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옥이가 만든 요리와 사는 이야기1455

몸에 좋은 단호박죽을 찬밥으로 쉽게 만들어보세요 *^^* 얼마전에 찬밥으로 만든 영양죽 3가지를 소개해드렸지요?? 많은분들이 바쁜아침에 간단하게 만들수있어서 좋다고 말씀해주셨습니다~~ 오늘은 몸에 좋은 단호박죽을 찬밥을 이용해 쉽게 만드는 방법을 소개하겠습니다... 단호박은 소화흡수가 잘되고 비만방지에도 도움이 되며 피부미용에 효과가 있습니다... 다이어트중인 저에게 너무 좋은 요리지요...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지난 금요일에 이웃블로거 체루빔님께서 단호박을 선물로 보내주셨습니다... 선물로 받은 단호박은 반찬을 만드는 종류로 "만차랑"이라고 하네요... 일반적으로 시중에 파는 단호박보다 2배이상 크더라고요... 꼭 늙은호박처럼 생겼는데요...엄청 단단하고 달더라고요~ 저는 선물로 주신 만차랑이라는 단호박으로 죽을 만들었는데요... 시판하는 단호박으로 만드실경우에는 단호.. 2010. 4. 25.
봄철 비타민섭취를 위해 달래를 넣은 쟁반국수*^^* 월요일부터 봄비가 내리네요.... 주말 잘 보내셨나요??? 저는 주말내내 바빴답니다... 이벤트에 당첨되신 분들에게 보내드릴 반찬 만들고....분당에 시누네 나녀오고... 주말내내 바쁘게 지내서인지 몸이 조금 피곤합니다.... 저는 봄이오면 괜히 나른하고 피곤한것 같아요.... 이럴때 비타민이 많이 함유된 봄나물과 채소를 먹으면 지친 몸에 활력소가 되겠지요?? 오늘은 여러가지 채소를 넣은 쟁반국수를 소개하겠습니다.. 족발이나 보쌈을 시키면 서비스로 오는 쟁반국수.... 봄철을 맞아 달래를 넣어주었더니 더욱 상큼하더라고요... 쇠고기편육은 생략하셔도 되고요...쇠고기편육대신에 닭가슴살을 삶아서 드셔도 좋습니다... 채소는 집에있는 채소를 활용해서 만드시면 됩니다.... 재료: 쇠고기사태200g정도(또는 양.. 2010. 4. 25.
꽃샘추위 이겨낼 개운한 김치콩나물수제비 *^^* 오늘 아침 새벽기도를 다녀온 아름이와 아름아빠가 "눈 엄청 내린다" 그러더군요.. ( 저는 늦잠을 잤습니다...부끄럽네요 ㅠㅠ) 잠결에 얼마나 내렸겠어...했는데요...세상이 온통 하얗게 변해있더라고요... 2004년에도 3월초에 기록적인 폭설로 세상이 하얗게 변한적이 있지요... 봄을 시샘하는 꽃샘추위는 정말 신기한것 같아요 ~~ 꽃샘추위에 얼큰하고 개운한 국물요리 생각나시죠?? 개운한 국물이 으뜸인 김치콩나물수제비 어떠세요?? 육수를 끓일때 고추씨를 넣어서 얼큰하고요....익은김장김치 총총 썰어서 콩나물과 함께 끓였답니다... 재료(4인분): 밀가루(중력분)3컵. 익은김치1그릇. 콩나물2주먹. 된장2T반. 소금. 국간장2T. 고추가루2T. 대파1/2개. 멸치다시마육수(16컵~17컵): 국물용멸치(한주.. 2010. 4. 25.
국민식재료 계란으로 만들수 있는 간단한요리 5가지 *^^* 계란반찬 잘 드시나요?? 저의집은 남편부터 아이들까지 계란을 참 좋아합니다... 계란은 영양가도 많고 가격도 착해서 항상 냉장고속에 채워놓는 식재료 아닐까요?? 국민식재료인 계란으로 만들수있는 간단한 요리 5가지를 소개합니다~~ 어제 방송촬영을 했는데요....계란으로 만들수 있는 요리에 대해 촬영했답니다.. 종종 방송출연요청이 들어오는데요...방송은 너무 힘들어요ㅠㅠ 한번 녹화하고 나면 옥이는 파김치가 된답니다....*^^* ♧ 달걀덮밥( 계란덮밥) 재료: 계란3개. 말타리버섯한주먹(또는 느타리버섯). 당근1/4개. 양파1/2개. 부추(한주먹정도) 밥1공기. 다시마육수1컵. 녹말가루1T반. 맛술1T. 굴소스1T. 간장2T. 후추가루1/5T. 설탕1/3T.식초1/2T. 소금(완두콩만큼). 참기름. 식용유 .. 2010. 4. 25.
