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부담없는 야식~ 부담없는 응원요리~ 실곤약 쟁반국수

by 옥이(김진옥 2010. 6. 25.
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벌써 금요일입니다... 월드컵 응원으로 새벽에 잠을  못자서 피곤했지만.....행복하시죠???
내일이면  우루과이와 16강전이 있습니다.... 내일은 밤11시에 경기가 있습니다....
경기가 있는 날이면 여자분들은 다이어트하시느냐고 잘 드시지 않지만.... 남편분들이나 손님들은
꼭 무엇을 찾으시는 것 같아요.... 저의집 남편도 그렇습니다...
어제 앞으로는 다이어트에 도움이 될만한 요리를 종종 소개하겠다고 말씀드렸지요??
예전에 실곤약요리를 소개해드린적이 있는데요...실곤약골뱅이무침요...
(실곤약골뱅이무침=> http://hls3790.tistory.com/312 )
곤약을 국수처럼 만든 식품이 실곤약입니다... 천사채처럼 생겼는데요...
천사채는 다시마가 원료이고요..실곤약은 감자가 원료입니다.. 모두다 저칼로리식품이고요...
실곤약은 마트에 가시면 두부파는 곳에 판매합니다...
실곤약의 칼로리가 100g당 10kcal정도라니 정말 저칼로리 식품이죠?? 다이어트 하시는 분들에게 좋은 식품입니다.
실곤약은 끓는물에 살짝 데친후 찬물에 헹구워 쫄면처럼 비벼드시거나 샐러드를 만들어드시면 좋습니다...
오늘은 실곤약을 살짝 데쳐서 파인애플을 갈아서 드레싱을 만들어 각종채소들과 곁들여 쟁반국수를 만들어보겠습니다.
과일드레싱이라 부담이 덜하고 저칼로리 실곤약이라 부담이 덜하지 않을까합니다...
부담없이 즐길수 있는 실곤약 쟁반국수.... !!!!! 그래두 많이 드시면 부담이 만땅이어요...*^^*
항상 야식은 적당히 드셔요....


재료: 닭가슴살 2덩어리. 실곤약350g. 삶은계란 2개. 깻잎8장. 빨간색파프리카1/4개.
       노란색파프리카1/4개. 당근 ( 파프리카와 비슷한양). 적채(깻잎과 비슷한양). 오이1/2개.
소스재료: 파인애플2cm깍두기모양으로 6개 . 양파2cm크기로 2개.  닭가슴살 삶은 육수1/2컵. 
            고추가루5T. 연겨자1T. 식초4T. 간장3T. 참기름1T. 깨1T. 올리고당1T. 고운소금1/6T

닭가슴살 삶을때 : 대파1/2개. 월계수잎2장. 양파1/3개

=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고용...종이컵 1컵이 1컵입니다.. (깍아서 계량하세요.)
=> 채소는 기호에 맞게 좋아하는 채소를 준비하시면 됩니다...



1. 닭가슴살 2덩어리를 우유에 재웁니다...(사진은 4덩어리인데요...2덩어리만 재우면 됩니다..)
   우유에 재울때 닭가슴살이 잠길정도의 우유에....후추가루와 다진마늘 1/2T + 소금1/2T를 넣어재우면 좋습니다.
   우유에 재운 닭가슴살을 냉장고속에 1시간정도 넣어줍니다...( 닭누린내 제거)
   재운 닭가슴살을 잘 씻은후..냄비에 닭가슴살이 잠길정도의 물을 부어 대파1/2개 + 월계수잎2장+양파1/3개를
   넣고 물이 끓어오르면 닭가슴살을 넣고 20분정도 삶아 줍니다.... 닭가슴살이 익으면 건져서 찬물에 헹군뒤...
   식혀서 손으로  먹기좋게 찢어 준비합니다... 닭가슴살 삶은 육수중 1/2컵은 소스에 넣을겁니다..




2. 파인애플을 준비합니다... 제가 구입한 파인애플은 많이 달지 않았습니다..그래서 나중에 드레싱 소스에
    올리고당을 1T넣어주었는데요...만약 여러분이 구입한 파인애플이 달면 올리고당은 넣지 않아도 좋습니다..
    항상 강조하지요?? 재료에 따라..기호에 따라 양념은 조절하시는 겁니다...*^^*
   파인애플을 2cm × 2cm × 2cm 의 크기로 6조각 준비합니다... 양파도 같은 크기로 2개 준비합니다...
   파인애플과 양파 그리고 닭가슴살 삶은 육수1/2컵을 믹서기에 넣고 갈아줍니다....
   믹서기에 갈아준것에....연겨자1T. 고추가루5T. 식초4T. 간장3T. 참기름1T. 깨1T. 올리고당1T. 고운소금1/6T.
   를 넣고 골고루 연겨자가 잘 섞이게 풀어줍니다..... 준비한 소스를 냉동실에 차갑게 40분정도 넣어주세요.
=> 연겨자는 시판하는 튜브로 된 연겨자를 사용했고요...연겨자의 톡소는 맛을 좋아하시는 분은 더 넣으세요..
    올리고당 대신에 물엿을 넣어도 되고요...설탕을 넣어도 됩니다..소금양 및 소스재료는 기호에 맞게 조절하세요.




