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반찬.김치.저장음식443

초간단 간장고추장아찌 만드는법(동영상) 안녕하세요. 김진옥입니다. 지난 7월에 사업장 확장이전하고..... 2018년은 정말 다른해보다고 더욱 정신없이 지낸해였습니다. 엄청 무더웠던 여름도 지나고.... 엄청 바빴던....확장이전도 지나고.... 이제 완연한 가을이네요.... 2018년도 2달정도 남았네요 ;; 블로그에 흔적을 남기는것이 얼마만인지 모르겠습니다 ;; 오늘은요....요리동영상을 소개하겠습니다. 요즘 유튜브로 요리를 많이 참고하시는것 같아서요... 저도 앞으로는 가끔씩 유튜브 동영상으로 요리소개하겠습니다. 요즘 재래시장에 가면요... 끝물고추라고요...좀 매운 고추인데요.. 고추를 따고 마지막에....작게 열리는 매운 고추인데요.. 못생겼으면서 저렴한 고추가 있습니다. 그 고추로 간장장아찌 만들면 겨울철 두고두고 맛있게 드실수 있.. 2018. 10. 22.
아삭아삭 봄철 별미김치~ 입맛 잡아줄 고추김치 *^^* 안녕하세요. 김진옥입니다. 어젠 벚꽃이 활짝 폈더라고요. 완연한 봄철이더라고요. 오늘은요.... 봄철 아삭아삭 입맛을 잡아줄 별미김치~~고추김치 레시피를 소개하겠습니다. 아삭한 오이고추김치로 만들어 더 맛있는 고추김치 만들어볼까요? ***고추김치는 바로 드실수 있는 김치입니다. 바로 드실때는 절이는 과정을 생략하시고 담그셔도 괜찮습니다. ***고추를 손질할때 고추씨를 제거하지 않아도 됩니다. 고추는 원래 통째 된장을 찍어서 먹기도 하잖아요 . 그러니 일부터 고추씨를 제거하지 않아도 됩니다. 재료 : 오이맛고추15개. 부추한줌정도. 당근1/3개.양파1/4개. 고추절일때 : 물1컵. 천일염2T 찹쌀풀 : 멸치다시마육수⅔컵 + 찹쌀가루½T 양념 : 새우젓½T. 멸치액젓5T. 다진마늘1T반. 고춧가루6T. 설탕.. 2017. 4. 9.
봄철 향긋한 건강반찬 방풍나물장아찌 *^^* 봄철이 다가왔습니다. 봄철에 무엇을 많이하세요?? 저는 예전에 신혼때부터 봄철에 햇양파가 나오면 햇양파장아찌 담그고....햇마늘 나오면 마늘장아찌 담그고... 봄철 나물들가지고 장아찌 만들고.... 봄철에 만들어서 김치냉장고속에 넣으면 두고두고 넣었다가 요긴하게 먹을때가 있더라고요. 얼마전 향이 좋은 방풍나물을 가지고 방풍나물장아찌를 담궜어요. 향도 좋고...방풍나물은 몸에도 좋잖아요. 제가 예전에도 장아찌 요리는 소개를 많이했는데요... 오늘 봄철에 각종 장아찌 담그실때 도움되시라고 방풍나물장아찌 소개하면서 예전에 소개한 봄철 장아찌 레시피 총정리해드리겠습니다. 재료 : 방풍나물(1kg). 식초600g. 간장1000g. 설탕500g. 멸치다시마육수600g. 물1900g. 천일염60g ==> 식초는 일반.. 2017. 3. 11.
아삭하고 깔끔한 오이소박이 비법 *^^* 안녕하세요. 김진옥입니다. 요즘 봄방학을 맞아 집에서 점심밥을 먹는 아름이랑 건희를 위해.... 직원들 점심을 차려주고...집으로 바로가서 아이들 점심밥도 차려준답니다. 저희집이랑 제가 일하는 사업장이랑 5분도 안되는 거리에 있거든요 *^^* 예전에 사업초창기에는 바쁘다는 이유로 아이들끼리 방학때 점심밥 차려먹고 그랬는데요. 요즘 건희가 성장기다보니 키가 날로 크고 있어요.. 그래서 먹는것에 더 신경을 쓰고 있답니다. 그래서 제때 끼니를 챙겨주려고 노력중이랍니다. 며칠전.....점심밥 차려주고 건희에게 먹고 싶은거 있니??? 물었더니 " 아삭하고 시원하고 깔끔한 오이소박이 먹고 싶어요 !!! " 그러더군요~~~ 세상에....아이라고만 생각했는데....이제 다 컸나봅니다. 김치종류 잘 안좋아한다고 생각했는.. 2017. 2. 23.
