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옥이가 만든 요리와 사는 이야기1581

돼지고기 한근으로 푸짐한 돼지고기콩나물찜 *^^* 얼마전에 이웃블로거이신 "이곳간(홍천이윤영님)" 에서 이벤트를 하셨습니다... 이벤트상품이 돼지고기라고 해서 응모했더니 당첨이 되었네요 ㅋㅋㅋ 그래서...택배로 돼지목살이 왔답니다....( 너무 좋더라고요... ㅋㅋ) 이곳간님은 청정지역 홍천에서 도축된 한우와 돼지고기 및 더덕등 좋은 식재료 쇼핑몰을 운영하시는 분입니다. 이곳간님이 주신 돼지목살불고기로 무엇을 만들까 고민하다가.... 집앞슈퍼에서 콩나물 500원치 구입해서 돼지고기콩나물찜을 만들어봤습니다.. 돼지고기 한근으로 콩나물 뜸쁙 넣으시면 푸짐하고...콩나물의 아삭함이 먹기에 좋답니다... 재료: 돼지불고기거리1근. 콩나물400g정도. 대파1개. 양파1개. 녹말가루. 양념: 고추장5T. 고추가루3T. 맛술2T. 물엿2T. 간장3T. 다진마늘1T... 2010. 4. 25.
천원으로 멋있고 맛있는 손님상메뉴 팽이버섯냉채 *^^* 어제 저의 주머니 사정이 안좋았습니다.. 월말이고...3월에 아이들 교육비가 많이 들어가서....옷이나 신발을 사지도 않았는데... 돈이 없더라고요... 그래서 저렴하게 무엇을 만들까 생각하다가.... 팽이버섯을 구입했습니다... 팽이버섯은 언제나 1000원에 3봉지 정도는 구입할수 있더라고요...( 지역마다 다르겠지만요...) 특히 재래시장에 가면 팽이버섯 5봉지를 1000원에 판매할때도 종종 있더라고요.... 1000원치 팽이버섯 3봉지를 구입하고 집에 와서 냉장고를 열어보니 깻잎 10장이 있더군요.... 순간 생각한것이 팽이버섯냉채입니다.... 팽이버섯냉채는 보통 팽이버섯을 생으로 이용하는데요...저는 팽이버섯을 생으로 먹기 그렇더라고요... 그래서 살짝 끓는물을 끼얹어주고 찬물에 헹구워 차갑게 만.. 2010. 4. 25.
한끼식사로 딱!!! 찬밥을 넣은 계란찜밥 *^^* 벌써 주말입니다.... 황사에...환절기 감기에...일주일동안 힘들었습니다... 게다가 어제는 왜이리 바람이 부는지요.... 주말에 옥이는 너무 바쁜거 아시죠?? 오늘도 밀린 집안일에...냉장고 청소에... 이불빨래에...... ㅠㅠ 바쁜주말.... 다른반찬 필요없는 .....한끼식사대용 계란찜밥 어떠세요??? 찬밥을 이용했고요.... 찬밥과 김치.햄을 살짝 볶은후 계란을 풀어 전자렌지에 돌려주었습니다. 아이들은 물론 어른들도 좋아할 요리입니다~~ 주말에 간단하게 만들어 보면 어떨까요?? 재료(2인분) : 계란3개. 밥1공기.햄. 익은김치. 참기름1/2T. 깨1/3T. 소금. 물1컵. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~( 밥수저로 깍아서 계량하세요~) 1. 계란3개를.. 2010. 4. 25.
황사에 지친몸을 위해 돼지불고기와 숙주냉채*^^* 요즘 황사가 너무 심하지요?? 황사에 좋은 음식이 돼지고기. 숙주나물. 미나리. 미역. 콩나물.녹차 등 여러가지 있더라고요... 특히 물을 자주 마시는것이 황사에 좋다고 하는군요..... 저는 돼지고기를 간장양념해서 볶은뒤 숙주와 미나리를 데쳐서 냉채로 곁들여 먹었습니다... 돼지불고기를 상추에 싸서 먹어도 참 맛있는데요....숙주냉채와 먹어도 색다른 맛이 나더라고요... 황사에 지친몸을 위해 돼지불고기와 숙주냉채 어떠세요?? 재료: 돼지불고기거리 600g, 숙주2주먹. 미나리1주먹. 참타리버섯1팩. 대파1개. 불고기양념장 : 진간장8T+다진마늘1T+맛술3T+물엿2T+후추가루+참기름1T+깨 연겨자소스: 연겨자1T+ 진간장2T+ 식초2T+ 설탕1T => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵.. 2010. 4. 25.
