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국.전골.특별요리

저칼로리 실곤약으로 사랑받은 실곤약골뱅이무침*^^*

by 옥이(김진옥 2010. 4. 25.
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곤약이 저칼로리 식품인거 아시죠??

다이어트 하시는분들은 많이 드시더라고요....

곤약을 국수처럼 만든 식품이 실곤약입니다... 천사채처럼 생겼는데요...

천사채는 다시마가 원료이고요..실곤약은 감자가 원료입니다.. 모두다 저칼로리식품이고요...

실곤약은 마트에 가시면 두부파는 곳에 판매합니다...

실곤약의 칼로리가 100g당 10kcal정도라니 정말 저칼로리 식품이죠??

실곤약은 끓는물에 살짝 데친후 찬물에 헹구워 쫄면처럼 비벼드시거나 샐러드를 만들어드시면

좋아요~~

저는 골뱅이무침에 소면대신 실곤약을 버무렸습니다... 소면보다는 상큼한 맛이 난다고해야하나??

암튼... 저칼로리 식품이 들어가서 사랑받은 실곤약골뱅이무침이었습니다~~

** 실곤약대신에 소면을 삶아서 곁들여드셔도 됩니다~

 

 

재료: 골뱅이1캔(140g짜리 작은캔). 실곤약350g. 오이1/2개. 양파1/2개. 대파흰부분만1개.

        깻잎10장.적채소량(양파와 비슷한양). 깨.

양념: 간장1T.고추장4T. 고추가루4T. 다진마늘2/3T. 식초3T. 올리고당3T(또는 물엿).

       설탕1T.참기름. 깨. 후추소량.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵1컵이 1컵입니다~(밥수저로 깍아서 계량하세요~)

=> 기호에 따라 골뱅이양념에 골뱅이캔 국물을 2T정도 넣어주셔도 좋습니다.

=> 2~3배 강한식초를 사용할때는 식초의 양을 조절하세요~

 

 

 

1. 골뱅이 작은캔(140g)을 구입했습니다... 오늘은 실곤약을 많이 먹고 싶어서요..골뱅이를 작은캔으로

    구입했습니다...( 시판하는 유o골뱅이입니다..)

    골뱅이를 꺼내서 소쿠리에 받친후 반절 저미듯이 잘라주세요~

  

 

 

 

2. 큰 볼에 간장1T.고추장4T. 고추가루4T. 다진마늘2/3T. 식초3T. 올리고당3T(또는 물엿).

  설탕1T.참기름. 깨. 후추소량을 넣어 양념장을 섞어줍니다...

  양념장에 손질한 골뱅이를 넣어줍니다.. 양념장에 골뱅이를 20분정도 재워줍니다.(냉장고에 넣으면 더 좋아요)

  골뱅이를 양념장에 재우는 동안 다른 재료를 준비하면 됩니다....

==> 이렇게 양념장에 골뱅이를 재우면 골뱅이에 양념이 잘 배어 맛있답니다~~

 

 

 

 

 

3. 실곤약입니다... 천사채 비슷하게 생겼지요?? 실곤약을 두주먹정도 꺼냈더니 350g정도였습니다..

   끓는물에 살짝 넣었다가 바로 빼서 찬물에 헹구워 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다...

==> 끓는물에 살짝 데쳐야 곤약 특유의 냄새가 사라집니다~~

 

 

 

4. 양파1/2개(조금작은사이즈였습니다..)는 곱게 채썰어 찬물에 10분정 담궈준후 소쿠리에 받쳐 물기를

    빼줍니다..

   대파1개의 흰부분만 곱게 6cm길이로 채썰어 찬물에 10분정도 담궈준후 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.

==> 양파와 대파를 생으로 드실때는 찬물에 담궈 매운맛을 빼주는 것이 좋습니다~

     

 

 

 

5. 청오이1/2개는 겉표면의 가시를 필러(감자깍는칼)로 살짝 제거후 씻어서  어슷썰어줍니다...

    적채는 소량만 곱게 채썰어 찬물에 10분정도 담궈준후 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다..

    깻잎10장은 잘 씻어 곱게 채썰어줍니다...

    준비한 채소와 실곤약을 재워놓은 골뱅이 양념에 넣어 잘 버무려주면 완성입니다..

    접시에 담아 깨뿌려주세요~~

 

 

 

 

 

 

 

어제 실곤약골뱅이무침을 먹으면서 실곤약만 먼저 먹었답니다...ㅋㅋ

실곤약이 너무 쫄깃하고 맛있더라고요.... 게다가 저칼로리라고하니 먼저 젓가락이 가더라고요.....

고추장의 맵고짜고...고추가루의 맵고짜고...간장의 짠정도...올리고당의 단정도에 따라

모든양념은 조절하셔야합니다....

맛있게 성공하시고요... 새콤달콤한 맛에 사랑받으실겁니다...

완연한 봄이네요... 창문을 활짝열고 있습니다... 아침출근길에 자전거를 타고 오는데요..

목련이 활짝피고 개나리가 피었더군요...

직장이 아니고 집이라면 아이들과 오후에 산책이라도 하고싶은 날입니다..

오늘 하루도 행복하시고요...환절기 감기 조심하세요~~

 

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