3. 채소를 준비합니다...
    적채는 곱게 채썰어서 찬물에 10분정도 담궜다가 씻어 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.. 
    깻잎도 씻어 곱게 채썰어줍니다..오이는 돌려 깍기해줍니다... 파프리카.당근은 곱게 채썰어줍니다..
    달걀2개는 삶아서 먹기 좋게 썰어줍니다..
==> 채소를 너무 많이 준비하면 소스가 부족할수 있습니다... 적당히 드실만큼 좋아하시는 채소만 준비하세요..




4. 실곤약입니다..1kg중 1/3가량만 사용했습니다... 끓는물에 실곤약을 넣다가 바로 빼는 정도로...살짝만
    데친후...바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 쭉 빼주세요....



5. 준비한 채소들을 접시에 예쁘게 담아주세요.... 실곤약은 중앙에 담아주시고...
    닭가슴살도 담아주시고...삶은계란도 올려주시고...마지막에 냉동실에 살짝 얼린 소스 뿌려서 드시면 됩니다..




어떠세요?? 부담이 좀 덜한가요?? 부담없는 야식으로 느껴지세요?? 소스에 파인애플이 들어가서 달콤한
과일맛이 나고 소화도 잘되고....실곤약이라 저칼로이고....곁들여지는 모든것이 채소들과 닭가슴살등...
부담없이 준비했는데요.... 부담없이 즐기시면 좋겠습니다...*^^*
부담없이 야식 즐기면서....응원은 힘차게...... 화이팅!!! 입니다....
남아공에서 힘들게 뛰고있는 대한민국 태극전사...화이팅입니다....
오늘하루도 더운날 힘내시고요...즐거운 금요일 보내시고요...승리하세요 *^^*

                                               *** 다음 View 포토베스트에 선정해주셔서 감사드립니다 *^^*


** 가실때요...아래 손가락모양의 View 추천버튼 한번 클릭후 가주시면 너무 감사하겠습니다 *^^*
** 레시피를 인쇄하시려면 ==> http://board.miznet.daum.net/recipeid/19425
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댓글100

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  • 친구세라 2010.06.25 14:35

    매큰하고 살찔 염려도 없고
    아 너무 맛있어 보여요~
    오늘같이 더운 날에 입맛 돋우기 딱이네요~
    옥이님도 조금 드셨나요?ㅎㅎ

    천사채 좋다는 얘기 많이 들었는데
    실곤약은 이름만 들어보고 천사채는 예전에
    학창시절 급식 먹을때 가끔 나와서 먹어본 적은 있거든요^^
    암튼 실곤약 맛이 궁금해 지네요
    제가 좋아하는 감자로 만들었다고
    하니 맛있을 것 같아요..

    진짜 파인애플이 들어가니 더 맛있는 소스일듯 해요~
    응원하면서 먹지는 못하겠지만
    실곤약 한번 구입해서 도전해 봐야 겠어요^^

    우리가 B조이다보니 벌써 내일이 경기일이네요~
    열심히 응원하자구요 ㅎ
    축구 때문인지 이번주 굉장히 길게 지나간 느낌이 드네요~
    오늘 금요일 같지가 않아요 ㅎㅎ

    날은 덥지만 기운내시고 즐거운 하루 보내세요~♡
    (냉커피 얼음 넣어서 드링킹 하시면서요 ㅎㅎ)
    답글

  • KissMeKate 2010.06.25 15:02

    가끔 놀려 오지만 언제나 맛나 보이는 음식만...
    답글

  • 쁘띠띠아블 2010.06.25 15:45

    실곤약 저두 한번 사봤는데 특유의 향기(?)때메 좀 역한기운이 있더라구요~
    그래도 먹을 만은 하던데요~저두 이거 한번 다시 만들어서 먹어봐야겠네요~
    주말에 옥이님 따라잡기 할 숙제가 넘 많아서 클났넹~ㅎㅎㅎ
    우선 아귀찜으로 울집 식구들 뽕가게 만들겁니다~ㅎㅎㅎ
    답글

  • 너돌양 2010.06.25 17:04 신고

    확실히 부담없이 먹을 수 있는 야식인것같아요. 이걸 태극전사에게 갖다바쳐 우승까지 무난히 갔음 좋겠네요^^
    답글

  • 경빈마마 2010.06.25 17:47

    옥이님...저도 응원 요리 하나 연구해야 겠어요.

