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옥이가 만든 요리와 사는 이야기1444

감기 걸리신 분이 드시면 좋은 계란파국과 대파무침 어제 추운날씨에 하루종일 아팠답니다...머리도 너무 어지럽고요... 게다가 아들녀석이 고열에 시달려서....힘든 하루였습니다... 요새 피곤했나봅니다... 그래서 어젠...답글도 못달아드리고.... 보일러 세게 돌리고 뜨끈한 방에서 일찍 잤어요... 아침까지 푹 자고나니 이제 좀 좋아졌습니다... 예전에 둘째아이 임신했을때....감기를 심하게 걸린적이 있어요...임신중이어서 약은 못먹고... 언니가 파국을 끓여주었는데요...감기에는 얼큰하게 끓인 파국이 시원하니 좋더라고요.... 오늘은 아들녀석과 먹으려고 얼큰한 파국대신에 계란을 넣어...계란파국을 끓였습니다... 대파가 요새 나오는 것이 참 달고 맛있습니다...그래서 대파무침도 만들어보았습니다~~ ♤ 계란파국 재료: 대파3뿌리. 계란3개. 다진마늘1/.. 2010. 4. 25.
살아있는 꼬막으로 만든 5가지 요리를 소개합니다... 마트에 살아있는 꼬막을 2kg정도 구입을 했습니다~~ 여러분에게 살아있는 꼬막으로 만들수 있는 요리5가지를 소개하려고요....(예전에 꼬막양념찜과 꼬막무침은 소개해드린적이 있는데요...한번에 같이 올려드립니다~) 꼬막은 꼭 살아있는 싱싱한 것으로 구입하시고요...해감을 잘하시면 너무 맛있게 드실수 있습니다... 살아있는 꼬막을 3~4번 찬물에 잘씻어주세요...( 찬물로 씻으세요~~) 씻은후 소금을 1T정도 탄 옅은 소금물에 30분~1시간정도 담궈 해캄을 하세요.... 해감이 잘되게하시려면....검은봉지를 씌우고...숨쉴수 있게 젓가락으로 구멍을 두군데 뚫어준후 시원한곳에 보관해두세요~~ 이제...해감한 꼬막으로 5가지 요리 만들어볼까요??? => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요...종이컵1컵이 1컵입.. 2010. 4. 25.
너무 추워진 날씨에 조기매운탕 어떠세요??? 너무너무 춥지요?? 아침에 따뜻하게 입고...장갑고 끼고 자전거 타고 출근하는데요... 장갑을 꼈는데도 손이 너무 시리더라고요......추워진 날씨에 감기 조심하셔요*^^* 어제 퇴근길에 마트에 갔는데요...국산 참조기 6마리에 3,450원에 팔더라고요.... 구입후 집에와서 조기매운탕을 끓였답니다~~ 그런데....여러분에게 조기매운탕을 소개 해야하나 고민을 많이 했습니다.... 왜냐면요....조기매운탕은 다른 매운탕과 달리 비린맛이 나기때문에요,,,, 싱싱한 조기를 구입하지 않으시면... 비린맛이 많이 날수 있거든요.... 옥이네 식구는 어제 참 맛있게 먹었는데요... 조기매운탕 끓이실때요...꼭 싱싱한 조기를 사용하셔요... 재료: 참조기6마리. 동태알150g(동태알은 생략해도 됩니다). 토막무1. .. 2010. 4. 25.
동태포로 만든 생선까스와 타르타르소스~ 어제 회사가 이사를 해서 하루종일 발이 불이나게 바빴답니다... 여러분은 추워진 날씨에 휴일을 어떻게 보내고 계세요?? 백화점식품코너에서 장을 보다가 눈에 들어온것이 동태포였습니다~~ 동태포400g짜리 작은팩 1개 구입해서 집에왔답니다~~ 아이들이 좋아하는 생선까스를 동태포로 만들어 보려고요~~ 생선까스에 타르타르소스를 찍어먹으면 정말 고소하지요?? 오늘 저녁에 한번 만들어 보세요*^^* 재료: 동태포1팩(400g). 소금. 후추. 맛술. 밀가루. 계란. 빨가루. 식용유 타르타르소스: 삶은계란1개. 레몬1/4개. 마요네즈5T. 다진피클3T.다진양파2T. 요쿠르트1T. 소금. 후추 => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다~ 1. 동태포를 냉장고에 넣어 자연해동을 합니다~ 해동된 .. 2010. 4. 25.
