전체 글1453 고춧가루.절임배추 필요하신분들 연락처알려드립니다. 안녕하세요 김진옥입니다. 늘 이맘때만 되면...저에게 고춧가루와 절임배추를 문의하시는 분들이 많아서요.. 미리 공지해드립니다. 절대..어떤 대가를 받는 업체가 아닙니다. 제가 10년동안 반찬쇼핑몰하면서 사용한 업체인데요.. 고춧가루 너무 좋고요~ 김장때 사용하는 절임배추는 진짜...너무 좋습니다. 절대후회하지 않으실겁니다. 사장님의 마음이 너무 착하셔서요.. 이런분들이 성공하셔야한다는 저의 개인적인 생각에 이렇게 홍보해드리는겁니다. 사장님 연락처는 010-9427-1004입니다. 홈페이지는 http://chaeun.net/index.html 2022. 10. 11. 밑반찬 소고기장조림 부드럽게 만드는법/쇠고기장조림만들기(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 소고기장조림 좋아하시나요? 밑반찬중에 든든한 반찬이죠~~ 돼지고기장조림과 달리 소고기장조림은 고기를 오랫동안 삶지 않으면 자칫 부드럽지 않고 질긴 장조림이 될수 있습니다. 소고기장조림에 들어가는 고기가 보통 기름기가 적은 홍두깨살. 우둔살.사태.양지인데요~고기를 1시간정도 푹 삶아주신후 간장양념에 조림을 해야 부드러운 소고기장조림이 된답니다. 만약 압력솥이 있다면 압력밥솥에 고기를 30분정도만 삶아주면 됩니다. 장조림 만들때 메추리알이나 꽈리고추.통마늘.버섯같은 부재료를 넣고 싶을때는 삶은고기를 간장양념에 조림하는 중간에 넣으시면 됩니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하시면 됩니다. ***재료(넉넉한 양입니다.보통 4인가족이면 레시피의 절반양으로 줄여서 만드세.. 2022. 10. 11. 따끈한 국물이 생각날때 홍합탕 끓이는법(김진옥요리가좋다)/홍합손질법 안녕하세요 김진옥입니다. 따끈한 국물이 생각날때... 저렴하고 개운하고 만들기 쉬운 홍합탕 어떠세요? 요리 초보자분들도 홍합손질만 잘하시면 쉽게 만들수 있습니다. 홍합탕에 저는 마늘을 꼭 통마늘을 넣습니다. 통마늘 저며서 국물과 함께 먹는 맛도 좋고요~ 다진마늘을 넣으면 국물에 둥둥 떠다녀서 보기 조금 그렇잖아요~~ 말로하는 자게한 레시피를 보시려면 동영상을 클릭하세요~ **재료(4인분):홍합1kg. 통마늘10개.청양고추2개.홍고추1개(생략가능).다진파3~4T. =>밥숟가락 계량~ => 홍합탕은 끓이면서 홍합에서 간이 나와 별도로 간을 하지 않아도 됩니다. 드시다가 싱거우면 기호에 맞게 소금간 하세요. 1. 홍합손질하기 홍합에 보면 수염같은것이 붙어있습니다. 홍합족사라고합니다. 모두제거합니다. 손으로 잡.. 2022. 10. 7. 냉장고속 재료로 밥도둑 황태채무조림 만들기(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 어제에 이어 오늘도 저희집 냉장고에 있던 재료들로 밑반찬 한가지 만들어봤습니다~ 냉동실에 황태채가 있어서 북엇국을 끓일까하다가... 무가 하나 손질한것이 있길래...황태채를 넣고 무조림 만들어봤습니다. 요녀석 꼭 만들어보세요!!! 만들기 쉬운데요 밥도둑 밑반찬입니다. 황태채가 없는분들은 황태채대신 국물용멸치를 넣어도 좋습니다. 멸치를 넣을때는 머리와 똥을 제거하고 넣으세요~ 황태채대신 북어포를 깍두기모양으로 썰어 넣어도 좋습니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 동영상을 클릭하세요~ 재료 : 황태채30g(한줌정도). 무1/2개(500g /손질후 무게). 대파1/2개. 청양고추2개. 고춧가루2T.다진마늘1T.간장10T.미림2T.설탕1T반.식용유1T반.후춧가루소량. => 밥숟가.. 2022. 10. 6. 