전체 글1453 늙은호박죽 만드는 2가지 방법(찬밥을 이용해서 죽만들기/찹쌀과 팥을이용해서 죽만드는법) /김진옥요리가좋다 안녕하세요 김진옥입니다. 얼마전 시댁에서 얻어온...늙은호박으로 호박죽 만드는 법2가지 소개합니다. 예전에 단호박을 찬밥으로 호박죽 만든거 소개한것처럼요.. 찬밥을 이용해서 만드셔도 좋고요~ 찹쌀과 팥을 이용해서 만드셔도 좋습니다. 말로하는 쉬운 레시피 보시려면 위 동영상 클릭하세요~~ ***재료(찬밥으로 만드는 방법) :손질한 호박470g,찬밥1공기(210g),물800ml,소금1/2T,설탕2T ***재료(찹쌀,팥을 이용해 만드는 방법):손질한 호박530g, 찹쌀2/3컵(불리기전). 팥1/2컵(씻고 삶기전), 물1L. 소금.설탕.시중에 파는 찹쌀가루 => 밥숟가락 계량~ => 죽을 끓였는데 묽을때는 시중에 파는 찹쌀가루와 물을 섞어 풀어준후~ 넣어 끓여 농도를 맞추세요. => 믹서기에 갈때 고구마를 쪄서.. 2022. 9. 19. 마지막까지 아삭하게 먹을수 있는 오이부추김치 만드는법(김진옥요리가좋다)/오이부추김치 담그기 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 마지막 한개까지 아삭하게 드실수 있는... 오이부추김치 담그는 방법 소개합니다. 한여름도 아닌데~ 무슨 오이부추김치인가했죠? 사실...제가 식재료를 10년동안 많이 겪어보니까요.. 한여름에 오히려.. 오이가 쓰고..맛이 덜합니다.(아시는분들은 아실겁니다) 오이는 봄철이나 이맘때가 가격도... 맛도 괜찮습니다~ 오이절이는 방법...오늘 잘 보시면요....저만의 비법이 있습니다. 이 방법으로 내년봄에 오이소박이도 다시 공개할겁니다~ 말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하시면 됩니다. 재료 : 오이6개. 부추한줌(100g).양파1/2개(큰사이즈). 다진마늘2T.고춧가루6T.멸치액젓5T. 갈은깨1T.새우젓1T. 설탕1T반.고운소금1/4T정도 ***절일때: 굵은소금1/2컵. 물.. 2022. 9. 16. 판매하면 품절이었던 양념게장 비법/양념게장 만드는법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 어제 남편생일이라 저녁에 손님초대해서 손님상에 올리려고 아침일찍 시장에 갔는데요~ 제 눈에 살아있는 꽃게들이 보이더라고요~ 요즘 꽃게가 제철이라 살도 올라 맛있거든요.. 양념게장 만들려고..얼른 수게 2키로 구입했습니다. 봄철에는 암게를 가을철에는 수게를 구입해야하는거 아시죠? 제가...양념게장에 사연이 많습니다!!! 에궁...또 반찬쇼핑몰사업했던 이야기를 해야겠네요;; (지금은 쇼핑몰 사업안합니다 가끔 문의가 들어와서요) 봄철과 가을철 꽃게철에 양념게장을 한정적으로 쇼핑몰에 판매하면... 정말...판매하면 바로 품절이었던 양념게장입니다~~ 없어서 못팔았죠!!! 나중에는 더 팔면 안되냐고...전화문의 엄청 왔습니다. 양념게장과 김장김치만 팔면...쇼핑몰 전화가 불이났습니다. 그런.. 2022. 9. 15. 소불고기 양념 황금레시피/소불고기 만드는 방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 얼마전 돼지고기간장불고기 소개할때... 동일한 양념으로 소불고기양념 만들어도 된다고 말씀드렸죠?? 오늘 동일하게 소불고기 만들었는데요~~ 저는 느타리버섯 조금 넣었고요...사과즙대신..오늘은 배즙을 넣었습니다. 사과즙.배즙.사과.배...모두 사용가능합니다~~ 저는 냉동된 소불고기용을 구입했는데요..냉동된 고기는 구입후 바로 양념에 재우셔야합니다~ 자세하게 말로 설명하는 동영상 보시려면 위 영상 클릭하세요~~ 재료:소불고기600g. 