휴가철~삼겹살과 어울리는 대파장아찌 *^^* 요즘 너무 덥죠?? 어젠 새벽부터 반찬만들고 국 끓이는데 땀이 얼마나 흐르는지... 수건으로 계속 얼굴 땀닦으면서 일했네요;; 빨리 무더위가 사라지면 좋겠습니다. 오늘은 모처럼 여유롭게 쉬는 토요일이어요 *^^* 요즘 저는 토요일에 아름이랑 백화점 아이쇼핑을 많이 합니다. 백화점이 시원해서 좋고요...한참 이것저것 사고 싶은것이 많은 아름이랑 이야기 나누면서 집에선 못다한 이야기를 쇼핑하면서 나눈답니다. (오늘은 홍대를 가자고 하네요 ;;) 최근 남자친구가 생긴 아름이는 요새 멋을 엄청 부리고 있습니다. 아름이가 벌써 남자친구가 생겼다니....참 신기합니다. 몇년뒤엔 결혼하겠다고 하겠죠?? 간만에....사설이 길었네요 ~~~ 오늘 여러분께 소개할 요리는 대파장아찌입니다!!!! 대파장아찌??? 대파로 장아.. 2016. 7. 23.
여름철 활용만점!!! 만능초고추장양념장 만드는 법 *^^* 안녕하세요. 김진옥입니다. 여름철 더울때....새콤달콤매콤한것 많이 드시죠?? 비빔국수,비빔라면,오이무침,골뱅이무침,쫄면 등을 만들때 유용하게 활용하는 만능초고추장양념장!!! 냉장고속에 미리 만능초고추장양념장을 만들어 넣어두고... 필요하실때마다 꺼내 사용하시면 편리하답니다. 재료 : 고추장150g. 고춧가루80g. 청양고춧가루 20g. 다진마늘50g. 양파1/2개(180g). 간장60g. 올리고당60g. 3배사과식초 70g. 깨10g => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 오늘은 계량이 중요한 양념장이기에 모든 양념을 계량해서 표시했습니다. => 3배 사과식초는 시중에 판매하는 식초중에 3배 강한맛이라고 판매하는 식초를 말합니다. => 3배 식초가 없을때는 일반.. 2016. 7. 20.
무더위에 딱~ 상큼한 파프리카물김치 만드는 법 *^^* 안녕하세요. 김진옥입니다. 오랫만에 레시피를 소개하는 것 같습니다. 요즘처럼 무더운 날씨에 딱 좋은~ 상큼한 파프리카물김치 !!! 가스불 사용하지 않아도 되는 레시피라서 좋고요... 비타민이 풍부한 색색 파프리카로 건강도 챙길수 있어서 좋은것 같아요~ 재료 : 알배기배추300g.무1토막(200g) 빨간색파프리카2개.주황색파프리카1개. 노란색파프리카1개.쪽파10줄기. 배1/2개. 양파1/4개(130g). 마늘10개(60g). 생수9컵.굵은소금3T+½T. 고춧가루6T. 설탕2T. 멸치액젓2T => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 파프리카를 색깔별로 구입하기 힘들때는 동일한 색의 파프리카로 구입하세요~ => 빨간색파프리카는 2개를 준비하는데요..1개는 갈아서 물김치 .. 2016. 7. 13.
쫄깃한 식감이 좋은 말린묵볶음*^^* 안녕하세요. 김진옥입니다. 요즘 떨어지는 낙엽이 너무 좋지 않으세요? 저희 집에서 보면...화단에 심은 단풍잎이 빨간색으로 너무 예쁘답니다. 오늘은 건강한반찬~ 쫄깃한 식감이 좋은 말린묵볶음을 소개하겠습니다. 직접 집에서 묵을 썰어서 말리면 좋은데요...제가 요즘 시간이 없다보니.. 인터넷으로 말린묵을 구입했답니다. 말린묵볶음은 어렵지 않아서요...쉽게 만드실수 있을거예요. 재료 : 말린묵 100g. 양파1/2개. 새송이버섯2개. 당근1/3개. 다진마늘1/2T. 식용유2T. 간장3T. 올리고당1T. 소금소량.후춧가루. 참기름1T. 깨 => 저의 계량은 밥숟가락 한술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 올리고당이 없을때는 물엿 또는 꿀을 사용하셔도 좋습니다. => 새송이버섯대신 다른버섯을 넣으셔도.. 2015. 11. 13.
