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아이들이 뿅~ 반해버린 주말간식!! 두부피자 *^^*  더워서 힘들었던 한주....어느덧 주말아침이네요 *^^* 오늘 아이들 학교 다녀오면 맛있는거 해주려고 생각하신거 있나요? 두부피자 어떠세요? 두부를 노릇하게 구워 철판위에 완성시킨 두부피자 ~~ 철판이 없을때는 그라탕용기에 담아 전자렌지에 돌려도 좋고요. 그냥 프라이팬에 올려 구워도 좋답니다. 아이들이 뿅 ~~~ 반해버린 두부피자 만들어볼까요? 재료(2인~3인분): 두부1/2모. 양파1/2개. 노란색파프리카1/3개. 피망1/3개. 햄( 양파와 비슷한 양). 피자치즈가루. 토마토소스 5~6T정도(시판하는 스파게티용 토마토소스). 파슬리가루약간(생략가능). 식용유 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 햄대신 베이컨 사용하셔도 좋습니다. 1. 두부1/2모는 3등분 가로로 넓고 얇게 썰어줍니.. 2011. 6. 18.
색깔도 예쁘고,맛도 좋고, 건강한 삼색전*^^*  오늘은 제철맞은 채소 및 재료들 가지고 건강한 삼색전 소개할까합니다. 오이, 토마토로 부침개 만든적 있으세요? 오이전은 오이의 상큼한 향이 부침개에 나오고요..토마토전은 토마토는 익혀먹어야 몸에 더 좋다고 하잖아요. 감자전은 자주 해먹는 부침개죠? 색도 예쁘고 맛도 좋고 몸에도 좋은 건강한 삼색전 만들어볼까요? *** 저는 각각의 재료의 색을 살리기 위해 부재료를 적게 넣었는데요.. 오이전에 오징어. 양파. 당근. 깻잎등 다른재료 넣어도 맛있답니다. 토마토전도 마찬가지입니다~ 감자전에는 부추를 썰어 넣어보세요. ♧ 오이전 재료: 오이1개반. 부추 한줌. 부침가루1컵반. 고운소금(완두콩알만큼). 물1/2컵. 식용유. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 오이1개.. 2011. 6. 17.
여름철 손님초대상~ 준비부터 만드는 과정까지*^^*  주부님들 손님이 오신다고 하면 고민되는것이...무엇부터 해야하는지...무얼해야하는지가 아닐까합니다. 오늘은 여름철 손님초대상 준비하는 방법부터 만드는 과정까지 설명해드리겠습니다. 손님이 오신다고 하면 제일 먼저 해야할일~~~ 손님이 몇분 오시고... 손님의 취향을 아는것입니다. 저의집에 오신 손님은 남편회사 동료분들이었고요.. 고기종류를 좋아하시는 분들이었습니다. 저의 가족까지 어른5명에 아이2명입니다. 고기를 좋아하시는 분들을 위해.. 여름철 보양식에 좋은 오리고추장주물럭을 메인요리로 만들었습니다. 이밖에 돼지등갈비찜. 골뱅이무침. 생선채소전. 콩나물냉국. 김자반. 멸치호두조림. 열무김치. 배추김치. 쌈채소 이렇게 준비했습니다. 첫번째과정: 손님상에 올릴 요리들이 정해지면 각각 요리에 들어갈 재료들.. 2011. 6. 16.
갑자기 손님이 오셨을때~ 후다닥 만들수 있는 김치두루치기 *^^* 집에 갑자기 손님 오셨을때~~~난감하죠? 저는요...골뱅이무침을 제일 많이 하고요... 그 다음이 김치두루치기입니다. 골뱅이무침은 집앞 슈퍼에 재료가 다 팔아서 쉽고요. 두루치기는 고기를 사러 정육점에 가야한다는 수고로움이 있지만.... 김치두루치기와 두부를 접시에 담아 놓으면 보기에도 좋고 맛도 좋지요? 시간이 된다면 돼지고기를 양념에 30분정도 재워 볶으면 좋지만 시간이 없을때는 양념후 바로 볶아도 김치와 어울려져서 맛있답니다. 후다닥 만들수 있는 김치두루치기 만들어볼까요?? 재료: 돼지고기 앞다리살 500g(돼지 불고기거리). 김치1/4포기. 대파2/3개. 양파1/2개. 두부1모 양념: 고추장5T. 고추가루2T반. 다진마늘1T+1/3T. 간장2T반. 올리고당2T반. 참기름1T. 맛술2T. 후추가루소.. 2011. 6. 15.
