돈도 안들고 쉽게 맛난 물김치 만드는 법^^
5천원돈으로 물김치 담그는 법 소개해드릴께요... 오늘 시장에 갔는데...배추알베기(일명 배추속)가 2개에 1500원하더라고요... 그래서 물김치를 담그려고 구매했습니다. 재료: 배추속2개정도, 3cm두께 토막무 2토막, 쪽파5뿌리, 배1/2개 마늘6톨, 생강2톨(마늘크기로), 양파1/2개, 찹쌀가루5T,고추가루2/3컵,굵은소금1컵 1. 배추속을 3cm길이로 썰어서 굵은 소금에 절입니다. 무도 3cm길이로 썰어서 절입니다. 배추속이 없으면 그냥 통배추1통을 사용해도 됩니다. 30분정도만 절이면 되요^^ 2. 냄비에 물2컵 넣고 찹쌀가루5T를 넣은 후 중불로 10분정도 저어가면서 풀을 만듭니다. 찹쌀풀이 뜨거울때 굵은소금3T정도 넣고 소금간을 해둡니다. 배는 큼직하게 썰고,양파도 큼직하게 썰고,마늘은 저미..
2010. 4. 25.
무나물....(쉬운반찬)
쉬운반찬....무나물,,,1000원짜리 무1개면 반찬 하나완성... 명절때 해보셔요....들깨가루를 넣어서 더욱 고소합니다. 전 나물반찬에는 꼭 들깨가루를 넣어요... 재료: 5cm길이의 토막을 낸 무1토막, 다진마늘1/2T, 소금,들기름,고운들깨가루1T,깨 1. 무를 5cm 길이로 토막을 낸뒤 채칼로 썰었습니다... 채칼로 하면 편해서요^^ 2. 후라이팬에 채썰은 무와 들기름, 소금, 다진마늘을 넣고 뚜껑을 닫은후 중불에서 5분정도 익혀줍니다. 3. 고운들깨가루를 물과 1:1비율로 섞은뒤 넣어주고 한번 뒤적이면 끝...깨뿌리셔요... 간단하고 맛있고 몸에 좋은 무나물반찬 완성입니다.^^
2010. 4. 25.
고등어조림( 고등어 대신 삼치를 넣으면 삼치조림...)
두뇌에 좋은 등푸른생선의 대표주자 고등어.... 오늘은 생고등어로 고등어조림을 해보겠습니다...고등어대신 삼치를 넣으시면 삼치조림이 됩니다. 방법은 동일합니다..^^ 재료: 고등어3마리,무2토막, 대파1뿌리,양파1/2개, 고추3~4개정도 양념장: 간장8T, 고추가루5T, 물엿2T, 맛술3T, 후추,다진마늘2T,다진생강1/2T ( 생고등어일때 양념장입니다...자반고등어는 간장을 5T정만 넣으셔요) 1. 싱싱한 고등어를 고르셔요...눈알이 선명하고 비늘이 윤기가나는 고등어... 토막내서 잘 씻으셔요...고등어조림은 생고등어로 해야 맛있어요... 2. 넓은 냄비에 무를 토톰하게 썰어서 깔아주세요......... 3. 무 위에 고등어를 올리고....큼직하게 썰은 대파,양파,고추를 올리셔요... 매운맛을 원하시는..
2010. 4. 25.
초간단 반찬 오뎅볶음^^(밑반찬만들기)
오뎅볶음은 쉽게 만들수 있는 반찬이죠...게다가 10분이면 완성할수 있죠... 재료: 오뎅1봉지(300g), 쪽파3뿌리, 다진마늘, 간장,물엿,고추가루,식용유,깨,참기름,후추 1. 오뎅은 먹기 좋게 자르고, 쪽파는 2cm길이로 썰고, 다진마늘1/2T준비.... 여기에 양파 1/2개 정도를 가늘게 채썰어 준비해도 좋아요... 전 양파가 뚝 떨어졌더라고요 --;; 그냥 아쉽지만 양파는 생략했습니다. 글구요...오뎅볶음을 하실때 오뎅을 끓는물에 살짝 한번 넣다 헹구셔요.. 그래야 냉장고에 보관해두 부드럽게 드실수 있어요... 2. 볶음팬에 식용유 조금 두르고 위에 준비한 재료 모두 넣으셔요... 혹자는 파는 나중에 넣기도 하던데...전 그냥 한번에 볶아버려요... 여기에 간장3T, 물엿2T, 후추조금, 고추가..
2010. 4. 25.
쉽게 배추겉절이 만들기 ^^ (김치만들기)
전 신혼초부터 김치를 직접 담가먹었습니다. 23살에 결혼했고, 결혼전에 김치 담궈본적이 없는데... 어떻게 신혼때부터 김치를 직접 담궜냐고요? 제가 알려드리지요...아주 간단합니다...노력의 결과라고 해야하나... 전 시장에가서 좋은 김치거리 있으면 무조건 사서 김치를 담궜습니다. 지금은 직장생활,주부생활,교회생활을 모두 하다보니 무리해서 김치를 담그지는 않지만,,,, 그래도 김치 담그는거 무서워하지 않는답니다. 제가 아주 쉬운 배추김치 알려드릴께요.. 김장철에는 하룻밤을 배추 절여 이것저것 재료를 섞어서 담그는데요... 요새같은 여름철에는 그냥 간단하게 겉절이를 해서 드셔보세요... 살짝 익혀서 김치냉장고에 보관하시면 맛깔나고 입맛도 살아납니다. 재료: 배추2포기, 무2토막, 쪽파(한주먹), 마늘12쪽..
