오이미역냉국 비린내없이 맛있게 만드는방법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요 김진옥입니다~

요즘 낮에 많이 덥죠??

이럴때 오이미역냉국 만들면 맛있잖아요~~~

오이미역냉국에 미역을 넣을때 비린내가 나지 않으려면 

미역을 불려서 씻은후 끓는물에 아주~ 살짝 데친후 넣으셔야합니다!!!

또한 식초도 3배강한 식초를 사용하면 더 상큼한데요~

집에 레몬즙이 있다면 레몬즙을 넣으면 더 상큼하답니다~~

새콤달콤해야 오이미역냉국은 맛이 있어요~~

그러니 설탕도 기호에 맞게...넣어주세요!!!

 

 

***재료 : 오이1개. 자른미역(종이컵에 1/2컵정도의 양). 청양고추2개. 국간장3T.

다진마늘1/2T. 식초6~7T(3배 강한맛의 식초).설탕3T반. 소금1T반.매실청1T. 깨1T반

=> 밥숟가락,종이컵 계량입니다~

=> 식초는 3배강한 식초를 사용했습니다. 일반식초일경우 식초는 8~9T 정도 넣으세요~

=> 매실청 없으면 설탕양 늘리세요~

=> 청양고추 생략가능합니다~

 

1. 말린 미역은 물에 5분 불린후~ 찬물에 조물조물 헹궈 소쿠리에 받쳐 준후~

    냄비에 물이 끓으면 불린 미역을 아주 살짝만 넣고 데친후 바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐

    물기를 쭉~ 빼줍니다.

=> 데칠때 넣다가 바로 빼는 느낌으로 살짝만 데치세요. 미역을 생으로 냉국만들기도 합니다~

 

 

2. 데친 미역의 물기를 뺀후~ 먹기 좋게 썰어 볼에 담아줍니다.

  여기에 국간장3T.다진마늘1/2T. 식초6~7T(3배 강한맛의 식초).설탕3T반. 소금1T반.매실청1T. 깨1T반를

  넣고 버무려 놓습니다~

 

3. 청양고추 2개는 씻어서 고추씨를 제거하고 잘게 썰어줍니다~

   오이도 씻어서 껍질 제거하고~ 채썰어줍니다~

  위 2번에서 양념에 재워놓은 미역에 썰은 청양고추.오이를 넣고  차가운 물1L를 넣어줍니다.

  물을 넣은후에 잘 섞어 맛을 보셔서 기호에 맞게 양념 추가하시면 됩니다~

  드시기 직전에 얼음 넣어서 드시면 됩니다~

=> 감칠맛을 원하시면 물대신에 다시마를 우려낸 물을 넣어도 좋고요~ 

    멸치다시마육수를 끓여 차갑게 식혀서 물과 함께 섞어서 넣어도 좋습니다~

   또는 시판하는 냉면육수를 조금 넣어도 좋습니다~

=> 나중에 얼음을 넣고 드시면 물이 나와 싱거워질수 있습니다~ 

   그점 감해서 간 조절하시고요~ 드시기 전에 얼음 넣으세요!!!

 

 

지난주내내 너무 덥길래~~지난 토요일에 오이미역냉국 촬영해서

월요일인 오늘 소개해야지 하면서...열심히 편집했는데요 오늘 비내리네요 ;;

동영상에 목소리까지 넣어야해서 편집이 오래걸리더라고요 ;;

얼굴까지 보이면서 동영상 촬영하시는 분들 진짜 대단하신것 같아요;;

오늘 8월의 첫날입니다!!!

8월에 좋은일 가득하시길 바랍니다~

오늘도 행복한 하루 보내시고요 승리하세요 *^^*