주말의 별미 ~ 봄철 입맛을 살려줄 매운등갈비탕 *^^* 오늘은 경칩입니다... 겨울잠을 자던 개구리가 일어나고 봄이 오는 소리가 들리는 날입니다...( 꽃샘추위때문에 조금 춥지요??) 오늘은 등갈비를 가지고 얼큰하게 매운등갈비탕을 만들었습니다.. 얼큰하게 만들었는데도...건희가 밥2그릇이나 먹었답니다... 한참 성장할시기라서 그런지 건희가 너무 맛있다고...엄마요리는 최고라고...요새 칭찬을 잘 해줍니다... 오늘 소개할 등갈비탕도 건희가 너무 맛있다고 해주니...행복합니다.. 제 입맛에도 너무 맛있었습니다~~ 닭볶음탕(닭도리탕)과 비슷하게 만들었는데요...닭볶음탕과는 다른 맛이 난답니다... 쉽게 만드실수 있을겁니다.. 주말저녁 별미로 한번 만들어보실래요??? 저는 맵게 만들려고 고추씨와 다시마를 끓인 육수물을 넣었는데요... 그냥 물로 만들때보다 더 깊고.. 2010. 4. 25.
아이들에게 사랑받은 참치두부스테이크 *^^* 오늘 소개해드릴 요리는 아이들에게 사랑받은 참치두부스테이크입니다.. 아이들이 얼마나 좋아하는지...스테이크를 6개나 만들었는데요... 아름이 2개. 건희 2개 먹고 아름아빠와 저는 한개씩 밖에 못먹었네요....ㅋㅋㅋ 그래두...아이들이 너무 맛있다고...최고라고 외쳐주니 저는 행복했습니다~~ 사진을 예쁘게 찍어야 하는데요....아이들이 빨리주세요...외쳐서 사진을 급하게 찍었답니다...ㅋㅋㅋ 새학년을 맞아 학교에 적응하기 힘든 아이들을 위해 엄마표 참치두부스테이크 만들어보세요... 저는 집에 있는 재료로만 사용했습니다... 피망이나 파프리카가 있다면 반죽할때 넣으면 더욱 좋습니다... 재료( 3~4인분...스테이크 6개 나옵니다..) : 참치캔2캔(150g짜리 2개). 두부1/4모. 감자1개. 양파3/2.. 2010. 4. 25.
봄맞이 손님초대상 메뉴로 강추!! 쑥전병 *^^* 어젠 하루종일 비가 내렸지요?? 연휴 잘 보내셨나요?? 전 너무 잘 쉬었습니다~~ 지난주 포근했던 날씨에 봄이왔구나 생각했는데... 오늘은 봄을 시샘하는 꽃샘추위가 온듯합니다.... 지난 토요일에 재래시장에 갔더니 쑥이 나와있더군요...원래는 냉이를 구입하려고 했는데요... 냉이가 싱싱한것이 없어서 그냥 쑥을 구입했습니다... 밀전병 아시나요?? 오늘은 쑥을 갈아서 쑥향이 나는 쑥전병을 만들어보았습니다.. 밀전병이나....칠전판..구절판 같은 요리는 손님초대상에 놓기 멋스럽지요... 지난번 양장피처럼 재료의 칼질만 예쁘게 하신다면 멋스러운 손님초대상메뉴가 탄생합니다.. 먹기도 예쁜것이 맛도좋은 봄맞이 손님초대상메뉴 쑥전병~~ 만들어보실까요?? 재료(4인용) : 쑥50g( 3주먹정도). 계란3개. 쇠고기잡.. 2010. 4. 25.
검은콩을 직접 갈아서 만든 고소한 비지찌개 *^^* 오늘이 2월의 마지막날이네요.... 날도 너무 포근하고 3월이 다가옴을 느낍니다... 연휴 잘 보내고 계시죠?? 오늘은 집에서 직접 콩을 갈아서 비지찌개를 만들어 보았습니다.. 재래시장 손두부집에 가면 비지 1봉지에 1,000원정도에 구입하는데요.... 직접 만든 것만 하겠습니까?? 집에 서리태(검은콩)가 있길래 서리태로 만들었습니다...매주쑤는 콩(백태)으로 만들어도 됩니다... 한번 믹서기에 갈때 2~3번 드실양을 갈아서 비닐팩에 넣어 냉동보관하신후 자연해동해서 끓여드시면 됩니다. 전 큰냄비에 한꺼번에 많은 양을 끓여서 점심저녁 먹었답니다.... 오늘 소개하는 양이 2번은 먹을수 있는 양입니다.. 재료( 2번 먹을수 있는양) : 검은콩1컵( 불리기 전의 양). 멸치다시마육수2컵반~3컵. 익은김치1접시.. 2010. 4. 25.
