면,전.부침.기타.252 무더위에 입맛없을때 면요리가 최고!!! (면요리8가지) 낮에 집안일과 요리를 하면 왜이리 더운지요?? 오늘도 간단하게 비빔국수로 점심을 먹었습니다... 무더위에 입맛 없을때 면요리가 땡기시죠?? 오늘 면요리 총집합입니다..... 면요리 중 인기있는 메뉴만 8가지 모았습니다... ♧ 비빔국수(1~2인분) 재료: 소면( 반줌정도). 삶은달걀. 오이채. 당근채.상추몇장. 익은배추김치몇장(또는 익은 열무김치). 고추장1~2T정도. 참기름1T. 깨. 올리고당1T(또는 물엿). 식초1T. 간장약간. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다..오늘은 김치의 짠정도에 따라 양념조절하시면 됩니다.. 1. 익은김치를 먹기좋게 썰어줍니다... 볼에 김치를 넣고 김치국물도 4T정도 넉넉히 부어줍니다..( 그래야 잘 비벼집니다.) 여기에 고추장1~2T정도(기호에 맞게)... 2010. 7. 28. 요리하기 싫은 날 초스피드로 만든 냉라면 *^^* 오늘 너무 덥네요... 오전에 반찬 몇가지 만들면서 땀을 얼마나 흘렸는지 모릅니다.. 좀전에 샤워를 했는데도 힘드네요.... 혼자 기운없이 집에 있으니 무엇을 해먹을까하다가 라면이나 끓여먹자 생각했습니다.. ( ㅋㅋㅋ 옥이도 아무리 부지런해도 요리하기 싫을때는 라면을 먹는답니다~~ 흉보고 계시죠?? ) 그러다가 얼마전 다음메인에 떠있던 냉라면이 생각났습니다.. 냉라면 한번도 스프를 넣고 끓여본적이 없는데 한번 만들어볼까?? 그래서 바로 가스불로 gogo~~ 의심어린 눈빛으로 이것이 과연 맛이 있을까?? 스프가 식으면 맛이 있을까?? 걱정하면서 끓였습니다.. 결론은....맛있어요...*^^* 간단하게 만든 요리로 괜찮다는 생각이 들었습니다.. ( 사실...인스턴트식품 즐기지 않지만 무더위에 귀찮을때.... 2010. 7. 27. 알아두면 유용한 살림의 지혜 12가지 *^^* 주말 잘 보내셨는지요?? 얼마전에 저의 김치 레시피를 보시고 어떤분이...홍고추에 대해 질문을 하셨습니다...홍고추를 꼭 넣어야하는지... 홍고추를 꼭 넣어야하면 몇개 넣고 남은 홍고추는 냉동보관이 가능한지......어떻게 보관해야하는지.... 그리고 얼마전에는 쌀벌레가 생겼는데 쌀벌레 생긴 쌀을 어떻게 해야할지 몰라서 그냥 떡을 만들어 드셨다는 분도 계셨고요... 그래서....아직 12년 경력밖에 되지 않지만...나름대로 터득한 살림의 지혜 몇가지를 소개할까합니다. 저보다 더 많은 지식을 가지신 주부님들 많습니다... 부족해도 이해해주세요 *^^* 1. 김보관하는 방법과 눅눅해진 김 해결방법 마른김은 키친타올로 한번 감싸준후 지퍼팩에 밀봉후 냉동보관해줍니다... 구운김은 밀폐용기에 담아 보관해주는데요... 2010. 7. 26. 자연이 주는 간식 옥수수.고구마.감자 맛있게 찌는 법~ 요즘 시장에 가면 옥수수가 나왔더라고요... 옥수수 . 감자. 고구마는 자연이 주는 최고의 간식이 아닐까합니다... 어떤분이 옥수수.감자.고구마 맛있게 찌는 방법 알려 달라고하셔서요.... 사실 쉽다고 생각하고 그냥 넘겼는데요....저도 처음에는 몰라서 여기저기 물어본 기억이 있기에 포스팅합니다!!! 1. 옥수수 찌기 재료: 옥수수6개. 물9컵. 천일염(굵은소금)1T. 뉴슈가1/2T 옥수수를 찔때 옥수수의 껍질을 다 제거하지 마세요~~ 옥수수의 겉껍질만 제거후 수염을 따로 떼어주세요.. 이렇게 껍질이 한번 쌓여진채로 쪄야만 촉촉하고 맛있게 된답니다~~ 옥수수 수염은 살짝 씻어준비합니다... 냄비바닥에 옥수수 수염을 깔고(수염을 넣어야 더욱 좋아요...) 옥수수를 올린후 물9컵을 부어줍니다...