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강추위에 고생한 가족위해 밑반찬 7가지 *^^* 어제 반찬을 7가지나 만들어 봤습니다. 한끼에 7가지의 반찬을 한번에 먹는 우리집이 아닌데요. 멸치마늘볶음이랑 호두볶음은 내일... 제가 2년동안 맡았던 고등부학생들을 저의집에 초대했습니다. 마른반찬이기에 미리 만들어 놓으면 편리할것 같아서 어제 반찬 만들때 같이 만들어서 저녁에 같이 먹었더니 7가지가 되었네요. 제철 생굴은 초고추장에 찍어만 먹다가 굴전을 부쳤더니 아이들이 너무 잘먹었고... 시래기된장나물은 구수하고... 감자카레볶음은 3개나 볶았는데 금새 동이나고..오징어오이초무침은 새콤달콤한 맛이 입맛을 자극하고... 토란대들깨볶음은 고소하고요~~~ 호두조림은 브래인푸드로 건희가 너무 잘먹고요... 모두 인기만점 반찬이었습니다!!! 강추위에 한주동안 고생한 가족분들을 위해 맛깔나는 반찬 7가지 중 .. 2010. 12. 17.
SBS생활경제 방송출연한 옥이모습입니다 *^^*  *** 동영상 보러가기 ==> http://media.daum.net/economic/others/view.html?cateid=1041&newsid=20101216123339507&p=sbsi 2010. 12. 16.
다이어트 할때 만들어본 메밀 또띠아샌드위치 *^^*  다이어트 하시고 계시나요? 저는 얼마전부터 다이어트 중인데요. 나이가 들수록 살이 잘 안빠지는 것 같습니다. 살찌는 것은 참 쉬웠는데.. ㅠㅠ 다이어트 하실때 혹 샌드위치 드시고 싶은데 칼로리가 걱정되서 망설이시나요? 오늘 소개하는 메밀 또띠아 샌드위치는 다이어트에 도움이 될 샌드위치랍니다. 첫번째 이유는 샌드위치 속에 닭가슴살. 두부. 청국장가루를 섞어 만든 패티를 넣었고요.. 두번째 이유는 변비에 좋은 메밀가루를 프라이팬에 구워 또띠아처럼 말아 샌드위치를 만들어주었기 때문입니다. 게다가 채소도 듬쁙 넣어 말았고요..소스는 머스터드에 플레인 요쿠르트를 섞어주어 건강한 샌드위치랍니다. 청국장가루를 넣어 만든 패티는 두부와 닭가슴살을 넣어 아이들 간식으로도 너무 좋은 패티랍니다. 아이들에게 햄버거 만들.. 2010. 12. 16.
저지방 부위라 좋은 돼지고기 요리 2가지 *^^* 날이 너무 추운 수요일아침입니다!!! 어제 방송촬영 잘했습니다. 방송은 내일아침 11시 SBS생활경제입니다. ( 짧게 2분내로 나올것 같습니다.) 주제는 저지방 돼지고기 부위를 가지고 생활에 도움이 되는 요리를 소개하는 겁니다. 돼지고기 중 안심.등심부위는 저지방으로 다이어트에도 도움이 되고 부드럽게 즐길수 있는 부위입니다. 특히 찐 양배추속에 돼지고기 등심을 양념에 재운후 볶아서 각종채소와 함께 넣어 돌돌 말아 그릇에 담으면 만들기는 쉬우면서 모양은 근사한 일품요리가 탄생한답니다. 돼지고기 메추리알장조림은 쇠고기장조림보다 부드러워서 아이들이 먹기에 너무 좋고요.. 저렴해서 더욱 좋은 반찬이랍니다~~ 어제 방송촬영한 저지방 돼지고기 부위 2가지 요리 만들어보실까요? ♧ 돼지고기 채소 양배추말이 재료(양배.. 2010. 12. 15.
