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반찬.김치.저장음식445

반찬 걱정하셨지요? 밑반찬 6가지 *^^* 지난 토요일....월드컵응원으로 .....승리의 기쁨으로 행복하셨나요??? 저두 행복한 주말 보냈습니다... 돌아오는 목요일....아르헨티나전도 최선을 다해..좋은결과가 있으면 좋겠습니다....대한민국 화이팅입니다 *^^* 여러분에게 매주 반찬을 소개해드렸는데...지난주 반찬 포스팅을 안했더니... 반찬걱정을 하시는 분들이 많더라고요..... 개인적인 사정으로.... 정신이 없었습니다....그래서...오늘 반찬 6가지 소개해드립니다... 우선...밑반찬의 대표...멸치볶음.... 제일 쉬운것 같으나...어려운 멸치볶음... 중요한것은 멸치입니다.... 멸치를 잘 구입하세요..무조건 저렴하다고 구입했는데.... 멸치가 짜면.....맛내기가 어렵답니다.... 멸치가 짤때는 한번 씻어서 햇빛에 펼쳐 말린후 볶.. 2010. 6. 14.
더운날 가스불대신 전자렌지를 이용한 요리4 가지 *^^* 어제 오전내내 시내를 돌아 다녔습니다...자전거를 타기에는 너무 더워서....버스를 타고 다녔습니다... 아스팔트위를 걸어다니는데 왜이리 더운지요.... 정말 덥더라고요... 원래부터 추위보다 더위를 못견디는 체질이라....집에 오자마자 샤워하고 선풍기 앞에 앉아 냉커피 마셨습니다. 요리를 좋아하고...손님초대하기를 좋아하지만...... 더운 여름철에 가스불 앞에서 땀흘리면서 요리하는 것은 힘이듭니다.... 가끔은 요리하다가 땀으로 샤워 할때도 있습니다... 그래서...너무 더울때는....가스불을 이용하지 않고 전자렌지를 이용해서 간단하게 요리를 할때 있습니다. 자주 이용하는 방법은 아니지만....더위에 지칠때.... 한번씩 이용하시면 어떨까요?? 전자파가 걱정되세요?? 전자파는 음식에는 흡수되지 않는다.. 2010. 6. 11.
누구나 좋아하는 총각무김치 쉽게 성공하는 방법 *^^* 어제 자전거를 타고 재래시장을 다녀왔습니다... 날이 더워서 자전거를 타기 힘들었어요... 냉커피가 마구마구 생각나는 하루더라고요.... ( 저는 냉커피를 참 좋아합니다...) 더운날 재래시장에서 구입한 것은 총각무 2단...( 알타리무) 1단에 2000원씩 판매하길래 구입했습니다..... 예전에 여러분에게 가을에 담그는 총각무김치를 소개해드린적이 있는데요.. 여름철에는 가을철과 담그는 법을 조금 달리하셔야합니다... 게다가....오늘은 조금 더 쉽게 총각무를 담그는 법 알려드릴께요... ( 총각무를 다듬는 과정이 조금 다릅니다) 여름철 입맛없을때 잘 익은 총각무김치 하나만 있으면 다른 반찬이 필요없지요?? 저의집은 아름이 건희 모두 좋아하는 김치랍니다... 누구나 좋아하는 총각무김치 쉽고..맛있게 담궈.. 2010. 6. 9.
지금 딱! 만들기 좋은 든든한 저장음식들 총집합 *^^* 예전에 양파장아찌. 오이양파초절임. 마늘쫑장아찌에 많은분들이 성공후기를 올려주셔서 얼마나 감사했는지 모릅니다...특히 어떤분은 스승의 날 선물로 유리병에 리본을 달고 장아찌 선물을 했는데.. 선생님이 너무 좋아하시고...맛있다고 칭찬을 하셨다고..저에게 감사 인사를 주신분도 계셨습니다... 이런 후기가...저에게는 많은 힘이 된답니다.... 지난달에 햇마늘이 나오면 마늘장아찌 소개해드린다고 했지요?? 요새 햇마늘이 시장에 많이 나왔더라고요... 청매실도 나왔고요....깻잎도 저렴해졌고요... 그래서..오늘은 지금 딱 만들기 좋은 마늘장아찌... 매실청(매실즙 만들기). 매실고추장장아찌.깻잎간장장아찌를 소개하겠습니다.. 이 밖에..예전에 소개해드린 장아찌를 해당 레시피로 바로가실수 있게 소개해드리겠습니다... 2010. 6. 4.
