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반찬.김치.저장음식

계란말이(달걀말이) 쉽게 만드는방법~김진옥요리가좋다

by 옥이(김진옥 2022. 8. 5.
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안녕하세요 김진옥입니다~

오늘은 지난주 계란찜에 이어~ 국민반찬중 한가지~ 계란말이 소개합니다~

계란말이 쉬운것 같지만 은근히 성공하지 못하는 분들 계시더라고요~

오늘 동영상 설명보시면요~ 분명히 성공하실겁니다!!

저는 계란찜처럼요~ 계란말이에도 갈은깨,참기름을 소량 넣어줍니다.

그러면 계란비린내도 잡아주고요~ 고소한맛이 난답니다.

 

 

재료 : 계란8개(특란인 경우7개). 다진파2T.갈은깨1/3T.참기름2~3방울.고운소금1/3~1/4T사이.

          물3T.식용유/

=> 밥숟가락 계량입니다~

=> 저는 다진파만 넣었는데요~당근.양파.맛살.햄.청양고추 등 다른재료 넣어도됩니다~

 

1. 그릇에 계란8개를 깨트려준후~다진파2T.갈은깨1/3T.참기름2~3방울.고운소금1/3~1/4T사이.물3T를

    넣고 골고루 섞어줍니다~

=> 반죽에 물이 들어가야 나중에 계란말이가 잘 말리고~ 퍽퍽하지 않답니다!!

 

2. 팬을 불에 올리고요~ 식용유 소량 두른후~ 달아오르면 약불로 줄이고요~

   계란물을 얇게 펴줍니다~( 계란물을 다 넣어주는것이 아니고요~ 소량만 팬에 얇게 펴줍니다)

   팬의 바닥면이 익으면...뒤직어 말아주면서요~ 팬의 한쪽 가장자리로 계란말이를 옮겨준후~

   팬의 남은 공간에 식용유 소량 또 뿌려주시고요~ 계란물 또 얇게 펴주시면서 아까 가장가리로

   밀어놓은 반죽과 이어지게...반죽을 펴준후...바닥면이 익으면 이어서 다시 말아줍니다.

   말아준후~ 다시 팬의 가장자리로 계란말이를 옮겨준후~ 다시 반죽을 펴주고~ 다시 식용유 넣어주고~

  다시 말고....를 반복하는데요..계란물이 없어질때까지 반복합니다.

  3. 계란물이 없어지면...마지막에는 계란말이가 두툼해졌을겁니다.

     마지막에 두툼해진 계란말이는 옆으로 세워서도 팬에서 익혀주시고요~ 

    가스불을 끄시고요~ 뚜껑을 덮고 남은 열기로 계란말이 속까지 익게 그대로 덮어주세요~~

==> 중간에 반복해서 말때는 계란말이가 좀 찢어지거나 타거나 못생겨도 괜찮습니다~

     마지막에 말때만 예쁘게 잘 말아주면 예쁜 계란말이가 됩니다~

==> 마지막에 불끄고 뚜껑덮으채로 한김 식힌후 썰어주면 속까지 잘 익어요~

 

 

4.한김 식은 계란말이를 먹기 좋게 썰어 접시에 담아줍니다~

 

계란말이 설명으로 하는것은 어려운데요~~

동영상보시면  조금 이해가 되실겁니다~

제 블로그에 12년전쯤에 동영상으로 계란말이 올린것이 있는데요...

어제 우연히 보게되었는데요...진짜 어색하네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

지금도...동영상촬영이 어렵긴 마찬가지입니다!!!

무더운 날씨에..건강유의하시고요~ 오늘도 행복한 하루 보내시고요~

승리하세요!!!

 

 

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댓글85

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  • 옥이님, 안녕하세요
    비주얼만으로도 입맛을 돗구네요 ^^
    정성담은 영양만점 포스팅, 잘 보았습니다
    열대야로 잠을 설치기 쉬운 계절 ...
    오후에는 소나기 소식이 있다니 한가닥 기대를 해 봅니다
    탈도시를 선언한 휴가주간이라 오늘도 피서 인파로 북적이겠지요
    저도 조금후, 감포~구룡포 방면 해변으로 출사를 떠납니다
    오늘도 좋은날, 힐링 휴식으로 시원한 주말 보내시기 바랍니다
    답글

  • 산사랑 1 2022.08.06 06:26 신고

    계란말이에 오늘도 감사히 머물다 갑니다..
    답글

  • 작은공책 2022.08.06 08:22 신고

    행복한 주말 아침입니다.
    편안한 쉼 되셨나요.....?
    무더운 날씨 몸도 마음도 지칠때가 많지만,
    뜨거운 여름의 맛도 있기에
    여름을 즐길수 있지않나 싶습니다.
    오늘도 건강 유의하시고,
    화이팅 하시길 바랍니다.......^^*

    PS / 전, 아무리해도 저렇게 이쁘게 안되든데.ㅠㅠㅠ
    답글

  • 낭만방랑자 2022.08.06 13:16

    51 ♡+
    귀한 정보 잘 보았습니다.
    참기름을 넣네요.
    저는 그냥 했었는데요. ㅎㅎ..
    한 수 배웁니다.
    더운 날 건강 잘 지키시고
    복된 주말 되시길 바랍니다. ^^