직접 만들어 믿을수 있고 짜지 않는 젓갈 2가지 *^^* 젓갈 좋아하세요? 저는 짭쪼롬한 젓갈에 밥먹으면 꿀맛 같더라고요. 왜이리 짠맛이 좋을까요? 몸에는 좋지 않은데 말입니다. 시중에 파는 젓갈은 무엇이 들어갔는지 걱정이 되서 사먹기 그럴때가 있지요? 집에서 직접 만들면 믿을수 있고 소금을 많이 넣지 않아서 짜지 않게 드실수 있답니다. 오늘 오징어젓갈. 어리굴젓 소개합니다. 제가 소개하는 젓갈은 삼삼합니다. 너무 오래두고 드시면 안되고요. 냉장고속에서 일주일안에 드시는것이 좋답니다. ( 오래두고 드실경우.. 소금양을 늘려서 절이는 시간을 조절하세요) ♧ 어리굴젓 재료: 생굴 400g. 쪽파5개. 무1토막( 두께2cm ×지름6cm정도. 무게 150g). 생밤3개. 소금3T. 고추가루5T반.다진마늘1/2T. 깨1T반. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요.. 2010. 12. 14.
간단하게 ~ 밥으로 만든 단팥밥(떡) *^^*  오늘은 팥앙금 만드는 방법을 소개하려고 했다가 만들어 본 밥으로 만든 단팥밥입니다. 보통 떡이나 빵속에 팥앙금을 넣어서 만드는데요 .. 저는 집에있는 밥속에 팥앙금을 넣어 콩가루를 묻혀 보았습니다. 빵이나 떡보다는 달콤한 맛이 덜하지만 ( 아무런것을 첨가하지 않았기때문에) 그냥 간단해서 좋은것 같습니다. 오늘 소개해드리는 팥앙금 만들어서 냉동실에 보관해 놓으세요. 조만간 새해를 맞이해서 찹쌀떡을 여러분에게 소개할 예정입니다. 그때 사용하세요. 재료: 팥1컵. 설탕1/2컵. 올리고당2T(또는 물엿). 소금1/4T. 콩가루. 밥 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요.. 종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 팥1컵을 준비합니다. 지난주에 팥죽 소개할때 여러분에게 말씀 드렸듯이 팥은 불리지 않고 사용합니다.. 2010. 12. 13.
요리블로거에게 왜 악플이 달릴까요?  안녕하세요. 옥이랍니다. 현재 Daum블로그 View 요리랭킹 1위고요. 전체랭킹 9위고요.. 구독받은 수는 6539명입니다. 그저 요리를 좋아해서 재미삼아 블로그에 요리를 올리기 시작한 것이 2009년 8월이었습니다. 요리를 올리기 시작한지 얼마 되지 않았는데 팬들이 생기기 시작했고, 작년 11월경으로 알고 있는데요.. 그때부터 다음 View 요리부분 랭킹 1위였습니다. 저는 요리에 열정이 있습니다. 요리를 할때 늘 즐겁습니다. 여러분!!! 저는 하루에 한개의 포스팅을 올리려고 노력을 합니다. 이유는 매일 아침 저의 포스팅을 기다리시는 팬분들이 계시기 때문입니다. 저의 레시피로 요리를 한후 성공해서 가족분들에게 칭찬받으시고 기쁘셔서 눈물 흘리시는 팬분들.. 김치를 한번도 담궈본적 없는데 저의 레시피.. 2010. 12. 12.
꽈리고추가 들어가서 더 맛깔나는 밑반찬 3가지 *^^* 어제 낮부터 열이 나기 시작했습니다. 컴퓨터 화면을 보는데 누워있고 싶다는 생각만 들어서 이러면 안되지 생각하고 자전거 타고 집을 나섰습니다. 해야할일이 많기에 누워있으면 꼭 못 일어날것 같아서 그냥 집을 나선거였습니다. 우선 택배발송할거 보내고.. 교회가서 아는 집사님에게 커피한잔 얻어 마시고.. 재래시장가서 시장을 봤습니다. 무엇을 살까 고민하다가 제 눈에 띄는것이 꽈리고추였습니다. 싱싱한 것이 여름도 아닌데 1봉지 가득 2천원이었습니다. 엄청 많은 양이었는데 2천원이길래 기분이 좋았습니다. 감자2개. 어묵 1봉지도 샀습니다. 그러지 않아도 어떤분이 멸치볶음 촉촉하게 볶는방법 소개해달라고 했는데요.. ' 꽈리고추 잔멸치볶음 소개해야지' 생각하고 자전거타고 집으로 왔습니다. 집에 도착후 핸드폰으로 SB.. 2010. 12. 11.
