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떡국 끓이고 남은 떡으로 치킨떡강정 *^^* 새해 첫날입니다. 새해 복 많이 받으세요 *^^* 떡국 끓여 드셨어요? 오늘은 떡국 끓이고 남은 떡으로 아이들 간식을 소개하겠습니다. 냉장고속에 있던 닭가슴살 2조각과 함께 만들어본 치킨떡강정 ~~ 조카들과 아이들에게 칭찬 가득 받은 간식이랍니다 *^^* 재료:닭가슴살 2조각. 떡국용 떡 1컵(100g). 카레가루1/2T. 달걀흰자1개. 다진마늘1/3T. 소금1/4T. 녹말가루4T.튀김가루1/2T. 식용유. 땅콩가루약간. 양념소스 : 양파1/4개 다진거. 간장2T. 맛술2T. 케찹2T. 고추가루1T. 고추장1/2T. 올리고당2T(또는 물엿). 설탕1T. 굴소스1/3T. 후추가루. 물5T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 맛술은 미림.미향. 미정. 청주같은 .. 2011. 1. 1.
겨울철 원기회복을 위해~ 한방 전복갈비탕 *^^* 폭설에 ... 강추위에... 힘들게 달린 한주였습니다. 오늘은 2010년 마지막 날이네요. 힘들게 고생한 가족분들을 위해~ 오늘은 겨울철 보양요리 소개합니다. 예전에 갈비탕은 소개했는데요. 오늘은 전복을 넣은 전복갈비탕입니다. 갈비탕만 끓여도 좋은 요리인데 살아있는 전복도 넣고... 한방재료도 넣어서 몸에 좋은 요리입니다. 전복의 아르기닌이라는 성분이 보양에 좋고요.. 간장의 해독에도 좋다고 하니 연말 술자리로 지친 남편분들에게 딱좋은 요리같습니다. 온가족이 즐길수 있는 전복갈비탕.... 설연휴 원기회복 요리로 추천합니다!!! 재료(6~7인분) : 쇠갈비 1500g. 전복6마리. 무1/2개(600g). 한방삼계탕용 팩1봉지. 마늘12개. 대파1개. 양파1/2개. 대추6개.밤3개. 다진마늘1T. 국간장3T.. 2010. 12. 31.
희망찬 새해를 기다리며~ 새해 상차림 소개합니다 *^^* 2010년이 저물어 가네요. 아쉬움 가득한 2010년을 떠나보내며~~ 희망찬 새해를 기다리는 마음으로 .... 가족분들과 함께 나눌 새해 상차림 소개하겠습니다. 안 좋았던 기억들 모두 잊으시고 새해에 좋은 일들만 가득하시길 바랍니다 *^^* ♧ 호박전 / 새송이버섯전 재료: 애호박1개. 새송이버섯 3개. 고운소금. 달걀. 밀가루. 식용유. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 호박전. 새송이버섯전은 특별히 계량이 필요하지 않습니다. 1. 애호박, 새송이버섯은 0.3cm두께로 썰어줍니다. 고운소금을 위에 솔솔 뿌려줍니다. 애호박에 생긴 물기는 키친타올로 살짝 눌러 제거합니다. 2. 밀가루를 살짝 바른후 계란 푼 물을 묻혀 프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤면 노릇하게 익혀주면 완성입니다... 2010. 12. 30.
간단하고 건강한 조림반찬 4가지 *^^* 어제 많은 분들이 다음view 라이프 우수상 축하 인사를 남겨주셔서 너무 감사드립니다 *^^* 모두 부족한 저의 레시피를 한 해 동안 좋아해주시고 관심주신 여러분들 덕분입니다. 초심의 마음 잃지 않고 더 노력하는 옥이의 모습 보여드리겠습니다!! 오늘은 건강한 조림반찬 4가지를 소개할까합니다. 겨울방학 맞은 아이들을 위해 건강한 조림반찬 4가지 만들어 보시면 어떨까요? ♧ 뱅어포 고추장조림 재료: 뱅어포5장. 고추장3T. 고추가루1T. 간장1T. 올리고당4T(또는 물엿). 맛술2T. 설탕1T. 참기름1T.물8T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 맛술은 미림.미정.미향. 청주같은 시판하는 조리술을 말합니다~ 1. 뱅어포에 식용유를 살짝 김솔로 발라준후.... 가스불을 중약불로 켠후 마른.. 2010. 12. 29.
