반찬.김치.저장음식518 강추위에 고생한 가족위해 밑반찬 7가지 *^^* 어제 반찬을 7가지나 만들어 봤습니다. 한끼에 7가지의 반찬을 한번에 먹는 우리집이 아닌데요. 멸치마늘볶음이랑 호두볶음은 내일... 제가 2년동안 맡았던 고등부학생들을 저의집에 초대했습니다. 마른반찬이기에 미리 만들어 놓으면 편리할것 같아서 어제 반찬 만들때 같이 만들어서 저녁에 같이 먹었더니 7가지가 되었네요. 제철 생굴은 초고추장에 찍어만 먹다가 굴전을 부쳤더니 아이들이 너무 잘먹었고... 시래기된장나물은 구수하고... 감자카레볶음은 3개나 볶았는데 금새 동이나고..오징어오이초무침은 새콤달콤한 맛이 입맛을 자극하고... 토란대들깨볶음은 고소하고요~~~ 호두조림은 브래인푸드로 건희가 너무 잘먹고요... 모두 인기만점 반찬이었습니다!!! 강추위에 한주동안 고생한 가족분들을 위해 맛깔나는 반찬 7가지 중 .. 2010. 12. 17. 직접 만들어 믿을수 있고 짜지 않는 젓갈 2가지 *^^* 젓갈 좋아하세요? 저는 짭쪼롬한 젓갈에 밥먹으면 꿀맛 같더라고요. 왜이리 짠맛이 좋을까요? 몸에는 좋지 않은데 말입니다. 시중에 파는 젓갈은 무엇이 들어갔는지 걱정이 되서 사먹기 그럴때가 있지요? 집에서 직접 만들면 믿을수 있고 소금을 많이 넣지 않아서 짜지 않게 드실수 있답니다. 오늘 오징어젓갈. 어리굴젓 소개합니다. 제가 소개하는 젓갈은 삼삼합니다. 너무 오래두고 드시면 안되고요. 냉장고속에서 일주일안에 드시는것이 좋답니다. ( 오래두고 드실경우.. 소금양을 늘려서 절이는 시간을 조절하세요) ♧ 어리굴젓 재료: 생굴 400g. 쪽파5개. 무1토막( 두께2cm ×지름6cm정도. 무게 150g). 생밤3개. 소금3T. 고추가루5T반.다진마늘1/2T. 깨1T반. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요.. 2010. 12. 14. 꽈리고추가 들어가서 더 맛깔나는 밑반찬 3가지 *^^* 어제 낮부터 열이 나기 시작했습니다. 컴퓨터 화면을 보는데 누워있고 싶다는 생각만 들어서 이러면 안되지 생각하고 자전거 타고 집을 나섰습니다. 해야할일이 많기에 누워있으면 꼭 못 일어날것 같아서 그냥 집을 나선거였습니다. 우선 택배발송할거 보내고.. 교회가서 아는 집사님에게 커피한잔 얻어 마시고.. 재래시장가서 시장을 봤습니다. 무엇을 살까 고민하다가 제 눈에 띄는것이 꽈리고추였습니다. 싱싱한 것이 여름도 아닌데 1봉지 가득 2천원이었습니다. 엄청 많은 양이었는데 2천원이길래 기분이 좋았습니다. 감자2개. 어묵 1봉지도 샀습니다. 그러지 않아도 어떤분이 멸치볶음 촉촉하게 볶는방법 소개해달라고 했는데요.. ' 꽈리고추 잔멸치볶음 소개해야지' 생각하고 자전거타고 집으로 왔습니다. 집에 도착후 핸드폰으로 SB.. 2010. 12. 11. 넣는 재료에 따라 맛이 다른 달걀찜 4가지 *^^* 달걀찜 좋아하세요?? 저의집은 달걀요리는 다 좋아합니다. 언제 먹어도 저렴하고 질리지 않는 달걀요리.. 달걀찜은 달걀 풀어서 다진파 조금 넣고 물 부어서 간단하게 만들어도 맛있는데요.. 여러가지 다른 재료를 넣으면 색다르게 즐기실수 있습니다. 넣는 재료에 따라 재료의 맛이 느껴지는 4가지 달걀찜 소개합니다!!! 전자렌지로 만드는 간단한 달걀찜은 위 영상을 클릭하시면 됩니다~ 재료: 명태알 한줌. 생굴 한줌. 호박 고구마1/2개. 브로콜리 1/3개. 당근소량. 다진파소량. 달걀. 소금. 참기름약간. 다시마물 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 각각 달걀찜에 넣는 속재료는 기호에 맞게 양을 조절하시면 됩니다. => 다시마물은 다시마를 넣고 5분동안 끓여준 물을 말합니다. 1. 