    내 그리운 나라 (낭만방랑자)
    다음 블로그 https://blog.daum.net/leeke2000 입니다.
    답글

  • 동천고라니 2022.08.06 15:10 신고

    계란말이는 언제먹어도 든든하고 맛있죠!! 오랜만에 해먹어야겠어요
    답글

  • (유유) 2022.08.06 18:14 신고

    계란말이도 기술이 적용되나 봅니다.
    맛에도 역시 손기술이 필요한 듯 하네요
    답글

  • 익명 2022.08.06 20:30

    비밀댓글입니다
    답글

  • 별 아 2022.08.06 21:50 신고

    안녕하세요? 부정적인 생각과 감정,마음가짐을
    포기할때 세상에 넘겼던 힘을 되찾을수 있습니다
    남은시간 편안하고 행복하게 보내시길 바랍니다
    소중한 포스팅 공감을 누르고 갑니다,덥지만 힘내세요
    감기조심하세요,늘 안전을 바랍니다.55.
    답글

  • 조니(Johnny) 2022.08.07 02:22 신고

    쉬운듯 은근 어려운게 계란말이인데 ㅎㅎ덕분에 제대로 배우고 갑니다!
    남은 주말도 행복하세요~
    답글

  • 옥이님, 안녕하세요
    멋진 포스팅에 다녀갑니다
    열대야로 잠을 설치는 주간이지만
    오늘이 절기상으로는 가을이 들어선다는 입추(立秋)군요
    그래도 마음만은 가을에 성큼 다가선듯 하여 벌써 달음질입니다
    오늘도 좋은날, 행복한 주말 보내시기 바랍니다
    답글

  • 산사랑 1 2022.08.07 06:09 신고

    안녕하세요
    오늘도 여전히 소나기에 무더위가 이어지고
    코로나 19 확진자는 10만명을 넘어 제확산되고 있으니
    건강관리 잘 하시기 바랍니다..

    소중한 사람과 보내는 시간을 얼마나 가졌는지요?
    너무 가까이에 있어 소중함을 모르고,
    너무 사랑해서 표현해야 할 필요성을 못 느끼고,
    언제나 함께여서 영원할 것이라고 착각하며 살아가고 있지 않은가요.

    지금 가까이 있는 소중한 사람에게
    "감사합니다" "사랑합니다"라고 말해보세요
    오늘 하루 편안하고 여유 있게 보내시기 바라며
    정성으로 올려주신 '계란말이' 귀한 포스팅에 오늘도 감사히 머물다 갑니다..~~
    답글

  • 팡이원 2022.08.07 06:45 신고

    포스팅 잘 보고 갑니다
    휴일 잘 보내세요~
    답글

  • 1 죽도선생 2022.08.07 08:44 신고

    손이
    쓰윽 지나 가고 나면
    음식이 한가지
    뚝딱
    맛나게 보입니다
    답글

  • 노란오토 2022.08.07 08:59 신고

    정말 예쁘게 만드셨어요.
    불을 끄고 뚜껑을 덮는 팁 감사합니다.
    즐거운 하루 되세요.
    답글

  • 청수블로그 2022.08.07 10:28 신고

    언제나 사랑하는 김진옥님 !!

    연일 계속되는 무더위에 몸도 마음도 지쳐갑니다.
    이럴때 일수록 휴식도 취하는 여유로운 마음이

    필요합니다.더위 조심 하시고 사랑과 행복이
    가득한 여름 보네세요 마음이 평화롭고 감사한 일이

    넘치는 그런 하루 정성으로 게시한 posting에 늘 감사드립니다.

    답글

  • 아침이슬5 2022.08.07 11:35 신고

    **60
    옥이님..늘 국민 반찬으로 인기가 많으시지요..
    간편하고 따라할수있게 설명도 잘하시고.
    늘 모르는것 검색해 레스피 따라하고 있지요..ㅋ
    유투브 늘 즐겨보며 있답니다.좋아요는 필수...
    답글

  • H_A_N_S 2022.08.07 14:46 신고

    저도 계란말이는 잘 만드는데 자로 잰듯이 네모나게는 못 만들겠어요ㅎ
    답글

  • 별 아 2022.08.07 20:12 신고

    안녕하세요? 창문틈사이 바람이 한결 다릅니다
    햇볕은 뜨겁지만,이젠 다 지나가고 있습니다,그동안
    더위에 수고하셨습니다, 우리가 사는 이 세상과 세상이
    우리에게 주는 모든 것을 받아들이며 감사의 시간이 되시길
    바랍니다,소중한 포스팅 공감을 누르고 갑니다,감기조심하세요.
    늘 안전을 바랍니다.61.
    답글

  • Sharklet 2022.08.08 10:35 신고

    와!! ㅎ정말 예쁘게만드셧네요! 한두번해봣는대 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ절대이렇게 안되던ㄷㅔ 역시 전문가는 다르십니다
    답글

  • 미누찡 2022.08.10 19:34 신고

    계란후라이 하다가 매일 스크럼블 만드는데 이거보고 계란말이 연습해봐야겠네요!!
    답글