고구마를 넣어 달콤하고 푸짐한 닭강정 *^^* 예전에 "닭봉튀김과 고구마튀김"을 소개해드린 적이 있지요? 그때 고구마를 같이 튀겨서 도움이 되었다는 분의 답글을 읽은적이 있습니다... 고구마가 요새 참 맛있지요? 닭을 튀기실때 고구마도 같이 튀겨주시면 더 푸짐해 보이고요....고구마의 달콤한 맛이 닭강정소스와 어우러져서 참 맛있답니다.... 고구마를 넣은 닭강정 만들어 보실까요?? 재료: 닭1마리. 고구마1개. 녹말가루1/2컵. 튀김가루1/2컵. 계란2개(흰자만 사용합니다). 소금. 후추가루. 다진마늘. 우유. 식용유. 청고추4개. 홍고추1개. 대파1개. 닭강정소스양념: 참기름2T. 고추가루3T. 고추장2T. 케찹4T. 굴소스2T. 간장2T. 맛술5T. 올리고당5T(또는 물엿). 설탕1T. 다진마늘1T. 양파1개 다진것. 후추가루. 물2/3컵. =>.. 2010. 4. 25.
딸아이 생일날 차려준 아침밥상 *^^* 오늘의 옥이의 11살난 딸아이의 생일날입니다... 착한 딸을 위해 새벽부터 준비해서 생일날 아침상을 차렸습니다~~ " 아름아!!! 생일축하해 ♡♡♡ " ♧ 닭안심조림(1접시 분량) 재료: 닭안심200g. 다진마늘.후추가루. 소금. 우유. 홍고추1개. 청고추2개. 다진양파5T. 다진파2T. 식용유.녹말가루. 간장. 굴소스.맛술. 올리고당(또는 물엿) => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요... 종이컵 1컵이 1컵입니다... 1. 닭안심 200g을 준비해주세요...닭안심대신에 닭가슴살을 준비하셔도 좋습니다.. 닭안심에 다진마늘1T+소금1/2T+후추가루1/5T+우유( 닭살이 잠길정도의 양)을 넣고 30분간 재워주세요... 2. 재운 닭안심을 흐르는물에 씻은후 면보자기로 물기를 제거해주세요~ 물기제거후 녹말가.. 2010. 4. 25.
몸에좋은 연근튀김과 과일소스~ 갑자기 추워진 날씨에 건강하신지요?? 좀전에는 함박눈도 내려서 순간 아이처럼 좋았답니다... 요새...너무 부족한 옥이의 블로그에 관심과 사랑을 주시는 여러분께 감사드립니다... 어제는 "연꽃"님께서 옥이에게 연근과 연근차.연잎을 택배로 보내주셨습니다... 옥이의 팬이라고 주소 알려달라고 하셔서...옥이가 공짜로 받기가 너무 염치 없어서 15,000원 송금해드렸더니... 몇 배는 더 비싼 연근과 연근차.연잎등등 많은것을 보내주셨습니다...너무 감사드립니다...... 힘들게 재배하신 것인데....이렇게 보내주셔서 옥이가 너무 감사드립니다... 연근이 몸에 좋은것은 다들아시지요?? 예전에 율곡선생님이 몸이 안좋으실때 연근으로 끓인죽을 먹고 나빠진 건강을 회복했다고 합니다.... 비타민C가 풍부한 연근을 튀긴.. 2010. 4. 25.
환절기 입맛을 확 잡아줄 밥도둑 김치돼지갈비찜~  비가 많이 내렸지요? 저의 남편은 퇴근할때 우산을 썼는데도 비에 옷이 흠뻑 젖었습니다... 비가 내려서인지 날도 서늘하고 가을이 온듯합니다.. 밤에 잠을 잘때 이불을 찾게 되더라고요.... 오늘은 환절기 입맛을 잡아줄 김치돼지갈비찜을 소개하겠습니다... 만들기 아주 간단합니다... 금요일 저녁 밥도둑 한번 만들어보세요~~~ 재료: 돼지갈비 1kg. 익은배추김치 1/2포기정도. 대파1개. 양파1개. 다진마늘2T. 간장6T.고추가루7T. 설탕1/2T. 소금2/3T. 참기름1T반. 맛술4T. 김치국물6T. 소주1/2컵 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.. => 간장은 시판하는 간장중에 진간장이라고 표시된 간장입니다.. => 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조.. 2010. 4. 25.
