면,전.부침.기타.218 사과를 갈아 넣어 달콤상큼한 웰빙면요리 쟁반막국수 *^^* 얼마전부터 저의집에서 새싹을 기르기 시작했습니다. 작은 스티로폼 상자에 키웠는데요. 일주일만에 먹을만큼 많이 자랐더라고요. 제가 화분을 키우면 잘 죽여서 처음엔 걱정을 많이 했는데요. ( 사랑을 너무 줘도 화분이 잘 죽는데요 ㅎ) 정말 제가 키운게 맞나 싶을정도로 매일 아침마다 쑥쑥 자라난 새싹들 보면서... 물을 주면서 대화도 한답니다 ... "잘 자라줘서 고맙다" " 오늘은 햇살이 좋다" "오늘은 비가 내린다" 잘 자란 새싹 한줌 씻어 준비하고.. 냉장고속 채소들 준비하고... 냉장고속에 있던 사과 한개 갈아서 쟁반막국수 만들었습니다 *^^* 오늘 요리는 ... 돼지족발 시키면 나오는 쟁반국수보다 훨씬 맛있답니다. 사과 한개를 갈아서 만든 소스가 달콤새콤해서 입맛을 자극해준답니다. 꼭 만들어보세요.. 2011. 4. 22. 전자렌지로 간단하게 딸기잼 만드는 방법 *^^* 즐거운 주말 아침입니다 *^^* 요즘 딸기가 참 저렴하지요? 오늘은 저렴한 딸기를 이용해서 전자렌지로 간단하게 딸기잼 만드는 방법 소개하겠습니다. 전자렌지로 쉽게 만들수 있으니 한번에 많은 양 만들지 마시고요. 조금씩 만들어서 냉장보관하세요. 재료: 딸기 400g. 설탕1컵+1/4컵. 소금(완두콩알만큼의 양). => 저의 계량은 종이컵 1컵이 1컵입니다. 1.딸기잼을 만드는 딸기는 작고 못생겨도 괜찮아요. 요즘 작고 못생긴 딸기 많이 나올겁니다. 씻어서 꼭지 제저한 무게가 400g이었습니다. 칼로 딸기를 토막내어주세요.. 딸기잼의 씹히는 맛을 좋아하시는 분은 큼직하게 토막내시고요.. 씹히는 질감이 싫으시는 분들은 조금 작게 토막내어주세요. 2. 유리내열그릇에 딸기를 담아줍니다. 꼭 깊고 큰 그릇에 .. 2011. 4. 16. 국물 한방울도 남기지 않고 다먹은 어묵라면*^^* 아침부터 하늘이 흐리네요. 오늘같은날 국물요리 생각나지 않으세요? 제가요... 좀전에 만들어서 국물 한방울까지 다 먹은 어묵라면*^^* 아침부터 무슨 라면이냐고요? 그러게요..ㅎㅎ 제가 원래 라면을 좋아하지 않아요. 그런데요 어제 반찬25세트 포장한다고 무리를 했는지 온몸이 찌뿌둥한것이 깔끔한 국물이 먹고 싶더라고요. 그래서 아침에 끓여봤습니다. 재료: 라면1개(면만). 사각어묵2장. 무1토막(두께2cm× 지름6cm정도). 다시마2조각. 국물용멸치3마리. 대파1/2개. 청양고추1개. 국간장1T. 소금1/3~1/2T사이. 후추가루약간. 쑥갓약간. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 무를 나박하게 썰어 냄비에 물4컵반. 다시마2조각. 국물용멸치3마리를 넣고 .. 2011. 4. 15. 이승기가 먹은 비빔당면을 쫄면처럼 만들어봤어요!! 1박2일에서 이승기가 먹은뒤 더 유명해진 부산의 비빔당면~ 부산의 비빔당면을 먹어보진 못했지만 얼핏 보기에 채소들을 볶아서 넣은것 같고요.. 양념은 고추가루와 간장. 참기름을 넣은것 같더라고요. 저는요 새콤달콤하게 쫄면처럼 비빔당면을 만들어봤습니다. 맛이 어떠냐면요.. 쫄면같은데.. 면은 당면이라서 씹히는 감이 달라요. 아름이가 극찬하고.. 맵다맵다하면서 건희가 계속 먹은 비빔당면 만들어 볼까요? 재료(3인분): 당면100g.삶은달걀2개. 오이1/2개. 깻잎5장. 상추3장. 양배추 한줌정도. 비빔양념: 고추장4T. 고추가루2T. 다진마늘1/3T. 간장1T. 올리고당2T. 설탕2/3T~1T. 식초4T. 참기름1T. 깨1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 양념은 기호에 맞게 조절하.. 2011. 4. 14. 엄마가 만들면 달라요! 