양파1개(큰사이즈).대파1개.느타리버섯한줌(100g).배즙1봉지(100ml). 간장7T.다진마늘1T반.미림2T.올리고당2T반.갈은깨1T.참기름1T.후춧가루소량 => 밥숟가락 계량입니다~ => 배즙대신 배를 넣을때는 배1/4개 토막내어 미림.간장에 갈아서.. 2022. 9. 14. 잘익은배추김치만 있다면 밥도둑 김치볶음(김치지짐)/김치찜 만드는 방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 냉장고속에 잘익은 배추김치만 있다면~~ 밥두공기 뚝딱~ 먹을수 있는 밥도둑 김치볶음(김치지짐/김치찜) 소개합니다. 저는 국물용멸치와 멸치다시마육수를 넣었는데요.. 두가지중에 한가지만 선택하셔서 넣으시면 됩니다!!! ***위 영상을 클릭하면 자세하게 목소리로 설명하는 요리레시피 배우실수 있습니다~ 재료 : 잘익은배추김치1/4포기(900g). 김칫국물2T.설탕1T반. 멸치다시마육수200ml. 국물용멸치10마리.물600ml. 식용유3T.들기름2T. => 밥숟가락 계량~ => 김치의 쉰정도에 따라 설탕양 조절하세요~ => 김치가 너무 익어 군내가 난다면 살짝 씻어서 넣으세요~ => 국물용멸치와 멸치다시마육수 중에 한가지만 선택하셔서 넣으셔도 됩니다. => 김치의 짠정도와 단맛에 따라 조.. 2022. 9. 13. 계란으로만 손쉽게 꼬치전 만드는 방법(김진옥요리가좋다)꼬치전만들기 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘은 추석명절 앞두고 여러분에게 소개하는 마지막 명절요리입니다~ 바로...꼬치전입니다. 꼬치전에...꼬치없이~밀가루나 부침가루없이~ 계란으로만 꼬치전을 만드는 방법입니다. 알고보면 꼬치에 꽂아서 만든것이 아니니까..꼬치전은 아니네요;; 쉬운 꼬치전 만들어볼까요??? 단...꼬치전에 들어가는 재료들이 금세 익는 재료들이어야합니다. 재료 : 햄6조각.맛살3조각.어묵1덩어리(6조각나올양).쪽파12줄.단무지6줄기.계란2~3개.식용유. => 저는 바로 익는재료들로 김밥재료에 들어가는 어묵.햄.맛살.쪽파.단무지를 선택했는데요 새송이버섯을 선택해도 좋고요~ 고기를 넣어도 좋은데요..고기는 밑간후..따로 볶아서 완전히 익힌후 넣으세요!!!! => 계란은 크기에 따라 2개 또는 3개가 들어가고.. 2022. 9. 8. LA갈비에 김빠진 콜라를 넣었더니~LA갈비찜구이 만드는 법(김진옥요리가좋다)LA갈비 부드럽게 만들기 안녕하세요 김진옥입니다. LA갈비 부드럽게 만드는 법~~ 소개합니다. 저 LA갈비..얼마전 소개한 등갈비찜처럼요.. 명절때마다....진짜..하루에 엄청엄청...많이 재워서 판매했습니다~ 미리 선주문을 한달전부터 받아도요.....없어서 못팔았던 제품이었으니까요... 지금 그 노하우~ 여러분에게 공개합니다!!! LA갈비는 피라미드식으로 고기의 질이 구별되어 있는거 아세요? 아무리 양념을 잘해도요..고기 자체가 좋지 않으면 맛이 덜합니다. 그러니...재료부터 좋은거 구입하세요!!! (제일 좋은등급이 프라임입니다.그리고 갈비뼈가 3개 붙어있는 숏립) 그리고...핏기를 제거할때요... 냉장고속에 피자.치킨 시켜드실때 서비스로 온 콜라나 또는 사이다 남은거 있다면...부어주세요~ 고기가 부드러워집니다!!! 재료(4.. 2022. 9. 7. 삶지않아요~잡채 쉽게 맛있게 만드는방법(김진옥요리가좋다)잡채황금레시피 불지않게 만드는법 안녕하세요 김진옥입니다. 제 레시피중 성공후기가 많은 레시피가 몇가지 있는데요.. 그 중 한 가지가 잡채입니다. 오늘은 기존의 잡채레시피 중에... 여러분에게 2011년 블로그에 소개한적 있는 "삶지않고~볶지않아 간단한 초간단잡채" 레시피를 응용해서 만든 잡채인데요... 