( 물에.. 2010. 7. 24. 천일염 간수 빼는 방법 *^^* 즐거운 금요일 보내시고 계신가요?? 많은 분들이 천일염 간수 빼는 법에 대해 자세히 알려달라고 해서 포스팅합니다~~ 천일염 간수는 보통 3년이상 빼는 것이 좋다고 하는데요... 20년이상 간수를 빼는 집안도 있답니다... 간수를 빼는 이유는 소금에 있는 염화마그네슘을 빼내서 소금의 자극적인 쓴맛을 제거하는데 있습니다.. 벽돌이 있다면 좋은데요...벽돌 구하는 것이 어려워서 큰 대야에 소쿠리를 하나 받쳤습니다... 소금포대 밑에 젓가락(또는 송곳)으로 소금이 빠지지 않을정도의 작은 구멍을 5~6군데정도 뚫어준후... 베란다나 그늘진곳에 위에서 준비한 소쿠리위에 소금포대를 올려 놓습니다.. 포대자루를 완전히 열지 마시고요...소금포대 묶인 끈을 느슨하게만 열어주시면 됩니다.. ( 벽돌이 있을때는 큰 대.. 2010. 7. 23. 스파게티 싫어하는 여자가 만든 스파게티 2가지 *^^* 하늘에 구멍이 뚫린듯 비가 많이 내렸습니다... 뉴스를 보니 비 피해도 많던데요....더 큰 피해가 없으면 좋겠습니다... 몇달전부터 저에게 스파게티 소개해달라고 하신분들이 많았습니다.... 소개해드린다고 하고선 옥이가 소개를 못해드리고 있었습니다... 이유는 옥이는 스파게티 안먹습니다.. 그나마 해물스파게티는 어찌하다가 한번 먹어본적이 있는데요.... 스파게티를 즐기지 않다보니 여러분에게 소개가 늦었습니다.. 특히 크림소스스파게티는 정말 곤욕입니다. 저 간도 못봤습니다... 그저 건희에게 먹어보라고 했습니다.... 우리집 아이들도 처음 맛본 것이라 제맛을 모르는듯합니다... 토마토스파게티는 아름이 생일잔치때 만들어 본적이 있는데요....그때는 직접 토마토소스를 만들었습니다.. 토마토소스를 직접 만들.. 2010. 7. 18. 비내리는 주말 간단하지만 개운한 잔치국수 *^^* 어제부터 비가 많이 내리네요....하늘에서 구멍이 난듯.....폭우가 쏟아집니다... 남부지방은 비피해가 있다는데......걱정이됩니다.... 더울때는 비내리면 좋겠다 생각했는데요....너무 많은 비가 내리니까 또 걱정입니다~ 비내리는 주말 간단하게 면요리 많이 만들어 드시지요??? 특히 잔치국수는 멸치다시마육수만 개운하게 끓이시면 고명으로는 김치만 올려도 맛있답니다... 잔치국수 주말에 어떠세요?? 재료(3~4인분) : 소면. 달걀2개. 애호박1/2개. 당근1/3개 육수재료: 물9컵. 국물용멸치20마리. 다시마2조각(10cm*5cm). 마늘3개(저며서준비). 대파1/2개. 통후추1/5T.고추씨1T(없으면 청양고추2개). 통무1조각(두께3cm). 마른새우13마리. 국간장3T. 마른표고버섯1개(없으면 생략.. 2010. 7. 17. 여름휴가 떠나시는 분들에게 도움이 될 음식준비 *^^* 여름휴가 떠나시나요?? 저는 올 여름 아직 여행계획이 없습니다... 식구들과 매년 하루라도 피서지에서 잠을 자고 왔는데요... 올해는 당일여행으로 아이들과 다녀올 생각입니다... 여름휴가 떠나실때 준비하실거 많지요?? 특히 여행지는 물가가 비싸서 집에서 미리 준비하지 않고 떠나면 경비부담이 많이 되지요... 오늘은 여름휴가 떠나실때 미리 준비하면 좋은 음식들을 소개하겠습니다... *** 매년 여행을 떠날때 먹거리 준비를 직접했던 옥이였고....많은 분들과 떠날때 꼭 음식준비는 제가 했기에... 그냥 저만의 노하우를 알려드리는 겁니다.... 부족한 점이 있더라도 이해해주세요... 1. 김치준비하기 김치는 여행지에서 아주 중요한 재료입니다. 배추김치 잘 익혀서 가져가면 김치찌개를 끓여드셔도 좋고...삼겹살에.. 2010. 7. 15. 