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국물요리84

10분만 끓이면 되는 간단한 조개전골 *^^* 어제 어버이 날 부모님과 행복한 시간 보내셨나요?? 저는 친정엄마를 보고왔습니다....친정엄마를 보고오면 왜이리 속상하고....마음이 아픈지 모르겠습니다... 어제 아침일찍 열무김치 담그고...반찬 만들고...닭찜해서 갔는데....엄마가 잘 드시면 좋겠습니다 *^^* 오늘은 조개만 싱싱한것으로 구입하고 해감만 잘 하신다면 ....... 너무너무 간단하고 개운하게 만들수 있는 조개전골을 소개하겠습니다.. 조개전골이라 생소하시죠?? 조개탕과 비슷한데요....저는 각종 조개류를 한번에 넣어 전골냄비에 끓여주었답니다... 전골냄비에 10분만 끓이면 바로 드실수 있는 조개전골~~~ 한번 만들어볼까요??? ***조개의 양에 따라 전골냄비에 물의 양을 달리하세요....우선 조개를 냄비에 넣어본후 조개가 잠길정도의 물.. 2010. 5. 8.
생활에 도움이 되는 간단한 미역국 종류 4가지 *^^* 어제부터 봄비가 내리네요.... 봄비에 벚꽃이 다 떨어지고 푸른잎이 보이기 시작하더라고요... 여러분 미역국 잘 끓여드시나요?? 생일날이나..출산일이 아니라도 미역국은 쉽게 끓여먹는것 같아요~~ 오늘은 생활에 도움이 되는 미역국 4가지를 소개하겠습니다.... 제가 소개하는 방법외에도 마른홍합이나 조개류를 넣고 끓이면 개운한맛이 나서 좋답니다~~ 저는 미역국에 넉넉한 국물보다 미역양이 많게 끓였는데요...기호에 따라 육수양은 조절하세요~~ ♧ 쇠고기미역국 재료: 마른미역 4/5컵. 쇠고기국거리 100g정도. 다진마늘1/2T. 국간장3T. 소금1/2T. 참기름.후추 멸치다시마육수 : 국물용멸치 한줌 + 마른새우 8 마리 + 다시마 3~4조각. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1.. 2010. 4. 27.
3천원치 햇감자로 만든 간단한 요리 3가지*^^* 화를 내지 않는 화요일아침입니다 *^^* 아침에 메일을 열었는데...장문의 메일로 저에게 감사의 인사를 하신분이 계십니다... 읽으면서 얼마나 행복했는지 모릅니다...( 정말 환하게 웃은 아침이었습니다*^^*) 요즘..... 저에게 개인적으로 감사의 인사를 하시는 분들이 참 많습니다... 옥이는 이런 인사에 힘을 얻고 행복합니다. *^^* 사실....때론 악플에,,,때론 불법 스크랩에,,,때론 시간적 어려움에,,,, 블로그를 운영하는 것이 힘들때가 종종 있습니다... 그러나...이런 응원에 옥이는 달릴겁니다...계속해서 꿈을 향해 달릴겁니다... 어떤분들은 아무런 대가없이 너무 많은 정보를 사람들에게 주면 손해라고....대충 요리 소개하라고 합니다.. 남편도 가끔 저에게 " 남좋은 일만 하고 있다!!" .. 2010. 4. 25.
아침을 든든하게 해줄 저렴하고 간단한 국 3가지 *^^* 며칠전 방명록에 아침에 간단하게 먹고 갈수 있는 음식 소개해달라고 하신분이 계십니다... 누룽지탕이나 어제 소개해드린 단호박죽... 얼마전에 소개해드린 찬밥으로 만든 영양죽 모두 아침에 드시기 좋은 음식들이지요.... 그러나....전날 저녁에 국 끓여놓고 아침에 밥 말아먹으면 간단하고 든든한 것 같아요~ 그래서 오늘은 간단하고 저렴한 국 3가지를 소개하겠습니다... 봄동된장국. 오징어국. 김국입니다... 요새 봄동이 많이 나오니까 봄동된장국 끓여보시는 것도 좋고요... 봄동대신에 근대.시금치를 넣으면 근대된장국. 시금치된장국이 된답니다.... 김국은 김의 특성상 끓여서 바로 드시는 것이 좋답니다.... 멸치다시마육수는 3가지 국에 들어갈양을 한번에 끓여준비했습니다... ***멸치다시마육수 끓이기 : 냄비.. 2010. 4. 25.