엄마정성이 가득한 딸아이 생일초대상 *^^*  어제 저의 딸아이 생일이었습니다. 오븐이 없기에 전기압력밥솥에 초코생크림 케이크를 만들었습니다. 손으로 직접 계란을 저어서 거품을 만들어 케이크 반죽을 만들고 전기압력밥솥에 취사버튼 두번 눌러준후 예쁘게 생크림 장식해서 만들었습니다. 딸아이가 친구들을 데리고 집에 오는 시간이 오후 3시 30분경이라고 했기에 음식들을 간식거리로 준비했습니다. 생일상을 본 아이들의 입에서 나오는 소리 " 우와!!!! 대단해요~~~ " 모두들 각자 주머니에서 핸드폰을 꺼내더니 핸드폰 카메라로 요리사진을 찍기 시작합니다. 너무 예쁘다고.. 너무 맛있겠다고.. 아름이는 좋겠다고.. 우리 아름이 어제 행복 가득한 얼굴이었습니다. 음식을 먹어본 아이들 입에서 나오는 소리..."모두 직접 만드신거 맞으세요? 사먹는것 보다 맛있어요.. 2010. 12. 10.
추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕 *^^* 어제 함박눈이 내렸지요? 저도 바쁘게 지낸 하루였지만.. 추운날 바깥에서 고생했을 남편을 생각해서 뜨끈하게 닭곰탕 끓였습니다. 닭한마리만 있다면 4인가족 제대로 몸보신 할수 있습니다. 닭곰탕은 물의 양을 얼마 잡느냐에 따라 진한정도가 다르답니다. 오늘 레시피 참고하셔서 진한 닭곰탕으로 뜨끈한 저녁밥상 만들어보세요~~ 재료(4인분): 닭1마리(1kg). 마늘12개. 양파1개. 대파1/2개. 통후추8알(없으면 생략가능). 대파1개 총총 다진거. 양념: 고추가루3T. 닭육수4T. 다진마늘1T. 국간장1T. 후추가루. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다. 1. 닭1마리는 백숙용으로 구입합니다. 배를 갈라달라고 하세요.. 배를 가른후.. 2010. 12. 9.
7차 이벤트당첨자 및 리뷰당첨자 반찬 발송했습니다!!!  어제 오늘 깍두기. 반찬 3종 만들어서 7차 이벤트 당첨자분 및 리뷰 당첨자분 반찬 만들어서 조금전에 택배발송했습니다. 눈이 내려서 남편이 택배발송 못해줄까봐 걱정을 많이 했습니다. 정말 다행입니다. 다발무 5다발 사서 깍두기 담궜는데요..총 8분에게 나누워드리다보니 한분에게 드리는 양이 적은것 같아요... 늘 만들때는 많은 양 같은데요..막상 분배하고 보면 적은양 같습니다. 8분에게 깍두기 똑같이 나누워 담은 사진입니다. ( 블로그 이벤트 당첨자분 3분 . 리뷰 당첨자분 3분. 카페지기님 2분 ...이렇게 총 8분입니다) 옥이 반찬 중 여러분들이 가장 좋아하는 멸치호두조림입니다. 색깔이 예쁘게 나왔는데요.. 맛은 모르겠습니다. 늘 감으로 만들기에....부족해도 이해해주세요. 무말랭이무침입니다. 고추.. 2010. 12. 8.