후다닥 만든 다이어트에 좋은 반찬 3가지 *^^* 안녕하세요. 김진옥입니다. 블로그에 정말 오랫만에 포스팅을 하네요*^^* 마음같아서는 매일 포스팅을 하고 싶은데요... 쇼핑몰사업을 하면서 블로그를 같이 한다는것은 정말 어렵더라고요. 블로그에 흔적이 없더라도 넓으신 마음으로 이해해주세요 *^^* 요즘 제가 다이어트중이랍니다. 쇼핑몰하면서 살이 많이 올랐는데요.. 최근 2달사이에 10kg정도 감량했답니다. 아직도 더 감량해야하는데요.. 제가 다이어트하면서 느낀것은 한식이 다이어트에 참 좋은 식단이라는겁니다. 100% 현미밥을 지어서 하루 세끼 꼬박꼬박 정해진 시간에 한식으로 먹었는데요. 다이어트에 많은 도움이 되더라고요 *^^* 얼마전 개그콘서트에 김수영씨도 현미밥에 세끼 규치적인 식사로 다이어트했다고 하잖아요. 대신 평상시에 먹는 양의 ⅔정도로 양을 줄.. 2015. 6. 1.
요즘 시장에 가면 흔한 유채나물로~ 상큼한 유채나물요리들 *^^* 요즘 시장에 가면 유채나물이 많이 나와있습니다. 제철 몸에 좋은 유채나물로 된장국도 끓이고 무침도 하고 겉절이도하고~~ 맛있게 즐겨보세요 *^^* 유채나물요리들 중에 유채된장국,유채나물겉절이,유채나물된장무침은 예전에 소개한 레시피들이라서요 해당 레시피로 바로 가실수 있게 링크걸어놨습니다. *** 유채나물무침 레시피 유채나물을 제일 쉽게 즐길수 있는 유채나물무침~~ 시금치나물처럼 끓는물에 소금넣고 살짝 데친뒤 바로 찬물에 헹궈 소금,참기름,다진마늘,깨로 조물조물 무치면 만들수 있습니다. 재료: 유채나물400g(손질전의 무게).다진마늘⅔T. 참기름1T반. 깨1T. 고운소금½T가 약간 못되는 양. ==> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. ==> 참기름대신 들기름을 사용하셔도.. 2014. 3. 13.
식어도 맛있는 두부된장조림 *^^* 얼마전 아는 분과 곤드레정식집을 갔는데요.. 그곳 밑반찬으로 두부된장조림이 나오더라고요. 두부를 된장에 조림한 맛인데요,,, 꼭 된장찌개에 들어있는 두부만 건져서 먹는 느낌이었습니다. 이 반찬...좀더 맛있게 만들면 좋겠다...생각해서 만든 두부된장조림~~ 식었을때 더 맛있게 느껴진 건강한 반찬이었습니다. 재료: 두부1모(300g). 다진파1T. 된장1T. 간장1T.맛술2T. 들기름½T. 들깨가루1T. 다진마늘½T. 멸치다시마육수⅔컵. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 멸치다시마육수 끓이는 방법 ( http://hls3790.tistory.com/800 ) => 맛술은 시판하는 미림,미향,미정,청주같은 조리술을 말합니다. => 들깨가루는 껍질을 제거한 고운들.. 2014. 2. 27.
손쉽게 만든 반찬~ 콜라비무침 *^^* 요즘 시장이나 마트에 가시면 콜라비를 많이 볼수 있을겁니다. 콜라비는요...양배추와 순무를 교배해서 재배한건데요... 맛이 무랑 비슷하지만 무의 매운맛은 없고 단맛이 강한 그런 느낌이랍니다~ 얼마전 지인분께서 콜라비를 들깨가루 넣고 소금과 함께 생으로 무쳐 먹으면 맛있다고 하더라고요.. 고춧가루 넣고 생으로 무치는것은 봤는데.. 소금이랑 들깨가루를 넣어 생으로 무친다는 생각은 해보지 못했거든요... 도전정신에...콜라비를 구입후 만들어봤습니다.. 맛은요...아삭아삭한 콜라비에 고소한 들깨가루 ...참기름향...다진마늘향이... 좋더라고요..... 매운것을 못드시는 어르신들께 만들어드리면 좋을것 같고요.. 비빔밥에 넣어서 드셔도 좋을것 같습니다. 손쉽게 만들수 있는 콜라비무침 만들어볼까요?? 재료: 콜라비.. 2014. 1. 16.
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