봄철~ 남편을 위해 전복 넣은 토종닭 백숙 *^^* 봄인데 어젠 눈이 내렸네요.... 올해는 유독 봄을 시샘하는 추위가 자주 오는듯합니다... 전 어제 감기에 걸린뒤 지금도 고생하고 있네요... 어제 변덕스러운 봄날씨에 고생한 남편을 위해~~~ 보양식을 만들었습니다.. 바로~~토종닭백숙입니다...몸에 더 좋으라고....토종닭에 살아있는 전복3마리도 넣었습니다...ㅋㅋㅋ 요새 마트에 가면 살아있는 전복 쉽게 구할수 있죠 ?? 전복 3마리에 11,000원에 구입했습니다.. 닭은 일반닭이 아니라 토종닭을 구입했습니다.. 크고 통통하니 쫄깃했습니다~~ 변덕스러운 봄날씨에 지친 몸을 위해 몸보신요리 어떠세요??? 재료(4인분): 토종닭1마리. 전복3마리. 한방백숙용팩1팩. 대파1개. 양파1개. 당근1/2개. 새송이버섯1개.불린찹쌀3컵.통마늘20개. 소금3T. 후추.. 2010. 4. 25.
아침을 든든하게 해줄 저렴하고 간단한 국 3가지 *^^* 며칠전 방명록에 아침에 간단하게 먹고 갈수 있는 음식 소개해달라고 하신분이 계십니다... 누룽지탕이나 어제 소개해드린 단호박죽... 얼마전에 소개해드린 찬밥으로 만든 영양죽 모두 아침에 드시기 좋은 음식들이지요.... 그러나....전날 저녁에 국 끓여놓고 아침에 밥 말아먹으면 간단하고 든든한 것 같아요~ 그래서 오늘은 간단하고 저렴한 국 3가지를 소개하겠습니다... 봄동된장국. 오징어국. 김국입니다... 요새 봄동이 많이 나오니까 봄동된장국 끓여보시는 것도 좋고요... 봄동대신에 근대.시금치를 넣으면 근대된장국. 시금치된장국이 된답니다.... 김국은 김의 특성상 끓여서 바로 드시는 것이 좋답니다.... 멸치다시마육수는 3가지 국에 들어갈양을 한번에 끓여준비했습니다... ***멸치다시마육수 끓이기 : 냄비.. 2010. 4. 25.
몸에 좋은 단호박죽을 찬밥으로 쉽게 만들어보세요 *^^* 얼마전에 찬밥으로 만든 영양죽 3가지를 소개해드렸지요?? 많은분들이 바쁜아침에 간단하게 만들수있어서 좋다고 말씀해주셨습니다~~ 오늘은 몸에 좋은 단호박죽을 찬밥을 이용해 쉽게 만드는 방법을 소개하겠습니다... 단호박은 소화흡수가 잘되고 비만방지에도 도움이 되며 피부미용에 효과가 있습니다... 다이어트중인 저에게 너무 좋은 요리지요...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지난 금요일에 이웃블로거 체루빔님께서 단호박을 선물로 보내주셨습니다... 선물로 받은 단호박은 반찬을 만드는 종류로 "만차랑"이라고 하네요... 일반적으로 시중에 파는 단호박보다 2배이상 크더라고요... 꼭 늙은호박처럼 생겼는데요...엄청 단단하고 달더라고요~ 저는 선물로 주신 만차랑이라는 단호박으로 죽을 만들었는데요... 시판하는 단호박으로 만드실경우에는 단호.. 2010. 4. 25.
봄철 비타민섭취를 위해 달래를 넣은 쟁반국수*^^* 월요일부터 봄비가 내리네요.... 주말 잘 보내셨나요??? 저는 주말내내 바빴답니다... 이벤트에 당첨되신 분들에게 보내드릴 반찬 만들고....분당에 시누네 나녀오고... 주말내내 바쁘게 지내서인지 몸이 조금 피곤합니다.... 저는 봄이오면 괜히 나른하고 피곤한것 같아요.... 이럴때 비타민이 많이 함유된 봄나물과 채소를 먹으면 지친 몸에 활력소가 되겠지요?? 오늘은 여러가지 채소를 넣은 쟁반국수를 소개하겠습니다.. 족발이나 보쌈을 시키면 서비스로 오는 쟁반국수.... 봄철을 맞아 달래를 넣어주었더니 더욱 상큼하더라고요... 쇠고기편육은 생략하셔도 되고요...쇠고기편육대신에 닭가슴살을 삶아서 드셔도 좋습니다... 채소는 집에있는 채소를 활용해서 만드시면 됩니다.... 재료: 쇠고기사태200g정도(또는 양.. 2010. 4. 25.
