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면,전.부침.기타.

색깔도 예쁘고,맛도 좋고, 건강한 삼색전*^^*

by 옥이(김진옥 2011. 6. 17.
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오늘은 제철맞은 채소 및 재료들 가지고 건강한 삼색전 소개할까합니다.
오이, 토마토로 부침개 만든적 있으세요?
오이전은 오이의 상큼한 향이 부침개에 나오고요..토마토전은 토마토는 익혀먹어야 몸에 더 좋다고 하잖아요.
감자전은 자주 해먹는 부침개죠?
색도 예쁘고 맛도 좋고 몸에도 좋은 건강한 삼색전 만들어볼까요?
*** 저는 각각의 재료의 색을 살리기 위해 부재료를 적게 넣었는데요..
      오이전에 오징어. 양파. 당근. 깻잎등 다른재료 넣어도 맛있답니다. 토마토전도 마찬가지입니다~
      감자전에는 부추를 썰어 넣어보세요.



♧ 오이전
재료: 오이1개반. 부추 한줌. 부침가루1컵반. 고운소금(완두콩알만큼). 물1/2컵. 식용유.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.



1. 오이1개반은 껍질의 가시를 살짝제거후 토막내어준후 믹서기에 넣고 물1/2컵과 함께 곱게 갈아줍니다.
2. 부추는 총총 썰어줍니다.
3. 믹서기에 갈은 오이에 부추를 넣고 부침가루1컵반. 고운소금(완두콩알만큼)를 넣고 잘 섞어 반죽을
   만들어줍니다.




4. 가스불에 프라이팬을 올리고 중약불에서 달아오르면 식용유 두르고 반죽을 한수저씩 떠서 앞뒤면 노릇하게

     부쳐주면 완성입니다. 드실때 초간장 곁들이세요.






♧ 토마토전
재료: 토마토2개. 빨간색파프리카1/2개. 부침가루1컵+1/3컵. 고운소금(완두콩알만큼). 물1/3컵. 식용유.
        홍고추1개
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.



1. 토마토2개와 파프리카 빨간색 1/2개 준비합니다.
   토마토에 십자모양을 낸후 끓는물에 살짝 넣어 껍질을 제거해줍니다.
   껍질제거한 토마토와 파프리카를 토막내어 믹서기에 넣고 물1/3컵을 넣어 곱게 갈아줍니다.
2. 믹서기에 갈은 토마토에 부침가루1컵+1/3컵. 고운소금(완두콩알만큼)을 넣고 잘 섞어줍니다.
    여기에 홍고추 1개 다진것을 넣어줍니다.
==> 매운것을 좋아하시는 분들은 청양고추 넣어주셔도 좋습니다.




3. 가스불에 프라이팬을 올리고 중약불에서 달아오르면 식용유 두르고 반죽을 한수저씩 떠서 앞뒤면 노릇하게

     부쳐주면 완성입니다. 드실때 초간장 곁들이세요.







♧ 감자전
재료: 감자3개. 앙파1/2개. 녹말가루2T정도. 고운소금(완두콩알만큼). 물1/2컵. 식용유
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.



1. 감자는 껍질을 제거후 토막내어줍니다.

   양파1/2개도 토막내어줍니다.
   감자와 양파를 믹서기에 넣고  물1/3컵을 넣어 곱게 갈아줍니다..
   믹서기에 갈은후 고운체에 걸러 건더기와 국물을 분리합니다.
  
건더기를 한쪽에 담아 놓으시고요...국물은 30분정도 그냥 놓아둡니다.
  
30분뒤 하얗게 녹말이 가라 앉으면 윗물은 버리고 하얀 녹말과  건져놓은 건더기를 같이 섞어줍니다.
  
여기에 녹말가루(시판하는 감자전분) 2T정도. 소금약간(완두콩크기만큼)을 넣고 섞어줍니다.
==> 감자를 강판에 갈면 입자가 살아있어서 더 맛있어요...전 그냥 편리함을 위해 믹서기 사용했습니다.

2. 가스불에 프라이팬을 올리고 중약불에서 달아오르면 식용유 두르고 반죽을 한수저씩 떠서 앞뒤면 노릇하게
    부쳐주면 완성입니다. 드실때 초간장 곁들이세요.





색도 예쁘고 건강한 삼색전 맞나요?

감자전은 정말 포실포실 부드럽답니다.
오늘도 덥겠죠? 요즘 더워서 게을러졌을까요? 게으름을 즐기고 있는 옥이랍니다.
너무 부지런히 살다보니 이런날들도 나름 괜찮은것 같습니다.
즐거운 금요일 보내시고요. 오늘도 승리하세요!!!


