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닭요리35

대충 만들어도 인기짱~ 쉽게 만드는 닭찜 *^^* 저의집 남편이 결혼후...신혼때 저의 닭찜을 먹어보고 했던 말이 생각납니다. 난 이렇게 맛있는 요리 처음 먹어본다고요... *^^* ( 아휴~~ 여기저기 돌맹이 공격중이시죠?? ㅎㅎㅎ ) 저의 친정집은 닭을 간장에 조림하는 닭찜을 자주 해먹었기에.... 결혼후... 요리초보였던 시절에도 저는 닭찜 만큼은 고수처럼 맛있게 만들었답니다. 오늘은 신혼시절 옥이가 처음 만들었던 닭찜처럼...정말 이것저것 복잡하게 안넣고... 채소도 양파랑 대파만 넣고 간장에 조림하는 닭찜 소개하겠습니다. 사실...저 이요리 엄청 좋아합니다~~~ 자주 해먹고요.. 식어도 맛있어서 야외도시락으로도 많이 준비하는 레시피랍니다. 재료(3~4인분) : 닭1마리 (1kg정도). 양파1개. 대파1개. 간장8T. 굴소스1T. 다진마늘2T. .. 2012. 6. 8.
아이들 간식으로 좋은 담백한 닭요리 3가지 잡지촬영했습니다. 2012. 1. 12.
된장으로 맛을 내어 입에 착착 감기는 깊은맛의 된장닭찜 *^^* 오늘은 온 가족분들과 쉽게~ 맛있게~ 담백하게 즐기실수 있는 신메뉴 소개하겠습니다. 닭을 좋아하는 저는 닭으로 이런 메뉴 개발할때..행복합니다~~ 닭찜을 보통 간장으로 맛을 내지요? 오늘은 된장을 넣어 구수하고..깊은 맛이 다른 된장닭찜 소개하겠습니다.. 입에 착착 감기는 맛이라고 할까요?? 손가락에 묻은 양념까지 맛있어서 쭉쭉 빨아먹은 우리집 아이들.. *^^* 카레가루 반숟가락 넣었더니 국물이 걸죽하게 더 맛있는것 같습니다. 저는 감자를 넣어서 만들었는데요..떡볶이떡을 넣으셔도 좋습니다. 단..떡볶이떡을 넣을때는 15분정도 조림을 한후..양파 넣기전에 넣으세요.. 재료(4인분) : 닭1마리(1kg). 감자1개. 양파1개. 대파1/2개. 찜양념장 : 된장2T. 다진마늘1T반. 간장4~5T. 올리고당2T.. 2011. 12. 30.
이런 김치찌개 보셨어요? 담백한 닭김치찌개 *^^* 오늘은 저의집에서 자주 해먹는 김치찌개인데요.. 참 맛있고..쉬운 김치찌개라서 여러분에게 소개하려고 했었는데요..그게 참 어려웠습니다. 이유는요..저는 늘 삼계탕 끓여 먹다 남은 닭살 조금과 닭육수에 끓이거든요 ( 재활용이죠~~ ) 그러다보니 남은 삼계탕 재활용으로 소개하면 레시피가 정확하지 않으니까.. 그냥 말았던것 같습니다. 그런데 어제 촬영오신 PD님이 닭김치찌개 드시고 맛있다고 하셔서요.. 닭한마리 사다가 레시피를 정확하게 한마리로 만들었습니다. 그래서 양이 참 많을겁니다~~ 두고두고 끓여서 드시면 3~4끼는 드실겁니다. 사설이 길었죠?? 삼계탕을 이용해서 끓인 닭김치찌개~~ 만들어 볼까요?? 재료( 아주 넉넉한 양입니다. 4인가족 기준일때 3끼는 충분히 먹어요 ): 닭1마리(900g). 삼계탕용.. 2011. 11. 27.
