오이무침^^
초간단 반찬 한가지 ^^ 바로 오이무침이죠... 오이 한개로 간단히 만들어 드셔요... 재료: 오이1개, 양파1/4조각, 다진마늘,고추장,고추가루,물엿,식초,소금,깨,참기름 1. 오이는 가시를 제거후 씻어서 어슷썰어요,,소금에 살짝 절여요. 양파도 가늘게 채썰어서 소금에 살짝 절여요.. 바로 해서 드실거라면 절이는 과정을 생략해도 됩니다.^^ 2. 절여진 오이와 양파를 씻은 후 물기를 면보로 살짝 제거한후 양념장과 함께 무치면 완성입니다. 양념: 고추가루1T,고추장1T, 다진마늘1/2T, 물엿1T,소금약간,식초,참기름,깨 생오이 무침은 물이 많이 생기니까 상에 올리기 바로 전에 무쳐야 한다는 거 아시죠???
2010. 4. 25.
삼치구이에 맛있는 소스가~~
삼치구이에 맛있는 소스를 만들어 뿌려서 먹어보니 맛도 있고 특별해서 손님상에 놓기에도 좋더라고요... 삼치대신에 조기나 대구살 같은 생선을 이용해도 좋습니다. 재료: 삼치1마리,다진양파,다진파,다진마늘,케첩,고추가루,맛술, 후추가루,식용유,부침가루 1. 삼치를 씻은후 물기를 키친타올로 제거후 부침가루를 입혀서 식용유를 두룬 후라이팬에 넣고 구워주세요...(중불-> 약불로 , 앞뒤 노릇하게 ) 2. 삼치가 구워지는 동안 소스준비를 합니다. 양파,파를 곱게 다집니다. 3. 소스만들기 : 후라이팬에 식용유를 조금 두룬후 다진마늘,다진양파,다진파를 넣고 중불로 볶다가 케찹3T,간장2T,고추가루1/2T, 맛술3T, 후추가루 를 넣고 살짝만 볶아주셔요. 완성된 소스를 삼치구이에 뿌려주면 완성입니다. 소스가 은근히 ..
2010. 4. 25.
파래무침( 파래 요리 3가지) *^^*
요새 파래가 엄청 싸지요?? 옥이는 1,000원에 5뭉치하는 파래를 2,000원치 구입했답니다.. 왜 이리 많이 구입했냐고요?? ㅋㅋㅋ 여러분에게,,,, 몸에 좋은 파래요리 3가지를 소개해드리기 위해서입니다. 파래는 섬유질 풍부하여 변비예방에 좋고, 담배의 니코틴을 해독해주고 간기능을 활성화시켜준다고 합니다... (담배와 술을 많이 하시는 성인남성분에게 좋은 음식이네요~~) 또한, 파래는 김보다 비타민A가 3배나 많이 함유되어 있으며, 아토피성 피부염에도 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 몸에 좋은 파래를 가지고 바다향기 가득한 밥상 만들어 보실래요?? **우선... 파래 요리를 만들기 위해서,,,, 파래를 깨끗히 손질해야겠지요?? 파래를 3~4번정도 깨끗하게 찬물로 씻은후 소쿠리에 받쳐 물기를 손으로 꽉 ..
2010. 4. 25.
두부조림(밑반찬만들기)
간단한 반찬,몸에 좋은 두부,,,,두부 한모 가지고 만들어보와요~~^^ 재료명: 두부1모, 다진파, 간장, 고추가루, 물엿, 식용유,깨소금 1. 두부를 먹기 좋게 썰은 후 소금을 뿌려서 살짝 절인후 면보로 물기를 제거합니다..^^ 2. 후라이팬에 식용유를 두룬후 중간물로 두부를 지져줍니다.... 3. 양념장 만들기 : 다진파1T, 간장3T,설탕 약간, 후추약간, 참기름 약간, 고추가루1/2T, 깨 4. 두부가 노릇하게 지져지면 양념장을 두부에 넣고 물을 5T정도만 넣고 중불에서 지져줍니다. 5. 양념이 두부에 졸여지면 완성,,,, 두부 한모로 만드는 간단한 반찬
2010. 4. 25.
버섯볶음(간단한 반찬 만들기 ~~)
전 개인적으로 느타리 버섯보다 말타리 버섯을 좋아합니다. 말타리버섯이 싸기 때문이죠^^ ㅋㅋ 말타리버섯으로 볶음을 해볼까합니다. 말타리가 없다면 느타리 버섯으로 하시거나 다른 종류의 버섯도 같은 방법으로 볶아드셔요~~ 재료명: 말타리버섯1팩, 양파조금,다진마늘,다진파, 소금,들기름,후추,깨 1. 말타리 버섯을 먹기좋게 찢어서 끓는 물에 살짝 데칩니다. 데친후 찬물로 헹구어 물기가 있는 채로 짜지 말고 후라이팬에 넣고 볶을겁니다. 2. 후라이팬에 데친 버섯,다진마늘, 양파,다진파,소금, 들기름,후추를두룬후 손으로 조물닥 거린후 센불에서 볶습니다. 한번 데친 버섯이라 살짝만 볶아도 익어요...깨뿌리면 완성~~
2010. 4. 25.
가지나물볶음
요새 가지 2000원치만 사면 푸짐하고 맛깔스러운 가지볶음으로 입맛 돋굴수 있습니다. 재료: 가지, 다진파,다진마늘, 소금,깨소금, 후추가루, 참기름,들깨가루(고운것으로),식요유 1. 가지를 씻은후 칼로 반을 가른후 길죽하게 한입먹을수 있게 잘라 놓습니다. 2. 끓는물에 굵은 소금을 넣고 살짝데칩니다.(그래야 아린맛이 안나고 볶을때 간단히 볶을수 있습니다.) 데친후 찬물에 헹굽니다. 3. 데친 가지를 볶아야겠죠? 근데 여기서 한가지.....고운들깨가루를 물에 1:1비율로 섞어놓으셔요... 들깨가루가 들어가면 고소함이 끝내줍니다. 4. 들깨가루가 준비되었다면....이제 볶음팬에 데친가지와 다진마늘,다진파, 소금,후추가루,식요유,물조금을 넣고 센불에 볶습니다. (양파를 채썰어서 같이 넣어 볶아도 맛있어요~~..
2010. 4. 25.
