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배추김치 담그는법! 초보자분들 도전하세요!!!( 동영상첨부 ) 오늘은 배추1포기로 맛있는 김치 담그기 도전해보세요. 그냥 먹어도 맛있지만... 익혀서 먹으면 더 맛있는 김치랍니다. 고추가루는 총 1컵+3T가 들어갔습니다. *** 배추의 절이는 시간은 요즘 날씨에 맞게 4시간 절였습니다. *** 무채를 넣지 않고 무를 믹서기에 갈아 사용했습니다. 재료: 배추1포기. 천일염(굵은소금)1컵+1T. 고추가루1컵+3T. 설탕1T. 찹쌀가루3T. 액젓1/3컵. 무1/2토막( 두께2cm× 지름5cm 정도의 무 1/2개). 양파1/4개. 배1/8개.홍고추2개. 마늘5개. 생강1개(마늘크기로). 대파흰부분만 1개. 쪽파 8개. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 액젓은 까나리액젓. 멸치액젓 모두 사용가능합니다. => 배가 없을때는 생략하시.. 2011. 4. 27.
아들녀석이 또 만들어 달라고 하네요! 인기짱 참치볶음김밥 *^^*  요즘 초등학교 1학년인 건희가 학교에 다녀오면 꼭 배고프다고합니다. 학교 끝나고 태권도장 다녀온후 집에 오는데요... 태권도장에서 1시간 운동했다해도... 오후 3시도 안되어 배고프다는 건희.... 클려고 그러는것 같습니다. 어제는 건희를 위해 참치볶음김밥을 만들어봤습니다. 냉장고속에 있던 상추와 깻잎 몇장... 창고방에 있던 참치캔 2개를 꺼내서 무엇을 만들까 하다가... 참치를 고추장양념해서 볶은후 김밥속에 상추와 깻잎을 깔은후 넣어봤는데요.. 인기짱이었습니다. 건희가 맛있다고 한줄 먹고..또 달라고 해서 만들고 있는데요.. 아름이가 왔습니다. 아름이도 맛있다고 순식간에 한접시 비우더라고요. 총 4줄을 만들었는데요.. 부족했답니다. 다 먹은후 건희가 던진 한마디 ~~~ " 엄마!! 내일 또 만들어.. 2011. 4. 26.
봄철 어르신들을 위한 건강한 간식 3가지 *^^*  지난주말... 택배가 왔습니다. 저의 블로그, 카페에 매일 방문하시는 봉화댁님께서 싱싱한 두릅과 다시마, 풋마늘, 미역줄기등... 한가득 택배상자에 넣어 보내주셨더라고요. 두릅이 얼마나 싱싱한지... 데쳐서 초고추장 찍어 먹고... 몇개는 두릅전을 부쳤습니다. 보통 두릅전을 통으로 부치시죠?? 오늘 소개하는 두릅전은 두릅을 먹기 좋게 잘게 썰은후 메밀가루로 반죽해서 메밀두릅전을 만들었습니다. 먹기 편하고 메밀가루 반죽이라 더 고소하더라고요. 여기에.... 쑥버무리~~~ 봄에 향긋한 쑥으로 맵쌀가루나 밀가루를 골고루 입혀..찜솥에 살짝 찌면 건강한 간식이 되지요??? 쑥개떡은 예전에 소개한 레시피인데요.. 맵쌀가루 만드는 방법이 자세하게 설명되어 있기에 해당 레시피 바로 가실수 있게 편집했습니다. 봄철.. 2011. 4. 25.
" 김진옥 요리가 좋다" 두번째 정모 후기 소개합니다 *^^*   안녕하세요. 옥이랍니다 *^^* 지난주말 4월 16일 서울에서 " 김진옥 요리가 좋다" 두번째 정모 잘했습니다. 카페에는 사진 몇장 올렸는데요.... 블로그에는 이제서 소개합니다!!! 모두 55명정도 참석해주셨습니다. ( 어른...아이들 합쳐서) 너무 감사드립니다. 여러분의 사랑에 보답하는 옥이가 되도록 열심히 노력하면서 살겠습니다!!! 동영상으로 그날의 감동 표현했는데요... 제가 솜씨가 없어서요... 좀 부족합니다. 이해해주세요*^^* 동영상에 함께 나오는 인순이씨의 거위의 꿈 가사 써놓을께요... 가사 생각하시면서.... 즐거운 하루 보내세요~~ ----------------------------------------------------------- 난 난 꿈이 있었죠 버려지고 찢겨 남루하.. 2011. 4. 23.
