건강한반찬17 얼갈이무침을 이렇게 만들었더니 정말 맛있네요 얼갈이들깨무침 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.제가 금요일마다 어르신들 섬기는 봉사를 가는데요..지난 여름에 오이들깨무침을 너무 맛있게 드시는것을 보고..얼갈이배추를 가지고 들깨무침을 만들었더니 너무 맛있다고~~~잘 드시더라고요!!!얼갈이배추들깨무침에 얼갈이를 데칠때요..얼갈이 상태에 따라 데치는 것만 조금 조절하시면 실패하지 않고 맛있게 성공하실겁니다.끓는 소금물에 얼갈이 넣고요~ 뒤적인후 한번 바글바글 끓어오르면 바로 건지면 아삭한 식감의 얼갈이무침이 되는데요. 여름철에는 얼갈이가 억센경우..데치는 시간은 조금만 늘려주시면 됩니다.들깨가루는 껍질제거한 고운 들깨가루 넣으시고요~깨도 갈아서 갈은깨를 사용하셔야 더 고소하고 맛있습니다. https://youtu.be/5w7JPVSk8UE?si=lLNq-5xQqimy6mrJ말.. 2024. 11. 5. 우엉조림을 하려다가 우연히 만든 우엉무침 우엉김치 우엉요리 레시피 안녕하세요 김진옥입니다.우엉이 싱싱하길래 우엉조림을 소개하려고우엉르 손질했는데요~ 귀찮아서 우엉무침을 했더니우와~ 너무 맛있어서 맨입에 몇번을 먹었나 모릅니다.알아보니까요 우엉김치라고 있더라고요..우엉김치는 제가 소개한 레시피에서 식초만 빼면 되더라고요..저는 새콤한 맛이 좋아서 식초 넣었는데요..새콤한 맛 싫은분들은식초생략가능하시고요~드실때 참기름이나 들기름을 추가하셔도 맛있답니다. https://youtu.be/QmZV5AfkbNk?si=09oIFVABthn8TAoW말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:우엉500g(손질후 무게).다진파3T.청양고추2개 총총 썰은거(생략가능).고춧가루3T반~4T.다진마늘1T.갈은깨1T.멸치액젓2T.간장2T.식초2T.알룰로스 또는 올리고당2T~2T.. 2024. 11. 2. 미역국에 건더기를 좋아하시는 분들에게 좋은 미역무침!! 건미역무침 만들기 안녕하세요 김진옥입니다.요즘 너무 더워서 국끓이기는 싫고...그렇다고 냉국은 너무 자주 만들어 먹어서 싫증이 나고...미역국을 끓일까 하다가...제가 미역국을 끓이면 거의 건더기만 건져 먹는 사람이다보니..예전에 여러분께 소개한적 있는 미역무침이 생각나서 만들었습니다.예전에 여러분께 미역무침 소개할때는 미역을 데친후 참기름 또는 들기름에 다진마늘.소금에 무쳤는데요~오늘은 양파와 청양고추까지 넣어서~더 맛있게 무침을 했습니다!!!세상에~~정말 맛있는 밑반찬이 탄생했습니다 아무래도 앞으로 우리집 단골반찬이 될것같습니다~ https://youtu.be/Uhm4eDW5Chw?si=CxQSMueHf-SIx4g1말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!! 재료:건미역30g.양파1/4개(양파가 작을때는 1.. 2024. 8. 7. 1분도 안걸리는 초간단 오이무침 만들기 오이된장무침 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘 오이가 맛있어지기 시작했습니다. 아직까지 가격은 비싼편인데요~ 생오이를 된장에 찍어먹으니까 너무 맛있어서요... 오이를 오이고추무침처럼 된장에 무쳐서 먹으면 어떨까해서~~만든 오이된장무침!!! 정말 쉬운 초간단 레시피입니다. 저는 저염 집된장을 넣고 무쳤는데요~ 쌈장으로 무쳐도 된답니다. 오이를 절이지 않고 만드는거라서요 꼭 바로 드실양만 드시기 적인 바로 무쳐서 드세요!!! https://youtu.be/3bJ2Xf77VP0?si=LaBOa4INEz-BQwo9 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 오이1개. 양파반개. 된장3T.다진마늘1/2T.갈은깨1T.올리고당1/2T.