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국.전골.특별요리

초스피드 레스토랑 메뉴 완성~ 닭가슴살 찹스테이크 *^^*

by 옥이(김진옥 2011. 2. 7.
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즐거운 월요일 아침입니다 *^^*
오늘 소개하는 메뉴는 정말 초간단~ 초스피드라는 단어가 딱 어울리는 메뉴입니다.
저는 10분만에 완성한 메뉴입니다.  제목을 10분만에 완성!  이렇게 지으려고 했는데요..
돌맹이 던지시는 몇몇 분들때문에 참고....초스피드 레스토랑 메뉴라고 지었습니다 ㅎㅎㅎ ( 잘했지요? )
쇠고기 대신 닭가슴살로 찹스테이크를 만들어서 담백한 식감이 좋고요...
다이어트중인 분들에게 조금은 도움이 되는 레스토랑 메뉴가 아닐까 합니다.
색색 파프리카만 넣으면 예쁘게~ 쉽게 만드실수 있습니다.




재료: 닭가슴살 2조각. 양파1/2개. 빨간색 파프리카1/3개. 노란색 파프리카 1/3개. 피망1/3개. 
        마늘5개. 적포도주3T. 스테이크 소스5T. 간장1T. 올리고당1/2T. 소금. 후추가루. 
        올리브오일1T. 밀가루1/2T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
=> 스테이크 소스는 시판하는 소스를 사용했고요.. 올리고당 대신 물엿을 사용하셔도 좋습니다.
=> 채소를 볶을때 버터를 조금 넣고 볶으셔도 좋습니다.



1. 닭가슴살 2조각을 씻어서 준비후... 깍두기 모양으로 썰어준후..
    올리브오일1T. 고운소금(완두콩알만큼의 양). 후추가루소량을 넣어 살짝 재워줍니다.
    



2. 양파1/2개는 깍두기 모양으로 썰어줍니다. 
    마늘은 편썰어줍니다. 마늘을 넣으면 먹을때 식감이 좋습니다.
    파프리카. 피망도 색깔별로 큼직하게 썰어줍니다.
  ==> 저는 피망이 없어서 청고추를 넣었습니다. 양송이버섯을 추가적으로 준비하셔도 좋습니다.
        찹스테이크는  색깔별 채소들이 들어가야 먹음직스럽습니다.




3. 프라이팬에 위 1번에서 재운 닭가슴살을 넣고 중약불에서 노릇하게 구워줍니다. 닭가슴살이 거의 익었을때..
    양파를 넣고...양파가 투명해지면 파프리카와 피망. 마늘을 넣어줍니다. 
    채소들이 살짝 익었을때 적포도주3T. 스테이크소스5T. 간장1T. 올리고당1/2T. 밀가루1/2T를 넣고 중불에서
    잘 섞어주면서 볶아주면 완성입니다.
==> 밀가루는 농도를 조절하는 역할을 합니다. 
==> 채소들을 넣을때 버터를 조금 넣어주셔도 좋습니다. 저는 채소들 자체의 수분기로 볶아습니다.
==> 기호에 맞게 ..스테이크 소스의 짠정도에 따라 소스의 양 조절하시고요..케찹. 핫소그를 추가하셔도 좋습니다.








먹음직 스럽지요?? ㅎㅎㅎ
예전에도 여러번 말씀 드렸지만 저는 닭요리는 다 좋아합니다.
어렸을때 친정어머님 말씀이 양계장하는 남자랑 결혼해야 한다고 그러셨거든요.

날이 많이 포근합니다 *^^*
저는 오늘 집안 대청소하고... 씻은후 자전거를 타고 1시간 돌아다닐 생각입니다.( 귀에는 음악을 들으며~)
자전거를 타면 세상이 제것이 된듯 상쾌한 기분이 듭니다. 
여러분도 상쾌하게 출발하는 월요일 보내시고요..승리하세요~~ 화이팅입니다 !!!


*** 가실때요..아래 손가락모양의 추천버튼 한번 클릭후 가주시면 감사하겠습니다 ~
*** 레시피를 인쇄. 스크랩 하시려면 ==> http://cafe.daum.net/kjo2456/Dzkp/36
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댓글87

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  • 건강천사 2011.02.07 16:52

    파프리카와 닭 가슴살이 양념이 잘되어있는데
    씹히는 맛도 일품인 것 같습니다.
    ㅎㅎ 간식도 술안주도 모두 어울릴 것 같아요~
    거기다 보기좋은 레시피로 정리해두셔서 도움이 많이 됩니다.
    늘 잘보고 있어요 감사합니다. ^^
    답글

  • 백합화 2011.02.07 17:48

    음~~~정말 맛있겠어요.
    닭 가슴살로 만든 요리는
    부드럽고 부담도 없잖아요.
    맛나게 먹고 갑니다.
    즐거운시간되세요.
    답글

  • 대영맘 2011.02.07 19:25

    닭가슴살로...할수있는 요리가 많네여....