땀 많이 흘리는 여름철~ 갈증해소에 좋은 오미자 수박화채 *^^*  장마철인줄 알았는데요... 어제부터 많이 더워졌지요? 어제 대청소하고.. 유난히 땀 많이 흘리는 아이들과 남편을 위해 준비한 건강한 간식~~~ 바로 오미자 수박화채입니다!!! 그냥 수박화채만 준비해도 좋은데요... 오미자 수박화채 얼마나 좋으지 아세요? 오미자를 찬물에 하루정도 우러낸 물에 설탕 또는 꿀을 타서 수박화채를 만들면요 새콤달콤한 맛이 입맛도 돌게하고요 갈증해소에도 좋고요.. 피로회복에도 좋고요.. 여름철 감기예방에도 좋답니다. 쉽게 만들수 있는 건강한 오미자 수박화채 만들어 볼까요?? 재료: 오미자1/2컵. 생수2L. 수박1/2통. 설탕(기호에 맞게). 각종과일 => 저의 계량은 종이컵 1컵이 1컵입니다. => 설탕의 양은 기호에 맞게 수박의 단맛에 맞게 조절하세요. 1. 오미자입니다. .. 2011. 6. 14.
피를 맑게 해주는 영양덩어리 김치~ 양파김치 *^^* 양파가 몸에 좋은 식품인거 아시죠? 얼마나 영양가가 많은지 나열하기 힘들 정도랍니다. 예전 이집트에선 피라미트 쌓는 인부들에게 영양식으로 양파를 먹였다고 합니다. 그만큼 양파는 채소중 스테미너식으로도 알려져있습니다. 양파는 피를 맑게 해주고 혈액속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여준다고 합니다. 식중독 예방에도 좋고... 위장도 튼튼하게 하고...니코틴 제거에도 도움을 주는 양파~~ 영양덩어리 양파를 가지고 양파김치 만들어보겠습니다. 재료: 양파 8개(中사이즈). 쪽파2개. 부추한줌(100g정도). 액젓3T. 고추가루8T. 다진마늘1T. 다진생강1/4T.소금2/3T정도. 설탕1T. 양파절일때 : 물6컵. 천일염1/2컵 찹쌀풀: 물1컵. 찹쌀가루1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵.. 2011. 6. 13.
장마대비 여름철 포기배추김치 담그는 법 *^^* 장마철 앞두고 김치 많이 담그시죠? 오늘은 장마철 대비 여름철 포기김치 담그는 법 소개하겠습니다. 예전에도 배추김치 여러번 소개했는데요... 얼마전부터 포기김치 소개해달라는 분들의 의견이 많아서 3포기로 소개합니다. 요즘 3포기 1망에 4000원정도 하더라고요. 저렴한 배추로 장마대비 준비하세요~~ ** 저의 배추김치는 무채를 넣지않습니다. 대신 무를 토막내어 믹서기에 갈아 양념장에 넣어줍니다. ** 여름철 김치는 홍고추가 들어가야 시원하답니다. 홍고추가 없을때는 고추가루양 늘리세요. ** 김치 담글때 제일 중요한것은 소금입니다. 소금은 국산 천일임을 사용하세요. ** 여름철 김치에 쪽파 넣을때 부추를 같이 넣어도 좋습니다. ** 여름철에는 배추 절이는 시간이 4시간정도... 봄가을에는 5시간정도...... 2011. 6. 12.
