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옥이가 만든 요리와 사는 이야기1570

쉽고 맛있는 3가지 반찬 만들기~ 12월은 괜히 할일이 많은 것 같아요...한해의 마무리를 잘해야 한다는 생각에 정리할 것도 많고요... 여러분 모두 12월에 한해의 마무리 잘하시고요...계획하셨던 모든 일들이 이루어 지시길 바랍니다~ 오늘은 쉽고 맛있는 반찬 3가지 만들어 드릴께요... 옥이의 블로그에 자주 오시는분 중에 도시락을 싸시는 분들이 계시더라고요... 그분들에게 조금이나마 도움이 되면 좋겠습니다~~ ♧ 진미채무침 재료: 진미채(오징어채) 200g. 고추장. 고추가루. 다진마늘.참기름.깨소금. 올리고당(또는 물엿). 설탕 => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.. => 기호에 맞게 양념은 조절하셔요~ 1. 진미채를 가위로 잘라주세요(먹기 좋게요...) 진미채를 미지근한 물에 30초정도 담구었다가.. 2010. 4. 25.
바다향기 가득한 파래로 3가지 요리 만들었습니다. 요새 파래가 엄청 싸지요?? 옥이는 1,000원에 5뭉치하는 파래를 2,000원치 구입했답니다.. 왜 이리 많이 구입했냐고요?? ㅋㅋㅋ 여러분에게,,,, 몸에 좋은 파래요리 3가지를 소개해드리기 위해서입니다. 파래는 섬유질 풍부하여 변비예방에 좋고, 담배의 니코틴을 해독해주고 간기능을 활성화시켜준다고 합니다... (담배와 술을 많이 하시는 성인남성분에게 좋은 음식이네요~~) 또한, 파래는 김보다 비타민A가 3배나 많이 함유되어 있으며, 아토피성 피부염에도 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 몸에 좋은 파래를 가지고 바다향기 가득한 밥상 만들어 보실래요?? **우선... 파래 요리를 만들기 위해서,,,, 파래를 깨끗히 손질해야겠지요?? 파래를 3~4번정도 깨끗하게 찬물로 씻은후 소쿠리에 받쳐 물기를 손으로 꽉 .. 2010. 4. 25.
꽁치를 김치로 돌돌말아서~~꽁치김치말이찜... 옥이가 얼마전에 올려드린 코다리김치찜에 많은분들이 좋은평가를 해주셔서 너무너무 감사드립니다*^^* 오늘은 꽁치 3마리를 익은김치에 돌돌말아 꽁치김치말이찜을 만들어 보겠습니다... 코다리찜과 하는 방법은 비슷합니다...옥이는 생 꽁치를 구입했는데요...꽁치통조림으로 만드셔도 맛있답니다.. 재료: 꽁치3마리, 무, 익은김치, 진간장, 맛술, 고추가루, 다진마늘, 대파1/2개, 양파1/2개, 홍고추1개, 청양고추2개, 후추가루, 올리고당(또는 물엿), => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.. => 각자의 기호에 맞게 양념은 조절하시고요...익은김치가 짠지, 싱거운지에 따라 간장의 양을 조절하셔요~ 1. 양파1/2개를 굵게 채썰고요...대파1/2개도 굵게 어슷썰어주세요..청양고.. 2010. 4. 25.
어묵으로 간단하게 만드는 3가지 요리... 즐거운 주말 보내셨어요?? 어제 비가 내리고...오늘은 월요일이고...아침에 일어나기가 너무 싫었어요~~ 그래두 새로운 마음으로 월요일을 맞이합니다... 아자아자~~~ 오늘은 오뎅으로 만드실수 있는 간단한 요리 3가지를 소개하겠습니다... 평상시에 많이 만들어 드시는 거죠??? 그래두....조금이마나 도움이 되면 좋겠습니다!!! => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.. => 모든 양념은 개인의 기호에 맞게 조절하셔야 합니다.~~ ▶ 오뎅볶음( 고추가루를 넣어서 조금 매콥하게 만들었습니다..) 재료: 오뎅500g정도. 양파1/2개. 쪽파5개. 다진마늘. 간장. 설탕.올리고당. 고추가루. 맛술. 후추가루.식용유. 참기름. 깨소금 1. 오뎅을 먹기좋게 썰은뒤...끓는물에 살짝.. 2010. 4. 25.