참치두부조림 만들기~집에 있는 재료로 한끼 든든한 밑반찬 만드는법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 어제 시장가기는 귀찮고~ 집에 참치캔과 두부가 있는데... 무엇을 만들까 고민하다가... 예전에 2011년 5월에 여러분에게 소개한적 있는 참치두부조림이 생각났습니다. 그 레시피를 업그레이드해서 참치두부조림 소개합니다~ 마침 냉장고속에 전날 끓여서 넣어둔 멸치다시마육수가 있어서 1컵 넣었는데요..없는 분들은 물을 넣어도 좋습니다. 참치두부조림 만드실때요...국물을 조금 넉넉히 만드시면 찌개같은 밑반찬이라서 한끼 든든히 드실수 있습니다!!!! 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ ***재료 : 두부1모(300g). 참치캔1개(90g).양파1/2개. 다진파3T. 청양고추1개. 홍고추1/2개. 멸치다시마육수1컵. 고춧가루1T.고추장1T.다진마늘1/2T.설탕1/2T... 2022. 10. 5. 밥도둑~삭힌깻잎장아찌 맛있게 만드는방법/깻잎김치만들기/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 냉장고속에 넣으면 든든한 밑반찬~ 삭힌깻잎김치(장아찌) 밥도둑 반찬이죠?? 깻잎을 소금물에 2~3주정도 상온에 삭힌후... 냉장고속에 넣으면 일년은 보관가능하고요~ 양념해서 냉장고속에 넣으면 든든한 밑반찬이됩니다. 오늘 자세하게 깻잎삭히는방법 소개합니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ ***삭힐때 재료 : 깻잎500g(250장/깻잎이 컸습니다). 굵은소금1컵반(종이컵) 소주1컵(종이컵). 물1500ml ***삭힌깻잎양념: 양파1개(작을때는 1개반).대파1개(총총썰어서준비).멸치다시마육수2/3컵. 간장2/3컵.고춧가루8T.멸치액젓5T. 올리고당5T.다진마늘2T.갈은깨2T. => 밥숟가락.종이컵 계량~ 1. 깻잎은 500g을 준비했습니다. 깻잎크기가 커서 .. 2022. 10. 4. 국물맛이 좋은 새우탕 만드는 법/새우탕끓이는법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 비내리는 개천절 아침입니다. 요즘 새우가 참 좋죠~ 얼마전 조카며느리가 새우를 택배로 보내줘서... 냉동실에 새우가 많길래...무엇을 만들까하다가.. 예전에 블로그에 소개한 새우탕이 생각났습니다. 새우탕 국물이 정말 맛있거든요~~ 비내리고 추워진다는데요...국물맛이 좋은 새우탕 만들면 어떨까요? 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(3~4인분) : 새우10마리. 무1토막(180g).애호박1/2개.대파1/2개.쑥갓한줌(생략가능).청양고추2개. 멸치다시마육수4컵반+3T.고춧가루3T.다진마늘1/2T.된장1/3T.국간장1T.멸치액젓1T.미림1T. 소금1/3T.후춧가루소량. => 밥숟가락.종이컵 계량~ => 멸치다시마육수 미리 끓여준비합니다. => 이 양념장으로 .. 2022. 10. 3. 김밥10줄~정확하게 맛있게~만드는 방법(김진옥요리가좋다)/김밥싸는방법/김밥마는법 안녕하세요 김진옥입니다. 요즘...날씨가 너무 좋죠~~ 나들이가면 너무 좋은 요즘~~ 김밥 만들때 도움되시라고~~ 김밥10줄 정확하게 만드는 방법 소개합니다. 김밥재료 준비했는데요~~ 양념한 밥이 부족하거나 남은적 많죠?? 오늘 김밥10줄 만들때 정확한 쌀의 양과 밥물의 양~ 그리고...김밥을 맛있게 만들수 있는 밥물의 비법 소개합니다. 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 동영상을 클릭하세요~ 재료(김밥10줄양): 쌀5컵. 구운김밥용김10장. 