뼈없는 닭발 볶음
불닭을 집에서 해드세요,.,,아주 쉬어요...전 뼈없는 닭발이 먹기 편해서 좋은데... 뼈있는 닭발을 좋아하시는 분은 똑같은 방법으로 만들어 드시면 됩니다. 재료명: 뼈없는 닭발,양파,대파,청양고추,떡볶이용 떡,먹다남은 소주 양념장(고추장 3T, 고추가루3T, 다진마늘 2T, 물엿3T, 간장 3T, 후추가루, 참기름) 1. 닭발을 깨끗히 씻은 후 끓는물에 넣고 살짝만 데쳐준다. (이때 꼭 소주를 넣어주세요....) 소주를 데칠때 넣어줘야 닭누린내를 제거할 수 있습니다. 데친후 바로 찬물로 헹구어 둔다. 2. 야채손질하기: 양파는 굵게 채썰기, 대파는 큼직하게 썰기, 청양고추 어슷썰기, 떡 3. 데쳐 놓은 닭발과 손질한 야채, 떡볶이용떡,양념장을 넣고 버무려둔다. 미리 1시간전에 양념해 놓으면 닭발에 양념..
2010. 4. 25.
콩나물국(국물요리)
콩나물 500원이면 깔끔하고 시원한 콩나물국을 만들수 있어요. 요새처럼 더운날에는 콩나물국 끓여서 냉장고에 보관해서 냉국으로 드시면 VERY GOOD~ 재료: 콩나물500원치, 다진파,다진마늘, 소금,,, 그리고 육수 1. 콩나물 다듬고 씻어서 소쿠리에 받쳐둡니다. 2. 육수끓이기 .....저번에도 소개해드렸는데요...다시마, 멸치, 마늘, 대파, 무, 고추씨 특히 전 고추씨를 육수에 넣는 것을 좋아합니다. 개운하면서 은근히 매운맛을 주거든요. 모든 재료를 냄비에 넣고 15분정도만 끓여준 후 고운체에 걸러둡니다. 3. 걸러낸 육수를 냄비에 담고 씻어 놓은 콩나물, 다진파, 소금을 넣고 끓여줍니다. (3분정도) 냉국으로 드실거라면 좀 짜게 간을 해야합니다. 차가워지면 간이 흐려지거든요... 4. 냉장고에 ..
2010. 4. 25.