저렴하면서 영양과 맛을 동시에 ~쫄깃한 똥집볶음 *^^* 예전부터 말씀드렸지요? 저는 닭요리는 다 좋아합니다. 어렸을때부터 똥집이라고 불리는 닭근위 요리도 많이 먹었고요..닭발요리도 많이 먹었답니다. 저의집이 대식구라서요.. 저렴하면서 영양가가 풍부해서 부모님께서 많이 해주셨던것 같습니다. 마트에 가면 깨끗하게 손질된 닭근위(똥집) 한팩이 3400원정도합니다. (요즘 다른 재료들 상대적으로 너무 비싸요) 정말 저렴하죠? 한팩 구입하면 한접시 근사하게 나오는 똥집볶음~~ 쫄깃한 식감도 좋고요.. 단백질은 많은데 지방은 없고 비타민B와 철분이 많이 들어있다고 하니 영양면에서 훌륭한 요리같아요. 만들어볼까요? 재료: 닭근위1팩(500g). 소주1/3컵(데칠때). 양파1/2개. 청양고추5개. 마늘5개저민거(생략가능) 닭근위 양념: 다진마늘1T반. 대파1/2개 다진거... 2011. 8. 25.
매운거 잘 못먹는 아이들에게 ~ 카레간장닭갈비 *^^* 비가 내리는 중복날 아침입니다. 어제 분당에서 조카들이 왔습니다. 늘 방학이 되면 외숙모 집이라고..아니네요..외삼촌집이라고 해야겠네요. 저의집에 일주일씩 놀러오는 조카들... 어제 왔습니다. 오늘이 중복이라 여러분에게 무엇을 소개할까 생각하다가 아이들을 위한 중복날 메뉴 소개해야지 하다가 만든 카레간장닭갈비~~~~ 역시 외숙모 요리 맛있다고 칭찬 받았습니다. 저의집 아이들도 잘 먹었고요.. 제 입맛에도 너무 맛있었습니다. 보통 닭갈비는 고추장,고추가루 넣고 매콤하게 만드시잖아요? 색다르게 카레가루와 간장으로 만들면 아이들도 맵지 않아 즐길수 있고 좋지 않을까요? 중복날 아이들을 위해 만들어 보는 것은 어떨가요? 재료(4인분정도): 닭1마리 900g. 떡볶이떡 100g(한줌). 양파1개. 고구마1개(中사.. 2011. 7. 24.
닭한마리로 즐기는 여름철 보양요리 8가지 *^^*  장마에..태풍에... 며칠동안 비가 내려 힘들진 않으셨어요? 아침에 방송보신후 여기저기 문자에 전화에... 예전에 알던 분까지 " 김진옥이 너 맞아? " " 너 언제 요리사 되었니? " 분명히 촬영할때 떨지 않았는데요.. 화면에서 말하는 제 모습은 어색합니다~ ( 방송에 나온것은 편집해서 소개하도록 하겠습니다) 사실 여러분에게 오늘 소개할 요리...어제 재료는 사놨는데요.. 못만들었습니다. 그래서 오늘 방송에 나온 닭한마리로 즐기는 여름철 보양식 ...그 주제로... 예전에 소개한 레시피들인데요 8가지 정리해서 소개해드립니다. ♧ 닭곰탕 닭곰탕 레시피 바로가기 ==> http://p://hls3790.tistory.com/669 ♧ 묵은지 백숙 해당 레시피 바로가기 ==> http://hls3790... 2011. 6. 27.
여름철 대표음식 냉면에 도전장을 냅니다!! 닭냉국수 *^^*  장마철이라 무덥지는 않지만 후덥지근한 날씨에.... 열대야에 힘드시죠? 여름철하면 생각나는 대표음식은 냉면이죠.. 오늘은 냉면에게 겁없이 도전장을 낸 새로운 메뉴~~ 닭냉국수 소개합니다!!! 우와~~~ 이런것을 쉽게! 집에서 맛을 내다니... 냉면을 좋아하는 저와 아름이... 식당에서 사먹는 냉면보다 더 맛있다고 극찬하면서 먹었답니다. 만드는 법도 어렵지 않습니다. 냉면은 쉽게 도전못하더라도 닭냉국수 도전해보세요!!! 재료(2~3인분) : 닭1마리(영계 500g). 양파1/2개. 무1토막. 마늘7개. 대파1개. 마른표고버섯 반줌. 통후추1/3T. 맛술3T. 소금1T+1/3T. 국간장2T. 식초5T. 오이채 소량. 쌈무 소량. 삶은 달걀. 소면. 삶은 닭고기 양념 : 고추가루1T. 간장1T. 다진파2T.. 2011. 6. 25.