불쾌지수를 내려줄 짜릿한 비빔물국수 *^^* 월드컵결승전 보셨나요?? 저는 연장전 스페인이 골을 넣는 장면을 본후...... 새벽 6시에 있는 고등부특별새벽기도회에 다녀왔습니다..... 언제나 새벽공기는 상쾌합니다~~ 예배마치고 하늘을 쳐다보니.... 오늘도 무더위가 계속 될 듯.....맑은 하늘이네요.... 장마철이라 날이 더우면....그냥 덥기만 한것이 아니라....습해서 불쾌지수도 많이 올라가지요.... ( 남부지방은 폭우로 비피해가 있다는데.....중부지방은 너무 덥기만 합니다...) 불쾌지수가 많이 올라갈때...짜릿하고...시원한 면요리 생각나시죠?? 오늘 소개해드리는 요리는 비빔국수와 물국수가 만난 비빔물국수입니다... 미리 육수를 만들어서 냉동실에 보관하신 후 살얼음이 생기면 삶은 국수에 말아드시면 된답니다... ( *** 동치미김.. 2010. 7. 12. 식사대용으로 가능한 아이들간식 밥김말이튀김 *^^* 주말입니다.... 즐거운 주말 보내고 계신가요?? 저는 오늘 건희어린이집 학부모참관수업이 있습니다.... 그 이전에 또 여러가지 해야할 일들이 있어서 바쁜 주말 아침입니다.... 지난달에 길거리간식 베스트 4가지를 소개하면서 김말이튀김 소개해드린 적이 있지요?? 김말이 튀김을 잘먹는 아이들을 위해.....당면을 삶아서 만들려고 했는데....당면이 집에 뚝 떨어졌습니다.. 슈퍼에 갈까 하다가 그냥 집에 있는 재료를 응용해보자 ......그런 생각을 했고요........결론은.... 김말이튀김안에 당면대신 밥을 넣으면 어떨까?? 김밥도 만들어먹는데.....김말이 속에 밥을 양념해서 넣어... 튀기면 색다른 김말이 튀김이 되지 않을까??? *^^* 결론은요.....너무 맛있습니다... 아이들이 엄지손 지켜.. 2010. 7. 10. 바쁜아침 간단하지만 든든하게 해줄 요리*^^* 벌써 금요일이네요.... 한주가 정말 빨리 지나가는 것 같습니다... 직장을 다닐때는 금요일 아침이 제일 좋았습니다...금요일 하루만 근무하면 쉬니까요.... 요샌 집에만 있으니 시간가는 것을 모르는 것 같습니다.... 그냥 바쁘게는 지내는데....오늘은 무슨요일인지 달력을 보고 의식을 해야만 아는 것 같아요.... 직장맘들은 바쁜 아침에 간단하게 어떻게 해결하세요?? 미리 전날 간단한 국이라도 끓여 놓으면 국에 밥 말아먹는 것이 편하고 좋은데요... 국 대신 다른 요리는 어떤것이 좋을까요?? 저는 종종 달걀밥이나 토스트를 해준답니다.... 토스트기에 빵구워서 잼 발라 먹어도 편하고 좋지만.... 프렌치 토스트도 편리하고 좋은 것 같아요... 오늘은 바쁜아침 간단하지만 든든하게 해줄 요리4가지를 소개.. 2010. 7. 9. 불볕더위 날려버릴 가쓰오부시 냉우동 *^^* 너무 덥지요?? 어제밤에 잠을 자다가 왜이리 더운지....몇번을 깨고.... 선풍기 틀고 ....설잠을 잤습니다... 일기예보를 보니 오늘 중북부지방은 소나기가 한때 지나간다는데요... 그래도...아침부터 더운것 같습니다... 이렇게 더운날.....냉우동 어떠세요?? 만들기가 너무 쉽답니다.... 가쓰오부시(가다랑어포)만 구입하시면 쉽게 국물내서 만들수 있습니다... 가쓰오부시는 동네슈퍼에는 잘 안팔고요....마트나 백화점 ...또는 인터넷쇼핑몰에서 구할수 있습니다... ( 마트에서는 멸치파는 코너에 있답니다....) 오늘 소개해드리는 가쓰오부시 육수로 메밀소바를 만들어드셔도 된답니다... ( 메밀소바를 드실때는 무를 강판에 갈아서 육수위에 올려서 드시면 됩니다...) 불볕더위 날려버릴 가쓰오부시 냉.. 2010. 7. 7. 이전 1 ··· 15 16 17 18 19 20 21 다음 728x90 728x90