간단하고...푸짐한... 코다리김치찜 *^^* 어제 집앞 슈퍼에서 살이 많이 붙어 있는 코다리를 팔더라고요... 그래서 1코를 사가지고 왔습니다. 그냥 코다리조림을 만들어서 블로그에 올려드릴까? 라고 생각했는데요... 주말이니까...조금더 푸짐하게 코다리요리 만들어 드시라고...옥이가 코다리김치찜을 만들었습니다. 아침에 코다리김치찜 만들어서 아이들과 아침밥상에 먹고 출근했어요... 너무 맛있어서 아침에 입맛이 없는 아이들도 밥한그릇 뚝딱!! 먹고 학교에 갔답니다..ㅋㅋㅋ 간단하게 만들수 있는 코다리김치찜 시작해볼까요??? 재료: 코다리1코(4마리). 익은김치1/4포기. 대파1개. 양파1/2개. 홍고추1개. 청양고추3개. 무. 다진마늘. 후추. 진간장. 올리고당(또는 물엿). 고추가루. 참기름. 맛술. 생강 => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요.... 2010. 4. 25.
엄마의 손맛이 나는 동치미 담그는법(*옥이의 김장시리즈5탄)  옥이의 김장김치 시리즈 3번째 시간입니다. 많이 기다리셨지요? 작년에 소개한 동치미 많은 분들이 성공하셨다는 후기를 남겨주셨습니다. 너무 감사드립니다. 요즘 동치미무가 많이 나와요...동치미무는 달랑무라고 약간 크기가 작아요.. 다발무중에 동치미용으로 작게 나오는것을 구입하세요. 보통 큰 다발무가 한단에 무가 6개 들어있고요. 동치미용 다발무는 한단에 무가 7개정도 들어있답니다. ( 동치미용 무는 1개당 무게가 300~600g정도 나갑니다.) 오늘은 무청도 약간 넣어줄겁니다 *^^* 정확하게 계량했고요. 저의 방법대로 하시면 동치미 완벽하게 정복하실수 있을겁니다. 재료: 다발무1단 (무가 7개. 동치미용). 천일염. 갓1/3단(한줌정도). 쪽파1/3단(한줌정도). 무청(한줌정도). 사과1개. 배1개... 2010. 4. 25.
새송이버섯으로 맛깔나는 반찬 2가지 만들어보세요~ 어제 마트에 갔는데요...새송이버섯을 1+1 행사하더라고요... 2봉지를 1봉지 가격에 살수 있는 좋은 기회라서 옥이가 구매를 했습니다... 여러분께 새송이버섯으로 만들수 있는 맛깔나는 반찬2가지 소개해드릴려고요*^^* 새송이버섯은 다른버섯에 비해 비타민C가 풍부하여 피부미용에 탁월하답니다.. 추워진날씨에 까칠해진 피부를 위해 새송이버섯요리 어떠세요?? ▶ 새송이버섯장조림 재료: 새송이버섯1봉지(새송이버섯이 4개 들어있었습니다..). 메추리알50알. 대파1/2개. 양파1/2개. 마늘6톨.생강2톨(마늘크기로).청양고추2개.간장. 올리고당(또는 물엿). 맛술. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 기호에 따라 양념은 달리하셔요~(옥이는 맵고.짜고.달짜지근한 음식을 좋.. 2010. 4. 25.
쉽고 저렴한~ 건강한 무침반찬 3가지 갑자기 추워지면서 겨울이 다가온것 같아요. 옥이는 너무 추워서 겨울 외투 꺼내서 입었어요. 추워진 날씨에 감기 조심하세요!! 옷은 따듯하게 입으시고요... 오늘은 감기예방과 신종플루예방에 좋은 건강한 무침반찬 3가지 소개해드릴께요... 만들기 쉽고요...저렴하고요...건강한 반찬... 바로 무말랭이무침.콩나물무침.얼가리배추된장무침입니다... 단...주의하실 점은 기호에 맞게 양념조절은 조금씩 하셔야합니다. (*옥이의 입맛은 맵고, 짜고, 달고...그럽니다... 그러니 기호에 맞게 양념조절하셔요~) => 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요...종이컵1컵이 1컵입니다. ▶ 콩나물무침 재료: 콩나물300g. 다진마늘. 소금. 고추가루. 다진파. 깨소금.참기름.다진고추 콩나물은 깨끗히 손질하신후 씻어서 냄비에 .. 2010. 4. 25.