2010 view 블로거대상 라이프 우수상 수상소감 *^^*  안녕하세요. 옥이랍니다. 지난주 수요일... 며칠동안 안좋은 일이 많아서 기분이 너무 안좋은 상태였는데요.. 수요예배 마치고 집에 오자마자 컴퓨터 화면을 켜고 메일을 확인한 순간 놀라움에 웃음을 보였습니다. " 2010년 다음View 블로거 대상 라이프부분 우수상 수상을 축하드립니다" 라는 메일이 한통 와있는겁니다. 여러분!! 제가 라이프부분 우수상 수상했습니다. 가장 먼저 주님께 감사 드렸습니다. 그런후 남편에게 전화하고..시어머님에게 전화드리고..여기저기 전화했습니다. 식구들 모두 저때문에 블로그가 뭔지 아시는 분들이라 블로거 대상이 무엇인지.. 라이프부분 우수상이 무엇인지 잘 모르십니다. 그저 축하받을 일이라고 하니까 " 축하한다" 고 해주시네요. 저는 저의 팬 여러분들에게 축하인사 가장 먼저 .. 2010. 12. 28.
밥도 먹고 샌드위치도 먹고~ 든든한 밥샌드위치 *^^* 겨울방학 맞은 아이들 간식으로 딱 좋은 밥샌드위치~~ 간식이라고 소개했지만 사실 한끼 식사 대용으로 가능한 요리입니다. 밥이 들어가서 더욱 든든한 밥샌드위치입니다. 보통 샌드위치속에 들어가는 달걀야채전에 밥을 추가적으로 넣어주는 건데요.. 사소한 차이가 큰 결과물을 만들어 준것 같습니다. 특히 밥먹는거 싫어하는 아이들에게 몰래 밥을 먹일수 있는 좋은 간식 같습니다. 건희에게 샌드위치 속에 밥이 들어있는거 알겠어? 라고 물으니 모르겠다고 하네요.. ㅎㅎ 재료 ( 샌드위치 4개분량) : 식빵8개. 밥2/3공기. 양배추 한줌. 당근1/4개. 양파1개(小사이즈). 크래미게살 3조각. 달걀4개. 소금1/2T. 식용유. 슬라이스 햄. 치즈. 상추. 양상추 . 머스터드소스. 케찹. 마요네즈. => 저의 계량은 밥숟가.. 2010. 12. 28.
연말연시~ 손님초대상을 화려하게 해줄 요리 3가지 *^^* 정말 춥지요? 저는 너무 추워서 시장보러 가기도 겁이 나더라고요. 자전거 타면 장갑을 껴도 손이 시렵고... 모자 쓰고 목도리를 해도 찬바람이 몸으로 들어오는 느낌이 들더라고요.. 크리스마스 낀 연휴 잘 보내셨어요? 저는 추웠지만 바쁘게 잘 지냈습니다. 오늘은 송년회 또는 가족모임 또는 손님초대상에 올려 놓으면 화려해서 칭찬받는 요리 소개합니다. 연겨자가 들어가는 요리라서 어르신들 손님상에 어울리는 메뉴랍니다. 3가지 중에 한가지 선택하셔서 가족모임에 만들어 놓으시면 눈으로 먼저 칭찬 받으시는 요리가 될겁니다. 건강한 느낌이 나는 요리~~ 만들어 보실까요? ♧ 메밀 쟁반국수(3~4인분) 재료: 메밀국수 200g. 닭가슴살1조각(130g). 대파1/2개. 양파1/4개. 마늘3개. 통후추8알. 삶은달걀1개... 2010. 12. 27.
크리스마스 인기메뉴 ~ 매콤한 순살양념치킨 *^^*  메리 크리스마스입니다. 날은 엄청 춥지만... 마음만은 따뜻한 크리스마스 아침*^^* 크리스마스 낮에 간식으로 뭐 해먹을까 고민하시죠? 추워서 외식하기도 그렇고... 매콤한 순살양념치킨 어떠세요? 낮에 간식으로 매콤하면서 담백해서 좋을것 같은데요. 닭가슴살 1팩만 구입하시면 집에 있는 양념으로 만드실수 있답니다. 재료 : 닭가슴살 5조각( 700g). 카레가루1/2T. 다진마늘1/2T. 소금1/3T. 후추가루소량. 튀김가루4T. 녹말가루5T. 달걀1개. 식용유. 땅콩가루약간. 양념소스: 고추장1T. 고추가루2T. 케찹5T. 설탕2T. 양파1/2개 다진거. 간장4T.올리고당4T(또는 물엿). 다진마늘1/2T. 굴소스1T반. 맛술4T. 후추가루. 물10T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요.... 2010. 12. 25.