2010. 4. 25.
깻잎김치 만들기^^(밑반찬만들기)
2000원치 시장에서 깻잎을 사서 깻잎김치를 담궜습니다. 이제 조금만 있으면 깻잎이 비싸지니까요.... 재료: 깻잎2000원정도, 양념:다진마늘1 1/2T, 다진파 2T,다진양파2T, 다진고추 2T, 간장2/3컵, 고추가루 5T, 물엿3T, 물1/2 컵,참기름1T,깨소금 1. 깻잎의 꼭지는 제거하고 깨끗하게 씻어서 물기를 제거합니다.. 2. 위에서 소개한 양념장의 재료를 골고루 섞어주세요... 3. 갯잎을 3장씩 용기에 담고 양념장을 한수저씩 끼얹어주세요.... 하루정도 냉장고에 넣어둔후 드시면 됩니다.. 아주 쉽죠? 근데 맛은 고소하고 좋아요^^
2010. 4. 25.
멸치호두볶음( 밑반찬)
몸에 좋은 호두 ....호두는 알칼리성 식품으로 성인병예방과 노화방지,체력증진 두뇌개발에 좋은 식품입니다. 몸에 좋은 호두와 뼈에 좋은 멸치가 만나 건강반찬 만들어 보셔요... 재료: 호두400g,멸치400g,간장,물엿,설탕,식용유,깨소금 1. 호두는 불순물을 제거하고 양념이 잘 베일수 있게 끓는물에 살짝 데친후 헹굽니다. ( 호두만 조림을 해서 먹어요 맛있죠....) 2. 멸치는 윤기가 나고 잘 마른멸치를 선택하셔요.. 멸치와 호두의 양은 동일하게... 3. 데친 호두를 볶음팬에 넣고 식용유 약간 두룬뒤 물1컵(200ml),간장1/2컵,설탕1/2컵, 물엿3T를 넣고 처음엔 센불에서 한번 끓으면 중불로 10분정도 졸이다가 센불로...조림 ( 호두만 이런 방법으로 조림을 해도 맛있는 호두조림이 됩니다.....
2010. 4. 25.
오이무침^^
초간단 반찬 한가지 ^^ 바로 오이무침이죠... 오이 한개로 간단히 만들어 드셔요... 재료: 오이1개, 양파1/4조각, 다진마늘,고추장,고추가루,물엿,식초,소금,깨,참기름 1. 오이는 가시를 제거후 씻어서 어슷썰어요,,소금에 살짝 절여요. 양파도 가늘게 채썰어서 소금에 살짝 절여요.. 바로 해서 드실거라면 절이는 과정을 생략해도 됩니다.^^ 2. 절여진 오이와 양파를 씻은 후 물기를 면보로 살짝 제거한후 양념장과 함께 무치면 완성입니다. 양념: 고추가루1T,고추장1T, 다진마늘1/2T, 물엿1T,소금약간,식초,참기름,깨 생오이 무침은 물이 많이 생기니까 상에 올리기 바로 전에 무쳐야 한다는 거 아시죠???
2010. 4. 25.
삼치구이에 맛있는 소스가~~
삼치구이에 맛있는 소스를 만들어 뿌려서 먹어보니 맛도 있고 특별해서 손님상에 놓기에도 좋더라고요... 삼치대신에 조기나 대구살 같은 생선을 이용해도 좋습니다. 재료: 삼치1마리,다진양파,다진파,다진마늘,케첩,고추가루,맛술, 후추가루,식용유,부침가루 1. 삼치를 씻은후 물기를 키친타올로 제거후 부침가루를 입혀서 식용유를 두룬 후라이팬에 넣고 구워주세요...(중불-> 약불로 , 앞뒤 노릇하게 ) 2. 삼치가 구워지는 동안 소스준비를 합니다. 양파,파를 곱게 다집니다. 3. 소스만들기 : 후라이팬에 식용유를 조금 두룬후 다진마늘,다진양파,다진파를 넣고 중불로 볶다가 케찹3T,간장2T,고추가루1/2T, 맛술3T, 후추가루 를 넣고 살짝만 볶아주셔요. 완성된 소스를 삼치구이에 뿌려주면 완성입니다. 소스가 은근히 ..
2010. 4. 25.
파래무침( 파래 요리 3가지) *^^*
요새 파래가 엄청 싸지요?? 옥이는 1,000원에 5뭉치하는 파래를 2,000원치 구입했답니다.. 왜 이리 많이 구입했냐고요?? ㅋㅋㅋ 여러분에게,,,, 몸에 좋은 파래요리 3가지를 소개해드리기 위해서입니다. 파래는 섬유질 풍부하여 변비예방에 좋고, 담배의 니코틴을 해독해주고 간기능을 활성화시켜준다고 합니다... (담배와 술을 많이 하시는 성인남성분에게 좋은 음식이네요~~) 또한, 파래는 김보다 비타민A가 3배나 많이 함유되어 있으며, 아토피성 피부염에도 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 몸에 좋은 파래를 가지고 바다향기 가득한 밥상 만들어 보실래요?? **우선... 파래 요리를 만들기 위해서,,,, 파래를 깨끗히 손질해야겠지요?? 파래를 3~4번정도 깨끗하게 찬물로 씻은후 소쿠리에 받쳐 물기를 손으로 꽉 ..
2010. 4. 25.