검은콩을 직접 갈아서 만든 고소한 비지찌개 *^^* 오늘이 2월의 마지막날이네요.... 날도 너무 포근하고 3월이 다가옴을 느낍니다... 연휴 잘 보내고 계시죠?? 오늘은 집에서 직접 콩을 갈아서 비지찌개를 만들어 보았습니다.. 재래시장 손두부집에 가면 비지 1봉지에 1,000원정도에 구입하는데요.... 직접 만든 것만 하겠습니까?? 집에 서리태(검은콩)가 있길래 서리태로 만들었습니다...매주쑤는 콩(백태)으로 만들어도 됩니다... 한번 믹서기에 갈때 2~3번 드실양을 갈아서 비닐팩에 넣어 냉동보관하신후 자연해동해서 끓여드시면 됩니다. 전 큰냄비에 한꺼번에 많은 양을 끓여서 점심저녁 먹었답니다.... 오늘 소개하는 양이 2번은 먹을수 있는 양입니다.. 재료( 2번 먹을수 있는양) : 검은콩1컵( 불리기 전의 양). 멸치다시마육수2컵반~3컵. 익은김치1접시.. 2010. 4. 25.
맛있게 익은 김장김치로 만들수 있는 요리 13가지 *^^* 김장김치가 맛있게 익었지요?? 옥이는 김장을 3번정도 한것 같습니다... 지금은 아무 맛있게 익어서 먹기 좋답니다... 익은김장김치 있으면 맛있는 반찬과 찌개 등 여러가지 요리를 하실수 있지요?? 오늘은 익은김장김치로 만들수 있는 요리들을 총정리해드리겠습니다~ 예전에 올린 요리들은 사진을 클릭하시면 해당 레시피로 바로 가실수 있게 만들었습니다 *^^* ♧ 꽁치와 햄을 넣은 김치전골 재료 : 익은김치. 햄200g. 꽁치통조림1개. 고추가루2T. 다진마늘1/3T. 대파조금 멸치다시마육수 3컵반 : 국물용멸치 한주먹. 다시만2조각. 대파뿌리2개. 고추씨1T. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.. ( 밥수저를 깍아서 계량하세요~) 1. 햄과 통조림꽁치를 익은김치 한장씩속에 .. 2010. 4. 25.
강추위를 이길 얼큰한 우거지닭곰탕~ 강추위가 몇일째 이어지고 있지요?? 눈이 녹지 않아서 출퇴근길도 너무 힘들고요... 저도 출퇴근할때 칼바람에 너무 힘듭니다... 오늘은 더 추운것 같아요... 오늘 새벽기도 다녀온후 한참을 자다가 아침에 지각할뻔 했답니다. ㅠㅠ 이렇게 추운날....몸을 녹일 얼큰한 우거지닭곰탕 어떠세요?? 보통 닭곰탕은 맑게 끓여서 양념다데기와 같이 드시지요?? 저는 조금 특이하게 닭곰탕에 우거지도 삶아서 넣고 양념다데기를 같이 넣어 끓였더니 얼큰한 몸보신 국물요리가 탄생했네요... 오늘 저녁 강추위에 지친 식구들을 위해 " 얼큰한 우거지닭곰탕" 어떠세요?? 재료비도 저렴하답니다~~ *^^* 재료: 닭1마리. 얼가리400g. 대파3개. 통마늘15~20개. 소주1/2컵. 월계수잎3장(없으면 생략가능). 된장4T. 다진마늘.. 2010. 4. 25.
왕초보도 맛있게 끓일수 있는 김치감자탕 *^^* 너무 춥지요?? 새벽기도 가는 길에 눈이 많이 내리더군요... 5cm는 쌓인것 같아요..지금도 내리고 있답니다... 추운날씨에 옷 따뜻하게 입고 외출하셔요~~ 저는 출근길이 걱정됩니다... 이렇게 추운날에 따뜻한 국물요리 한그릇 드시면 참 좋겠지요?? 돼지등뼈 10,000원치 구입해서 익은 김장김치를 넣어 김치감자탕을 끓였습니다... 요리에 왕초보도 맛있게 끓일수 있는 김치감자탕입니다...도전해보세요 *^^* 재료: 돼지등뼈2.5~3kg. 익은배추김치1/2포기. 대파3개. 양파1/2개. 통마늘12개. 생강3개(마늘크기로). 월계수입5개. 통무2조각. 고추가루8T. 다진마늘1T반. 후추가루1/3T. 국간장5T. 소금2T. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.. => 김치.. 2010. 4. 25.
