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간식.도시락.샌드위치

이런 김밥 보셨어요? 아삭한 맛이 좋은 콩나물김밥 *^^*

by 옥이(김진옥 2011. 7. 4.
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어제는 내내 비가 내리더니 오늘아침은 흐리네요..
햇빛 짱하고 맑은 하늘 구경하고 싶은 월요일아침입니다.
이불빨래도 해야하는데...오늘은 맑을까요?
오늘 소개할 레시피는 저렴한 콩나물을 가지고 김밥을 만들어봤습니다.
우와~ 콩나물을?  콩나물을 넣었더니 아삭하게 씹히는 것이 좋더라고요.
깻잎을 깔아서 깻잎향이 나서 좋고요.. 익은 배추김치도 씻어서 넣었더니 간이 딱 맞아 좋은것 같습니다.




재료(김밥4줄분량):
밥2공기반. 김4장(김밥용 구운김). 콩나물300g.익은배추김치4장. 깻잎8장. 고운소금. 깨. 참기름
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
=> 김치의 짠정도에 따라 소금간 조절하세요.



1. 콩나물은 3줌반정도입니다. 씻어서 냄비에 넣어 콩나물이 잠길정도의 물을 넣고 뚜껑을 덮어줍니다.
    센불에서 끓으면 중불로 줄여 3~4분 끓여줍니다. ( 중간에 뚜껑 열지 마세요)
    끓인 콩나물을 찬물에 헹구지 말고요..그대로 소쿠리에 받쳐 식혀줍니다.
==> 콩나물을 찬물에 헹구는 것보다 이렇게 소쿠리에 받쳐 식혀주는 것이 시간이 지나도 숨이 죽지 않더라고요..
      저도 최근에 알게된 사실이었습니다.
==> 콩나물 삶은 물은 버리지 말고요... 아까우니까요...냉장고속에 보관했다가 나중에 국 끓일때 넣으세요.
2. 익은배추김치 4장은 씻어서 총총 썰어 물기를 짜줍니다.





3. 볼에 식혀준 콩나물과 썰은 배추김치를 넣고 참기름1T.고운소금1/3~1/2T중간정도. 깨소량을 넣고 버무려줍니다.
   깻잎8장은 씻어서 면보로 물기를 제거해줍니다.




4. 밥2공기반에  참기름1T . 고운소금1/2T. 깨를 넣고 잘 섞어줍니다
5. 김발위에 밥을 얇게 편후 깻잎 2장 올리고 그 위에 콩나물양념한거 올리고 돌돌 말아줍니다.
   먹기 좋게 썰어주세요.




콩나물김밥요... 아침에 만들었습니다.
재료는 어제 콩나물 사놓고.. 아침에 부랴부랴 만들었습니다.
만들기 쉽잖아요. 콩나물만 삶으면 되니까요.
밤에 호박고구마 삶은거랑 아침에  먹었네요.
제가 더 잘 먹은 콩나물김밥입니다.
집에 콩나물반찬 만들었을때 콩나물김밥 만들어도 좋을것 같습니다.

오늘은 눅눅한 집안공기도.. 햇빛이 들어오지 않는 안방도... 모두 사랑스럽습니다.
모두 감사한 마음이 듭니다.
여러분도 감사하고 행복한 하루 보내세요. 승리하시고요*^^*

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