참기름1T정도 ***밥숟가락 계량 ***된장의 짠정도에 따라 된장양 조절하세요.. 2024. 4. 11. 건강하고 고소한 맛이 좋은 느타리버섯 볶음 만드는 법 버섯들깨볶음 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 느타리버섯은 몸에 좋은데 언제나 저렴해서 더 좋은 식재료인것 같아요~ 오늘은 들깨가루를 넣어 고소한 맛까지 더해진 들깨버섯볶음 소개합니다. 들깨가루를 넣기에 느타리버섯을 데친후 손으로 물기를 짜는 과정은 생략하고요~ 데친후 버섯에서 나오는 수분으로 볶으면 된답니다. 들깨가루를 넣기에 참기름보다는 들기름을 넣어주는것이 더 맛있답니다~ https://youtu.be/EZiV_pMFdA8?si=DYnf3vYNWPYduKha 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료: 느타리버섯300g(밑둥자르고 손질후 무게). 양파1/2개. 당근소량. 다진마늘1/2T. 고운들깨가루2T. 다진파2T. 식용유1T. 들기름1T. 국간장1T. 고운소금아주소량(완두콩알만큼). 후춧가루소량... 2024. 2. 28. 생취나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다~ 생취나물은 봄철이 제철이죠? 그런데 가을철에 왠 취나물이냐고요? 곧 추석명절에 삼색나물무침 준비하시는 분들에게... 푸른색의 나물 중.....생취나물무침 레시피가 필요하실것 같아서 오늘 소개합니다. 보통 푸른색나물은 시금치나물을 만드시는데요.. 요즘은 시금치가 비싸거나 없거든요..;; 생취나물무침에....얼마전 소개한 맛간장과 멸치액젓을 반반 넣어서 무침하면 정말 맛있는데요.. 맛간장이 없는 분들을 위해..오늘은 국간장과 멸치액젓을 넣었습니다. ***재료 : 생취나물150g(억센부위 손질후 무게는 130g) 국간장1T.멸치액젓1/2T.다진마늘1/3T.들기름1T반.갈은깨1T.고운소금소량. => 밥숟가락 계량~ => 들기름대신 참기름 넣어도 됩니다. 1. 생취나물의 누런잎과 억센 줄.. 2022. 8. 31. 새송이무침 레시피 이렇게 만들어보셨나요(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 삼겹살 구워먹을때 새송이버섯 같이 구워드시나요? 저는 같이 구워 먹는것을 좋아하는데요 버섯을 구워서 소금장을 잘 찍어 먹는편이어요~ 그 맛을 좋아해서...생각한것이 오늘 레시피입니다!! 새송이버섯을 썰어서 데쳐서 고운소금,참기름에 무친건데요~ 제 입맛에 너무 맛있었습니다!!! 먹다가 든 생각인데요~~ 고운들깨가루 약간 넣어서 무쳐도 좋을것 같다고 생각했습니다. 새송이버섯이 저는 좀 통통한 것이었습니다. 만약 좀 작은거라면...저보다 소금 적게 넣고...무치다가 싱거우면 더 넣는것으로하세요~ ***재료 : 새송이버섯3개. 다진마늘1/2T. 갈은깨2/3T. 국간장1T. 참기름2/3T. 고운소금소량(완두콩만큼) => 저의 계량은 밥숟가락 계량입니다~ => 참기름대신 들기름 넣으셔도 됩.. 2022. 7. 21. 쫄깃한 식감이 좋은 말린묵볶음*^^* 안녕하세요. 김진옥입니다. 요즘 떨어지는 낙엽이 너무 좋지 않으세요? 저희 집에서 보면...화단에 심은 단풍잎이 빨간색으로 너무 예쁘답니다. 오늘은 건강한반찬~ 쫄깃한 식감이 좋은 말린묵볶음을 소개하겠습니다. 직접 집에서 묵을 썰어서 말리면 좋은데요...제가 요즘 시간이 없다보니.. 인터넷으로 말린묵을 구입했답니다. 말린묵볶음은 어렵지 않아서요...쉽게 만드실수 있을거예요. 재료 : 말린묵 100g. 양파1/2개. 새송이버섯2개. 당근1/3개. 다진마늘1/2T. 식용유2T. 간장3T. 올리고당1T. 소금소량.후춧가루. 참기름1T. 