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반찬.김치.저장음식

간단하지만 입맛좋게하는 봄동겉절이 만들기 /봄동겉절이 만드는방법/ 봄동무침 레시피 /김진옥요리가좋다

by 옥이(김진옥 2022. 12. 22.
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안녕하세요 김진옥입니다.

요즘 봄동이 저렴하니 좋은 계절입니다~

봄동겉절이 간단하지만 입맛살게하는 좋은 요리죠~~

오늘 봄동겉절이 소개합니다!!!

 

 

말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~~

 

재료: 봄동1덩어리 큰 사이즈임(밑둥제거하고 무게가 400g). 다진파2T.다진마늘1T.고춧가루4T.

갈은깨1T반.식초2T.국간장3T.멸치액젓2T.설탕1T반.참기름1T.

=> 밥숟가락 계량~

=> 봄동의 크기가 컸습니다~ 무게 확인하시고 양념하세요!

=> 멸치액젓대신 까나리액젓 넣어도됩니다.

=> 국간장대신 일반 양조간장 넣어도 됩니다.

=> 설탕대신 올리고당 넣어도 됩니다.

 

1. 봄동은 큼직한걸로 1덩어리 준비했습니다.

   봄동의 밑둥을 자르고 무게가 400g이었습니다. 밑둥을 자른 봄동잎을 한가닥씩 뜯어줍니다.

   뜯은 봄동의 잎을 작은 크기는 반을 자르고~ 큰 크기는 반을 자른후 다시 반을 어슷하게 잘라줍니다.

 

2. 자른 봄동을 세번정도 깨끗하게 세척후 체에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다.

   물기를 완전히 빼주셔야 무침을 했을때 물기가 나오지 않습니다~

 

3. 큰 그릇에 다진파2T. 다진마늘1T.갈은깨1T반. 고춧가루4T.식초2T.국간장3T.멸치액젓2T.설탕1T반.참기름1T를

  넣은후 골고루 버무려 양념장 만들어줍니다.

  여기에 세척후 물기를 뺀 봄동을 넣고 살살 버무리면 완성입니다.

  버무린후 드셔보셔서 기호에 맞게 양념 추가하세요~

 

제철 맞은 봄동겉절이 맛있게 성공하시고요~

행복한 하루 보내시고요~ 오늘도 승리하세요!!!

 

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