가족을 위해... 주말에 만드는 영양반찬 4가지 *^^* 4월 23일이죠? 그런데... 어제 비가 와서 그런가요? 저의 느낌은 3월같은...추운 주말아침입니다. 어제 저의 블로그 방명록에 어떤분이..... 주말에 반찬을 만드신다는 분이 계셨습니다. 직장에 다니시는 분들은 주말을 이용해서 가족분들 드실 반찬을 만드시죠?? 오늘은 가족을 위해 영양가 있는 반찬 4가지 소개하겠습니다. 요즘 세발나물이 참 좋습니다. 세발나물은 칼슘이 시금치의 20배나 많이 함유되어 있어 어린이 성장발육에 좋다고 합니다. 세발나물을 생으로 무쳐 드셔도 좋지만... 살짝 데쳐서 된장에 무쳐드시면 담백하답니다. 연근은 워낙 좋은 재료인거 아시죠?? 연근에 카레가루 넣어 연근전을 만들어봤고요.. 멸치볶음에 아몬드를 넣어 고소하게 만들어 봤습니다. ♧ 세발나물무침 재료: 세발나물200g. 된.. 2011. 4. 23.
옥이에게 새로운 동생이 생겼습니다. 옥이의 제주도 여행~~  제주도 여행후기를 이제서 올립니다. 그 감동을 다 전할수 있을까?? 글로.......에궁..못할것 같다..... 그러다가 이제서 올립니다. 제주도에서 돌아온날 밤... 내내 울었습니다. 제주도에서 너무 잘해준 바른생활님 부부에게 감사해서 울었고요... 헤어질때 제주공항에서....만삭의 몸으로.... 저와 있었던 1박2일이 꿈만같다고 울었던 바른이 (바른생활님을 바른이라고 하겠습니다) 저도 많이 울었습니다. 딸기엄마님이 없었다면 제주공항에서 내내 울었을겁니다. 집에 오자마자 여행의 여운이 남아.....짐정리 하면서 또 울었습니다. 오자마자 액자를 봤거든요. 위 액자는 우도에서 잠수함 타기전 저랑...딸기엄마님이랑... 바른이랑.. 선우랑...찍은 사진입니다. 너무 잘나와서 액자 3개를 만들어서 바른이가.. 2011. 4. 22.
옥이의 요리강좌~~ 직접 들으실분들 신청해주세요 *^^*  안녕하세요. 옥이랍니다. 오늘 비가 촉촉히 내리네요*^^* 옥이가 여러분들의 응원에 힘입어 요리강좌를 시작합니다!!! 제가 사는 경기도 부천시..... 소풍터미널에 있는 뉴코아 4층 문화센터입니다. 옥이의 요리강좌를 듣고 싶은 분들은 신청해주세요*^^* 5월 25일 ( 일일 스페셜 특강) 메뉴: 매운불닭. 메일쟁반국수 일시 : 5월 25일 (수) 11시~12시30분 참가비 5,000원. 재료비 12,000원 ==> 일일 특강은 5월 25일 하루만 강좌 신청하셔도 되어요. 일일 특강은 현장에 가셔서 접수해야하니까요.. 신청하시고 싶으신분들은 저에게 비밀댓글로 성함. 주소. 연락처 주시면 제가 한번에 뉴코아에 가서 신청해드리겠습니다. ==> 특강 신청 일시는 4월 27일부터 선착순으로 마감됩니다. 입맛 .. 2011. 4. 22.
