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반찬.김치.저장음식

냉장고속 재료로 밥도둑 황태채무조림 만들기(김진옥요리가좋다)

by 옥이(김진옥 2022. 10. 6.
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안녕하세요 김진옥입니다.

어제에 이어 오늘도 저희집 냉장고에 있던 재료들로 

밑반찬 한가지 만들어봤습니다~

냉동실에 황태채가 있어서 북엇국을 끓일까하다가...

무가 하나 손질한것이 있길래...황태채를 넣고 무조림 만들어봤습니다.

요녀석 꼭 만들어보세요!!! 만들기 쉬운데요 밥도둑 밑반찬입니다.

황태채가 없는분들은 황태채대신 국물용멸치를 넣어도 좋습니다.

멸치를 넣을때는 머리와 똥을 제거하고 넣으세요~

황태채대신 북어포를 깍두기모양으로 썰어 넣어도 좋습니다~

 

 

말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 동영상을 클릭하세요~

 

재료 : 황태채30g(한줌정도). 무1/2개(500g /손질후 무게). 대파1/2개. 청양고추2개. 

고춧가루2T.다진마늘1T.간장10T.미림2T.설탕1T반.식용유1T반.후춧가루소량.

=> 밥숟가락 계량~

=> 황태채가 없는분들은 황태채대신 국물용멸치를 넣어도 좋습니다.

=> 황태채가 없는분들은 북어포를 깍두기모양으로 썰어 넣어도 좋습니다~

=> 황태채가 없는분들은 황태채빼고...물을 넣을때 멸치다시마육수를 넣으세요~

 

1. 황태채를 손질합니다. 흐르는물에 씻어준후 가위로 먹기좋게 잘라줍니다.

   만약 황태채에서 냄새가 나는경우 쌀뜨물에 5분정도 담궈준후 잘라주세요~

 

2. 무는 껍질제거후 500g이었습니다. 반달모양으로 두께는 1cm가 못되게 썰어줍니다.

    대파1/2개는 큼직하게 ~ 청양고추 2개는 어슷썰어줍니다.

 

3. 냄비에 썰어놓은 무를 넣고요~손질한 황태채 넣고요~ 썰은 대파.청양고추 넣고요~

   후춧가루소량.다진마늘1T.고춧가루2T.간장10T.미림2T.식용유1T반. 설탕1T반 넣어준후..

   물700ml를 넣어준후 센불로 켠후 뚜껑덮고 끓으면 중약불로 줄여 15분 조림해줍니다.

   만약 황태채가 없는분들이라면 황태채빼고 물대신에 멸치다시마육수를 넣고 조림을하면

   그냥 무조림이 됩니다.

   15분 조림후 뚜껑을 열고~ 센불로 켠후...국물이 거의 줄어들때까지 조림하면

   완성인데요..저는 5분정도 더 센불로 조림했습니다.

   마지막에 센불로 켰을때 국물을 드셔보셔서 기호에 맞게 양념 추가하세요~

   겨울철에는 무가 달아요~무가 달때는 설탕양 줄이세요.

 

 

이렇게 조림한 황태무조림~황태도 맛있고요~

무도 맛있고요~ 밥한그릇 금세 먹었습니다!!!

날이 많이 추워진듯합니다. 건강조심하시고요~

행복한 하루 보내시고요~ 오늘도 승리하세요 *^^*

   

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