진옥)

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  1. 소희맘 2010.07.25 11:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    야채 잘 안먹는 우리딸 위해 만들어줘야겠어요..
    울 신랑두요..ㅋㅋ

  2. 콩이랑 2010.09.06 18:42  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    물을 3스푼 섞어주는것도 처음알았어요
    정보는 왕이다 이용하면 최고의 왕이되죠