    침이 꼴깍~~넘어가요~ㅋㅋㅋ
    답글

  • 탐진강 2011.02.07 20:12 신고

    어이쿠, 확 땡기네요.
    오늘은 닭 먹어야 겠네요 ^^;
    답글

  • 하결사랑 2011.02.07 21:02 신고

    아..챱스테이크를 닭고기로도 만들 수 있군요.
    전 소고기로만 해야 한다는 편견을 가지고 있었습니다.
    너무 맛있겠어요. 아 먹고싶다..
    넘 주옥같은 레시피입니다.
    이건 반드시 따라해 보겠습니다.
    답글

  • 박씨아저씨 2011.02.07 21:36

    와우~ 닭가슴살~ ㅎㅎㅎ 아주 맛나겠어요~~~
    답글

  • 코인물개미 2011.02.07 22:56 신고

    와우~ 닭가슴살 찹스테이크라.. 정말 맛있어 보이는데요?

    고급 레스토랑 부럽지 않은 메뉴입니다+_+
    답글

  • 알 수 없는 사용자 2011.02.07 23:15

    ㅎㅎ 전 달구 가슴살 무척 좋아합니다 ㅎㅎ
    답글

  • 한스~ 2011.02.07 23:28 신고

    저도 만들고 싶은 요리는 많은데 혼자 살다보니 망설려지는 요리도 많아요.
    찹스테이크..너무 맛있겠어요..^^
    편안한 저녁시간 되세요.
    답글

  • 운동하면서 닭가슴살 조금 먹어봤는데 며칠 지나니 맛도 없고 지겨워서 못 먹겠더라구요. 근데 이렇게 먹으면 정말 운동하는 재미가 10배로 늘 것 같아요~ 운동 효과도 10배로 늘고..^^
    답글

  • 운동하면서 닭가슴살 조금 먹어봤는데 며칠 지나니 맛도 없고 지겨워서 못 먹겠더라구요. 근데 이렇게 먹으면 정말 운동하는 재미가 10배로 늘 것 같아요~ 운동 효과도 10배로 늘고..^^
    답글

  • 버섯공주 2011.02.08 01:55 신고

    저두요! 닭요리 다 좋아해요! 닭가슴살로 만든 찹스테이크는 처음인 것 같아요. 아, 정말 따로 외식이 필요 없겠네요.
    답글

  • 악랄가츠 2011.02.08 05:54 신고

    오홋! 운동하는 분들에게 안성맞춤일 듯 하옵니다! ㅎㅎ
    저도 이번주부터 운동하러 나가는데 ㅋㅋㅋ
    식단관리! 자신 없네요! ㅜㅜ
    답글

  • 푸르미 2011.02.08 08:25

    여기서 또 뵙네요~ 예전에 다음에서 뵜었는데 ^^ 반갑습니다 ㅋㅋ
    답글

  • 민들레 2011.02.08 11:55

    어제밤 닭가슴살찹스테이크 성공했어요^^
    옥이님 요리책에 있는 고추장양념으로만 했었는데
    이번엔 이걸로 했더니 색다르다면서 신랑 넘 좋아하는거 있죠.
    저도 덕분에 맛있게 먹었답니다. 완전 영양식이예요
    오늘은 무슨 반찬할까... 또 블로그에 들렀답니다^^ 옥이님 최고요!!!^^
    답글

    • 옥이(김진옥 2011.02.08 12:12 신고

      감사드립니다.
      정말요?? 우와~~
      두번째 요리책에 닭가슴살 찹스테이크가 실립니다.
      오늘 반찬실린것도 다 맛있답니다.
      맛있게 성공하시고요..
      즐거운 하루 보내세요~~

  • 강씨 2011.02.08 23:57

    맛나 보여요
    답글

  • 강씨 2011.02.08 23:57

    맛나 보여요
    답글

  • 알 수 없는 사용자 2011.02.09 03:58

    아직 새댁초보라...밀가루로 농도 조절하는것도 알게 되고 ^^
    유용한 정보 감사합니다!!

    새벽인데 식용이 급 땡기는군요..ㅎㅎ
    답글

  • 지옥에서의하루 2012.09.25 19:44

    옥이님책도사고 아직나이가많이어리긴한데 참보기좋게잘사시는거같아요
    뭐좀.. 이런말할나이는아니지만 빨리나가서 저도 요리하고싶은데.. 참고많이되었고 항상 좋은요리로써 좋은쪽으로이끌어가서감사합니다 주변신경..쓰지마세요 그럼이만ㅋ
    답글

  • 서명례 2020.07.07 09:06

    퇴임한 남편을 위해 요리해놓고 저는 출근합니다
    오늘은 감자채볶음과닭가슴살 요리를했어요
    김진옥님의 레시피는 맛이 참 좋아서 자주 이용하고 있습니다
    오늘도 성공입니다 감사합니다
    답글