쌉쌀한 맛이 좋은 건강한 반찬 머우나물무침 만들기 머우잎데치기 머위나물레시

안녕하세요 김진옥입니다.

쌉쌀한 맛이 좋은 머위잎나물~~

원래 머위나물은 3~4월에 연한 머위순으로 

나물무침을 만들어야 더 맛있는데요..

요즘은 조금 굵고 질겨졌지만요..

데치는 시간을 조금 늘리면 

섬유질 풍부한 나물반찬이 된답니다.

 

 

https://youtu.be/2wTH14RaOk0?si=6qzI5lxzInWnl0oZ

말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~

 

 

 

재료:머우잎300g(손질전). 다진마늘1/2T.다진파2T.된장1/2T.

고추장1/2T.갈은깨1T.참기름 또는 들기름1T. 국간장1T.

***밥숟가락 계량입니다

***된장의 짠정도에 따라 된장양 고추장양 조절하세요~

***3월~4월에 머위순잎이 연할때는 데치는 시간 줄이세요.

 

머위잎은 3~4월 연한 머위잎으로 만들면

연하고 더 맛있습니다.

요즘 나오는 머위잎은 조금 굵고 질겨졌지만요..

데치는 시간을 늘리면 섬유질 풍부한

건강한 밑반찬이 탄생합니다.

머위잎 300g 준비합니다(손질전 무게)

 

 

 

머위잎을 손질하는데요~

고구마줄기 손질할때처럼 동일하게

끝부분을 살짝 꺽어서 잎부분쪽으로 쭉~ 잡아 당겨서

억센 겉껍질을 제거합니다.

 

손질한 머위잎을 여러번 세척후

체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

 

 

냄비에 머위잎이 충분이 잠길정도의 물을 넣고

팔팔 끓어오르면 소금소량 넣고요~

머위잎을 넣은후 

4~5분정도 데쳐줍니다.

데치는 중간에 뒤적여주시고요~

머위대부분을 한번 만져보셔서 

부드러워지면 바로 찬물에 헹궈주시고요~

쌉쌀한 맛을 조금 줄이고

싶은 분들은 잠시 찬물에 담궈 놓으셔도 좋습니다.

 

 

 

데친 머위잎을 먹기 좋게 잘라준후~

손으로 물기를 꽉~ 짜주세요.

 

 

물기를 짠 머위잎을 그릇에 담고요~

다진마늘1/2T.갈은깨1T.국간장1T.

다진파2T.참기름 또는 들기름1T.

된장1/2T. 고추장1/2T를 넣고 조물조물

무쳐줍니다.

버무린후 드셔보셔서 부족한 양념 추가하세요!!!

된장의 짠정도에 따라 된장양 조절하세요~

 

 

요즘 머위대가 나오던데요~

머위대들깨나물도 곧 소개하겠습니다.

머위잎나물 맛있게 성공하시고요~

행복한 하루 보내세요 *^^*

매주 화요일 저녁8시 유튜브 라이브 방송진행합니다.

6월 11일 저녁8시에는 배추막김치 소개합니다.