국.전골.특별요리484 방학맞은 아이들에게~ 담백하고 영양 많은 국3가지 *^^* 아이들이 겨울방학이라 집에 있으면 엄마들은 아이들 먹거리에 걱정입니다. 특히 직장맘들은 더 그렇지요. 그래도 아이들 입맛에 맞는 영양가 있는 국이라도 끓여 놓고 출근하면 뜨끈한 밥에 말아 먹으면 김치만 있어도 아이들끼리 잘 챙겨 먹으니 좋은것 같아요. 제가 직장 다닐때... 아이들만 집에 있으니 국을 많이 끓여 놓고 다녔습니다. 아이들은 매운것을 잘 안먹으니 담백하면서 영양가 있는 국이 좋은 것 같습니다. 오늘 방학맞은 아이들에게 좋은 국3가지 소개하겠습니다 !! ♧ 시금치 바지락된장국 (4~5인분) 재료: 시금치 1단(300g). 바지락1봉지(200g). 된장3반. 다진마늘1T. 소금1/2T정도. 대파1/2개 다진거. 멸치다시마육수 9컵반 : 물11컵. 국물용멸치22마리. 다시마2조각. 대파2뿌리... 2011. 1. 2. 겨울철 원기회복을 위해~ 한방 전복갈비탕 *^^* 폭설에 ... 강추위에... 힘들게 달린 한주였습니다. 오늘은 2010년 마지막 날이네요. 힘들게 고생한 가족분들을 위해~ 오늘은 겨울철 보양요리 소개합니다. 예전에 갈비탕은 소개했는데요. 오늘은 전복을 넣은 전복갈비탕입니다. 갈비탕만 끓여도 좋은 요리인데 살아있는 전복도 넣고... 한방재료도 넣어서 몸에 좋은 요리입니다. 전복의 아르기닌이라는 성분이 보양에 좋고요.. 간장의 해독에도 좋다고 하니 연말 술자리로 지친 남편분들에게 딱좋은 요리같습니다. 온가족이 즐길수 있는 전복갈비탕.... 설연휴 원기회복 요리로 추천합니다!!! 재료(6~7인분) : 쇠갈비 1500g. 전복6마리. 무1/2개(600g). 한방삼계탕용 팩1봉지. 마늘12개. 대파1개. 양파1/2개. 대추6개.밤3개. 다진마늘1T. 국간장3T.. 2010. 12. 31. 희망찬 새해를 기다리며~ 새해 상차림 소개합니다 *^^* 2010년이 저물어 가네요. 아쉬움 가득한 2010년을 떠나보내며~~ 희망찬 새해를 기다리는 마음으로 .... 가족분들과 함께 나눌 새해 상차림 소개하겠습니다. 안 좋았던 기억들 모두 잊으시고 새해에 좋은 일들만 가득하시길 바랍니다 *^^* ♧ 호박전 / 새송이버섯전 재료: 애호박1개. 새송이버섯 3개. 고운소금. 달걀. 밀가루. 식용유. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 호박전. 새송이버섯전은 특별히 계량이 필요하지 않습니다. 1. 애호박, 새송이버섯은 0.3cm두께로 썰어줍니다. 고운소금을 위에 솔솔 뿌려줍니다. 애호박에 생긴 물기는 키친타올로 살짝 눌러 제거합니다. 2. 밀가루를 살짝 바른후 계란 푼 물을 묻혀 프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤면 노릇하게 익혀주면 완성입니다... 2010. 12. 30. 연말연시~ 손님초대상을 화려하게 해줄 요리 3가지 *^^* 정말 춥지요? 저는 너무 추워서 시장보러 가기도 겁이 나더라고요. 자전거 타면 장갑을 껴도 손이 시렵고... 모자 쓰고 목도리를 해도 찬바람이 몸으로 들어오는 느낌이 들더라고요.. 크리스마스 낀 연휴 잘 보내셨어요? 저는 추웠지만 바쁘게 잘 지냈습니다. 오늘은 송년회 또는 가족모임 또는 손님초대상에 올려 놓으면 화려해서 칭찬받는 요리 소개합니다. 연겨자가 들어가는 요리라서 어르신들 손님상에 어울리는 메뉴랍니다. 3가지 중에 한가지 선택하셔서 가족모임에 만들어 놓으시면 눈으로 먼저 칭찬 받으시는 요리가 될겁니다. 건강한 느낌이 나는 요리~~ 만들어 보실까요? ♧ 메밀 쟁반국수(3~4인분) 재료: 메밀국수 200g. 닭가슴살1조각(130g). 대파1/2개. 양파1/4개. 마늘3개. 통후추8알. 삶은달걀1개... 2010. 