홈메이드 간장맛치킨 *^^* 좋은 아침입니다. 저는 오늘 할일이....우와~~~~ 리뷰이벤트에 당첨되신 분들에게 보내드릴 반찬 및 깍두기를 만들어야합니다. ( 총24세트 ) 그래도 기분 좋은것은 받으시는 분들이 좋아하실것 생각하면 너무 좋습니다!! 오늘은 아이들이 너무 좋아하는 간장맛치킨을 소개할까합니다. 특히 닭봉과 닭날개부위만 튀겼기에 먹기 편하고요.. 집에서 만들어서 깔끔한 맛이 나는 엄마표 간장맛치킨!! 튀기는 과정이 싫으시다고요?? 저도 튀기는 것이 싫어서 덜 바삭하지만 식용유양을 줄여서 구워주듯이 튀겼습니다. 재료: 닭봉1팩(300g짜리). 닭날개1팩(300g짜리). 녹말가루2/3컵.우유. 다진마늘1T. 간장맛소스 : 물3T. 간장4T. 굴소스1~1T반. 올리고당2T. 설탕3T. 식초5T. 맛술3T. 후추가루소량. =.. 2011. 4. 13. 담백한 닭가슴살로 아이들에게 영양간식 3가지 *^^* 닭가슴살 좋아하세요? 저는 닭고기는 다 좋아합니다. 특히 닭가슴살처럼 퍽퍽(?)한 부위를 좋아합니다. 그래서 여러분에게 닭가슴살 요리를 많이 소개했던것 같습니다. 예전에는 구운요리 많이 소개했기에.. 오늘은 튀기는 요리로 아이들이 좋아할 간식 3가지를 소개하겠습니다. ♧ 닭가슴살 치킨너겟(12~13개 분량) 재료: 닭가슴살 2조각(300g). 양파1/4개 다진거. 파슬리가루 약간. 고운소금1/3T. 후추가루소량. 밀가루. 달걀. 빵가루. 식용유. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 파슬리가루가 없을때는 다진파1~2T정도 넣으세요. 1. 닭가슴살을 사용하기 전 우유에 담궈 30분 재우면 누린내가 나지 않아서 좋습니다. 닭가슴살을 토막내어 살짝 얼려주세요. 살짝 얼린 상태로 믹서기에 갈.. 2011. 4. 9. 떡볶이에 떡대신 국수를 넣어 만들어본 국수볶이*^^* 즐거운 월요일입니다. 직장에 다니시는 분들은 바쁜 아침이죠? 저도 오늘 바쁜 일과가 쭉~ 있습니다. 할일이 많아서 하루가 어떻게 지날지 살짝 걱정이 되지만 웃으면서 아침 열어볼까합니다!! 오늘은 생각의 전환이라고 할까요? 집에 소면이 많이 있어서 비빔국수를 하려고 했는데요.. 떡볶이 양념에 소면을 넣으면 어떨까? 라볶이는 잘 해먹는데... 국수도 해먹을수 있겠다 생각해서 만든것이 바로 국수볶이입니다 *^^* 제목은 제가 지었어요.. ㅎㅎㅎ 국수볶이 만들어 볼까요? 재료: 소면 두줌. 대파1/2개 다진거. 양파1/2개 채썬거. 깻잎10장 채썬거. 양념장 : 멸치다시마육수1컵. 고추장3~4T. 고추가루1T. 올리고당2T.설탕1/2T. 다진마늘1/4T. 케찹1/2T. 맛술1T반. 간장2T~2T반. => 저.. 2011. 3. 28. 시들해진 과일로 과일군만두!! 과일군만두 생소하시죠? ㅎㅎㅎ 어제 모처럼 낮잠을 잤습니다. 그동안 바쁜 일정으로 무리를 했는지 점심을 먹은후... 갑자기 잠이 쏟아지더라고요.. 낮잠을 푹 자고 일어났는데.. 꿈속에서 너무 생생했던 레시피~ 바로 과일군만두였습니다. ( 꿈속에서 요리를 생각한 옥이였습니다 ㅋㅋㅋ) 꿈속에서 생각난 과일군만두를 얼른 만들고 싶어서 일어나자마자 만두피 사러 시장에 갔습니다. 집에 바나나는 있었고요..파인애플과 만두피만 사왔습니다. 그런데 만들어 보니 파인애플보다 바나나가 더 맛있더라고요. 집에서 바나나 먹다가 검게 변했을때...또는 다른 과일들 먹다가 시들시들해질때 만들면 좋겠다는 생각이 들더라고요. 과일군만두 만들기 너무 쉬워요.. 한번 만들어 볼까요? 재료: 만두피. 각종 시들해진 과일들. 계란1개... 2011. 3. 27. 고기싸먹다 남은 상추로... 색다른 상추요리 소개합니다 *^^* 어제 비와 함께 눈이 내렸지요? 