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국.전골.특별요리

월드컵응원할때 초간단하게 훈제오리샐러드 *^^*

by 옥이(김진옥 2010. 6. 16.
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요즘 남아공월드컵축구경기 열기로 늦은밤 잠못 주무시는 분들 많으시죠???
어제는 44년만에 월드컵 본선에 진출한 북한이 브라질을 상대로 선전을 했지만....1:2로 패했답니다...
하지만~~ 내일저녁에는 아르헨티나와 한국전이 있습니다.....
분명히 태극전사들이 잘 싸워서 승리할거라고 믿습니다...... 우리는 열심히 응원해야겠지요???
지난주 월드컵응원할때 준비하면 좋을 요리들 몇가지 소개해드렸지요?? 많은분들이 관심주셔서 감사드립니다.
오늘은  데치고..볶고 할것 없는 간단한 훈제오리샐러드 소개할까합니다....
요새 훈제오리 많이 판매하지요??
훈제오리를 살짝 전자렌지에 돌린후 소쿠리에 받쳐 기름기 제거후...(또는 팬에 구워 기름기를 키친타올로 제거후.)
싱싱한 채소들과 함께....머스터드연겨자땅콩드레싱을 곁들여 드시는 겁니다..
훈제오리는 머스터드소스에 찍어먹으면 맛있잖아요....
그래서....머스터드연겨자땅콩드레싱을 준비했습니다...
아이들이 있는집은....아이들을 위해...연겨자양은 조절하세요....




재료: 훈제오리 1팩(600g).  깻잎10장. 오이1/3개. 양파1/3개. 적채 소량(오이양만큼). 파프리카(색깔별로1/4개씩)
소스: 땅콩30개. 머스터드소스 6T. 연겨자1/2T~2/3T. 통피클1개. 식초3T반. 간장1T. 올리고당1T(또는 물엿)
==> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깍아서 계량하세요~)
==> 채소는 기호에 맞게...좋아하는 채소를 준비하시면 됩니다...저는 냉장고속 자투리채소 이용했습니다..



1. 시판하는 훈제오리 1팩(600g)을 구입했습니다... 먹기좋게 얇게 썰어준후....
    접시에 담아 랩이나 전자렌지 뚜껑을 덮고.....전자렌지에 3분정도 돌려줍니다.. 접시에 물기가 생겼을겁니다.
    소쿠리에 받쳐 쭉 빼줍니다...(또는 팬에 살짝 구워서 키친타올로 기름기 제거후 준비하셔도 좋습니다..)




2. 소스만들기 : 통피클1개를 잘게 다져줍니다...( 슬라이스된 피클을 사용할때는 6개정도 넣으시면 됩니다.)
                       땅콩30개는 종이에 접어 칼등으로  다져줍니다...
                       그릇에 땅콩 + 피클+ 연겨자1/2T정도 + 머스터드소스 6T + 식초3T반. 간장1T. 올리고당1T를
                       넣고 잘 섞어 소스를 완성합니다...
                       연겨자는 기호에 맞게 가감을 하세요...채소의 양에 따라 소스가 부족할수 있어요...
                       넉넉하게 만들어 놓으세요~~
   



3. 양파1/3개는 얇게 채썰어 찬물에 10정도 담갔다가 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다..(매운향 제거)
    적채도 곱게 채썰어서 찬물에 10정도 담갔다가 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다...( 적채양은 오이양과 동일)
    깻잎 10장은 잘 씻은후 곱게 채썰어주세요...
    오이는 1/3개정도만 돌려깍기해서 얇게 채썰어 준비합니다.... 
    빨간색 파프리카 1/4개. 노란색 파프리카 1/4개. 주황색 파프리카 1/4개를 채썰어줍니다...
==> 파프리카는 한두가지 색상의 파프리카만 준비하셔도 좋습니다.. 채소는 좋아하시는것으로 준비하세요.

모든 재료가 준비되었네요....큰 접시에 채소들 돌려담으시고...훈제오리담고....소스뿌려주시면 됩니다..




만들기 쉽지요?? 채소들만 채썰어주고....소스만 만들어주면 쉽게 만들수 있답니다....
그러나....맛은...건강한 맛이라고 할까요?? 상큼해요...... 아이들도 훈제오리 좋아하잖아요...
어제 아름이가...엄마...맛있어요...하면서 너무 잘먹어주더라고요...건희는 채소빼고 훈제오리만 골라먹고요..
ㅋㅋㅋㅋㅋ *^^*
월드컵응원할때....간단하게 어떠세요??
장마가 시작된다고 하네요....마음이 급해집니다....장마철대비 김치 담그려고 배추 샀습니다.....
오늘 버무려야해요... 늘 부지런히 움직이고....부지런히 사는것 같은데.....왜 살은 안빠지는지....;;
저의 블로그에 매일 오시는 분들과 사소한 일상을 나누고자 까페를 개설했는데요... 그분들 사진을 보니...
다들 날씬하고 예쁘더라고요.... 부러우면 지는거라는데... 저는 요리블로거하면서 날이갈수록 살만 찌고 있으니..
이웃블로거님이신 트레이너강님이 보내주신 "독한 것들의 진짜 운동법" 이라는 책을 읽고 있는데요...
얼른 그대로 실천해야겠습니다...
건강이 최고지요..... 다들 건강하시고요...행복하셔요....오늘도 승리하시고요...*^^*


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