아이들도 잘 먹는 건강한 밑반찬 마늘간장조림 레시피 마늘조림

안녕하세요 김진옥입니다.

요즘 햇마늘이 많이 나오죠??

그래서 햇마늘로 건강한 밑반 한가지 소개합니다.

바로~ 마늘간장조림인데요..

마늘을 볶아서 드시면 마늘의 매운맛은 안나고..

은근히 맛있잖아요~

마늘을 안먹는 아이들도 잘먹는 ~~

마늘간장조림 소개합니다!!!

 

https://youtu.be/a5KrEorjO0Y?si=p3D3dW3vi3KL_H4-

말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~

 

 

 

재료:깐마늘350g.식용유1T.간장2T.미림2T.올리고당2T.참기름 또는 들기름1/2T. 깨

***밥숟가락 계량입니다.

***마늘 볶는 시간을 단축하고 식용유를 적게 넣기 위해

마늘을 토막내서 전자렌지에 돌려서 볶아줍니다.

전자렌지 사용하는거 생략하고 그냥 바로 볶아도 됩니다.

***마늘을 토막내지 않고 통째로 만드셔도 됩니다!!!

***간장.미림.올리고당은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요.

단맛 싫어하는 분들은 올리고당양 조금 줄이세요~

***칼칼한것을 좋아하는 분들은 청양고추를 넣거나

고춧가루를 조금 넣어도 좋습니다.

 

1. 깐마늘350g 준비합니다.

마늘꼭지부분 제거하고 세척후 물기를 제거합니다.

마늘을 통째 조림해도 되는데요~

아이들 먹기 편하고 간이 잘 베이게 토막을 내어 줍니다.

*** 토막 내는거 생략가능합니다.

 

 

2. 토막낸 마늘을 넓은 접시에 펼쳐준후

전자렌지에 2분 돌려줍니다.

전자렌지 돌리는 과정 생략하고 바로 볶으셔도 되는데요..

전자렌지 돌린후 볶으면 속까지 잘 익어서

타지 않고 볶는시간도 단축할수 있습니다. 

 

 

3. 전자렌지 돌린 마늘을 팬에 넣고요~

식용유1T를 넣은후 중약불에서 달달 노릇하게 볶아줍니다.

달달 저어주면서 노릇하게 마늘이 볶아지면

미림2T. 올리고당2T.간장2T를 넣고요~ 

중불로 켠후 

양념과 마늘이 어울러지고

양념이 걸죽해질때까지 조림을 하다가...

참기름 또는 들기름 1/2T. 깨를 넣고 마무리합니다.

 

**양념은 기호에 맞게 조절하세요.

단맛이 싫은분들은 올리고당양 1T반 넣으세요

 

마늘의 쫀득한 식감과 단짠단짠 맛이...

아이들도 잘먹는 마늘조림입니다!!!

햇마늘이 나오는 요즘 한번 만들어보시고요

행복한 하루 보내세요 *^^*

 

매주 화요일 저녁8시 유튜브 라이브방송 진행합니다.

5월 28일 저녁8시에는 열무김치 라이브 방송진행합니다.