오늘은 평범하지만...자주 해먹는 달걀찜~~~ 그중에서도 제가 자주 해먹는 방법으로 소개할까합니다.

사실...저의 달걀찜 레시피는 여러번  소개되었지요?

그런데..아직도 실패하신 분들이 간혹 계시더라고요..

오늘 소개한 방법으로 만드시면....실패없이 맛있게 성공하실겁니다!!!

 

 

재료(4~5인분) : 달걀6개. 멸치다시마육수 1컵반(또는 물). 다진파3T. 소금1/2~2/3T정도. 참기름두방울.

=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.

=> 멸치다시마육수로 끓이면 감칠맛이 나서 맛있는데요..없을때는 물 또는 다시마를 넣고 끓인 다시마물을 준비하세요.

1. 달걀을 풀면... 알끈이라고 하얗게 뭉친것이 보일겁니다.

    예전에는 알끈이 몸에 좋지 않다고 해서 꼭 제거했는데요...

    최근에 알게 된 지식으로 알끈을 제거하지 않아도 된다고 하네요.

    그릇에 달걀 6개를 풀어주시고요..다진파3T정도 넣으시고요..참기름 두방울 정도 넣으시고요..

    소금1/2~2/3T정도...넣고 잘 섞어줍니다.

==> 참기름을 넣으면 달걀비린내가 나지 않는답니다. 소금은 저같은 경우는 2/3T넣었는데요..기호에 맞게 조절하세요.

 

 

 

2. 뚝배기에 멸치다시마육수 1컵반을 넣고 센불에서 끓어오르면...

 

 

3. 달걀풀어 놓은물을 넣고요... 중불로 줄여줍니다.

   1~2분정도 지나서 달걀이 익기 시작하면...

 

 

4. 나무주걱이나 수저로 바닥면까지 저어주면서..

   4~5분정도 경과되면...

 

 

이렇게 바글바글 달걀찜이 완성됩니다~

달걀찜은 너무 오래 끓이지 마시고요..뚝배기의 예열로 끓이면 되니까요..

달걀이 익었다 싶으면 가스불을 끄세요.

아침에 만든 달걀찜입니다. 아침에 아이들이 밥에 비벼서 먹고 갔네요 *^^*

 

요즘 무말랭이무침을 여러번 도전하고 있습니다. 하루에 세번이상 만든적도 있습니다.

예전에 만든 저의 비법보다...더 맛있게 만들어야지...하는 생각에 이렇게도 해보고..저렇게도 해보고..

주위분들에게 맛보라고 나누어드리면 모두 맛있다고 하는데요..

저는 아직도 2% 부족하다..생각하고..오늘 또 무말랭이무침 만들 생각입니다.

요리에 대한 욕심은 그 누구에게도 뒤지지 않는 김진옥...

저라는 사람이 그런사람 같습니다.

즐거운 월요일 보내시고요. 오늘도 승리하는 하루 보내세요 *^^*

 

Posted by 옥이(김진옥)

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  2. 맛나맛나 2012.06.02 13:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    남편이 좋아해서 큰맘먹고 하면 항상 실패했는데.... 이런방법으로 하면 성공하겠죠!

  3. 2012.08.25 13:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  4. 햇살스푼 2012.09.08 08:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    주말엔 요리하기싫더라고요
    그래서 오늘은 계란찜 해보려고요
    요리하다보니 빠른시간내 되는 간단한요리가 좋더라고요

  5. 김정란 2012.09.13 15:04  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저가 하면 잘 않되는데...
    레시피보고 다시한번 도전해봐야겠어요..
    그리고 냄비에 해서 그런지??? 계란찜 만들고 나면 냄비에 계란이 달라부터서 잘 씻겨지지가 않더라구요.
    저만 그런건지???
    암튼 다시 해볼께요.. 넘 맛있어보이네요

  6. 김경님 2012.09.14 08:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    언제나 제가 실패하는 계란찜.....식당에서 먹으면 정말 맛있는데

    제가 집에서 하면 그맛이 안나더라구요,,

    레시피 머리속에 저장합니다


  7. Ryansoccer 2012.11.25 16:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    계란찜 '제대로' 한 번 만들어 먹어보는 게 제 오랜 숙원이었니다.^^

    이거 보고 그대로 따라해봐야겠네요. 자주 들를게요~
    [자주 들를려고 링크 해두었습니다. 제 블로그에]

  8. click to find out more 2013.01.03 00:27  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이들 내용에 어떤 뉴스 가치가 있는지 알기 어렵다. 뉴스 가치보다는 다분히 홍보성 보도라는 인상이 짙다.

  9. los angeles criminal defense lawyer 2013.01.15 23:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    숙여야 할 사람은 ‘보은인사’를 했던 대통령 자신이었다. 이 대통령은 비서관들을 향해 화를 낼 것이 아니라 국민을 향해 죄송하다는 말을 했어야 했다.

  10. shop supplies 2013.02.06 00:01  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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  11. sbobet 2013.02.18 00:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    룰에 따른 합리적인 시정운영보다는 정치적 선동과 직무이행 거부같은 투쟁적 방식에 의존하는 모습이었다.

  12. triactol reviews 2013.03.20 19:37  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    서 열리는 내일 좌담회는 설연휴를 앞두고 대통령이 국정운영 구상을 국민에게 직접 밝히는 자리가 될 것이라고 청와대는 설명하고 있습니다.

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