주부님들 마음을 든든하게 해줄 마른반찬 5가지 *^^* 6월의 첫날입니다 *^^* 항상 첫날은 설레이고....희망이 가득한 기분이 듭니다.....여러분도 그러세요?? 오늘은 옥이가 4년동안 다닌 회사를 사직하는 날입니다.... 그동안 열정을 다해 일했던 직장이기에.... ( 다리수술해서 목발을 6개월동안 짚으면서도 다닌 회사였습니다...병실에서 노트북 놓고 업무보고요...) 서운하고....시원하고....그러면서도 이제 요리에만 전념할수 있다는 생각에 행복합니다..... 결혼해서 아이들 출산할때 이외에는 매일 일만했던 옥이....(결혼생활 12년동안 1~2년정도만 집에서 쉰듯합니다...) 오늘은 저에게 칭찬을 가득해주고 싶습니다 *^^* 어제 퇴근길에....반찬거리를 샀습니다....시간이 없어서 퇴근길에 있는 마트에서 구입했는데요... 저는 재래시장에서는 채소.. 2010. 6. 1.
영양가 많고, 맛도 좋고, 저렴한 도시락반찬 4가지 *^^* 연휴 잘 보내셨어요?? 저는 간만에 다녀온 놀이공원에서 고생을 많이 했습니다.... 사람이 얼마나 많은지....놀이기구 하나 타려면 2시간 이상 줄서서 기다려야하고.... 화장실 앞에서도 줄.....음료수 사는 곳에서도 줄.....그래두....아이들이 즐거워해서 좋았습니다..... 놀이공원에 다녀온 후유증으로......피곤함 가득한 월요일 아침입니다.... 비 내리는 월요일이라 ....... 출근을 다른날보다 서둘러서 해야겠습니다.... *^^* 어제.....교회 성가대원 중 제 바로 옆에 서시는 집사님께 오이양파피클을 선물로 드렸습니다... 예전에 김장김치와 열무김치를 선물로 드린적이 있는데요.... 너무 맛있다고 하셔서요.... 저는 저의 요리 맛있다고 하시는 분들에게 선물을 잘 합니다....*^^*.. 2010. 5. 24.
직장맘을 위한 간단한 반찬 5가지 만들기 *^^* 월요일입니다.... 직장 다니는 옥이는 월요일이 반갑지 않습니다...*^^* 게다가 오늘부터는 많이 바쁘답니다..... 5월말까지 댓글에 답글이 달리지 않거나 방명록 답글이 늦어질수 있습니다...미리 양해 부탁드립니다.... 이웃님들 블방에도 방문못해도...정말 양해 부탁 드립니다..... 아무리 바빠도.....가족들을 위해....반찬 만들고....김치 담그고...바쁘게 지낸 주말이었습니다.... 오늘은 저처럼 직장맘들을 위해......간단하게 만들수 있는 반찬 5가지 소개하겠습니다.... ♧ 메추리알고추장조림 재료: 메추리알30개. 고추장1T반. 고추가루1T. 포도씨유1T. 올리고당1T(또는 물엿). 케찹2/3T. 간장1T. 맛술2T. 물5T. 깨. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이.. 2010. 5. 17.
간단하지만 맛있는 제철김치 3가지 *^^* 어느덧 금요일입니다... 시간이 참 빠르다는 생각이 듭니다.... 주말에 계획있으세요?? 혹 나들이 가시나요?? 저는 주말에 알타리김치 8단을 담아야합니다......누가 보면 김장하는줄 알겁니다... ㅎㅎㅎ 일복 많은 옥이랍니다.......*^^* 시장에 가면 저렴한 김치재료가 많이 있습니다... 어제 얼가리배추는 한단에 1800원...... 오이는 5개 들어있는 1봉지에 2000원.... 부추는 1단에 800원 하더라고요.....저의 동네가 싼것이 아니라...재래시장 채소값은 저렴하답니다... 오늘은 저렴한 재료로....간단하지만 맛있는 제철김치 3가지 만들어보겠습니다.... 얼가리배추 1단으로 얼가리배추김치..... 오이5개로 오이소박이보다 담그기 쉬운 오이부추김치...... 오이소박이는 보통 십(+.. 2010. 5. 14.