당면을 물에 30분 불려준후...삶지 않고 양념장에 조림하듯 끓여주는겁니다. 이렇게하면 삶지 않아 편리하고요..당면이 양념에 잘 베여있어 맛있습니다. 단...당면은 자른당면 사용하지 마시고요..일반 긴~~당면사용하세요!!! (양념에 조림을 하기에..자른당면사용하면 모양이 예쁘지 않아요) 위 영상을 클릭하시면 잡채레시피 유튜브동영상으로 바로 가실수 있습니다. 재료(10~20인분) : 당면500g.돼지고기잡채용400g.당근1개.양파1개(작은.. 2022. 9. 6. 건고사리 삶는법/고사리나물 만드는 방법(김진옥요리가좋다) 고사리나물볶음 레시피 안녕하세요 김진옥입니다. 다가오는 명절에 도움이 될...레시피~~ 오늘은 건고사리 불려서 삶은후 고사리나물 만드는 법 소개하겠습니다. 건고사리 삶는거 ....저는 싫어요~~ 그러면요.. 중간에...불린 고사리 400g으로 고사리나물볶는법 소개되어 있습니다~ 신혼때부터 지금까지 시어머님께서 신안임자도에서 직접 말리신 고사리를 보내주셨는데요...몇년전부터 어머님께서 연세가 있으셔서... 고사리를 이제..못보내신다고 하셨어요.. 그래서 앞으로는 시골 고사리 못먹겠구나...했는데요.. 얼마전 제주도에 사는 바른이가(제 블로그에 자주 오신분들은 아실겁니다) 제주도산 고사리를 택배로 보내줬습니다~~ 14년전부터 제 블로그에 바른생활이라는 닉네임으로 .... 제가 책을 출판할때마다..팬미팅을 하면 제주도에서 서울까지.. 2022. 9. 5. 고기를 볶지않아 담백한 쇠고기무국(탕국) 만드는방법(김진옥요리가좋다) 소고기무국 끓이는법 소고기무국만들기 안녕하세요~ 김진옥입니다. 오늘은 명절에 도움이 될 쇠고기무국(탕국) 소개합니다. 제가 13년쯤 블로그에 추석때 소개한적있는데요... 쇠고기 사태를 덩어리채 토막무와 함께...물을 넣고... 쇠고기무국(탕국)을 소개한적 있죠? 당연히 그렇게 덩어리채 1시간 푹~~~ 끓이면 엄청 맛있는 쇠고기무국이 됩니다. 그런데요...요즘은 간편하게 쇠고기랑 무를 토막내어 많이 끓이죠!!! 그래서 오늘은 간편한 버전으로~~ 볶지않아 담백한 쇠고기무국(탕국)소개합니다. 오늘소개하는 레시피에 두부를 깍두기 모양으로 썰어 넣으면 명절에 사용하는 탕국되는겁니다. 재료 : 쇠고기국거리250g(저는 사태준비했습니다). 무3토막(360g).다시마2조각.대파1/2개 총총썰기. 다진마늘1T. 국간장1T. 멸치액젓2T. 후춧가루소량. 미.. 2022. 9. 2. 100% 성공보장 레시피~돼지등갈비찜 만드는 방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다~ 추석명절에 빠지면 섭섭한 요리 중 한가지.... 갈비찜이죠~~ 갈비찜에서도 돼지등갈비는 뜯는재미도 있고~ 맛도 좋아서 인기메뉴죠~~ 오늘 소개하는 레시피대로 만드시면 초보자분도 100% 성공하실수 있습니다!!! **재료(4인분) :돼지등갈비1500g. 대파1개.양파1/2개.사과즙1봉지(100ml).다진마늘3T반. 미림4T.올리고당4T반.간장2/3컵(100g).참기름1T반.갈은깨1T.설탕1T반.후춧가루소량. 소주1/2컵. => 밥숟가락,종이컵 계량~ => 사과즙대신 배즙 사용가능 또는 배1/3개 또는 사과1/2개를 토막내어 간장.미림과 함께 갈아서 재우는 양념에 넣어주세요~ => 조림 마지막 단계에서 기호에 맞게 간장.올리고당 추가하세요~ => 미리 조림하는 전날 양념에 재워 밀폐.. 2022. 9. 1. 생취나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다~ 생취나물은 봄철이 제철이죠? 그런데 가을철에 왠 취나물이냐고요? 