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국.전골.특별요리

나혼자산다 박세리 굴무침보고 만든 굴무침 레시피/굴무침만드는 방법/김진옥요리가좋다

by 옥이(김진옥 2022. 12. 16.
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안녕하세요 김진옥입니다.

얼마전 나혼자산다 텔레비전프로그램을 보는데 박세리씨 집에서

굴무침을 알배기배추에 싸서 먹는 모습이 나오더라고요~

얼마나 맛있어 보이는지...얼른 굴사러 가서 굴무침 만들었습니다~

저는 무와 미나리.쪽파를 준비했는데요~ 채소들은 기호에 맞게 추가로 준비하셔도 됩니다.

양파를 채썰어 넣어도 되고요~ 배를 채썰어서 넣어도 좋고요~

쪽파대신 대파를 채썰어 넣어도 좋습니다~

저는 굴무침 새콤달콤하라고 식초를 넣었는데요 김치속처럼 만들고 싶은분들은

식초 생략하셔도 됩니다.

 

말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~

 

재료(5~6인분): 굴300g. 무1/3개(400g). 미나리한줌정도(10줄기정도). 쪽파5줄기.

다진마늘1T.다진생강1/3T.고추장2/3T.고춧가루4T.식초3~4T.갈은깨1T반. 올리고당1T반.

멸치액젓2T.설탕1T반

***무를 절일때 : 굵은소금1T.설탕1T반.식초2T.

***밥숟가락 계량

***식초를 넣을때 레몬즙을 같이 넣으면 상큼하니 더욱 맛있습니다~

 

1. 굴을 소금물에 살살 흔들어 세척후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

    굴은 세척후 미리 체에 받쳐 물기가 빠지게 랩을 씌어 냉장고에 보관하세요~

 

2. 무는 0.3cm정도의 두께로 채썰어줍니다.

 

3. 채썬무를 그릇에 담고 굵은소금1T.설탕1T반.식초2T를 넣고 골고루 버무려 20분동안 절입니다~

    20분 절이는 중간에 골고루 절여지라고 한번 뒤적여줍니다~

 

4. 무가 절여지는 동안 부재료 준비합니다.

   미나리는 세척후 4cm길이로 썰어줍니다~

   쪽파는 흰부분은 반을 갈라준후~ 4cm길이로 썰어줍니다~

 

5. 20분동안 절인무에서 물이 나왔을겁니다. 절대 행구지 마시고요~ 그래도 체에 받쳐줍니다.

   체에받친 무를 손으로 물기를 짠후 무칠 큰 그릇에 담아줍니다.

 

6. 절인무에 고춧가루1T를 넣고 골고루 버무려 고춧가루 물을 들이게 한후~

   다진마늘1T.다진생강1/3T.고추장2/3T.고춧가루3T.식초3~4T정도. 갈은깨1T반. 올리고당1T반.

  멸치액젓2T.설탕1T반을 넣고 미나리.쪽파를 넣고 버무려줍니다~

  버무린후 간을 보셔서 기호에 맞게 양념추가하세요~

  여기에 세척해서 물기를 뺀 굴을 넣고 살살 버무리면 완성입니다~

 

새콤달콤하니~ 미나리향까지~ 굴무침 너무 맛있다고 

남편이 수육이랑 배추쌈에 너무 잘먹더라고요~~

딸아이도 엄청 잘먹고요~ 굴을 잘 못먹는 아들녀석은 무채만 먹어도 맛있다고 하더라고요~

날씨가 춥지만...굴무침 맛있게 만들어서 수육 삶아서 드시면 어떨까요??

행복한 하루 보내시고요~ 오늘도 승리하세요 !!!

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