사과를 갈아 넣어 달콤상큼한 웰빙면요리 쟁반막국수 *^^*  얼마전부터 저의집에서 새싹을 기르기 시작했습니다. 작은 스티로폼 상자에 키웠는데요. 일주일만에 먹을만큼 많이 자랐더라고요. 제가 화분을 키우면 잘 죽여서 처음엔 걱정을 많이 했는데요. ( 사랑을 너무 줘도 화분이 잘 죽는데요 ㅎ) 정말 제가 키운게 맞나 싶을정도로 매일 아침마다 쑥쑥 자라난 새싹들 보면서... 물을 주면서 대화도 한답니다 ... "잘 자라줘서 고맙다" " 오늘은 햇살이 좋다" "오늘은 비가 내린다" 잘 자란 새싹 한줌 씻어 준비하고.. 냉장고속 채소들 준비하고... 냉장고속에 있던 사과 한개 갈아서 쟁반막국수 만들었습니다 *^^* 오늘 요리는 ... 돼지족발 시키면 나오는 쟁반국수보다 훨씬 맛있답니다. 사과 한개를 갈아서 만든 소스가 달콤새콤해서 입맛을 자극해준답니다. 꼭 만들어보세요.. 2011. 4. 22.
식빵으로 만든 색다른 호떡피자 *^^*  오늘은 포스팅이 늦었습니다 *^^* 제가요...왠만해서 잠을 쿨쿨자는 사람이 아닌데요... 누적된 피로를 잠으로 풀었나봅니다. 어제아침부터 오늘까지 잠을 실컷잤습니다. 제가 잠자는 숲속의 공주도 아니고... 잠이 부족했는지... 이젠 허리가 아파서 잠을 더이상 못자겠더라고요. 오늘 포스팅이 늦었다고 걱정해주시는 분들에게 너무 죄송스럽게 생각합니다. 얼마전 여러분에게 소개한 피자토스트 ( 피자토스트 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/867) 대박레시피라고 많은 분들이 후기글을 카페에 올려주셨습니다. 다들 장사해도 되겠다고 너무 맛있다고 극찬해주셨지요... 그런데 몇몇 분들은 동그랗게 모양잡는것이 어렵다고 하셨어요. 그래서 그 분들을 위해.. 모양잡기 쉬운 호떡 피자 소개합.. 2011. 4. 21.
건강한 제철 재료로 든든한 장아찌 3가지 만들기 *^^* 요즘에 한참 나오는 제철 채소들... 풋마늘. 곰취... 부추는 요즘 사계절 언제나 볼수있지만 특히 봄철 부추는 녹용.인삼보다 몸에 좋답니다. 오늘은 건강한 봄철 재료로 든든한 장아찌 3가지 소개하겠습니다. *** 예전에 소개한 양파장아찌 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/183 마늘쫑장아찌 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/325 ♧ 풋마늘장아찌 재료: 풋마늘1단. 물1컵반. 간장2컵. 소금1T. 식초1컵. 설탕1컵.고추씨1T(생략가능) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 식초는 사과식초를 사용했습니다. ( 2~3배 강한 식초일경우 식초양 조절하세요) 1. 풋마늘은 뿌리부분은 제거후 다.. 2011. 4. 20.
아이들 입맛에 맞춘 맵지않은 카레떡꼬치 *^^*  어제 잠실에 인터뷰가 있어서 갔다가 잠실역 앞에 허은영님댁에 갔습니다. 은영님이 쉬는날이라고 꼭 놀러오라고해서 갔는데요.. 은영님이 저의 요리책을 보면서 주방에서 카레떡닭찜을 해주더라고요 *^^* ( 요리를 할때마다 요리책을 주방에 펼쳐 놓고 한데요) 소불고기 들깨소스에 매생이계란말이에 ... 유스티나님이 가져오신 쭈꾸미로 샤브샤브 만들고요.... 정말 진수성찬이었습니다. 은영님 말씀이 스승님 앞이라 떨린다고 그러는데요.. .. 얼마나 챙피했는지 모릅니다. 청출어람이라고 했지요?? 차려 놓은 밥상이 너무 맛있었습니다!! 모인분들 모두 너무 행복한 시간이었습니다. ( 유스티나님. daumom님. 기열맘님. 구르름님. 달콤찌윤님. 참새방앗간님. 허은영님 반가웠습니다) 은영님이 만들어준 카레떡닭찜... 저.. 2011. 4. 19.