계란7~8개. 청오이1개반. 깻잎20장. 김밥용햄10줄.맛살5줄.단무지10줄.당근1개반(큰경우1개).멸치다시마육수400ml. 참기름.갈은깨.소금.식용유. => 밥숟가락.종이컵 계량~ => 미리 멸치다시마육수 400ml 끓여서 준비하세요~ => 김밥 속재료는 기호에.. 2022. 9. 30. 손님초대상에 보쌈/수육 맛있게 만드는방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 저희집에는 손님들이 많이 오십니다. 손님이 오실때 제일 많이하는 요리가 보쌈입니다~ 저희집 보쌈 비법은요~ 한번 푹 삶은고기를 건져서.... 찜솥에 넣고~고기위에 소주를 골고루 뿌려 15분 쪄줍니다. 이렇게 소주를 부어준후 한번 더 찌면...소주가 고기의 잡내를 제거하고요~ 기름기가 찜기 밑으로 빠져 느끼한 맛을 잡아줍니다~ 자세하게 말로하는 레시피를 보시려면 위 동영상을 클릭하세요~ 재료(10인분): 통삼겹2근.통목살2근.대파1개.양파1개반(양파가 크면1개만 준비).통마늘30개. 통후추1T.된장2T. 커피가루1봉지(9g.1/3T정도). 소주반컵 ***새우젓양념 : 새우젓2T.청양고추2개. 갈은깨1T.고춧가루1/4T. 생수7T ***쌈장 : 된장3T.고추장1T반.다진마늘1/2T... 2022. 9. 29. 보쌈먹을때 빠지면 서운한 보쌈무김치 만드는 방법/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 보쌈먹을때 빠지면 서운한 보쌈무김치 만드는법 소개합니다~ 지난주금요일 손님들이 집에 오셨는데요..메인요리가 보쌈이었습니다~ 요즘 배추값은 비싸고 무는 맛이 덜하고~ 그래서 보쌈무김치 만들때 무와 함께 사과를 채썰어 넣고 무쳤습니다~ 무가 맛이 덜할때는 사과 또는 배를 같이 넣고 무치면 맛있는 보쌈무김치가 된답니다. 겨울철에 무가 달때는 사과,배는 생략가능합니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 동영상을 클릭하시면 됩니다~ 재료: 무1개(작은사이즈로 손질후1kg이었습니다). 쪽파5줄기.사과1개. 고춧가루5T. 다진마늘1T반.다진생강1/2T.새우젓1/2T.갈은깨1T.멸치액젓2T.올리고당1T반~2T정도. 고운소금1/4T정도. 절일때 : 굵은소금2T+식초2T+올리고당5T =.. 2022. 9. 27. 집에서 식당처럼 진한 갈비탕 만드는방법/김진옥요리가좋다/갈비탕끓이는법 안녕하세요 김진옥입니다. 제가 갈비탕은 블로그에 13년전쯤 소개한적 있는데요... 그때와 달리...(더쉽고~더 맛있는 방법소개합니다) 제가 10년 반찬사업하면서 몇년을 매일 끓인 갈비탕 노하우~~ 집에서 쉽게~ 식당처럼 진한 국물의 갈비탕 끓이는 법 소개합니다!!! 갈비탕을 끓일때 그냥 물만 넣는것보다... 저는 멸치다시마육수를 사랑하는 여자로....멸치다시마육수를 물과 함께 넣으면 훨씬 감칠맛이 납니다. 또한 황기같은 한약재를 넣으면 고기의 잡내제거에 도움이 됩니다. 오늘은 멸치다시마육수대신...시중에 파는 멸치다시마육수팩과... 황기대신 시중에 파는 삼계탕용한방팩을 갈비끓일때 넣어줍니다~ 말로 자세하게 설명하는 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하시면 됩니다. 재료(넉넉한6인분/소박한8인분) : 소갈비.. 2022. 9. 26. 오징어부추전 사소한 차이로 맛이 달라요~오징어부추전 만드는법/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 오징어부추전~ 비오는날 생각나는 요리죠!!! 저는 다른분들과 달리...사소하지만...작은 차이로... 오징어부추전 맛이 달라지는 비법이 있습니다. 바로...