깨 => 저의 계량은 밥숟가락 한술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 올리고당이 없을때는 물엿 또는 꿀을 사용하셔도 좋습니다. => 새송이버섯대신 다른버섯을 넣으셔도.. 2015. 11. 13. 후다닥 만든 다이어트에 좋은 반찬 3가지 *^^* 안녕하세요. 김진옥입니다. 블로그에 정말 오랫만에 포스팅을 하네요*^^* 마음같아서는 매일 포스팅을 하고 싶은데요... 쇼핑몰사업을 하면서 블로그를 같이 한다는것은 정말 어렵더라고요. 블로그에 흔적이 없더라도 넓으신 마음으로 이해해주세요 *^^* 요즘 제가 다이어트중이랍니다. 쇼핑몰하면서 살이 많이 올랐는데요.. 최근 2달사이에 10kg정도 감량했답니다. 아직도 더 감량해야하는데요.. 제가 다이어트하면서 느낀것은 한식이 다이어트에 참 좋은 식단이라는겁니다. 100% 현미밥을 지어서 하루 세끼 꼬박꼬박 정해진 시간에 한식으로 먹었는데요. 다이어트에 많은 도움이 되더라고요 *^^* 얼마전 개그콘서트에 김수영씨도 현미밥에 세끼 규치적인 식사로 다이어트했다고 하잖아요. 대신 평상시에 먹는 양의 ⅔정도로 양을 줄.. 2015. 6. 1. 식어도 맛있는 두부된장조림 *^^* 얼마전 아는 분과 곤드레정식집을 갔는데요.. 그곳 밑반찬으로 두부된장조림이 나오더라고요. 두부를 된장에 조림한 맛인데요,,, 꼭 된장찌개에 들어있는 두부만 건져서 먹는 느낌이었습니다. 이 반찬...좀더 맛있게 만들면 좋겠다...생각해서 만든 두부된장조림~~ 식었을때 더 맛있게 느껴진 건강한 반찬이었습니다. 재료: 두부1모(300g). 다진파1T. 된장1T. 간장1T.맛술2T. 들기름½T. 들깨가루1T. 다진마늘½T. 멸치다시마육수⅔컵. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 멸치다시마육수 끓이는 방법 ( http://hls3790.tistory.com/800 ) => 맛술은 시판하는 미림,미향,미정,청주같은 조리술을 말합니다. => 들깨가루는 껍질을 제거한 고운들.. 2014. 2. 27. 2천원으로 입맛 살려준 초간단 얼갈이생겉절이 *^^* 어제 교회행사로 부평에 있는 갈비탕집을 갔습니다. 갈비탕집에서 맛본 색다른 반찬~~ 얼갈이배추를 생으로 겉절이한건데요... 액젓을 넣지않고 초고추장 맛에... 상큼하더라고요. 그래서 집에 온후 재래시장을 갔습니다. 요즘 김칫거리 가격이 많이 올랐죠? 얼갈이배추도 한단에 4천원 하더라고요. 저렴할때는 한단에 천원했는데... 그런데요..오늘 소개하는 레시피는 얼갈이배추 한단이 다 필요하지 않아요...부드러운 속잎을 사용하면 되거든요.. 그래서 시장에 소쿠리 한가득 얼갈이배추 2천원에 팔길래 구입해서 왔습니다. 2천원치 구입후 겉잎은 국끓여 먹으려고 냉장고속에 넣었고요... 부드러운 속잎만 생겉절이 했답니다. 재료: 얼갈이배추250g( 부드러운 속잎으로 3줌정도). 부추 소량(생략가능). 양념: 고추가루2T반.. 2011. 8. 21. 아이들이 밥2그릇씩 먹은 색다른 반찬 ~ 카레두부조림 *^^* 어제 하루종일 컴퓨터에 앉아 일을 하다가 저녁이 되었는데 시간이 그렇게 된줄도 몰랐습니다. 엄마가 바쁜 줄 알고 아름이가 쌀을 씻어 전기압력솥에 밥을 했더라고요.. 남편은 퇴근해서 김치찌개 끓이고...저는 집앞 슈퍼에서 두부 한모 샀습니다. 두부조림을 하려고 했는데요.. 문뜩....정말 문뜩 생각난것이 두부조림에 간장 대신 카레가루를 넣으면 어떨까? 제가 예전에 카레순두부찌개 소개한적 있지요? 그때 아이들이 잘 먹었는데.... 그래서 카레두부조림 만들어 봤습니다. 혹시나 하는 생각에서 만든 요리~~ 요리는 창작이 맞나봅니다. 아이들이 밥 2그릇씩 먹었답니다. 재료: 두부 1모. 식용유. 카레양념장 : 양파1/4개 채썬거. 다진파3T. 카레가루5T(깍아서). 간장2T. 올리고당1T반. 물2/3컵. => 저.. 2011. 2. 19. 이전 1 2 다음 728x90 728x90
