소금간이 필요없는 명란젓 계란말이 명란달걀말이 만드는법

안녕하세요 김진옥입니다.

오늘은 국민반찬 중 한가지 계란말이 하실때요~

소금간이 따로 필요없는 명란젓을 넣은 명란계란말이 소개합니다.

요리초보자분들 중에 계란말이 하실때 소금간이 매번 어려우셨다면

명란젓갈을 넣고 한번 계란말이 도전해보시면 어떨까요?

 

https://youtu.be/UFxoPnfa2AU?si=hdWapsT605Xu_dco

말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!!

 

재료:계란7~8개.명란젓1T반. 다진파3T.갈은깨1/3T. 참기름2방울. 물3T. 식용유

*** 밥숟가락 계량입니다.

***계란이 클때는 7개. 작을때는 8개 넣으세요

***계란말이에 갈은깨와 참기름을 넣으면 계란과 명란젓의 비린맛을 잡아주고 고소한맛이 난답니다.

***당근이나 파프리카등 다른재료 추가하셔도 좋습니다.

 

1. 제가 구입한 명란젓은 껍질이 제거된 것인데요~

    알껍질이 있는 명란젓은 껍질제거후 1T반정도 준비합니다.

 

***제가 사용한 알껍질 제거 명란젓갈 

저염 명란젓갈 한끼명란 80g 3팩 분란 파지 - 케이제이오마켓

 

 

2. 계란은 7~8개정도 깨트린후 잘 풀어준후

고소한 맛과 비린맛을 잡기 위해 갈은깨 1/3T정도. 참기름2방울정도 넣고요

물3T 넣어줍니다 (물을 넣어야 계란말이가 잘 말립니다)

여기에 다진파3T넣고요~ 명란젓1T반을 넣고 골고루 섞어줍니다.

***계란이 클때는 7개 작을때는 8개 넣으세요.

 

 

3. 팬에 식용유 두르고요~ 약불에서 달아오르면 계란물을 얇게 부어줍니다.

바닥면이 익으면 한쪽면을 말아준후 팬의 가장자리로 계란말이를 옮겨줍니다.

팬의 빈공간에 계란물을 얇게 부어준후 밑면이 다시 익으면 또 다시 이어서 말아주시고요~

다시 팬의 한쪽으로 옮겨주세요.

중간에 식용유가 없다면 보충해주면서 계란물이 없어질때까지 계속해서 반복해서 말아줍니다.

마지막에 계란말이의 옆면은 세워서 익혀주시고요~

계란말이가 다 말렸을때 불을 끄고 뚜껑을 덮고 남은 예열로 계란말이 속까지 익게

그대로 팬속에 계란말이를 놓고 한김 식혀줍니다.

한김 식은 계란말이를 먹기 좋게 썰어주면 완성입니다.

 

명란 계란말이는 명란젓이 들어가서 씹히는 식감도 좋고요~

소금간이 필요없어서 요리초보자분들에게 좋은 계란말이 레시피입니다.

맛있게 성공하시고요~ 행복한 하루 보내세요 *^^*