연말 손님초대상에 좋은 고기요리 4가지 *^^* 너무 추운 수요일입니다. 요즘 연말이라 모임 많으시죠? 혹. 집에 손님을 초대하시는 분들도 계시나요? 오늘은 손님초대상에 올리시면 좋은 고기요리 4가지 소개합니다. 4가지 중 한가지 마음에 드시는 것으로 선택하셔서 만들어 보세요. ♧ 돼지갈비찜 재료: 돼지갈비 1kg( 생고기로 구입했습니다). 간장10T~11T. 다진마늘3T. 맛술3T. 올리고당3T( 또는 물엿).배즙6T. 참기름1T. 설탕1T. 깨1T. 후추가루.양파1개. 대파1개. 무2토막(두께2cm × 지름6cm정도). 당근 1cm두께로 링썰어서 3개정도 (고명으로 생략가능) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요....종이컵 1컵이 1컵입니다.. (깍아서 계량하세요~) => 배즙을 넣어주셔야 고기가 부드러워요...배즙 대신에 파인애플이나 사.. 2010. 12. 8.
Daum 블로그를 하면서 가장 행복한 날이었습니다!!!  지난 12월 4일 영등포에서 카페 첫 정모를 했습니다. 옥이의 첫번째 요리책 출판기념 첫 정모였습니다. 작년 8월 블로그에 우연히 레시피를 올리기 시작한후 1년반도 안되었는데.. 그 동안 부족한 옥이를 응원해주신 팬분들이 많이 생겼습니다. 사진에는 일찍 가신분들이 촬영이 안되어서....몇분 안보이시는데요.. 어른 36명. 아이들 12명정도..총 50여명이 참석하셨습니다. 멀리 제주도에서 홀몸도 아닌데...5살난 아이를 데리고 오신 바른생활님.... 제주도에서만 모두 4분...뱃속의 아이까지 하면 5분이 비행기 타고 첫 정모에 참석해주셨습니다. 멀리 부산. 울산. 대구. 아산. 전주 등등 KTX타고 오신분들.... 너무 감사드립니다. Daum블로그를 시작한후 가장 행복한 하루였습니다. 옥이의 손을 꼭.. 2010. 12. 7.
성인병 예방에 좋은 제철맞은 도루묵김치조림 *^^* 도루묵의 계절이 돌아왔습니다. 겨울철 한달동안 제일 맛있는 도루묵... 왜 도루묵인줄 아세요?? 임진왜란 피난길에 먹을것이 없을때 선조임금님께 한 어부가 바친 생선이었답니다. 그때 너무 맛있게 드신 선조임금이 생선이름을 어부에게 물어보니 "묵"이라고 대답하였고... 너무 맛있게 드신 선조임금은 " 묵" 대신 "은어"라고 이름을 지어주셨답니다. 임진왜란이 끝난후 맛있게 드신 그 생선이 생각나 어렵게 구하여 다시 드시게 된 선조임금께서... 예전맛보다 못하다하여 " 도로 묵"이라고 하셨다고 합니다. 도로묵이 발음하기 편하라고 도루묵이 되었답니다. 생선맛은 그대로인데... 환궁 후 진수성찬에 맛있는 음식만 드시던 임금님께서 어려웠던 시절의 생선맛을 잊으신거지요. ( 어려운 시절을 생각하면서 드셨으면 좋았을텐데.. 2010. 12. 7.
< 공동구매> 100%국산 농산물 *^^*  안녕하세요. 옥이랍니다. 오늘 포스팅한 팥죽과 팥칼국수에 사용한 국산 팥 및 농산물을 공동구매합니다. 공동구매에 앞서 여러분에게 부탁 드릴것이 있습니다. 옥이가 소개한다고 무조건 다 구매하시지 마세요.. 꼭 필요하실때만 구매하세요... 얼마전 100%국산 들깨가루를 공동구매 해달라고 요청이 들어와서요.. 믿을수 있는 국산 제품들만 모아 공동구매합니다.. 이방앗간 상품 구매하러 가기 ☞ 우리토종 농산물과 좋은원료로 짠 기름 들기름을 먹으면 머리가 좋아진다??? 생들기름은 생로병사에서도 나왔듯이 오메가3의 보고 라고 불릴 정도라 합니다. 그러나 고온에서 타게 볶으면 오메가3가 파괴되어 오메가6로 변환된다고 하네요. 그래서 씻어 살짝 말릴 정도로만 볶아 짠 생기름을 드셔야만 오메가 3를 드신다는 거지요 .. 2010. 12. 6.
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