12. 27. 크리스마스 가족과 함께 즐거운 시간 보내세요*^^* 한 해 동안 요리블로거한다고 예전만큼 많이 못챙겨준 남편과 아이들에게 너무 미안했습니다. 며칠전 카페이벤트 당첨자분들에게 크리스마스 깜짝선물로 등갈비 재워서 밑반찬 몇가지와 함께 선물로 보내드렸는데요.. 돈이 부족해서 이벤트 반찬 보낼양만 딱 하게 되었습니다. 등갈비를 좋아하는 우리집 아이들~~ 고기 재는 모습을 보더니 " 우와~~ 고기다!! " 외치더군요. 그렇게 좋아하는 아이들에게 고기 한덩어리 못먹이고 이벤트 당첨되신 분들에게 택배포장해서 보냈습니다. 못내 마음에 걸려 어제 큰맘 먹고 가족을 위해...우리 가족만을 위해 크리스마스 파티를 계획했습니다. 한식을 좋아하는 저와 남편이지만 오늘 만큼은 아이들을 위해 ...양식을 준비했습니다. 이해해주세요!! ( 사진이 너무 어둡게 나왔네요..엄청 화려한 .. 2010. 12. 24. 김치닭볶음탕(닭도리탕)에 무너져버린 나의 다이어트 ㅠㅠ 얼마전부터 다이어트 중이라고 말씀드렸지요? 아침점심은 먹고... 수시로 생수 마시고 자주 움직여주고.. 저녁은 먹지 않았습니다. 덕분에 2주만에 2kg 감량했습니다. ( 운동을 할수 있다면 참 좋을텐데요 ㅠㅠ) 그러나 요리블로거를 하면서 저녁을 먹지 않는다는 것은 참 어려운 일이었습니다. 특히 가족들 저녁을 차려줘야하는 가정주부가 저녁을 먹지 않고 다이어트 한다는 것 자체가 힘든 계획이었지요. 그래도 잘 실천했었는데요. 어제 저녁 김치닭볶음탕에 무너졌습니다 ㅠㅠ 엇그제 저의집은 3번째 김장을 했습니다. 저의집은 늘 3번정도는 김장을 합니다. (늘 누구에게 퍼주거든요) 이번 김장은 두고두고 우리집 먹을 김장을 담근거였습니다. 그래서 김치냉장고 칸칸 저장할 공간을 정리했는데요.. 정리하던 김치냉장고속에서 푹.. 2010. 12. 23. 맛있게 익은 김장김치로 만들수 있는 요리들 *^^* 김장김치 맛있게 익었나요? 저의집은 지난달 담은 김장배추김치 맛있게 익었습니다. 김장김치가 익으면 왜이리 해먹고 싶은 요리들이 많은지요.. 익은김치에 돼지고기 썰어서 찌개 끓여 먹어도 맛있고요. 들기름 넣고 달달 볶아서 먹어도 맛있고요.. 생두부와 같이 먹어도 맛있고요.. 오늘 맛있게 익은 김장배추김치로 만들수 있는 요리들 소개합니다. *** 예전에 소개한 레시피들은 사진밑에 해당 레시피로 바로 가실수 있게 링크 걸어 놓았습니다~ ♧ 돼지목살 김치말이찜 재료: 익은배추김치 12장. 돼지목살3조각(250g). 맛술2T. 다진마늘1/2T. 후추가루소량. 멸치다시마육수 3컵반 : 국물용 굵은 멸치12마리. 다시마2조각. 물5컵 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 맛술.. 2010. 12. 20. 연말 가족모임에 고기파티 어떠세요?? ( 고기상차림 방법) 연말에 가족모임 있으세요? 또는 친하게 지내시던 분들과 모임 있으세요? 집에서 모임이 있을때 제일 간단하게 준비하는 것이 고기파티 아닐까합니다. 삼겹살 파티도 좋고.. 항정살 파티도 좋고.. 기름튀기는 것이 싫다면 갈매기살 파티도 좋지요. 어제 저는 2년동안 맡았던 고등부 학생들과 마지막 시간을 보냈습니다. 외식을 하려고 했는데요. 제가 요리블로거인거 알고 있는 반학생들에게 밥한끼 대접해주고 싶어서 바쁜와중에 부랴부랴 준비했습니다. 20살을 앞두고 있어서 그럴까요? 다이어트한다고 많이 먹지는 않았지만 밥한공기씩 모두 비우고 ... 배불리 먹고 갔답니다. ( 저의 이웃집사님들의 경우 이렇게 차려드리면 밥2그릇은 드시고 가셨을겁니다 ㅎㅎ) 오늘 소개해드리는 정보를 잘 응용하시면 삼겹살 파티하실때 많은 도움이.. 2010. 12. 19. 저지방 부위라 좋은 돼지고기 요리 2가지 *^^* 날이 너무 추운 수요일아침입니다!!! 