간장게장에 도전장을 냅니다..밥도둑 대하장(새우장) 9월부터 간장게장 레시피를 알려달라는 분들이 많이 계셨습니다. 옥이는 봄에 알찬 암꽃게로만 간장게장을 담그기 때문에... 그 비법을 글로만 설명 해드렸습니다... 그런데...어제,,,, 10월부터 옥이가 시장을 아무리 뒤져도 보이지 않던 살아있는 대하가 눈에 보였습니다... 이 놈의 살아있는 대하는 오이도나 수산물시장을 가야하니... 바쁜 옥이가 살아있는 대하 찾는것이 너무 어려웠습니다... 어제 "심봤다"를 외치며...20마리정도 남아있던 대하를 2만원에 사왔습니다. 간장게장보다 대하장은 담백하고요...비린내가 덜나기 때문에 초보주부님도 충분히 맛있는 대하장을 담그실수 있습니다. 대신에 꼭! 꼭! 꼭! 살아있는 대하를 구입하셔야 합니다~ 옥이가 소개하는 대하장으로 간장게장을 담그셔도 너무 맛있어요..... 2010. 4. 25.
너무 쉽게 만든 백김치~(*옥이의 김장김치시리즈4탄)  여러분이 기다리신 백김치.. 이제서 소개해드립니다. 레시피 소개가 늦어서 죄송합니다. 이제까지 아무리 바빠도 김치 담그는 것을 게을리 한적이 없는 저였는데요.. 요즘 배추 사서 집에 오는 것이 왜이리 힘든지 모르겠습니다. 마음의 여유를 찾아야겠습니다. 오늘 소개해드리는 백김치는 초보자분들도 쉽게 도전할수 있는 쉬운 방법입니다. 백김치만의 시원한 맛을 느낄수 있는 그런 레시피라고 할까요? 아이들도 맵지 않아서 잘 먹는 백김치~~ ( 고추씨를 넣었지만 매운맛이 나지 않습니다.) 저는 김장철 백김치에는 찹쌀풀을 잘 넣지 않았습니다. 그렇게 담궈 먹었어도 맛이 없었던 적이 없었습니다. 그런데..작년에 찹쌀풀을 넣지 않고 만드는 방법을 소개 했기에... (작년 백김치도 많은 분들이 성공하셨습니다 ~) 올해는 .. 2010. 4. 25.
땅속에 묻은 맛이나는 김장배추김치(*옥이의 김장김치시리즈3탄) 너무도 기대 많이 하셨죠?? 옥이의 배추김장김치..... 너무 늦게 올려서 죄송해요...지난주 시댁에 다녀오는 바람에 좀 늦었어요... 지난번 포기김치에 많은 관심 가져주셔서 너무너무 감사드립니다.... 지난번 포기김치때 절이는 소금양을 정확하게 종이컵으로 계량하지 않았기에..... (** 레시피 올린지 얼마안 된 신참 시절에 올린거라서요;; ) 성공하신 분도 계셨고,,실패하신 분도 계셨더라고요...그래서..옥이는 과감하게... 포기김치 레시피를 삭제했습니다... ( 인기있는 레시피였는데요--;;) 옥이는 앞으로도 여러분께 도움이 안되는 레시피는 과감하게 삭제하겠습니다... 오늘 배추김치는 정확하게 종이컵과 눈금저울과 밥수저로 계량했습니다... 배추의 크기만 저와 비슷하다면 실패하지 않으실겁니다... 옥.. 2010. 4. 25.
들깨가루 넣어 고소한 김치볶음반찬~ 한국인은 집에 익은김치만 있다면 반찬걱정이 없지요~ 그만큼 익은김치로 해먹을수 있는 요리가 많다는 겁니다... 그중에 가장 쉽고 맛있는 음식이 김치볶음 아닐까요?? (옥이만 그렇게 생각하나요? ㅋ) 오늘은 김치볶음에 들깨가루를 넣어 고소한 맛을 가미했습니다~~ 들깨가루의 양은 김치의 양과 기호에 맞게 조절하셔서 넣으셔요^^ 재료: 익은김치 1접시. 식용유. 들기름. 들깨가루. 깨소금 => 모든 계량은 밥수저 1수저가 1T이고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~ 1. 김치볶음요리는 반드시 익은김치를 사용해야합니다.... 익은김치를 먹기 좋게 썰어준비해주세요... 후라이팬에 김치를 넣고 식용유1T+김치국물3T+들기름1T반+물2/3컵을 넣은후 중불에서 5분정도 볶아주세요~ 김치가 어느정도 볶아지면...들깨가루1T.. 2010. 4. 25.
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