본문 바로가기

반찬.김치.저장음식445

찜통더위에 가족을 위해 만든 반찬 6가지 *^^* 정말 덥지요?? 찜통더위속에 힘들지 않으세요?? 저는 어제 조카들과 분수대가 나오는 중앙공원에 놀러갔습니다... 아이들이 분수대에서 놀면 물놀이 하면서 신나게 놀겠지 하고 갔는데요... 가는 날이 뭐라고... ㅋㅋㅋ 분수대 수리중이래요... *^^* 그래서 아이들과 잠시 공원에서 놀다가 흐르는 땀줄기 때문에 금새 집으로 왔답니다... 더운날 집이 최고인듯합니다... 샤워하고 선풍기나 에어컨 앞에 앉아 있으면 제일 편한것 같아요... 그냥 앉아 있어도 더운 날~~ 가족을 위해....땀 뻘뻘 흘리면서 반찬 6가지 만들었답니다... 가스불에서 반찬 만들고.... 중간중간 사진찍고.... 양념양 메모지에 적어 가면서 땀은 비오듯 내리고.... 너무 힘들었습니다... 그러나 하루종일 더운날 고생한 남편이 집에와서.. 2010. 8. 3.
여름방학 맞은 아이들을 위한 영양반찬 4가지 *^^* 직장다니시는 엄마들은 아이들 방학동안 걱정이 많지요?? 직장에 다니기에 아이들 점심 밥을 못챙겨주니까 낮에 아이들끼리 밥을 잘 챙겨먹을지 걱정이 될실겁니다... 그래서 바쁜 아침에도 아이들 간식이나 반찬 준비하고 출근하실겁니다... 생각해보면 옥이는 나쁜 엄마였습니다... 저는 12년 결혼생활동안 직장을 다니지 않았던 해가 1~2년정도 밖에 되지 않습니다... 아름이때는 돌잔치 끝나자마자 직장에 나갔고요... 건희는 출산하고 일주일정도 몸조리하고 건희 데리고 사무실 출근했습니다... ( 사무실 한쪽에 건희 눕혀놓고 일했던 옥이랍니다... 사장님의 배려로 오전근무만 했기에 가능했지만 .....참 독한 엄마였습니다....) 아름이 초등학교 1학년 방학때 8살난 아름이와 3살난 건희만 집에 놓고 출근했는데요... 2010. 7. 30.
5분만에 완성할수있는 밥도둑 반찬 깻잎찜 *^^* 무더위에 지친 한주였습니다... 일주일이 더위와 싸우다가 금새 지나간듯합니다~~ 밤새 잘 주무셨어요?? 요새... 아침에 일어나면 참 피곤하다 생각합니다~~ ( 밤에 더워서 몇번을 깨다보니 그런듯합니다) 더워도 주말이기에 행복하고 즐거운 것 같습니다....*^^* 어제 시장에 갔더니 깻잎이 정말 저렴하더군요... 6묶음(60장)을 1000원에 구입했습니다!!! 원래는 소금물에 삭혀서 된장양념에 바르려고 했는데요... 소금물에 삭히는 며칠을 기다리기 싫어서 깻잎찜을 만들었습니다...( 성격급한 옥이랍니다~~) ( 삭혀서 된장양념에 바르는 것은 조만간 소개하겠습니다..) 제가 깻잎 요리를 많이 소개한것 같은데요...깻잎찜은 아직 소개를 안했더라고요... 깻잎찜은 깻잎을 씻어서 양념 바르고 전자렌지에 1분~2.. 2010. 7. 24.
여름철 배추김치 가장 쉽게 만드는 법 맛김치 *^^* 덥지요?? 이제는 덥다라는 소리가 입에서 저절로 나오는듯합니다... 밤에 열대야로 또 잠을 못자고..... 피곤합니다... 여러분은 잘 주무셨나요?? 어제 집앞슈퍼에서 배추3포기를 구입했습니다.... 장마가 지난후 배추가 안좋을까봐 걱정했는데.... 배추상태가 너무 좋았습니다.... 그래서 3포기 구입후 그냥 식구들 먹기 편하게 담으려고 하다가.... 여러분에게 맛김치를 소개해드리지 않은 것 같아서 한포기는 맛김치로 담궜습니다... 맛김치는 정말 쉽게 담글수 있습니다... 제가 늘 김치 쉽게 담글수 있다고 설명을 해드려서 많은 초보주부님(김치 첫 도전하시는 분)들이 도전의식에 불끈~~ 김치담그시고.....담그신후 감사의 인사를 남겨주시고.....참 행복합니다~~ 김치는 어려워서 늘 사먹거나 친정이나 시댁.. 2010. 7. 22.
