써는 방법만 달리했을 뿐인데 감탄사가 나온 마늘쫑볶음 레시피

안녕하세요 김진옥입니다.

얼마전 교회 권사님께서

마늘쫑을 밭에서 따신것을

싸게 판매하셔서 마늘쫑장아찌 한가득 담고~

조금 남은 마늘쫑으로 마늘쫑볶음을 만들어야지...

생각하면서 마늘쫑볶음을 만들다가...

생각한 초간단 마늘쫑볶음입니다.

보통 마늘쫑볶음 만드실때 마늘쫑을 5cm정도 길이로 썰어서

바로 그냥 볶으시죠??

오늘 소개하는 마늘쫑볶음은 써는 방법을 약간만 달리했는데요

맛이 정말 좋습니다.

 

 

https://youtu.be/iutxwAceZ4Y?si=d-zsirEFM4AeWSzF

말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요~

 

재료: 마늘쫑200g(손질후 무게). 식용유1T.고운소금소량. 깨

***밥숟가락 계량입니다.

*** 고운소금은 기호에 맞게 넣는데요.

처음에는 완두콩알만큼 넣다가 마지막에 싱거울때

기호에 맞게 추가로 넣으세요

 

1. 마늘쫑은 끝에 더러운 부분 제거하고 손질후 무게가 200g

세척후 물기를 제거합니다.

2. 마늘쫑이 반득하면 좋은데요 제가 구입한 마늘쫑이

반득하지 않아서요~

5cm길이로 토막내준후 반을 갈라주었습니다.

마늘쫑이 반득한 경우에는 반을 갈라준후

5cm길이로 잘라주면 더 편리합니다.

이렇게 잘라준 마늘쫑을 팬에 담아줍니다.

***보통 마늘쫑을 5cm길이로 썰어서 바로 볶아주는데요

마늘쫑을 반을 갈라주니까 간도 잘 베이고...

맛도 훨씬 좋았습니다.

 

3. 팬에 마늘쫑 썰은것을 넣고 

식용유1T를 넣고 골고루 마늘쫑에 

코팅을 해줍니다.

여기에 고운소금소량(완두콩알만큼) 넣어줍니다.

소금은 기호에 맞게 조절해주세요

소금은 처음에는 소량 넣고 마지막에 추가하세요.

*** 고운소금 또는 맛소금으로 넣으세요~

 

 

4. 중불로 켠후~

1~2분정도 볶아주면 되는데요..

볶을때 팬을 흔들면서 자주 저어주세요.

아삭한 식감을 원하면 1분30초정도 볶으고~

쫄깃한 식감을 원하면 2분정도 볶으면 됩니다.

마지막에 깨를 뿌려 마무리합니다.

 

단지..써는 방법을 달리했을뿐인데요..

간도 잘 베이고..

식감도 뻣뻣하지 않아서 

더 맛있는 마늘쫑볶음입니다.

들러간 재료로 소금.식용유.깨 뿐인데요..

정말 맛있습니다.

마늘쫑볶음 맛있게 성공하시고요~

행복한 하루 보내세요 *^^*

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