    밤중에 응원하려면 잘 먹어야 하잖아요^^;;;

    울 옥이님 부지런함에 기립박수!!!
    갑시다 ~
    어디로?
    8강으로!!!
    답글

  • 미소낭자 2010.06.25 18:13

    와 너무 맛있어 보이고 예쁘네요.
    응원하면서 먹을 수 있는 정말 좋은 음식을 선보이셨군요.
    잘따라해서 한 번 만들어 볼께요.
    아자아자 열심히 응원도 하고 맛있는 것도 먹구 ㅎㅎ ㄳㄳ요.
    답글

  • 단비 2010.06.25 18:39

    상콤해 지는 메뉴 입니다
    맛있게 한그릇 먹고 싶어요
    답글

  • 알 수 없는 사용자 2010.06.25 19:09

    크~~~부담없이 먹으면서 응원을하니 이젠8강 입니다요 ㅎㅎㅎ
    답글

  • 울릉갈매기 2010.06.25 19:09

    저는 배가고파서 사무실에서
    막국시 곱배기 시켜놨는데
    우째 바꿔먹으면 안되까요~ㅎㅎㅎ
    수고하셨네요~^^
    행복한 주말 되세요~^^
    대한민국 8강 진출입니다~ㅎㅎㅎ
    답글

  • 별빛마음 2010.06.25 20:15

    설탕이나 물엿대신에 과일로 달콤함을 내고~
    실곤약에 채소도 듬뿍 넣었고 아쉬운 고기를 닭가슴살로
    넣었으니 건강에도 좋고 살 찔 염려도 없고~
    1석 2조네요~
    물론... 적게 먹어야하겠지만요. ^^;
    그치만 맛있는 걸 너무 적게 먹는 것도 예의는 아닌 듯해요. ㅋ
    내일은 특별한 날이니~ 경기가 끝날때까지~
    선수들과 함께 뛰어야겠어요.
    물론 선수들은 축구장에서 저는 식탁에서... -_-;
    답글

  • 이곳간 2010.06.25 20:49

    아주 맛있어보이네요^^ 부담없이 술술 잘 먹을 수 있겠어요^^
    답글

  • 실버스톤 2010.06.25 22:11

    닭가슴살에 곤약면...
    완~전 다이어트욜군요!!!
    사실 응원이란 핑계로... 치킨이며 피자며 족발이며 무~지먹었는데...
    이렇게도 준비해봐야겠습니다!!!
    답글

  • 한스~ 2010.06.25 22:16 신고

    소스맛이 너무 궁금해요..옥이님..^^
    축구본다고 젓가락질 하기 힘들꺼 같은데...손으로 들고 뜯어 먹어수 있는것도 올려주세요..ㅎ
    답글

  • 워크뷰 2010.06.25 22:34 신고

    음 내지 좋아하는 음식입니다^^
    답글

  • 아기받는남자 2010.06.26 01:48

    아주 담백한 국수네요.
    다욧에도 아주 좋을것 같습니다.ㅎㅎ
    야식으로 먹고푼마음에 한그릇 담아갑니다.
    행복한 저녁되세요~
    답글

  • 코코찌니 2010.06.26 02:33

    이런음식 정말 좋아하는데~^^;;;;
    시원하고 담백하고 맛잇어 보입니다.
    그러고보니 실곤약 안사먹은지 넘 오래됫네요~~
    이제 한번 사서 해먹어야겟습니다.
    감사합니다^^
    답글

  • 알 수 없는 사용자 2010.06.26 09:18

    조카녀석이 곤약을 어찌나 좋아하는지...
    맛도 없든데 좋아라 하더군요..ㅎㅎㅎ
    밤시간 살 걱정없이 먹기는 굿입니다.^^
    답글

  • 알 수 없는 사용자 2010.06.26 18:54

    오늘 같은날 축구보면서 이런음식먹으면서 응원해야겟네요 ㅋㅋ..
    맛잇겟당 ㅋㅋㅋ..
    답글

  • 싱글벙글 2010.06.28 11:44

    매콤달콤함이 눈에 보여요.
    휘휘 고루 섞어
    한 젓가락 야무지게 말아서
    입안 가득 넣고...냠~냠~
    답글

  • 알 수 없는 사용자 2010.06.28 12:02

    다이어트에 좋은 곤약이 요렇게 바뀌네요...
    너무 맛있을꺼 같아요.....
    좋은 레시피 잘보고 갑니다...
    답글