무더위에 쉽게 상하지 않는 도시락반찬(밑반찬) *^^* 삼복더위라는 말을 실감하는 날들입니다...너무 덥지요?? 어제 열대야로 잠을 제대로 못자고 자다 깨고...자다 깨고.... 아침에 일어나니 피곤하네요.... 이렇게 더운날 주부님들 반찬을 만들었는데 ..... 쉽게 상하면 속상하시죠?? 저의 블방에 오시는 분들 중 도시락을 싸서 직장에 다니시거나 남편분과 아이들 도시락을 싸주시는 분들이 많이 계시더라고요.. 무더위에 도시락 반찬도 쉽게 상하지 않는 반찬을 준비하셔야하는거 아시죠?? 오늘은 쉽게 상하지 않는 반찬들을 알려드리겠습니다 *^^* 1. 마른반찬 종류 ( 건어물볶음) 가장 쉽게 상하지 않는 반찬이 마른반찬 아닐까요?? 마른반찬에는 진미채볶음(오징어채볶음). 마른새우볶음. 멸치볶음. 김자반. 꼴뚜기볶음. 구이김.뱅어포볶음. 쥐포볶음등이 있습니다..... 2010. 7. 21.
여름휴가 갈때 만들면 좋은 밑반찬 4가지 *^^* 장마철이라 그런가요?? 후덥지근하고.....더워서 밤에 몇번을 깼습니다... 이제 아이들 여름방학도 다가오고..... 본격적으로 여름휴가철이 다가오는 듯합니다... 여름휴가 떠나실때 밑반찬 준비하시나요?? 오늘은 여름휴가 갈때 준비하면 좋은 밑반찬 4가지 소개하겠습니다.... ♧ 무말랭이무침 재료: 무말랭이100g(2줌정도). 간장(불릴때). 양념: 다진마늘1T. 대파1/2개. 홍고추1개. 청양고추1~2개. 양파1/4개. 고추가루12T. 간장12T. 올리고당8T(또는 물엿).깨. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 깍아서 계량하세요~) 1. 무말랭이 불리기 : 무말랭이가 잠길정도의 물에 간장을 1/3컵정도를 부어...(간장색이 나올정도로) 30분동안 불린후 씻어서.. 2010. 7. 11.
저렴한 고구마줄기로 유용한 생활요리 4가지 *^^* 너무 덥지요?? 더워도 하루에 한번씩 자전거를 타고 재래시장에 가보는 옥이랍니다... 요새 개인적으로 요리를 할 일이 많이 생겨서 더욱 자주 갑니다... 더운날 자전거를 타면서도 행복을 느끼는 옥이랍니다... 요리를 위해 식재료를 구입하러가는 길은 항상 설레이고 행복합니다.... 아직 불편한 다리지만 자전거를 잘 타는 저의 모습에...건강함을 주신 주님께 늘 감사드립니다... 어제 시장에 갔더니 고구마줄기 1단에 1500원씩 팔더라고요...저렴해서 2단을 사가지고 집에 왔습니다.. 고구마줄기 손질 해보셨나요?? 요새는 길거리나 마트에 고구마줄기 손질후 파는 경우가 많은데요... 어렸을 때..... 고구마줄기 손질하던 기억으로 집에서 2단을 1시간이 넘게 혼자 껍질제거했습니다... 손질한 고구마줄기로 생활.. 2010. 7. 8.
매운김치를 싫어하는 아이들을 위해 물김치 *^^* 얼마전에 매운김치를 싫어하는 아이를 위해 백김치 담그는 법 소개해달라고 하신분이 계십니다... 백김치는 배추의 상태가 좋아야 제맛이 나는데요...요새 장마철이라 배추가 좋지 않습니다... 그래서....알베기배추라고 있지요?? (쌈배추를 말합니다...) 알베기배추를 살짝 절인후....무채 썰어 넣고....시원하게 물김치를 담궜습니다... 물김치에 고추가루를 타지 않고 하얗게 담근거라 매운김치 싫어하는 아이들에게 너무 좋답니다... 재료 : 알베기배추2개(1KG정도). 천일염4/5컵 + 5T. 무1토막( 두께2cm에 지름6cm정도 되는 크기). 홍고추2개. 쪽파 3개. 양파1/2개. 배1/4개. 마늘8개. 생강2개(마늘크기로). 대파흰부분만 1개. 설탕1T. 찹쌀가루2T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이.. 2010. 7. 4.