*** 가실때요..아래 손가락모양의 추천버튼 한번 클릭후 가주시면 감사하겠습니다 *^^*

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댓글36

    이전 댓글 더보기
  • 알 수 없는 사용자 2011.06.17 13:41

    ㅎㅎ
    이걸로 한잔 ㅋ~
    포스팅 늦으셨어요^^
    답글

  • 짱똘이찌니 2011.06.17 13:47

    감자전은 즐겨 해먹지만
    토마토전은 정말 의외네요.
    토마토로 전을 만들다니
    정말 상상 이상이에요.
    답글

  • 코인물개미 2011.06.17 13:55 신고

    오이전, 감자전은 먹어봤지만.. 토마토전은 또 처음 보네요~^^

    왠지 맛있을것 같습니다+_+
    답글

  • ★안다★ 2011.06.17 14:11 신고

    옷옷~정말 색깔도 예쁘고 맛은 옥이님 손길이 닿았으니 당연히 좋을 것이구요...
    보는 것만으로도 흐뭇해 지는 삼색별미전입니다~!
    답글

  • 미니 2011.06.17 15:22

    토마토전은 몬맛일지 궁금궁금^^
    빨강파프리카 없어서 몬해보긋네요^^
    오이지짐이도 맛날거 같고 감자전은 맛있다는거 다 알고~
    파프리카 없어도 함 해볼까나~~^^
    답글

  • 테리우스원 2011.06.17 16:37

    보는 것도 만족스러운 요리군요
    잘 먹고 갑니다
    무덥죠 즐거우시고 행복하세요 !!!
    답글

  • 삼공주맘 2011.06.17 17:12

    오이와 토마토전맛은 어떨지 궁금하군요
    오늘저녁메뉴네요
    맛있게 잘먹을께요
    답글

  • 땟깔이 너무 이쁜데요...
    토마토전이라...아이디어 짱!!
    답글

  • 여강여호 2011.06.17 17:44 신고

    보기좋은 떡이 먹기도 좋다고 하더군요...
    오감만족 요리네요.
    답글

  • 굄돌 2011.06.17 18:36

    저 붉은 게 뭘까 했어요.
    토마토를 갈아 넣어 전을 지지는군요.
    아주 특별한 맛이겠어요.
    이건 당장 시도해봐야겠어요.
    답글

  • 파리아줌마 2011.06.17 23:20

    붉은건 고추장 넣은건줄 알았는데
    토마토군요, 색깔 예쁘고, 깔끔해보입니다.
    맛은 뭐 말할 필요도 없이 좋겠지요~~^^
    답글

  • 울릉갈매기 2011.06.18 02:15

    아주 색감에서부터 먼저
    넘어가는데요~ㅎㅎㅎ
    행복한 주말 되시길 바래요~^^
    답글

  • 비바리 2011.06.18 08:16 신고

    앗~`
    저도 오늘 전이어유..
    ㅎㅎㅎ
    전 파티 합시다래..
    옥이님 즐거운 주말 되세요.
    답글

  • 쌀점방 2011.06.18 08:23

    늘 새로운요리...
    맛있겠습니다...반가버용...ㅎ
    답글

  • 백합화 2011.06.18 11:23

    넘 멋진 아이디어네요.
    역시 옥이님! 이네요.
    감사합니다.
    답글

  • 향기 2011.06.22 13:51

    삼색전 우리 아이에게 참 좋을것 같아요.... 야채를 잘 안먹는데 부침해주면 잘먹거든요...
    저런방법이 있을줄이야... 아이한테 한번 해줘봐야겠어요... ^^
    답글

  • 이라 2011.10.18 11:29

    레시피 너무 감사해요~
    어쩌다 찾게되어 가끔 오면 새로운 요리법등이 업데이트 되있어 얼마나 좋은지 몰라요^^*
    미국에서 한국음식을 잘 모르는데 여기서 요리법을 알고 또 해서 먹을 수 있어서 정말 유용하게 사용됩니다!
    가족들한테도 해주고 외국 친구들 한테도 만들어주고~^^*
    너무너무 감사합니다!! 그리고 요리 너무 잘하셔서 완전 부러워요~ㅎㅎ
    가족 모두 건강하시고, 승리하세요~~!
    답글

  • 2012.06.07 13:56

    요즘 아이 건강식 찾다. 우연히 검색 하면서 전이며. 피자가 눈에 들어오네요 어렵지않게 야채 요리를 해줄수 있게 되어 감사 해요. 잘먹어야. 독한항암제 이겨 내겠죠. 건강하세요
    답글

  • 손님 2013.09.10 18:38

    진옥님 블로그 보고 토마토전 해먹었어요~ 트위터에 퍼갈게요~~ ^^
    답글

  • 영웅사랑요리조리 2022.02.22 21:33

    영웅사랑요리조리 입니다
    평소 건강요리에 관심을 갖고 요리하는 것을 즐기는 사람이었는데 유튜브를 접하다보니 직접 유튜브를 통해 맛있고 건강한요리를 공유하고자 유튜브 영웅사랑요리조리 라는 채널을 개설하였습니다.
    많은 격려와 응원 부탁드립니다.
    https://youtu.be/a3DMC1FfnHs
    답글