맛있고 푸짐한 손님초대상메뉴~ 코다리콩나물찜*^^* 요새...코다리가 참 맛있어요...얼마전에 올려드린 코다리김치찜도 참 맛있었죠?? 코다리 같은 생선류는 겨울철에는 쉽게 상하지 않기 때문에.....맛있고 싱싱하게 드실수 있어요~ 오늘은 코다리2마리 가지고 코다리 콩나물찜을 만들었습니다....너무 맛있더라고요... 옥이의 신랑이 무뚝무뚝해서...아무리 맛있는 요리를 해주어도.."맛있다" 소리를 잘 안하는데요... 오늘은 "이야...정말 맛있다!!" 라고 칭찬을 해주더군요....그래서 옥이가 오늘은 기분이 엄청 좋아요!!! 옥이 신랑은요..... 옥이에게 "사랑한다" 라는 소리도 잘안합니다... ( 말 안해도 다 알지않냐면서요~~) 그런 무뚝한 모습에 옥이가 반했는지도 모르지만요 ㅋㅋㅋ ( 그런데요,,옥이는 사랑한다는 소리 많이 듣고 싶어요!!) 재료: 코.. 2010. 4. 25.
얼큰한 알탕 쉽게 끓이는법~  오늘 요리하다가 식재료가 떨어져서 부랴부랴 자전거 타고 마트에 갔습니다.. 재래시장에는 없는 재료이기에 마트에 갔는데요...급하게 나간다고 집에서 입던 그대로 반팔옷을 입고 나갔어요.. 이런....얼마나 추운지... ㅋㅋㅋㅋㅋ 얼마전만에도 덥다덥다했는데...이제 춥다춥다하게 생겼습니다 *^^* 오늘처럼 추워진 날씨에 저녁메뉴로 개운한 알탕 어떠세요??? 재료: 명태알 120g. 명태곤이 120g. 바지락 6개. 무 1토막 150g ( 두께 3cm × 지름 4cm정도). 청양고추 1개. 홍고추 1개. 대파 1/3개. 미나리 3줄기. 쑥갓 한줌. 팽이버섯 1/3개. 멸치다시마육수 : 물5컵. 다시마2조각( 10cm × 10cm ). 국물용멸치 8마리. 마른새우 10 마리. 고추씨1T.대파뿌리 2개 양념장.. 2010. 4. 25.
신종플루 예방하는 건강한 밥상~ 신종플루환자가 급증하는 가운데 가정에서 할수 있는 예방이 무엇이 있을까요?? 위생적인 생활습관....사람이 많은 곳은 피하고... 규칙적인 식습관....규칙적인 운동....충분한 수면생활 등등.... 옥이는 요리를 좋아하는 사람이니...여러분께 도움을 줄수 있는 방법은 신종플루 예방하는 음식에 관해 소개해드리는 것이라고 생각했습니다~ 그래서,,,,신종플루를 조금이라도... 예방하는 건강한 밥상을 소개해드리겠습니다... 제목은 대단해보이는데요...사실,,,평상시에 즐겨먹는 한국식 식단입니다... 신종플루에는 발효식품(김치,된장,청국장,간장)과 녹황색채소류. 현미 및 잡곡밥. 버섯. 인삼. 녹차. 마늘.해조류. 바나나등이 대표적입니다. (=> 몸에 면역력을 높여주어 신종플루 예방에 효과적인 식품입니다~) 이.. 2010. 4. 25.
당면을 넣어 푸짐한 돼지등갈비찜*^^* 퇴근길에 마트에 들려 시장을 보는데요....등갈비가 너무 맛나 보였습니다... 생등갈비 500g정도 담긴 한팩을 구입해서 4식구 먹으려니 조금 부족할것 같아서,,, 닭찜할때 넣는 당면을 생각하여 돼지등갈비찜에 당면을 넣어보기로 했습니다... 등갈비찜에 당면을 넣어보니 맛도 있고요...푸짐하고요... 당면이 쫄깃쫄깃해서,,,일품요리가 탄생했네요!! 옥이는 모든 음식에 새로운 생각을 많이 해요....조금만 생각하면 조금 특이한 요리가 나오거든요...*^^* 여러분도 적은 양의 등갈비로 푸짐한 밥상 만들어보세요~~ 재료: 생등갈비 500g. 당면200g정도. 양파1개. 대파흰부분만8cm. 파인애플통조림. 파인애플통조림국물1/3컵. 쪽파4개. 올리고당1T(또는 물엿). 맛술4T. 후추가루. 깨소금. 참기름. 굴.. 2010. 4. 25.
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