주말에 만드는 저렴하고 깔끔한 밑반찬 5가지 *^^* 어제 냉장고 대청소를 했습니다... 청소해야지 하면서 늘 냉장고를 쳐다만 보고 있었는데요.... 큰 마음먹고 청소했습니다... 사실 저의집 냉장고속에는 많은 식재료가 들어있지 않습니다... 항상 그때그때 필요한것을 구입해서....만들어 먹는 옥이라서요... 냉장고속이 꽉 차질 않으니 청소도 뜸하게 합니다. 아마....주부님들은 다 아실겁니다....냉장고청소후...깨끗해진 냉장고가 너무 맘에 들어서..... 무엇이든 만들어 냉장고속을 채워놓고 싶은마음..( 저만 그런가요?? ) 그래서..... 집에있던 저렴한 재료들로 밑반찬 5가지 만들어봤습니다... ♧ 감자어묵볶음 재료 : 감자2개. 어묵3장(150g). 양파1/2개. 간장3T반. 굴소스1T. 다진마늘1/2T. 식용유1T반. 올리고당2T(또는 물엿). .. 2010. 7. 3.
여름철 배추김치 쉽고 맛있게 담그는법 *^^* 얼마전 장마철 대비 배추김치 담그는 법 알려드린다고 한적이 있지요?? 배추를 집에 사놓고 부부싸움을 해서.... 대충 겉절이 만들어서 먹었답니다... 그러던중...많은분들이 겨울철 김장배추 및 겉절이는 성공했는데 여름철 배추김치에 대해 문의들 하셔서요... 옥이만의 비법 소개합니다... 부족하지만 저의 비법으로 첫 김치 담그기에 성공하셨다는 분들의 인사말씀에 감사드립니다.... 저는 액젓을 많이 넣거나 짠맛이 나는 김치보단 시원한 김치를 좋아합니다... 저의 김치를 드셔보신분들 말씀으로는 국물도 시원해서 밥말아 드신다고 하지요.... 혹...액젓을 좋아하시는 분들은 기호에 맞게 액젓양과...절이는 시간을 조금씩 조절하세요... 여름철 배추김치 쉽게 맛있게 담그는 법 소개하겠습니다...*^^* 재료: 배추.. 2010. 6. 26.
다이어트중인 분에게 도움 될 반찬 4가지 *^^* 어제는 하루종일 피곤한 하루였습니다... 전날 새벽까지 응원해서 머리에 돌멩이 맞은 듯한 기분이었거든요.. 낮잠을 자야하는데....낮잠을 잘 못자는 성격이라 .....제대로 쉬지도 못하고 움직이기만 했습니다... 그렇게 바쁘게 움직여도 신기하게 통통(?) 뚱뚱한 옥이의 몸매...ㅋㅋㅋㅋ 저의 시어머님께서 늘 하시는 말씀... " 너는 그렇게 부지런하고 먹는것도 잘 안먹는데 왜 살이 안빠지냐" ㅋㅋㅋ 원래 친정이 모두 건강한 체질(비만체질)입니다.... 체질적으로 그러다보니 조금만 신경을 안쓰면 몸무게가 금새 올라갑니다....몸무게가 올라가는 것은 쉬우나 빠지는 것은 참 어려운 것 같습니다..... 다리를 다치기 전까지는 운동을 열심히해서 2~3달에 10kg정도는 감량한적이 있는 옥이였는데.... 다리를 .. 2010. 6. 24.
장마철대비김치, 여름철 입맛살려주는 총각무동치미 *^^* 어제 축구경기를 보면서 아름이와 건희가 얼마나 안타까워했는지 모릅니다... 어린이집에서 축구응원하는 복장이라며 머리에 왕관을 쓰고 집에 온 건희였습니다... 전반전 2 : 0 에서 이청용선수가 1점을 넣었을때....아름이와 건희가 신나서 뛰어나녔는데요... 후반전에 계속해서 점수를 주니까 둘이 말없이 앉아서 TV만 보고 있더라고요.... 6월 23일 나이지리아전에서 꼭 승리해서 16강에 가길 바랍니다...*^^* 요즘 날이 더워서 입맛도 없고....낮에 혼자 밥을 챙겨먹으려니 귀찮고.... 그래서 밥양이 줄었습니다... 그래두...어제 밥먹을때 한접시 다 먹은 것이 있어요....바로 4일절에 담아 맛있게 익은 총각무동치미입니다... 얼마나 맛있는지.....사실 담글때 배를 넣어야 더 시원하고 개운한데.... 2010. 6. 18.
728x90

티스토리툴바