찬밥을 이용해서 쉽게 만드는 영양죽 3가지 *^^* 얼마전에 죽을 소개해달라고 요청이 들어왔습니다. 쌀을 불려서 정석으로 만드는 죽을 소개해드릴까 하다가 아침에 드신다고 하시길래 바쁜아침에 후다닥 찬밥을 이용하여 만든수 있는 영양죽 3가지를 소개하겠습니다. 전날 저녁에 먹다 남은 찬밥으로 쉽게 만들수 있는 3가지 죽입니다... 3가지 죽 모두 하는 방법은 비슷합니다...단 주재료가 무엇이 들어갔냐에 따라 맛이 달라집니다... 죽에 들어가는 채소들은 집에 있는 새송이버섯. 당근. 감자. 양파. 애호박을 이용했는데요... 표고버섯이나 시금치. 미역을 넣어서 만드셔도 됩니다.. 없는 채소들은 생갹하셔도 맛있게 만들수 있습니다. 오늘 소해하는 죽에 다시마육수를 넣었습니다.. 멸치다시마육수나 다른 육수를 사용하셔도 되는데요... 전 다시마육수가 죽끊일때는 제일 좋.. 2010. 4. 25.
다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^* 얼마전부터 저의 블로그에 매일 방문해주시는 "감사숙이"님이 갈치조림을 소개해달라고 했는데요... 이제서야 포스팅을 올립니다... 늦어서 죄송합니다... 여러분들이 저에게 소개해달라고 말씀하신 요리가 참 많은데요.... 언젠가는 올려드릴려고 메모지에 다 적어놓았답니다... 늦게 올려드리지만 저의 마음 아시지요?? ㅋㅋㅋㅋ 어제부터 봄이 온듯합니다... 포근하지요?? 가까운 공원이라도 산책하고 싶은 화요일이네요~~ 앞서서 말씀드린데로 갈치조림을 소개하겠습니다... 갈치조림 하나면 밥한공기 뚝딱...완전히 밥도둑이죠?? 청양고추를 넣어서 칼칼하게 갈치조림을 만들었더니 다른반찬이 필요가 없더군요.... 여러분에게 여러번 생선조림을 조개했는데요....가끔...무가 덜익는다고 말씀하신 분들이 계셔서... 무를 완벽.. 2010. 4. 25.
명절에 남은 북어와 밤을 넣은 닭북어찜 *^^* 설명절 잘 보내셨나요?? 저는 잘 보냈습니다~ 광주형님댁에 내려가는 길이 많이 막혀서 고생을 했지만...귀경길은 막히지 않고 쉽게...무사히 집에 도착 했답니다.. 며칠동안 요리 포스팅을 올리지 않았지만....많은 분들이 방명록에 글을 남겨주셔서 행복하네요 *^^* 잡채와 동태전의 성공후기가 많이 올라와서 뿌듯했답니다... 사실...아주 사소한 요리팁인데요...요리의 맛을 확실히 다르게 만들어 주는 것 같습니다 *^^* 앞으로도 부족하지만 여러분을 위해 사소한 거 하나라도 알려드리는 옥이가 되겠습니다~~ 오늘은 명절에 차례를 지내는 집에 꼭 있은 북어포와 깐밤을 가지고 닭북어찜을 만들었습니다... 만들기 쉽습니다...평상시에 만들어 드셔도 좋고요...북어포를 빼고 만들면 닭찜이 된답니다...ㅋㅋㅋ 재료:.. 2010. 4. 25.
설명절~~ 싱글들을 위한 멋진 만찬 *^^* 명절을 앞두고 고향에 내려가거나 친척분들 만날 생각에 설레이는 분들 많이 계시죠?? 당연히 주부님들은 스트레스 만땅이고요....*^^* 하지만 명절이어도 집에 혼자계시는 분들 참 많더라고요~ 저의 주변에도 싱글분들이 참 많은 것 같아요.... 옥이는요,,,, 가끔은 싱글이 부럽습니다... 그런데 싱글분들은 제가 부럽다고 하더군요.... 싱글이든 가정주부든 각 상황에 따라 장단점이 있는 것이 인생인 것 같습니다....(아직 인생35년밖에 안살았지만요...) 오늘은 설연휴동안 홀로 있는 싱글들을 위한 멋진 만찬 소개하겠습니다~ **오늘 소개드리는 양은 1~2인분의 양입니다~( 저의 남편이 먹기엔 1인분입니다...ㅋㅋㅋ ) ♣ 돈나물 초장무침 재료 : 돈나물50g(한주먹정도). 고추장1T . 올리고당1T(또는.. 2010. 4. 25.
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