오징어부추전 반죽에 물만 넣지 않고요~ 멸치다시마육수를 끓여서 냉장고속에 차갑게 만들어 차가운 물과 반죽에 넣어주는겁니다. 육수를 넣어주면 오징어부추전이 감칠맛이 난답니다~ 또한 반죽에 부침가루와 튀김가루를 반반 비율로 섞어주고요~ 반죽을 섞을때...거품기로 날가루가 보일정도로 설렁설렁 섞어줍니다~ 말로하는 자세한 레시피를 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(부침개 2장반~3장분량) : 부추반단정도(150g).오징어1마리(작은크기였습니다). 양파1/2개.당근1/4개. 계란1개.부침가루1컵.튀김가루1컵.물1컵.멸치다시마육수4/.. 2022. 9. 23. 간단하지만 맛내기 어려운 김치볶음밥 만드는법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 간단한 한끼식사요리~ 김치볶음밥 소개합니다. 간단하지만 맛내기 어려운분들 계시더라고요~ 저는 김치볶음밥 만들때...김치를 들기름에 볶아서 만듭니다. 다진양파도 넣는데요..없으면 생략하고요~ 밥을 넣고 볶을때 김칫국물 넣으면 편하고요~ 간맞추기 좋습니다. 볶았는데 싱거우면...간장 또는 굴소스 추가하시고요~ 김치가 너무 쉰경우 설탕 소량 넣으시고요~ 김치가 덜매우면 고춧가루 소량 넣으세요!!! 저는 참치캔을 넣었는데요~스팸이나 햄을 잘게 썰어 넣어도 좋습니다. 말로하는 자세한 레시피 보시려면 위 영상을 클릭하세요~ 재료(1~2인분/대식가들에게는 1인분): 밥1공기(210g.햇반사용가능).다진양파1줌(양파1/4개 다진거). 참치1캔(100g). 잘익은배추김치2장썰은거(130g.. 2022. 9. 22. 고소하고 씹는맛이 좋은 궁채나물볶음 만드는법(궁채나물요리법)/김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 지난주말 서울 북한산밑에 식당에 갔는데요~ 궁채나물볶음이 나왔습니다. 식감이 좋고 너무 맛있어서 여러분에게 소개합니다~ 궁채는 줄기상추나물로 뚱채 또는 황채라고 합니다. 중국황실에서 즐겼다고해서 황채라고 한다고하는데요~ 식이섬유가 풍부해서 씹는식감이 너무 좋습니다!!! 시중에 재래시장이나 인터넷에 말린상태로 판매하는데요~ 말린상태로 1kg에 2만원 초반에 판매합니다. 오늘 말린궁채 100g을 불려서 나물을 만드니까요~ 1kg구입하셔서 남은궁채는 냉장고속에 보관후~ 두고두고 나물반찬만드시고 간장장아찌 만들어드세요~~ 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하시면 됩니다~ ***말린궁채 손질하는방법 말린궁채 100g을 흐르는물에 세번정도 흔들어 씻어준후~~ 찬물에 담궈 1시간 불려줍.. 2022. 9. 21. 간단하지만 맛은 좋은 제철 아욱된장국 만드는방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 아침저녁으로...이젠 가을이네요~ 가을철에 아욱된장국은 싸리문을 닫고 먹는다고 할정도로~ 맛도 있고 영양도 풍부하죠!!! 제철 맞은 가을 아욱된장국 만들어볼까요? 말로 자세하게 설명하는 레시피를 원하시면 위 동영상을 클릭하세요~ 재료(4인분) : 아욱300g(손질전무게). 멸치다시마육수1500ml. 다진파3T. 다진마늘1T. 된장3T반.국간장1T.멸치액젓1T.마른새우한줌(15g) => 밥숟가락 계량~ => 멸치다시마육수 미리 끓여준비하세요 => 끓이는법:https://youtu.be/_7zh2jjqWq8 => 멸치다시마육수대신 쌀뜨물 준비하셔도 됩니다. => 된장의 짠정도에 따라 마지막에 국간장 조절하세요~ 1. 아욱은 손질하기전의 무게가 300g입니다. 억센줄기부분 제거하고요~.. 2022. 9. 20. 이전 1 ··· 11 12 13 14 15 16 17 ··· 97 다음 728x90