크리스마스 가족과 함께 즐거운 시간 보내세요*^^* 한 해 동안 요리블로거한다고 예전만큼 많이 못챙겨준 남편과 아이들에게 너무 미안했습니다. 며칠전 카페이벤트 당첨자분들에게 크리스마스 깜짝선물로 등갈비 재워서 밑반찬 몇가지와 함께 선물로 보내드렸는데요.. 돈이 부족해서 이벤트 반찬 보낼양만 딱 하게 되었습니다. 등갈비를 좋아하는 우리집 아이들~~ 고기 재는 모습을 보더니 " 우와~~ 고기다!! " 외치더군요. 그렇게 좋아하는 아이들에게 고기 한덩어리 못먹이고 이벤트 당첨되신 분들에게 택배포장해서 보냈습니다. 못내 마음에 걸려 어제 큰맘 먹고 가족을 위해...우리 가족만을 위해 크리스마스 파티를 계획했습니다. 한식을 좋아하는 저와 남편이지만 오늘 만큼은 아이들을 위해 ...양식을 준비했습니다. 이해해주세요!! ( 사진이 너무 어둡게 나왔네요..엄청 화려한 .. 2010. 12. 24.
김치닭볶음탕(닭도리탕)에 무너져버린 나의 다이어트 ㅠㅠ 얼마전부터 다이어트 중이라고 말씀드렸지요? 아침점심은 먹고... 수시로 생수 마시고 자주 움직여주고.. 저녁은 먹지 않았습니다. 덕분에 2주만에 2kg 감량했습니다. ( 운동을 할수 있다면 참 좋을텐데요 ㅠㅠ) 그러나 요리블로거를 하면서 저녁을 먹지 않는다는 것은 참 어려운 일이었습니다. 특히 가족들 저녁을 차려줘야하는 가정주부가 저녁을 먹지 않고 다이어트 한다는 것 자체가 힘든 계획이었지요. 그래도 잘 실천했었는데요. 어제 저녁 김치닭볶음탕에 무너졌습니다 ㅠㅠ 엇그제 저의집은 3번째 김장을 했습니다. 저의집은 늘 3번정도는 김장을 합니다. (늘 누구에게 퍼주거든요) 이번 김장은 두고두고 우리집 먹을 김장을 담근거였습니다. 그래서 김치냉장고 칸칸 저장할 공간을 정리했는데요.. 정리하던 김치냉장고속에서 푹.. 2010. 12. 23.
시들해진 과일을 이용해 만든 과일부침개 *^^*  과일은 싱싱하게 생으로 드셔야 맛이죠? 저도 과일은 생으로 먹는것을 좋아합니다. 그러나 과일을 박스로 선물을 받았거나 너무 신것을 구입했을때 제때 먹지 못해 시들해진 경우 있지요? 요즘 귤이 제철인데요.. 제 입맛에는 달콤한 귤이 어르신들 입맛에는 새콤하다고 하시는 경우가 종종 있습니다. 이렇게 어르신들 입맛에 신 귤이나... 시들시들해진 과일을 이용해서 부침개를 만들어봤습니다. 과일을 이용해서 부침개를 만들다니 생소하시죠?? 저도 처음에는 가능할까? 의심을 했는데요. 며칠전 이웃집사님 말씀에 의하면 귤을 구워서 드시는 지역이 있다고 하더군요. 또한 수박을 간장에 찍어먹는 곳도 있고요.. ( 단맛을 더 증감한답니다~) 그러고 보니 과일을 케이크나 빵에는 넣어서 먹는데 부침개에는 넣지 못할 이유가 없다.. 2010. 12. 22.