국물이 끝내줘요! 아이들도 반해버린 깔끔한 ~ 대구지리탕 얼마전에 대구지리탕을 소개해달라고 요청하신 분이 계셨습니다. 지난 주말 ...저의 요리카페 두번째 정모 후 어제부터 제몸이 내것이 아닌것 같다는 느낌이 듭니다. ' 그래도 주부여서... 요리블로거라서 요리를 해야지' 부엌으로 갔습니다. 전날 대구지리탕 재료는 구입해 놓았기에 냉장고속에 재료들이 있었거든요. 참 신기하죠?? 요리 하러 부엌에 가는 발걸음은 무거웠는데요.. 막상 요리를 시작하면 언제 그랬냐며.. 신나서 만드는 저의 모습~~ 만들었는데요... 국물이 깔끔하고 너무너무 맛있습니다. 저의집 아이들 개운한 국물맛에 캬~~ 소리를 내면서 먹더군요. 정말 제 속으로 생각은... 이 정도는 식당을 차려야하는데... ㅎㅎㅎ ( 대구지리탕 전문점 하나 오픈할까요? ) 개운한 국물맛이 좋은 대구지리탕 만들어 .. 2011. 4. 18.
전자렌지로 간단하게 딸기잼 만드는 방법 *^^*  즐거운 주말 아침입니다 *^^* 요즘 딸기가 참 저렴하지요? 오늘은 저렴한 딸기를 이용해서 전자렌지로 간단하게 딸기잼 만드는 방법 소개하겠습니다. 전자렌지로 쉽게 만들수 있으니 한번에 많은 양 만들지 마시고요. 조금씩 만들어서 냉장보관하세요. 재료: 딸기 400g. 설탕1컵+1/4컵. 소금(완두콩알만큼의 양). => 저의 계량은 종이컵 1컵이 1컵입니다. 1.딸기잼을 만드는 딸기는 작고 못생겨도 괜찮아요. 요즘 작고 못생긴 딸기 많이 나올겁니다. 씻어서 꼭지 제저한 무게가 400g이었습니다. 칼로 딸기를 토막내어주세요.. 딸기잼의 씹히는 맛을 좋아하시는 분은 큼직하게 토막내시고요.. 씹히는 질감이 싫으시는 분들은 조금 작게 토막내어주세요. 2. 유리내열그릇에 딸기를 담아줍니다. 꼭 깊고 큰 그릇에 .. 2011. 4. 16.
국물 한방울도 남기지 않고 다먹은 어묵라면*^^*  아침부터 하늘이 흐리네요. 오늘같은날 국물요리 생각나지 않으세요? 제가요... 좀전에 만들어서 국물 한방울까지 다 먹은 어묵라면*^^* 아침부터 무슨 라면이냐고요? 그러게요..ㅎㅎ 제가 원래 라면을 좋아하지 않아요. 그런데요 어제 반찬25세트 포장한다고 무리를 했는지 온몸이 찌뿌둥한것이 깔끔한 국물이 먹고 싶더라고요. 그래서 아침에 끓여봤습니다. 재료: 라면1개(면만). 사각어묵2장. 무1토막(두께2cm× 지름6cm정도). 다시마2조각. 국물용멸치3마리. 대파1/2개. 청양고추1개. 국간장1T. 소금1/3~1/2T사이. 후추가루약간. 쑥갓약간. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 무를 나박하게 썰어 냄비에 물4컵반. 다시마2조각. 국물용멸치3마리를 넣고 .. 2011. 4. 15.
9차 이벤트 당첨자분과 리뷰이벤트 당첨자분 택배발송했습니다.  안녕하세요. 옥이랍니다. 어제부터 오늘까지 반찬 및 깍두기 모두 만들어서 총 25세트 택배 발송했습니다. 블로그 이벤트 당첨자분 3분... 리뷰 당첨자분 및... 기타 드려야할 분들 모두해서 총 25세트 입니다. 블로그 이벤트 당첨자분들에게는 진미채 볶음. 깍두기. 김자반볶음. 멸치호두볶음 .무말랭이무침... 이렇게 5가지 보내드렸고요.. 책 리뷰 당첨자분들에게는 깍두기.김자반볶음. 멸치호두볶음 . 무말랭무침 이렇게 4가지 보내드렸습니다. 반찬은 택배로 발송했고요..모두 내일 받으실수 있습니다. 자필 책 당첨되신 분들에게도 오늘 우편으로 등기발송했습니다. 일반등기로 보냈으니까요.. 2~3일정도 소요될겁니다. 여러분에게 너무 죄송스러운것은요... 반찬양이 다른날보다 조금 적어요... 정말 죄송합니다. .. 2011. 4. 14.
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