어제 방송촬영 잘했습니다. 방송은 내일아침 11시 SBS생활경제입니다. ( 짧게 2분내로 나올것 같습니다.) 주제는 저지방 돼지고기 부위를 가지고 생활에 도움이 되는 요리를 소개하는 겁니다. 돼지고기 중 안심.등심부위는 저지방으로 다이어트에도 도움이 되고 부드럽게 즐길수 있는 부위입니다. 특히 찐 양배추속에 돼지고기 등심을 양념에 재운후 볶아서 각종채소와 함께 넣어 돌돌 말아 그릇에 담으면 만들기는 쉬우면서 모양은 근사한 일품요리가 탄생한답니다. 돼지고기 메추리알장조림은 쇠고기장조림보다 부드러워서 아이들이 먹기에 너무 좋고요.. 저렴해서 더욱 좋은 반찬이랍니다~~ 어제 방송촬영한 저지방 돼지고기 부위 2가지 요리 만들어보실까요? ♧ 돼지고기 채소 양배추말이 재료(양배.. 2010. 12. 15. 추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕 *^^* 어제 함박눈이 내렸지요? 저도 바쁘게 지낸 하루였지만.. 추운날 바깥에서 고생했을 남편을 생각해서 뜨끈하게 닭곰탕 끓였습니다. 닭한마리만 있다면 4인가족 제대로 몸보신 할수 있습니다. 닭곰탕은 물의 양을 얼마 잡느냐에 따라 진한정도가 다르답니다. 오늘 레시피 참고하셔서 진한 닭곰탕으로 뜨끈한 저녁밥상 만들어보세요~~ 재료(4인분): 닭1마리(1kg). 마늘12개. 양파1개. 대파1/2개. 통후추8알(없으면 생략가능). 대파1개 총총 다진거. 양념: 고추가루3T. 닭육수4T. 다진마늘1T. 국간장1T. 후추가루. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다. 1. 닭1마리는 백숙용으로 구입합니다. 배를 갈라달라고 하세요.. 배를 가른후.. 2010. 12. 9. 연말 손님초대상에 좋은 고기요리 4가지 *^^* 너무 추운 수요일입니다. 요즘 연말이라 모임 많으시죠? 혹. 집에 손님을 초대하시는 분들도 계시나요? 오늘은 손님초대상에 올리시면 좋은 고기요리 4가지 소개합니다. 4가지 중 한가지 마음에 드시는 것으로 선택하셔서 만들어 보세요. ♧ 돼지갈비찜 재료: 돼지갈비 1kg( 생고기로 구입했습니다). 간장10T~11T. 다진마늘3T. 맛술3T. 올리고당3T( 또는 물엿).배즙6T. 참기름1T. 설탕1T. 깨1T. 후추가루.양파1개. 대파1개. 무2토막(두께2cm × 지름6cm정도). 당근 1cm두께로 링썰어서 3개정도 (고명으로 생략가능) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요....종이컵 1컵이 1컵입니다.. (깍아서 계량하세요~) => 배즙을 넣어주셔야 고기가 부드러워요...배즙 대신에 파인애플이나 사.. 2010. 12. 8. 성인병 예방에 좋은 제철맞은 도루묵김치조림 *^^* 도루묵의 계절이 돌아왔습니다. 겨울철 한달동안 제일 맛있는 도루묵... 왜 도루묵인줄 아세요?? 임진왜란 피난길에 먹을것이 없을때 선조임금님께 한 어부가 바친 생선이었답니다. 그때 너무 맛있게 드신 선조임금이 생선이름을 어부에게 물어보니 "묵"이라고 대답하였고... 너무 맛있게 드신 선조임금은 " 묵" 대신 "은어"라고 이름을 지어주셨답니다. 임진왜란이 끝난후 맛있게 드신 그 생선이 생각나 어렵게 구하여 다시 드시게 된 선조임금께서... 예전맛보다 못하다하여 " 도로 묵"이라고 하셨다고 합니다. 도로묵이 발음하기 편하라고 도루묵이 되었답니다. 생선맛은 그대로인데... 환궁 후 진수성찬에 맛있는 음식만 드시던 임금님께서 어려웠던 시절의 생선맛을 잊으신거지요. ( 어려운 시절을 생각하면서 드셨으면 좋았을텐데.. 2010. 12. 7. 이전 1 ··· 20 21 22 23 24 25 26 ··· 41 다음 728x90