달걀찜에 들어.. 2010. 12. 4. 우리아이 튼튼하게 해줄 시금치 요리 3가지 *^^* 어제 재래시장을 갔는데요..늦은 시간에 갔더니 시금치 한단에 1천원 하던것을 2단에 1천원 하더라고요. 상태가 좋았기에 얼른 2단 구입했습니다. *^^* 어렸을때 뽀빠이 아저씨가 시금치를 먹으면 힘이 세져서 정말 그런가?? 늘 궁금했는데... 시금치는 여러가지 영양소가 들어있는 건강한 식재료랍니다. 특히 시금치의 성분 중 엽산은 암예방에 도움이 된다고 합니다. 또 빈혈예방에 좋다고 합니다. 시금치와 함께 굴.조개.계란.우유를 섭취할경우 심혈관 질환 예방에도 도움이 된다고 합니다. 단..두부와 시금치는 궁합이 맞지 않는 식품이니 같이 요리를 하면 좋지 않다고 합니다. 몸에 좋은 시금치... 제철 맞아서 저렴할때 건강한 요리 만들어보세요. 단.. 매일 다량으로 시금치를 섭취할 경우 시금치에 함유된 수산이 결.. 2010. 12. 1. 김장철 쉽게 담그는 백김치 비법 *^^* 여러분이 기다리신 백김치.. 이제서 소개해드립니다. 레시피 소개가 늦어서 죄송합니다. 이제까지 아무리 바빠도 김치 담그는 것을 게을리 한적이 없는 저였는데요.. 요즘 배추 사서 집에 오는 것이 왜이리 힘든지 모르겠습니다. 마음의 여유를 찾아야겠습니다. 오늘 소개해드리는 백김치는 초보자분들도 쉽게 도전할수 있는 쉬운 방법입니다. 백김치만의 시원한 맛을 느낄수 있는 그런 레시피라고 할까요? 아이들도 맵지 않아서 잘 먹는 백김치~~ ( 고추씨를 넣었지만 매운맛이 나지 않습니다.) 저는 김장철 백김치에는 찹쌀풀을 잘 넣지 않았습니다. 그렇게 담궈 먹었어도 맛이 없었던 적이 없었습니다. 그런데..작년에 찹쌀풀을 넣지 않고 만드는 방법을 소개 했기에... (작년 백김치도 많은 분들이 성공하셨습니다 ~) 올해는 찹쌀.. 2010. 11. 30. 건강한 냄새가 솔솔나는 웰빙반찬 4가지 *^^* 어제 저의집에 성남저널 기자님이 오셔서 인터뷰를 하셨습니다. 알고보니 기자님이 저의 카페 회원님이셔서 얼마나 부끄러웠는지 모릅니다. 누추한 우리집 구석구석 보여드리고....청소를 못해서 지져분한 저의 스트디오방도 보여드리고 ㅎㅎㅎ 살이 통통하게 오른 저의 사진도 찍어가시고.. ( 정말이지 요즘처럼 살이 많이 오른적이 없어서 스스로 힘들어합니다. ) 기자님이 인터뷰 중 무생채와 콩나물을 같이 무쳐서 먹는 반찬 이야기를 해주시더라고요.. " 우와~~~ 그런 반찬도 있었군요.. 바로 만들어봐야겠어요." 바로 인터뷰 마치고 재래시장에 갔습니다. 무와 쪽파. 김자반은 집에 있었기에 저렴하게 장을 본후 바로 만들었습니다. 모두 건강한 재료라서 기분이 참 좋았습니다. 무생채콩나물무침은 바로 만들어서 드시는것이 좋.. 2010. 11. 19. 수능생을 위해 기억력에 좋은 달걀반찬 3가지 *^^* 내일 수능시험일이네요. 수험생 여러분~~ 힘내세요!!! 화이팅입니다 *^^* 오늘은 수능시험 보는 학생들에게 기억력 향상을 시켜줄 달걀반찬을 소개하겠습니다. 달걀 노른자의 인지질이 지능과 기억력 향상에 좋다고 합니다. 소개해드리는 달걀반찬 3가지 중 한가지 고르셔서 아이들 입맛에 맞게 맛있게 준비해보세요~~ ♧ 달걀버섯장조림 재료: 달걀10개. 꽈리고추 100g(한줌). 새송이버섯 2개. 간장2/3컵. 굴소스1T. 올리고당5T. 맛술3T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다. 간장은 시판하는 간장중에 진간장이라고 표시된 간장을 사용했습니다. 1. 달걀10개는 삶아서 껍질을 제거해 놓습니다. 꽈리고추는 꼭.. 2010. 11. 17. 