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국.전골.특별요리

10분만에 뚝딱~맛있게 만들수 있는 고추장 돼지불고기 만드는법/돼지고기주물럭레시피/김진옥요리가좋다

by 옥이(김진옥 2022. 11. 21.
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안녕하세요 김진옥입니다.

집에 갑자기 손님이 오실때 ~ 제가 손쉽세 하는 요리 중 한가지가...

고추장 돼지불고기입니다. 오늘소개하는 고추장불고기는

사과즙이나 배즙을 넣지 않고요~ 그냥 집에 있는 재료로,,,

10분만에 만드는 요리입니다.

 

https://youtu.be/H7r9bDBRgr8

말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~

 

재료(4인분): 돼지고기전지600g.양파1/2개.대파2/3개.고추장3T.고춧가루2T.간장3T.미림2T.

올리고당2T.설탕1T.다진마늘1T.갈은깨1T.참기름1T.후춧가루소량.

=> 밥숟가락.종이컵 계량~

=> 저는 돼지고기전지(앞다리살) 부위를 사용했는데요~삼겹살.목살.후지를 사용하셔도 됩니다.

=> 양념은 기호에 맞게 조절해서 가감하세요~

=> 매운거 좋아하시는분들은 청양고추 넣어도 좋습니다~

=> 볶을때 돼지고기가 중간정도 익었을때 떡볶이떡 또는 오징어썰은것을 넣어도 좋습니다

=> 재울때 연육을 위해 사과즙,배즙을 넣어도 좋습니다.사과즙 배즙을 넣은 경우 설탕은 생략하세요

 

1. 양파는 굵게 채썰어준후~ 가닥가락 풀어줍니다.

    대파는 반을 갈라 굵게 썰어줍니다~

 

2. 키친타올위에 올려 핏기를 뺀 돼지고기를 볶음팬에 넣고요~준비한 양파.대파를 넣어줍니다.

   여기에 양념을 해줍니다. 후춧가루소량.올리고당2T.미림2T.설탕1T.다진마늘1T.간장3T.갈은깨1T.

   참기름1T.고춧가루2T.고추장3T를 넣고 골고루 버무려줍니다.

 

3. 오늘은 양념에 재운 고기를 바로 볶을겁니다.

   팬에 물1/3컵을 넣고요~중불로 켠후 달달 10분정도 볶아주는데요..중간중간 나무주걱으로 저어주면서

  볶아주면 완성입니다.

  마지막에 고기가 익었을때 간을 보셔서 달면 간장추가하시고요~

  매운맛이 덜하면 고춧가루나 청양고추 추가하시고요~

  단맛이 덜하면 올리고당 추가하시고요~

  짜면 물이나 양파를 추가하시면 됩니다~

 

갑자기 손님이 오실때...고추장불고기 하나에...

쌈야채 곁들여서 맑은국물요리 상에 내놓으면...푸짐한 밥상이 된답니다~

돼지고기고추장불고기 맛있게 성공하시고요~

행복한 하루 보내시고요~오늘도 승리하세요!!!

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