빈혈에 좋은 간을 부드럽고 맛있게 ~ 간야채전 *^^*  몸에 좋은 간~ 특히 여성분들 빈혈에 좋습니다. 빈혈이 있으신 분들은 생간을 구입하셔서 살짝 볶아서 드시거나 전을 부쳐서 드시면 좋다고 합니다. 소의 간이나 돼지의 간을 구입하셔서 요리하셔도 좋은데요.. 우리가 쉽게 접하는 경우가 순대 먹을때 돼지간이 아닐까합니다. 푹 익혀서 나오니까 퍽퍽하지만 몸에 좋은 돼지간... 퍽퍽한 자체로 즐기는 분들도 계시지만 순대를 드시다가 퍽퍽해서 못드시는 분들 계시죠? 그래서 어떤 분들은 " 간은 빼고 순대만 썰어주세요! " 라고 말씀하시는 분들도 계시잖아요.. 오늘은 순대 먹다 남은 퍽퍽한 돼지간을 이용해서 요리를 만들어봤습니다.. 돼지간의 비린맛을 잡아주려고 각종 야채를 다져서 넣고요... 퍽퍽한 맛을 잡아주려고 두부를 으깨서 넣었더니 부드러우면서 맛있는 간야채전.. 2010. 12. 21.
맛있게 익은 김장김치로 만들수 있는 요리들 *^^* 김장김치 맛있게 익었나요? 저의집은 지난달 담은 김장배추김치 맛있게 익었습니다. 김장김치가 익으면 왜이리 해먹고 싶은 요리들이 많은지요.. 익은김치에 돼지고기 썰어서 찌개 끓여 먹어도 맛있고요. 들기름 넣고 달달 볶아서 먹어도 맛있고요.. 생두부와 같이 먹어도 맛있고요.. 오늘 맛있게 익은 김장배추김치로 만들수 있는 요리들 소개합니다. *** 예전에 소개한 레시피들은 사진밑에 해당 레시피로 바로 가실수 있게 링크 걸어 놓았습니다~ ♧ 돼지목살 김치말이찜 재료: 익은배추김치 12장. 돼지목살3조각(250g). 맛술2T. 다진마늘1/2T. 후추가루소량. 멸치다시마육수 3컵반 : 국물용 굵은 멸치12마리. 다시마2조각. 물5컵 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 맛술.. 2010. 12. 20.
연말 가족모임에 고기파티 어떠세요?? ( 고기상차림 방법) 연말에 가족모임 있으세요? 또는 친하게 지내시던 분들과 모임 있으세요? 집에서 모임이 있을때 제일 간단하게 준비하는 것이 고기파티 아닐까합니다. 삼겹살 파티도 좋고.. 항정살 파티도 좋고.. 기름튀기는 것이 싫다면 갈매기살 파티도 좋지요. 어제 저는 2년동안 맡았던 고등부 학생들과 마지막 시간을 보냈습니다. 외식을 하려고 했는데요. 제가 요리블로거인거 알고 있는 반학생들에게 밥한끼 대접해주고 싶어서 바쁜와중에 부랴부랴 준비했습니다. 20살을 앞두고 있어서 그럴까요? 다이어트한다고 많이 먹지는 않았지만 밥한공기씩 모두 비우고 ... 배불리 먹고 갔답니다. ( 저의 이웃집사님들의 경우 이렇게 차려드리면 밥2그릇은 드시고 가셨을겁니다 ㅎㅎ) 오늘 소개해드리는 정보를 잘 응용하시면 삼겹살 파티하실때 많은 도움이.. 2010. 12. 19.
순대와 떡볶이의 환상적인 조화 ~ 순대떡볶이 *^^* 국민대표 간식 떡볶이 좋아하세요?? 저는 엄청 좋아합니다. 떡볶이 국물에 김말이 튀김이나 순대를 찍어 먹으면 왜이리 맛있을까요? 살찌는거 알면서도 그냥 맛있으니까... 먹게 되는것 같아요.. 오늘 요리는 떡볶이와 순대볶음의 합체라고 할까요?? 떡볶이 맛이 살짝 나면서 순대볶음 맛도 살짝 나는 그런 요리입니다. 아이들 입맛에 맞추시려면 살짝 덜 맵게 하시고요.. 어른들 입맛에 맞게 하시려면 고추가루 양 추가하시고요.. 청양고추 3개정도 팍팍 썰어 넣으시면 좋습니다!! 순대와 떡볶이의 환상적인 조합!!! 순대떡볶이 만들어 볼까요? 재료(3~4인분): 순대 300g( 3줌반). 떡볶이 떡 300g( 3줌반). 대파1개. 양파1/2개. 양배추2줌. 깻잎10장. 양념장: 고추장3T. 고추가루2T반 ~ 3T. 다진.. 2010. 12. 18.
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