올 3월은 유독 꽃샘추위가 늦게까기 봄을 시샘하네요. 저는 봄과 가을이 좋습니다. 봄은 파릇파릇한 봄나물을 보는 것만으로도 즐겁고요. 봄꽃구경 너무 좋아합니다. 출판사에서 새로운 카메라 렌즈를 선물로 주셨는데요. 올 봄에는 꽃이 피면 예쁜 봄꽃 사진 많이 찍어볼 생각입니다. ( 아직 초보라서 블로그에 소개할 정도는 못되고요.. 그냥 사진기 들고 외출하고 싶습니다) 어제 질문&답변 게시판에 미국 달라스에서 어떤분이 상추로 만들수 있는 요리 소개해달라고 하셨습니다. 마침 냉장고속에 고기싸먹다 남은 상추들이 있었는데.... 아응~~ 시기적절한 질문에 바로 상추요리 만들었습니다. 상추부침개 만들어 보셨어요? 상추된장국은요? 생소하시죠?? 그런데 맛이 너무 좋아요. 은근히 아삭한 .. 2011. 3. 25. 삼겹살데이~ 다이어트하는 여성분을 위해 삼겹살샐러드 *^^* 오늘이 삼겹살데이라고 하네요. 삼겹살 그냥 불판에 지글지글 구워 먹으면 편리하고 맛있는데 다이어트 할때는 칼로리 때문에 고민이죠? 오늘 다이어트 하시는 분들에게 조금이나마 도움이 되시라고 삼겹살 샐러드 준비했습니다. 저는 생삼겹을 준비했기에 삶아준후 살짝 팬에 구워주는 과정까지 했지만.. 대패삼겹살을 구입하시면 샤브샤브처럼 살짝 데쳐준후 헹궈만 주시면 된답니다. 재료(2인분) : 삼겹살 300g. 양상추 한줌. 어린잎 한줌. 양파채 소량. 방울토마토2개 간장들깨소스 드레싱 : 간장4T. 깨1T반.식초1T.꿀1T(또는 올리고당).들기름1T.고운들깨가루1T. 올리브유1T.다진양파1T. 레몬1/4개.설탕2T 삼겹살 삶을때 : 물7컵. 대파1개. 양파1/4개. 마늘4개. 된장2T. => 저의 계량은 밥숟가락 한.. 2011. 3. 3. 살림초보자분들을 위해~ 각종 양념과 기본썰기에 대해서 오늘은 살림초보자분들을 위해~ 각종 양념과 기본썰기에 대해 설명하겠습니다. ※ 각종 양념에 대하여 음식의 기본은 양념이지요? 아무리 조리를 잘해도 양념이 좋지 않으면 음식맛이 떨어집니다. 가장 중요한 소금부터 설명하겠습니다. 1. 천일염(굵은소금) 첫번째 사진이 천일염(굵은소금) 입니다. 보통 김치 담글때 , 생선을 절일때, 저장음식 만들때, 장류를 담글때 사용합니다. 또는 오이의 겉표면 가시를 제거하고 농약기 제거할때. 낙지의 벌흙과 미끈한 것을 제거할때. 조개류 해감할때. 채소 데칠때. 면을 삶을 때. 국의 마무리 간으로 사용합니다. 천일염은 미네날이 풍부한 서해안(신안) 염전소금을 구입하시고요. 간수를 뺀후 사용해야 소금에 있는 자극적인 쓴맛인 염화마그네슘을 제거할수 있습니다. 보통 2~3년 간수.. 2011. 2. 27. 국물요리의 기본~ 육수재료소개 및 멸치다시마육수 끓이는 법 오늘은 저에게 자주 질문이 들어오는 육수내는 기본 재료들에 대한 설명을 하려고 합니다. 국물요리의 기본이 ~ 멸치다시마육수 한가지만 맛있게 끓여도 모든 국물요리는 80%이상 성공한거랍니다. 끓이려고 하는 국물요리가 해산물인지 고깃국인지...채소국인지... 주재료의 특징에 따라 육수재료를 조금만 달리 넣으면 국물요리 맛을 한결 살리는데 도움을 준답니다. ***가장 기본이 되는 멸치다시마육수 끓이는 법!! : 거의 모든 국물요리의 60~70% 사용하는 방법입니다. 기본적인 방법입니다. 된장찌개.된장국. 콩나물국. 김칫국. 북엇국. 계란국. 나물볶을때 등 여러가지 용도로 사용합니다. 1. 재료준비 : 국물용멸치 14마리. 다시마2조각 ( 사방10cm정도). 대파1/2개 2. 냄비에 물7컵을 부어 준비한 재료를.. 2011. 2. 26. 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 15 ··· 19 다음 728x90
