오늘은 아이들이 좋아하는 오징어채(진미채)를 간장볶음했습니다.

 고추장볶음은 저번에 소개해드렸지요? 간장볶음은 매운거 못먹는 어린아이들도 잘먹는

 반찬입니다. 아주쉬운 오징어채간장볶음... 옥이가 알려드리는 방법대로 하시면

 100% 맛있는 밑반찬이 됩니다.~

 

재료: 오징어채(진미채)150g. 간장.식용유.올리고당(또는 물엿). 설탕. 다진마늘.깨. 참기름

 

 1. 오징어채를 먹기좋게 가위로 잘라줍니다...

     찬물에 자른 오징어채를 한번 담궜다가 소쿠리에 물기를 받칩니다.

    => 이렇게 물에 한번 담그면 오징어채가 부드러워지고요...오징어채의 짠기를 한번

         제거해주기 때문에 짜지 않게 만들수 있어요... 게다가 양념이 잘베이게 합니다.

 

 2. 볶음팬에 간장3~4T. 물3T. 식용유3T. 다진마늘1/2T. 올리고당2T(또는 물엿).설탕1T

    넣고 중불에서 끓여줍니다. 양념이 끓으면 오징어채를 넣고 뒤적거리며 볶아주세요..

    양념이 오징어채에 베이고 윤기가 흐르면 참기름과 깨소금을 넣으면 완성입니다.

    => 기호에 따라 설탕과 간장의 양은 조절하시면 됩니다.~

 우리집 아이들은 오징어채간장볶음 해놓으면 밥을 너무 잘먹어요...

 저희집 애들만 그런가요? ㅋㅋㅋ

 아이들이 좋아하는 오징어채반찬으로 사랑받는 엄마 되세요~

 오늘 하루도 행복하시고요...승리하세요^^

 

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Posted by 옥이(김진옥)

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  1. 혜린엄마 2012.03.25 04:51  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    애들을 위해서 처음으로 오징어채간장볶음을 했는데요. 성공입니다...
    좋은 레서피 감사해요^^

  2. 김경님 2012.09.19 12:37  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    찬물에 한번 헹궈주는게

    비법이네요,,저는 항상 그냥 했더니..

    너무 딱딱하더라구요 잘 배웠습니다