곧 추석명절에 삼색나물무침 준비하시는 분들에게... 푸른색의 나물 중.....생취나물무침 레시피가 필요하실것 같아서 오늘 소개합니다. 보통 푸른색나물은 시금치나물을 만드시는데요.. 요즘은 시금치가 비싸거나 없거든요..;; 생취나물무침에....얼마전 소개한 맛간장과 멸치액젓을 반반 넣어서 무침하면 정말 맛있는데요.. 맛간장이 없는 분들을 위해..오늘은 국간장과 멸치액젓을 넣었습니다. ***재료 : 생취나물150g(억센부위 손질후 무게는 130g) 국간장1T.멸치액젓1/2T.다진마늘1/3T.들기름1T반.갈은깨1T.고운소금소량. => 밥숟가락 계량~ => 들기름대신 참기름 넣어도 됩니다. 1. 생취나물의 누런잎과 억센 줄.. 2022. 8. 31. 소금간,비린맛 걱정없이 동태전 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 다가오는 추석명절에....빠지면 섭섭한 요리 중 한가지가 동태전 아닐까합니다. 기름냄새 맡으면서 부치는 사람은 힘들지만요.. 기름냄새가 집에 나야만 명절같잖아요~~ 그런데요..동태전 만들때...제일 고민되는것이 소금간 문제아니세요? 소금을 잘 못 뿌리면 어디에는 많이 뿌려서 짜고... 어디에는 조금 뿌려서 싱겁고~~ 당연히 요리고수들은 대충 뿌려도 제맛이 나지만 말입니다~~ 오늘 초보자분들 쉽게 소금간하고...비린맛 잡는법 소개합니다. 재료 : 동태포1팩(400g). 계란2~3개(계란이 크면2개 필요).소금.참기름.식용유.후춧가루.부침가루.미림. => 노란색의 동태전을 원하시면 계란2개에 노른자만 1개 추가하시거나 계란1개에 노른자2개를 추가하시면 됩니다~ => 요즘은 시중에 팩.. 2022. 8. 30. 밥도둑 간장새우장 맛있게 담그는 방법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 얼마전....제 블로그 초창기때부터 블로그에 방문해주시고.. (벌써 14~15년된 인연이네요) 제 카페지기님이신 "참새방앗간"님께서... 제게 택배로 새우를 보내주셨습니다. 아는 분께서 새우양식장을 하시는데... 제 생각이 난다면서 새우를 보내주셨는데요~~ 제철 새우로 간장새우장 만드는 법 소개합니다. 재료: 새우1kg(33마리정도).사과1개.양파1개.대파1/2개.다시마1조각.국물용멸치10마리/ 건표고3개.통후추1/2T.마늘10개.생강1개(마늘크기로).물3컵반.간장2컵반.소주1/2컵. 미림1/2컵.올리고당1컵 ***새우장 고명 : 양파1개.청양고추3개.홍고추1개반 ***밥숟가락,종이컵 계량 ***기호에 맞게 간장물은 끓일때 마지막에 양념 추가하세요~ ***대추,황기,대파뿌리,고추.. 2022. 8. 29. 배추1포기로 초보자도 배추막김치 담그는 법(김진옥요리가좋다) 안녕하세요 김진옥입니다. 오늘부터 추석명절전까지...추석명절에 도움이 될 요리들 소개합니다. 추석명절에 손님이나 가족들이 모이면 묵은김치 내놓기 뭐해서 새김치 담그시잖아요~ 그래서 오늘 배추1포기로 초보자분들도 쉽게 담글수 있게 배추막김치 소개합니다~ 재료:배추1포기( 겉에 푸른잎제거하고 무게가 3kg ).무1토막(150g).쪽파10줄기. 양파1/2개.홍고추3개.대파흰부분1개.배1/8개.새우젓3T(50g).다진마늘3T(60g). 다진생강1T(12g).고춧가루1컵+4T(130g). 설탕1T. 멸치액젓1/2컵(80g).찹쌀가루3T. 멸치다시마육수1컵반( 찹쌀풀 만들때 1컵. 양념장 만들때 1/2컵). 굵은소금 1컵+4T( 절일때 1컵+3T. 양념장 만들때 1T). => 밥숟가락,종이컵 계량 => 멸치액젓 대.. 2022. 8. 26. 이전 1 ··· 12 13 14 15 16 17 18 ··· 97 다음 728x90
