반찬.김치.저장음식444 맛없는 된장으로 밥도둑 강된장 만들기 *^^* 저의 블로그에 매일 방문해주시는 복덩이맘님께서 얼마전... 집된장을 시어머님께서 주셨는데 너무 짜서 못먹겠다고 글을 남겨주셨습니다. 저같은 경우에는 어제 마트에서 고추장을 샀는데요...고추장에 된장을 서비스로 끼어서 주더라고요.. 그 된장이 맛있는줄 알았는데 너무 싱거운거여요.. 가끔 맛있는 된장을 서비스로 줄때도 있는데 어제는 너무 맛없는 된장이었습니다. 그래서....그 된장으로 밥도둑 강된장 만들었습니다. 집에 있던 채소들 잘게 썰어서 고추장 섞어서 만들었는데요..너무 맛있더라고요.. 만들면서 복덩이맘님이 생각나서 복덩이맘님에게 카톡으로...짜서 못먹겠다던 집된장으로 강된장 만드시라고 했네요. ** 예전에 소개한 참치강된장도 맛있었죠? 참치강된장 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.ti.. 2012. 4. 5. 밑반찬 하나를 만들어도 맛깔나게~ 매콤알감자조림 *^^* 요즘 알감자가 시장에 나왔더라고요. 한봉지 가득 들어있는데 2000원정도 하더라고요. 그래서 매콤한 알감자조림 만들려고 구입했습니다. 알감자조림 은근히 어렵죠? 맛깔나게 ...매콤하게 만들어 볼까요? 재료(4~5인분) : 알감자1kg. 식용유1T반. 고운소금소량(완두콩알만큼). 고추가루2/3T. 고추장1/2T. 다진마늘1/2T. 생강술1T. 간장2T반. 꿀2T(또는 물엿. 또는 올리고당). 깨1T. 물14T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 생강술 만드는 법은 얼마전 소개했죠? 생강술 만드는 법 http://hls3790.tistory.com/1236 생강술이 없을때는 맛술을 넣으시면 됩니다. => 저는 집에 꿀이 선물로 많이 들어와서 꿀을 넣었습니다. 꿀대.. 2012. 3. 28. 초보자분들을 위해~ 칼국수집 배추겉절이 만드는 방법 *^^* 비내리는 금요일이네요.. 오늘 소개하는 레시피가 칼국수집에 꼭 나오는 배추겉절이 만드는 방법인데요.. 어쩜..이렇게 날씨랑 맞을까요? 칼국수집에 가면 배추겉절이 상큼하니 맛있죠? 당연히 비법이 있습니다. 집에서도 손쉽게....조미료 넣지 않고..... 칼국수집처럼 상큼한 배추겉절이 만드실수 있어요!!! 초보자분들 도전해보세요~~ *** 칼국수집 배추겉절이 TIP~~ 1. 배추는 쌈용배추라고 노란속대를 이용합니다. 2. 배추를 절일때 자르지 말고 길게 배추모양 그대로 절여줍니다. ( 나중에 버무릴때 먹기 좋게 찢어 주세요) 3. 배추를 절일때 살짝 절이는 것이 아니라...2~3시간정도 절여줍니다. 4. 배추를 절인후 씻어서 소쿠리에 물기를 뺄때 20~30분정도만 빼주세요. 5. 진하게 끓여낸 멸치다시마육수.. 2012. 3. 23. 나른해지기 쉬운 봄철 입맛을 확 잡아줄~ 얼갈이백김치 *^^* 역시 봄이네요... 어제 자전거타고 재래시장을 나갔는데요.. 파릇파릇 채소들이 너무 좋더라고요. 어제 열무 5단에..얼갈이 배추 2단에.. 또또또 김치 담그기 시작했습니다 *^^* 왜이리 좋은 채소들 보면 김치담그고 싶고...반찬 만들고 싶은지 모르겠습니다. 이 병은 나이가 들어야 없어질까요?? 치료법 아시는 분 손들어주세요!!! 담그고 나서.... 또또또 퍼주었다는 겁니다.*^^* 힘들게 만들고..왜 퍼줄까요? 그런데요..받는 분들이 늘 행복해하니까...저는 그게 좋아요. 예전에도 말씀드린적 있지요? 퍼주는 은사가 저에게는 가득하다고요~~ 저는 평생 나눌수 있다면 나누면서 살고 싶습니다. 어제 택배 보내드렸는데요 그분 오늘 받으실텐데요.. 그 열무김치 절대 적은양 아닌데..숨이 죽어서 적게 보일까봐 걱.. 2012. 3. 9. 밥맛이 꿀맛같아요! 