꽃샘추위 이겨낼 개운한 김치콩나물수제비 *^^* 오늘 아침 새벽기도를 다녀온 아름이와 아름아빠가 "눈 엄청 내린다" 그러더군요.. ( 저는 늦잠을 잤습니다...부끄럽네요 ㅠㅠ) 잠결에 얼마나 내렸겠어...했는데요...세상이 온통 하얗게 변해있더라고요... 2004년에도 3월초에 기록적인 폭설로 세상이 하얗게 변한적이 있지요... 봄을 시샘하는 꽃샘추위는 정말 신기한것 같아요 ~~ 꽃샘추위에 얼큰하고 개운한 국물요리 생각나시죠?? 개운한 국물이 으뜸인 김치콩나물수제비 어떠세요?? 육수를 끓일때 고추씨를 넣어서 얼큰하고요....익은김장김치 총총 썰어서 콩나물과 함께 끓였답니다... 재료(4인분): 밀가루(중력분)3컵. 익은김치1그릇. 콩나물2주먹. 된장2T반. 소금. 국간장2T. 고추가루2T. 대파1/2개. 멸치다시마육수(16컵~17컵): 국물용멸치(한주.. 2010. 4. 25.
국민식재료 계란으로 만들수 있는 간단한요리 5가지 *^^* 계란반찬 잘 드시나요?? 저의집은 남편부터 아이들까지 계란을 참 좋아합니다... 계란은 영양가도 많고 가격도 착해서 항상 냉장고속에 채워놓는 식재료 아닐까요?? 국민식재료인 계란으로 만들수있는 간단한 요리 5가지를 소개합니다~~ 어제 방송촬영을 했는데요....계란으로 만들수 있는 요리에 대해 촬영했답니다.. 종종 방송출연요청이 들어오는데요...방송은 너무 힘들어요ㅠㅠ 한번 녹화하고 나면 옥이는 파김치가 된답니다....*^^* ♧ 달걀덮밥( 계란덮밥) 재료: 계란3개. 말타리버섯한주먹(또는 느타리버섯). 당근1/4개. 양파1/2개. 부추(한주먹정도) 밥1공기. 다시마육수1컵. 녹말가루1T반. 맛술1T. 굴소스1T. 간장2T. 후추가루1/5T. 설탕1/3T.식초1/2T. 소금(완두콩만큼). 참기름. 식용유 .. 2010. 4. 25.
주말의 별미 ~ 봄철 입맛을 살려줄 매운등갈비탕 *^^* 오늘은 경칩입니다... 겨울잠을 자던 개구리가 일어나고 봄이 오는 소리가 들리는 날입니다...( 꽃샘추위때문에 조금 춥지요??) 오늘은 등갈비를 가지고 얼큰하게 매운등갈비탕을 만들었습니다.. 얼큰하게 만들었는데도...건희가 밥2그릇이나 먹었답니다... 한참 성장할시기라서 그런지 건희가 너무 맛있다고...엄마요리는 최고라고...요새 칭찬을 잘 해줍니다... 오늘 소개할 등갈비탕도 건희가 너무 맛있다고 해주니...행복합니다.. 제 입맛에도 너무 맛있었습니다~~ 닭볶음탕(닭도리탕)과 비슷하게 만들었는데요...닭볶음탕과는 다른 맛이 난답니다... 쉽게 만드실수 있을겁니다.. 주말저녁 별미로 한번 만들어보실래요??? 저는 맵게 만들려고 고추씨와 다시마를 끓인 육수물을 넣었는데요... 그냥 물로 만들때보다 더 깊고.. 2010. 4. 25.
아이들에게 사랑받은 참치두부스테이크 *^^* 오늘 소개해드릴 요리는 아이들에게 사랑받은 참치두부스테이크입니다.. 아이들이 얼마나 좋아하는지...스테이크를 6개나 만들었는데요... 아름이 2개. 건희 2개 먹고 아름아빠와 저는 한개씩 밖에 못먹었네요....ㅋㅋㅋ 그래두...아이들이 너무 맛있다고...최고라고 외쳐주니 저는 행복했습니다~~ 사진을 예쁘게 찍어야 하는데요....아이들이 빨리주세요...외쳐서 사진을 급하게 찍었답니다...ㅋㅋㅋ 새학년을 맞아 학교에 적응하기 힘든 아이들을 위해 엄마표 참치두부스테이크 만들어보세요... 저는 집에 있는 재료로만 사용했습니다... 피망이나 파프리카가 있다면 반죽할때 넣으면 더욱 좋습니다... 재료( 3~4인분...스테이크 6개 나옵니다..) : 참치캔2캔(150g짜리 2개). 두부1/4모. 감자1개. 양파3/2.. 2010. 4. 25.
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