친정엄마의 손맛이 나는 김장배추김치 비법 *^^* 드디어 여러분들이 기다리시던 김장배추김치를 소개합니다 *^^* 작년에 저의 김장배추김치 레시피 덕분에 김장 성공하셨다고 많은 분들이 후기글을 남겨주셔서 너무 감사드립니다. 오늘 소개하는 김장배추김치는 작년과 약간 차이가 있습니다. 많은 분들이 마른고추 대신에 고추가루만 사용하면 안되냐고 문의를 하셔서요.. 오늘은 마른고추 생략하고요..고추가루만 사용했습니다. 대신 달콤한 맛을 위해 넣었던 사과대신에 홍시를 넣었습니다... ( 홍시를 넣으면 사과보다 달콤해서 설탕양을 줄일수 있고 시원한 맛을 내준답니다) 오늘 소개해드리는 방법대로만 담그셔도 친정엄마의 손맛을 느끼실수 있답니다 !!! *** 저의 김장배추김치 특징은 무채를 넣지 않습니다 !!! 김장때 무채 썰려면 손이 너무 아프지요? 무채를 넣는 대신에 무.. 2010. 11. 16. 새내기 주부도 성공할 동치미김치 담그는 방법 *^^* 옥이의 김장김치 시리즈 3번째 시간입니다. 많이 기다리셨지요? 작년에 소개한 동치미 많은 분들이 성공하셨다는 후기를 남겨주셨습니다. 너무 감사드립니다. 요즘 동치미무가 많이 나와요...동치미무는 달랑무라고 약간 크기가 작아요.. 다발무중에 동치미용으로 작게 나오는것을 구입하세요. 보통 큰 다발무가 한단에 무가 6개 들어있고요. 동치미용 다발무는 한단에 무가 7개정도 들어있답니다. ( 동치미용 무는 1개당 무게가 300~600g정도 나갑니다.) 오늘은 무청도 약간 넣어줄겁니다 *^^* 정확하게 계량했고요. 저의 방법대로 하시면 동치미 완벽하게 정복하실수 있을겁니다. 재료: 다발무1단 (무가 7개. 동치미용). 천일염. 갓1/3단(한줌정도). 쪽파1/3단(한줌정도). 무청(한줌정도). 사과1개. 배1개. 마.. 2010. 11. 7. 놀라운 반찬 ~ 두부치즈부침 *^^* 오늘 소개하는 반찬은 놀라운 반찬이어요. 두부부침 아이들이 잘 먹나요? 두부를 싫어하는 아이들은 두부부침을 좋아하지 않지요? 그래서 두부부침 속에 피자치즈를 넣어봤습니다. 아이들이 피자치즈 쭉~ 늘어나는 두부부침을 보더니 너무 잘먹더군요. 두부속에 감춰진 피자치즈..... 먹는 재미가 있고 맛있답니다 *^^* 재료: 두부1모. 피자치즈가루. 소금소량. 달걀1개. 부침가루약간.식용유 양념장간장: 간장4T. 참기름1T.고추가루1T. 깨1T. 다진파2T. 식초1/2T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 피자치즈가루 대신 슬라이스치즈를 넣어주셔도 좋습니다. => 매콤한 맛을 좋아하시는 분들은 양념장에 청양고추 1개 다져서 넣어도 좋습니다. 1. 두부1모를 구입합니다.. 단단한 두부로 구입하세.. 2010. 11. 5. 아이들에게 사랑받은 밥도둑~ 자반고등어꽈리고추조림 *^^* 어제 하루종일 너무 힘들게 지냈습니다. 오랫만에 밤을 새워서 피곤했는데요... 낮잠이 안오는거예요.. 생각이 많아서 그러겠지만, 그렇다고 무엇을 하고 있었던것도 아닌데... 생각만 멍하니~~~ 어느덧 저녁이 되었고 밥을 해야하는데.... 여러분에게 소개할 요리도 만들어야하는데.... 무엇을 만들까? 하고 냉장고속 재료를 찾아보니 냉동실에 얼려둔 자반고등어랑 냉장고속 꽈리고추가 보이더군요. 자반고등어를 튀겨줄까 생각하다가... 꽈리고추넣고 조림을 해야겠다..생각했습니다. 저의집 자반고등어 참 맛있거든요. 그냥 구워먹으면 간이 딱 맞아서요.. 그래서 간간하게 양념을 하지 않고 조렸더니 꽈리고추에서 나오는 조림맛이 너무 맛있더라고요.. 꽈리고추는 남편과 제가 다 먹었고요... 아이들은 고등어와 무를 잘 먹었습.. 2010. 11. 4. 이전 1 ··· 29 30 31 32 33 34 35 ··· 44 다음 728x90 728x90