밥에 비벼먹는 닭가슴살볶음고추장 *^^* 어제 비가 내리니까 외출도 싫고.. 시장보러 가기 싫어서 냉장고속 재료들을 살펴보니.. 닭가슴살이 보이더라고요 *^^* 닭가슴살 1조각으로 무엇을 할까 생각하다가... 요즘 상추쌈을 즐겨먹는 식구들을 위해... 닭가슴살볶음고추장 만들어서 상추쌈싸서 먹었습니다. 닭가슴살이 들어가서 그런지 씹히는 맛도 좋고요..밥에 비벼 먹으니 꿀맛이더라고요.. 야외에 놀러가실때 만들어 가셔도 좋을것 같습니다. ( *** 예전에 소개한 참치볶음고추장과 만드는 법은 비슷합니다. 닭가슴살이 없는 분들은 참치볶음고추장 만들어보세요 ==> http://hls3790.tistory.com/924 ) 재료(4인분): 닭가슴살1조각. 양파1/2개. 다진마늘1/2T. 다진파3T. 고추장6T. 물5T. 맛술1T. 간장1T. 설탕1/2T. .. 2012. 3. 6. 대충 만들었는데 맛은 괜찮네요! 돼지고기안심 고추장볶음*^^* 장조림 만들려고 구입한 돼지고기 안심 한덩어리~~ 돼지고기 안심은 기름기가 적어서 담백하잖아요.. 그래서 장조림용으로 너무 좋은데요.. 기름기 적은 이 부위로 볶음을 해서 먹으면 어떨까?? 퍽퍽할까? 한번 만들어보고 싶다는 도전정신이 들어서 대충 한번 만들어봤습니다. 먹기좋게 썰고.. 살짝 밑간하고.. 양파랑 고추.파 넣고 고추장양념에 볶았는데요.. 의외로 괜찮은 맛이 나더라고요.. 쉽게 만들수 있어서 좋고요.. 기름기를 싫어하시는 분들에게 추천할만한 요리입니다. 재료: 돼지고기 안심 1조각(420g). 양파1개. 대파2/3개. 청양고추2개 돼지고기 안심 밑간 : 올리브유1T반(또는 식용유). 다진마늘2/3T. 간장1T. 후춧가루소량 고추장양념 : 고추장2T. 고추가루1T. 매실즙1T(또는 올리고당). .. 2012. 3. 4. 느끼한 삼겹살과 같이 먹으면 좋은 상추겉절이 *^^* 어제 이상하게 삼겹살이 먹고 싶어서 시장을 보러 나갔는데요.. 며칠뒤면 삼겹살데이라고 하더군요.. 날짜가 이렇게 지나고 있는지.. 정말 몰랐네요. 오늘은 삼겹살에 곁들이면 좋은 채소무침을 소개할까합니다. 예전에 상추겉절이를 간장양념에 소개했지요? 오늘은 고추장. 고추가루로 맛을 내어 만들어 봤습니다. 더 도움이 되시라고 예전에 소개한 레시피들 중 삼겹살에 어울리는 채소무침 몇가지 링크 걸어놓겠습니다. 재료: 상추 20장정도(200g. 아주작은 크기의 상추). 고추가루2T. 고추장1T반. 다진마늘1/2T. 간장1T. 식초2T. 설탕1T. 멸치액젓1/2T. 참기름1T. 깨1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 상추는 아주 작은 크기의 상추였습니다. 무게는 200g이었습니다. 1. 상추는.. 2012. 2. 28. 양배추를 통째로~ 찢어지지 않게 찌는 법 *^^* 일년에도 몇번씩 다이어트 결심을 하는 저는... 얼마전부터 또 다이어트를 시작했습니다. 그래서 양배추를 쪄서 먹어야지...생각하고는 시장에서 양배추 한통을 사왔습니다. 여러분 혹...양배추 예쁘게 찌는 법 아세요? 제가 운영하는 " 김진옥 요리가 좋다 " 카페에서 봉화댁님이 양배추 예쁘게 찌는 법을 소개하신적이 있는데요.. 그 방법대로 양배추를 통째 찌면 양배추의 모양이 찢어지지 않고 예쁘게 찔수 있답니다. 간단한 방법이라서 소개합니다. 재료: 양배추 => 오늘은 특별한 계량이 필요없습니다. 1. 양배추의 밑둥을 칼로 깊이...심지부위까지 칼집을 넣어줍니다. 사각모양으로 넣어준후...(손조심하세요) 살살~ 사각모양으로 양배추 심지를 제거해줍니다. 이 상태로 팔팔 물이 끓는 냄비에 찜용 삼발이를 올리고 그.. 2012. 2. 26. 성인병 예방에 좋은 콜라비로~ 간단하게 만든 콜라비물김치 *^^* 오늘 포스팅이 늦었죠? 어제 콜라비물김치 담그고.. 