새송이무침 레시피 이렇게 만들어보셨나요(김진옥요리가좋다)

안녕하세요 김진옥입니다.

삼겹살 구워먹을때 새송이버섯 같이 구워드시나요? 저는 같이 구워 먹는것을

좋아하는데요 버섯을 구워서 소금장을 잘 찍어 먹는편이어요~

그 맛을 좋아해서...생각한것이 오늘 레시피입니다!!

새송이버섯을 썰어서 데쳐서 고운소금,참기름에 무친건데요~

제 입맛에 너무 맛있었습니다!!!

먹다가 든 생각인데요~~ 고운들깨가루 약간 넣어서 무쳐도 좋을것 같다고 생각했습니다.

새송이버섯이 저는 좀 통통한 것이었습니다.

만약 좀 작은거라면...저보다 소금 적게 넣고...무치다가 싱거우면 더 넣는것으로하세요~

 

***재료 : 새송이버섯3개. 다진마늘1/2T. 갈은깨2/3T. 국간장1T. 참기름2/3T. 고운소금소량(완두콩만큼)

=> 저의 계량은 밥숟가락 계량입니다~

=> 참기름대신 들기름 넣으셔도 됩니다~

=> 무침요리에 깨는 으깨거나 갈아서 사용해야 고소합니다~

=> 국간장을 넣으면 감칠맛 나요..국간장 대신 맛간장 넣어도 되세요!

 

1. 새송이버섯은 끝에 더러운 부분은 제거하고~반을 가른후 얇게 썰어준비합니다~

 

2. 냄비에 물을 넣고 끓어오르면 버섯을 넣고 10초정도만 데친후 꺼내 바로 찬물에 헹궈줍니다~

=> 버섯 썰은 두께에 따라 데치는 시간 조절하세요!

 

3. 데친 버섯을 손으로 짜준후 볼에 담아줍니다.

4. 다진마늘1/2T. 갈은깨2/3T. 국간장1T. 참기름2/3T. 고운소금소량(완두콩만큼)를 넣어준후~

   조물조물 무쳐주면 완성입니다. 드셔보셔서 기호에 맞게 간을 맞추세요!

=> 처음엔 소금을 적게 넣다가 무친후 싱거우면 더 넣는것이 좋습니다.

 

새송이버섯무침 색다르죠??

요즘 물가가 좀 있다보니...저렴한 식재료에 눈이 갑니다.

요즘 유튜브와 블로그를  동시에 올리다보니...

유튜브는 사소한 이야기는 못올리는 점이 아쉽더라고요...

저는 아무래도 글로 소통하는것에 익숙한 사람같습니다!!!

무더운 날씨에 건강유의하시고요. 오늘도 승리하세요*^^*