싱글들을 위한 저렴한 반찬 4가지 *^^*  어제 어린이 날~ 즐겁게 보내셨나요?? 저는 아이들 데리고 가까운 공원에 나들이 다녀왔습니다.. 공원 나무그늘 아래 돗자리 깔고 가족들과 옹기종기 맛있는거 먹으면서 이야기 나누고....참 행복했습니다 *^^* 가족의 소중함을 한번더 느낀 날이었습니다.... 오늘은 혼자 사시는 분들을 위해...저렴한 반찬 4가지 소개하겠습니다... 깻잎5묶음에 1000원. 미역줄거리 1팩에 1000원. 햇감자 큰거 2개 2000원정도. 비듬나물 1봉지 1000원.... 어제 저녁에 자전거타고 재래시장 한바퀴 돌고 주재료만 사왔답니다... 양파. 대파.청양고추.당근은 집에 있던 재료를 사용했습니다. ♧ 생깻잎양념 재료: 깻잎5묶음.양파1/4개. 당근소량. 청양고추3개. 다진대파3T. 다진마늘2/3T. 고추가루1T. 간장.. 2010. 5. 6.
만들어 놓으면 든든한 저장음식 3가지 *^^*   즐거운 주말 보내셨나요?? 얼마전만해도 바람이 추워서 겨울 외투를 입어야하나 고민을 할정도였는데.... 어제는 완전히 여름날씨 같아요 *^^* 자연의 변화에...인간은 작은 존재임을.... 한번 더 느꼈답니다.... 주말동안 저는 너무 바빴습니다.... 마늘쫑장아찌. 오이양파초절임. 오이지 담그고....알타리김치도 담궜답니다... 오이양파초절임과 알타리김치는 최근에 알게된 이웃블로거님에게 선물로 보내드릴겁니다... 티스토리 이사하는 과정에서 힘든 옥이에게 힘을 주신 그 분에게 오늘 택배발송합니다 *^^* 요새...국산 마늘쫑이 나오는 시기입니다.....그래서 마늘쫑장아찌를 담그는 시기는 요즘이 최고 좋아요... 햇양파도 많이 나오니까 피클처럼 즐길수 있는 오이양파초절임도 요새 만들면 좋고요... .. 2010. 5. 3.
저렴한 채소로 만든 건강한반찬 4가지 *^^* 왜이리 바람도 많이 불고 추울까요?? 날씨가 갑자기 돌변하는 것이 무섭기만 하네요..... 얼마전까지 채소값이 비쌌는데요...조금씩 가격이 착해지고 있는 듯합니다.. 어제 오이 3개에 1000원 , 꽈리고추 1봉지 1500원, 애호박1개 1200원, 부추는 1/2단정도하는 양을 1000원에 구입했습니다. 여름이 되면 좀더 저렴하겠지만...그래두...단돈 5천원도 안되는 재료비에 채소반찬 4가지를 만들었답니다.. 간혹...저에게 옥이씨네는 식비가 많이 들지요?? 식비가 장난이 아니죠?? 라고 질문하시는 분들이 계셔요.... 제가 매일 요리를 하다보니 당연히 식비가 많이 들거라고 생각하시나봐요..... 그러나...조금 더 저렴한 식재료를 구하기위해 먼 거리도 자전거타고 슝~~ 식재료 구하러 다니는 옥이랍니다.. 2010. 4. 29.
열무물김치 담그는 방법/열무물김치 만들기(김진옥요리가좋다) 지난주에....저의 블로그에 매일 방문하시고..저와 인연이 깊으신 분께서 안좋은 일이 생겼습니다.. 옥이는 그 분때문에 울고..가슴이 너무 아팠습니다... 만약 옆에 계셨다면....죽이라도 끓여드리고...위로해드렸을텐데... 힘내세요....그분에게 해드릴것은 없고....김치를 담궜습니다...열무물김치와 알타리를 담았는데요... 오늘 택배발송합니다.... 사랑이 가득담긴 열무물김치 드시고...힘내세요!!! 저의 블방에 오시는 분들은 사소한 일상을 잘 이야기 해주십니다... 옥이에게 이런 일들 이야기 해주시는점... 너무 감사하게 생각합니다.. 언제든지 기쁘고 슬픈일 함께 나누는 블로그가 되면 좋겠습니다... 사설이 또 길었습니다... 재료: 열무1단. 밀가루5T. 굵은소금 1컵반정도. 마늘10개. 생강2개.. 2010. 4. 26.
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