브로콜리요리8 극찬받은 브로콜리 요리 브로콜리 손질법 세척부터 데치는법 브로콜리무침 안녕하세요 김진옥입니다.제가 브로콜리무침을 여러분께블로그에 처음 소개한것이 2012년 6월이었습니다.그때만해도...거의 대부분 한국분들이...브로콜리는 데쳐서 초고추장에 찍어 먹었죠!!!요즘은 브로콜리 데치면 영양소 파괴되고~브로콜리는 초고추장에 찍어 먹으면 안된다고...좋은 정보들이 참 많잖아요~그때만해도..제가 브로콜리를 소금.참기름.깨.다진마늘.국간장에 무침했을때...과연 맛이 있을까요?? 라며...많이들 신기해하다가....요리를 해보시고는 정말 맛있다고...브로콜리 안먹는 아이들도 잘 먹는다는 후기글이여기저기 달렸었습니다.그런데요...아직까지도 브로콜리무침을 모르시는 분들이많이 계시더라고요...아직도 초고추장에 찍어드시고...이렇게 맛있는 브로콜리무침을 모르시는 분들을 위해~~브로콜리무침 복습.. 2024. 5. 30. 초고추장에만 찍어드시나요? 색다른 브로콜리요리~ 브로콜리무침 (김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다~ 브로콜리가 몸에 좋은것은 다들 아시죠? 보통 브로콜리를 데쳐서 초고추장에 찍어드시죠? 색다르게~ 시금치처럼 소금.참기름양념에 무쳐드셔보세요!!! 훌륭한 밑반찬이 된답니다! 재료 : 브로콜리2개. 다진파2T.다진마늘2/3T. 갈은깨1T.고운소금1/2T. 국간장1T.참기름1T => 저의 계량은 밥숟가락 계량입니다~ => 브로콜리 크기에 따라 기호에 따라 소금양 조절하세요~ => 무침에는 깨를 곱게 으깨거나 갈아서 넣어야 고소합니다~ => 국간장을 무침에 넣으면 감칠맛이 납니다~ 1. 브로콜리 씻기 : 브로콜리를 충분히 잠길물에 담궈준후~ 꽃부분을 담궈줍니다~ 둥둥 떠다니지 않게 무거운 그릇으로 덮어준후 20분동안 물에 담가주고 20분이 경과후 살살 흔들어 씻어줍니다~ 이렇게 1차 씻.. 2022. 7. 29. 후다닥 만든 다이어트에 좋은 반찬 3가지 *^^* 안녕하세요. 김진옥입니다. 블로그에 정말 오랫만에 포스팅을 하네요*^^* 마음같아서는 매일 포스팅을 하고 싶은데요... 쇼핑몰사업을 하면서 블로그를 같이 한다는것은 정말 어렵더라고요. 블로그에 흔적이 없더라도 넓으신 마음으로 이해해주세요 *^^* 요즘 제가 다이어트중이랍니다. 쇼핑몰하면서 살이 많이 올랐는데요.. 최근 2달사이에 10kg정도 감량했답니다. 아직도 더 감량해야하는데요.. 제가 다이어트하면서 느낀것은 한식이 다이어트에 참 좋은 식단이라는겁니다. 100% 현미밥을 지어서 하루 세끼 꼬박꼬박 정해진 시간에 한식으로 먹었는데요. 다이어트에 많은 도움이 되더라고요 *^^* 얼마전 개그콘서트에 김수영씨도 현미밥에 세끼 규치적인 식사로 다이어트했다고 하잖아요. 대신 평상시에 먹는 양의 ⅔정도로 양을 줄.. 2015. 6. 1. 세계10대 슈퍼푸드~ 채소의 왕~ 브로콜리무침 *^^* 얼마전 맛있는 식당에 가서 전복죽을 먹었는데요.. 밑반찬으로 나온 브로콜리무침~~~ 엄청 많이 먹었습니다. 보통 브로콜리는 데쳐서 초고추장에 많이 찍어드시죠? 오늘 소개할 브로콜리무침은 살짝 데쳐서 소금.참기름.깨.다진마늘.다진파만 넣어 고소한 맛을 살린 무침이랍니다. 브로콜리가 세계 10대 슈퍼푸드로 선정되고... 채소의 왕이라고 불릴만큼 비타민C와 칼륨이 풍부하다고 합니다. ( 인터넷뉴스 참고) 브로콜리 데칠때 그냥 데치지 마시고요..미리 먹기 좋게 썰어준후.. 소금과 베이킹소다를 섞은 물에 30분정도 담궜다가 세척후 사용하시면 됩니다. 재료 : 브로콜리 3개. 참기름2T. 깨2T. 다진마늘1T. 고운소금2/3T정도. 다진파3T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 1. 브로콜리를 구입후.. 2012. 6. 1. 