"엄마~이게 뭐예요? 왜이리 맛있어요?" (닭똥집튀김 만들기)  "엄마~ 이게 뭐예요? 왜이리 맛있어요? " 어제 제가 만든 요리를 맛본 아이들의 입에서 나온 말입니다. 무슨 요리일까요? 닭똥집요리요??? "띵동!! " ( 최고의 사랑 ...독고진 버전입니다 *^^* ) 닭똥집이라고 표현해야 더 친숙하죠? (닭근위인데요) 닭똥집 튀김 정말 맛있답니다. 쫄깃하고요...가격도 저렴해서 좋고요...(500g에 3400원) 냄새만 잘 제거후 튀기면 정말 맛있는 닭똥집튀김~~ 아이들도 반한 닭똥집요리 만들어볼까요? 재료: 닭근위500g. 다진마늘1T. 참기름1T. 고운소금1/2~2/3T중간정도. 후추가루.계란1개. 녹말가루8~9T. 튀김가루5T. 식용유 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 녹말가루는 감자전분,고구마전분,옥수수전분등을 말합니다. 1. 닭똥집.. 2011. 5. 19.
닭꼬치를 사달라는 아들에게 ~ 스테이크 치즈닭다리조림 *^^*  며칠전부터 건희가 " 엄마~ 닭꼬치요!!" 노래를 불렀습니다. 외출을 하면 길거리에 닭꼬치 냄새가 아이들 코를 자극하지요? 요리사인 제가 길거리 닭꼬치를 사줄일 없잖아요. 그래서 마트에서 닭다리 1팩 구입해서 집에 왔습니다. 보통 닭꼬치는 닭다리살을 토막내서 꼬치에 꽂아 초벌구이한후 양념발라 구워주지요? 이렇게 만들면 아이들은 먹을때 꼬치에 있는 살을 빼내기 불편해합니다. 그래서 오늘 먹기 편리한 닭꼬치(?) 만들어봤습니다. 꼬치를 사용하지 않았으니 닭꼬치라고 제목을 지으면 안될것 같고... 닭꼬치 맛은 나는데 먹기는 편리한~~ 스테이크 치즈 닭다리조림!!! 금요일 아이들 간식으로 어떠세요?? 재료 : 닭다리 5개 . 마늘5개. 대파1/2개. 양파1/4개. 피자치즈가루. 파슬리가루약간(생략가능) 닭다.. 2011. 2. 25.
남편이 100점 만점에 100점을 준 매운불닭*^^* 제가 요리를 좋아하고....요리를 하면서 행복해하는 여자라는 것....저의 블로그에 오시는 분들은 다 아실겁니다. 특히..오늘 소개하는 메뉴처럼... 만들었는데 너무너무 맛있고.. 남편에게 사랑받았을때~~ 딸아이도 칭찬을 아끼지 않았을때... 내가 만들었지만 스스로도 놀랐을때... 이런것은 판매를 해도 좋겠다고 생각을 할때.. ㅎㅎㅎ 너무 자랑을 늘어놓았네요.(그렇다고 돌맹이 던지시는거여요?) 아무튼...오늘 여러분에게 소개하는 레시피는 참 자랑스러운 녀석입니다. 그래서 꼭 만들어 보시라고 권하고 싶습니다. 한주간 스트레스 팍팍 받으신거 금요일저녁 매운불닭으로 날리시는거 어떠세요?? 만들기도 간단한 편이고요.... 재료도 착한 편이고요... 착착 감기는 것이 좋습니다. 100점만점에 100점을 준 매운불.. 2011. 2. 11.
밥반찬도 되고 간식도 되는 카레떡닭찜 *^^* 닭찜 좋아하세요? 저는 닭요리는 다 좋아합니다. 제일 좋아하는 요리가 후라이드치킨이랍니다 ...(예전에 말씀드린적 있지요?) 특히 날이 꾸리꾸리한날 치킨냄새가 솔솔 나는 닭집 근처를 지나갈때면...먹고싶다.. 속으로 생각합니다. 후라이드치킨은 맛있지만 칼로리도 걱정이고 튀겨야하니까 번거롭지요.. 그래서 집에서 자주 해먹지 못합니다. ( 배달시키는 경우가 많아요.. 흉보시고 계시죠? ) 그런반면 닭찜은 간단하게 만들수 있어서 집에서 자주 해먹습니다. 보통 닭찜은 간장을 달여서 맛간장을 만들어 만들지요? ( *** 저의 안동찜닭 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/475 ) 오늘은 닭찜에 카레와 떡볶이 떡을 넣어 밥반찬으로도 가능하고 간식으로도 가능한 카레떡닭찜 소개합니다.. 2011. 1. 20.
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