집에서 만든 만두로 끓인 떡만두국*^^* 어제 "다음"홈에 옥이가 포스팅한 "찬밥으로 만든 간식"이 거의 하루종일 떠있었습니다... 부족한 저에게 많은 관심과 사랑을 주셔서 너무너무 감사드립니다... 내일이면 2009년 마지막날이네요.... 남은 이틀동안 한해의 마무리 잘하시고요.... 새로운 해에는 소망하신 모든 일들이 이루워지시길 기원합니다*^^* 어제 저녁에 시어머님과 1월1일에 끓여 먹을 떡만두국을 위해 만두를 만들었습니다... 직접 만두피도 만들면 좋겠지만... 직장맘이라서요....퇴근후 저녁먹고 만두 만들려고 하니 만두피를 빚을 시간이 없어서요...시판하는 만두피로...속재료만 알차게 준비한후 만두를 만들었답니다... 시어머님과 만두를 만들고...밤11시가 다 되어 잠을 자고...아침에 부랴부랴 떡만두국 끓였습니다... 새해 아침 직.. 2010. 4. 25.
얼큰한 맛~~ 묵은지를 넣은 닭볶음탕*^^* 연휴 잘 보내고 계신지요?? 저는 시골에서 어머님이 올라오셔서 어머님과 새벽기도 다녀오고 이야기도 나누고 재미있게 보내고 있습니다. 오늘은 묵은지를 넣어 얼큰한 맛이 나는 닭볶음탕을 소개하겠습니다... 흔히 닭도리탕이라고 하지요?? 그래서 닭도리탕이라고 제목을 쓰려고 했는데요.... 인터넷에 레시피를 올리다 보니....뭐 하나에도....논란이 되는 경우가 많더라고요.... 닭도리탕이라고 제목을 쓰면 분명히 "닭도리탕"은 틀린말이라고.....뭐라뭐라 하실까봐... 논란의 소지를 없애기 위해 닭볶음탕이라고 썼습니다... 닭볶음탕을 인터넷검색하니=> 닭볶음탕 (닭볶음湯)[명사] 닭고기를 토막 쳐서 양념과 물을 넣고 끓인 음식. ( ** 다음 사이트내 검색결과였습니다...) 제목이 맘에 안드는 분들은 그냥그냥... 2010. 4. 25.
초보자도 쉽게 맛을 낼수 있는 해물뚝배기 된장찌개~ 초보주부님들은 된장찌개나 해물탕 끓이면 쉽게 맛내기 힘드시죠?? 맛이 아니다 쉽으면 조미료통에 손이 가고요.... 오늘은 초보주부님들이 쉽고 개운한 맛을 낼수 있는 해물뚝배기 된장찌개를 소개하겠습니다... 초보주부님들 잘 눈여겨보신후 돌아오는 연휴에 한번 끓여보세요~~ 재료: 바지락250g. 미더덕100g. 홍합살100g. 오징어1/2마리. 된장3T. 소금. 다진마늘1/3T. 대파1/3개. 홍고추1개.청양고추1개. 애호박1/3개. 양파조금. 두부조금. 육수3컵(다시마육수).고추가루1/2T => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~ => 된장의 짜고 싱거운정도에 따라 된장과 소금의 양은 조절하셔요~ 1. 각종 해산물을 깨끗히 씻은후 소쿠리에 받쳐 물기를 빼주세요... 바지락은.. 2010. 4. 25.
너무 추워진 날씨에 조기매운탕 어떠세요??? 너무너무 춥지요?? 아침에 따뜻하게 입고...장갑고 끼고 자전거 타고 출근하는데요... 장갑을 꼈는데도 손이 너무 시리더라고요......추워진 날씨에 감기 조심하셔요*^^* 어제 퇴근길에 마트에 갔는데요...국산 참조기 6마리에 3,450원에 팔더라고요.... 구입후 집에와서 조기매운탕을 끓였답니다~~ 그런데....여러분에게 조기매운탕을 소개 해야하나 고민을 많이 했습니다.... 왜냐면요....조기매운탕은 다른 매운탕과 달리 비린맛이 나기때문에요,,,, 싱싱한 조기를 구입하지 않으시면... 비린맛이 많이 날수 있거든요.... 옥이네 식구는 어제 참 맛있게 먹었는데요... 조기매운탕 끓이실때요...꼭 싱싱한 조기를 사용하셔요... 재료: 참조기6마리. 동태알150g(동태알은 생략해도 됩니다). 토막무1. .. 2010. 4. 25.
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