고기반찬 안부러운 영양많은 채소반찬 4가지 *^^* 즐거운 금요일아침입니다. 제가 예전에도 여러번 말씀드린적 있지요? 그냥 금요일은 좋습니다. 직장생활을 오래한 경험이 있어서 그런지 내일이 주말이라는 생각에 좋습니다. 사실 집에서 프리랜서로 일을해도 더 바쁘게 지내는 저인데 말입니다~~ ㅎㅎㅎ 비가 내리니까 기분이 상쾌하네요.. 이 비가 내리면 엄청 추워진데요... 옷 따뜻하게 입으세요. 오늘은 고기반찬 하나도 부럽지 않은 영양많은 채소반찬 4가지입니다. 브로콜리 데쳐서 초고추장 찍어먹고..연근이랑 전을 부치고.. 미니새송이버섯이랑 양배추는 볶음을 만들고.. 청경채는 겉절이처럼 무침을 만들어봤습니다. (청경채무침은 예전에 소개했지요? ) 건강한 채소반찬 4가지 만들어볼까요? ♧ 브로콜리데침 1. 브로콜리 데치는법은 많은 분들이 아시기에 생략하려고 했는데요.. 2011. 10. 14. 가족의 건강을 위해~ 엄마정성 가득한 영양반찬5가지 *^^* 어제 이불속에서 나오기 힘든 하루였습니다. 여독이 안풀려서 그런지 온몸이 찌뿌둥~~ 그런데 저라는 사람은 활기차게 움직이는 것이 어울리는 사람인가봅니다. 오래 누워있질 못합니다. 이것저것 할일이 태산이기에 시장보고.. 할일 하나하나 체크하고 반찬5가지도 만들었습니다. 모두 저렴한 재료들이고요.. 영양가득한 반찬이랍니다. 가족을 위해 ~ 영양반찬 5가지 만들어 볼까요?? ♧ 마른새우 간장조림 재료: 마른새우 2컵. 조림장 : 물1/2컵. 간장4T. 굴소스1/2T. 올리고당3T(또는 물엿). 설탕1T. 맛술2T. 다진마늘1/3T. 식용유1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 1/2컵은 종이컵의 절반을 말합니다. => 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리.. 2011. 3. 22. 생선회 대신에 색다른 재료로 맛을 낸 초밥 4가지 *^^* 주말 잘 보내셨나요?? 비는 내렸지만.... 왜이리 후덥지근한지....... 땀을 많이 흘리고......불쾌지수 팍팍 오른 주말 이었습니다...... 어제 집안 대청소를 했는데요.... 땀을 얼마나 흘렸는지 눈밑에 땀띠 비슷한 것이 났네요... ㅠㅠ 초밥 좋아하세요?? 싱싱한 생선회로 초밥을 만들면....그냥 입에서 사르륵 녹지요.... 생선회로 만들면 좋겠지만.....생선회 대신에 색다른 재료로 초밥을 만들면 어떨까요?? 예전에 오징어초밥과 불고기초밥을 소개해드린적이 있는데요... 오늘 소개해드리는 초밥은 다이어트하시는 분들에게도 살짝 도움이 되는 색다른 초밥입니다... 저는 색다르고....상큼해서 좋은데요...아름이는 이걸 어떻게 먹냐고 투정을 부리더군요... 아무래도 아이들 입맛에는 맞지 않나봅니다.. 2010. 7. 5. 브로콜리를 넣은 소시지야채볶음 (*아이들반찬*) 브로콜리가 몸에 좋은 건 다들 아시죠?? 몸에 좋은 브로콜리를 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어만 드셔도 좋지요?? 하지만,,, 아이들은 데친 브로콜리 잘안먹어요... 그래서 옥이가 아이들 잘먹을수 있게 브로콜리와 소시지를 같이 볶았습니다. 브로콜리는 기름에 볶으면 비타민A의 흡수율을 높일수 있습니다... *** 브로콜리의 효능 1.양배추보다 훨씬 많은 비타민 U가 들어 있어 위장병에 좋은식품이다. 2.브로콜리에 들어 있는 셀레늄이 노화를 촉진하는 활성산소를 중화시키는 작용을 하여 노화를 방지하고 항암작용에 탁월하다. 3. 비타민A가 풍부하여 세균감염을 예방에 효과적이고 면역력증진과 야맹증에 좋다. 4. 비타민C가 풍부하여 레몬보다 2배, 감자보다는 7배나 더 많이 들어있다. 철분도 많이 함유되어있어 빈혈예방.. 2010. 4. 25. 이전 1 다음 728x90 728x90
