상큼함이 하늘을 찌를것 같아요 실패없이 오이냉국 만드는법

안녕하세요 김진옥입니다.

여름철 제일 쉽게 찾는 국물요리가

오이냉국이죠??

혹시 오이냉국 만드실때 레몬수로 만들어 보신적 있으세요??

몸에 좋은 레몬수로 만들면요..

상큼함이 하늘을 찌를것 같아요!!!

정말 상큼합니다~

레몬수가 없는 분들을 위해 냉면육수로 만드는 레시피까지

소개합니다!!

 

https://youtu.be/rxrZ7VmwHvg?si=d73jxMjs8bpi2ppa

말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!!

 

***레몬수 오이냉국 재료:오이1개(청오이).레몬수700ml.양파1/4개.청양고추2~3개.

다진마늘1/2T.식초3~4T(레몬수 신맛에 따라 조절).국간장1T.

매실청1T(없으면 설탕으로).설탕2T.꽃소금1/2~2/3T정도.깨1T

 

***냉면육수 오이냉국 재료:오이1개(청오이).물400ml.냉면육수300ml.

양파1/4개.청양고추2~3개.다진마늘1/2T.식초4T.

설탕1T반정도.꽃소금1/2T정도.깨1T

***밥숟가락 계량입니다!!!

***냉면육수의 짜고달고신맛에 따라 레몬수의 신맛에 따라

식초.소금.설탕양 조절하세요~

***매실청이 없으면 설탕추가하세요

***레몬수가 없으면 물700ml에 레몬즙을 넣고 만드세요~

***한여름에는 백오이보다는 청오이가 쓴맛이 덜합니다.

되도록 청오이를 사용하세요!!!

***청양고추양은 기호에 따라 조절하세요

***미역을 불려서 같이 넣어도 좋습니다.(불린미역한줌정도)

***냉국에 들어가는 물은 정수된 물 또는 생수를 사용하세요

***얼음대신에 레몬수 얼린거나 냉면육수 얼린 것을 사용하면 더욱 좋습니다.

 

1. 청오이1개 세척후 채썰어줍니다~

한여름에는 백오이보다는 청오이가 쓴맛이 나는 경우가 덜합니다.

 

 

2. 양파1/4개 곱게 채썰고요~

청양고추2~3개 총총 썰어줍니다.

 

3. 레몬수700ml를 부어준후~

다진마늘1/2T.식초3~4T(레몬수 신맛에 따라 조절).국간장1T.

매실청1T(없으면 설탕으로).설탕2T.꽃소금1/2~2/3T정도를

넣고 섞어준후 준비한 오이.양파.청양고추 넣고 섞어후

깨1T넣고요~ 드셔보셔서 부족한 양념 추가하세요!!

드시기직전에 얼음 넣고 드시면 됩니다~

 

 

4. 레몬수대신 시판하는 냉면육수를 넣고 만드는 경우~

냉면육수300ml와 물400ml를 넣고요~

다진마늘1/2T.식초4T.

설탕1T반정도.꽃소금1/2T정도를

넣은후 섞어준후 준비한 오이.양파.청양고추 넣고 깨1T 넣은후

섞어준후 드셔보셔서 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요~

얼음은 드시기 직전에 넣으시면 됩니다.

***냉면육수는 시판하는 육수중에 동치미냉면육수를 구입하세요~

 

 

 

레몬수를 넣은경우에는 상큼함이 남다르고요~

냉면육수를 넣을때는 감칠맛이 남다르고

냉면육수는 실패할 확률이 거의 적습니다!!!

무더위에 건강유의하시고요~ 행복한 하루 보내세요 *^^*

매주 화요일 저녁8시 유튜브 라이브 방송진행합니다.

7월30일 저녁8시에는 비빔국수 소개합니다.