좀 익혀본뒤 맛을 보고 아침에 완성사진 찍어야지 ....그러다가 이 시간에 포스팅하네요. 물김치 및 김치종류. 저장음식을 여러분에게 소개할때는 늘 신중하고요..늘 시간을 두고 소개한답니다. 그래서 더 사랑스러운 저의 김치.저장음식 레시피들입니다. 오늘은요... 콜라비물김치여요. 콜라비가 뭐냐면요. 순무랑 양배추를 교배해서 재배한 것으로 자색과 흰색이 있는데요... 맛은 무랑 비슷하면서 약간 달콤합니다. 칼로리가 적고 비타민C가 순무보다 3~4배 많고, 양상추보다는 10배가 비타민C가 많다고 합니다. 칼륨이 많이 함유되어 있고...섬유질이 풍부해서 변비예방에도 좋고.. 성인방예방에도 좋고..몸속의 독소 배출에도 좋다고 합니다. 콜라비 1개에 1000~15.. 2012. 2. 24. 단돈 2천원으로 근심을 잊어보세요! 원추리나물무침*^^* 제목이 참 자극적이죠?? 요즘 근심 걱정..생각이 많은 저를 위해 봄나물을 무쳐 먹어야겠다 생각하고 시장을 나갔습니다. 어제 참 포근하더라고요...봄기운을 느꼈습니다. 재래시장을 갔는데요..눈에 들어온 원추리나물~~2천원치 구입해서 무침을했습니다. 원추리는요...망우초라고 금심을 잊게 해주는 풀이래요. 독성이 있어서 너무 많이 드시면 안된답니다. 독성이 있어서 꼭!!! 찬물에 1시간정도 담궜다가 무쳐 드셔야한데요. 재료(4인분) : 원추리 200g. 고추장1T반. 고추가루1T. 다진마늘⅓T. 매실즙1T(또는 올리고당 1T). 참기름1T. 식초1T반. 고운소금 소량(완두콩알만큼). 깨1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 양념은 기호에 맞게 조절하세요. 원추리나물에 독성이 있어서 매실.. 2012. 2. 23. 불멸의 도시락 반찬 레시피 베스트 10 *^^* 오늘 포스팅이 늦었습니다. 요즘 새벽까지 뭘좀 할것이 있어요.. 그러다 보니 아침에 늦게 일어나게 되고.. 이렇게 포스팅이 늦었네요.. 오늘은요.. 제목 그래로 불멸의 도시락반찬 베스트 10가지입니다. 그동안 소개한 레시피들 중 도시락 싸서 다니시는 분들에게 도움이 될것 같은 반찬들만 모았습니다. ♧ 감자볶음 재료: 감자2개(大사이즈). 양파1/2개. 다진대파2T. 다진마늘1/2T. 굴소스1T. 간장5T반. 맛술2T. 참기름1T. 깨. 올리고당1T(또는 물엿).설탕1T. 후추가루.식용유 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 감자는 깍두기모양으로 썰어준후 찬물에 10분정도 담궈 녹말기를 제거후 소쿠리에 받쳐 준비합니다. 양파도 큼직하게 썰어줍니다. 2. 팬에 식용.. 2012. 2. 22. 시어머님께 배운 건나물볶음 부드럽게 만드는 법 (취나물볶음) 예전에요...저는 건나물 볶는것이 어려웠습니다. 한참을 삶고 불리고...한참을 볶아도 완성되면 거칠고 부드럽지가 않더라고요.. 그런데 시어머님의 방법으로 나물을 불렸더니 정말 부드럽게 만들어지더라고요.. 오늘은 건나물볶음을 하실때 부드럽게 나물 불려서 볶는법 소개하겠습니다. ( 단...나물의 말린 상태에 따라 삶는 시간만 조금 조절해주시면 됩니다 ) https://youtu.be/s2BplgiGSow 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(6인분) : 건취나물 70g(말린상태의 무게). 다진마늘2/3T. 다진파2T. 들기름2T. 식용유1T. 국간장2T반. 깨1T. 소금1/4~1/3T사이. 멸치다시마육수 2/3컵(또는 생수). => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1.. 2012. 2. 15. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 21 22 ··· 37 다음 728x90