풋고추보다 비타민C가 70배 많은 건강한 고추잎무침 *^^* 저는 재래시장을 좋아하는데요...더운날에는 시원한 마트에 가서 책 읽고... 그릇 구경하고... 저렴한 재료들 구입하는것도 좋아한답니다. 어젠 마트에서 고추잎을 구입했습니다. (고추잎 한봉지에 1480원 하더라고요. ) 고추잎은 비타민A.C.칼슘.철분이 풋고추에 비해 많이 함유되어 있다고 합니다. 항암억제 성분도 많이 함유되어 있는 건강한 고추잎으로 맛있는 반찬 만들어 볼까요? 재료: 고추잎 150g. 고추장1T. 고추가루1/2T. 다진마늘1/3T. 국간장1/2T. 올리고당2/3T. 깨2/3T. 들기름2/3T. 고운소금(쌀알만큼). => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 저는 고추장에 무쳤는데요..된장에 무쳐도 맛있답니다. 1. 고추잎은 씻어 소쿠리에 받쳐줍니다. ==> 가끔 억센 줄기가 .. 2011. 6. 11.
고속도로 휴게소에 파는 유부우동 집에서 만들어봤어요  고속도로 휴게소에 가면 유부우동 간단하고 개운해서 좋지요? 김밥이랑 같이 먹으면 맛있는것 같아요. 어제 비가 내려서 날이 흐리니 우동국물이 생각나더라고요..그래서 집에서 휴게소 유부우동 만들어봤습니다. 재료(1인분): 우동면 1봉(200g). 유부2장. 다진파1T. 김가루약간. 고추가루 약간. 국간장1T. 소금(완도콩알만큼). 후추가루소량. 우동육수 : 물3컵반. 다시마2조각(작은거). 마른새우 반줌. 가쓰오부시 반줌 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 육수에 가쓰오부시 국물대신 멸치다시마 육수를 이용하셔도 좋습니다. => 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다. 1. 냄비에 물3컵반을 넣고 마른새우반줌. 다시마2조각(작은 사이즈)를 넣고 센불에서 끓으면 중불.. 2011. 6. 10.
비내리는 장마철에 어울리는 돼지고기 감자고추장찌개 *^^* 비내리는 목요일입니다. 아침에 뉴스를 보니 올해 장마가 일찍 시작된다고 하네요. 오늘은 장마철에 어울리는 얼큰한 찌개 소개할께요. 바로 돼지고기 감자고추장찌개입니다. 요즘 햇감자 너무 맛있죠? 포실포실 햇감자 듬쁙~~~ 고추장을 넣어 칼칼한 찌개입니다. 재료: 돼지고기 목살200g(또는 앞다리살). 감자2개(中사이즈). 애호박1/2개. 대파1/2개. 청양고추3개. 고추장2T반. 고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T. 맛술1T. 식용유2/3T. 후추가루소량. 소금1/3T정도. 멸치다시마육수 4컵 : 물6컵. 국물용멸치12마리. 다시마2조각. 고추씨1T(생략가능) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 맛술은 미림. 미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다. =.. 2011. 6. 9.
바쁜아침 30분만에 소풍도시락 만들기 *^^* 오늘은 아침부터 정신이 없었습니다. 포스팅 제목처럼 바쁜아침 30분만에 소풍도시락 만들기 위해~~ 어제저녁 미리 밑재료 준비해놓고 잠을 잤는데요.. 재료를 준비해놓고 잤으니 다행이지...늦잠을 자는 바람에 아름이 도시락을 못싸줄뻔했습니다 *^^* 오늘 아름이가 수학여행을 떠났거든요...평상시보다 등교시간이 빨라서 부랴부랴 도시락 만들어주고... 늦지 않게 학교에 보냈답니다. 오늘은 직장에 다니시는 엄마들을 위해~~ 제가 예전에 직장 다닐때 바쁜 아침에 소풍 도시락 간편하게 싸던법 소개할까합니다. 제일 먼저 밥을 만들어 놓으세요. 저는 전날 저녁 고슬고슬 밥을 지어놓은후 전기밥솥에 넣어둡니다. 전기밥솥에 보온버튼 누르지 않고.. 그냥 아무버튼 누르지 말고 밥만 넣어 놓으세요. 그런후 아침에 일어나서 보온버.. 2011. 6. 8.
이열치열~ 더운날 땀흘리면서 얼큰하게 맛있는 매운갈비탕 *^^* 연휴 잘 보내셨어요? 저는 나름 바쁘게 잘 보냈습니다. 제가 잘 가는 시장 정육점에서 소갈비 세일한다고 해서 소갈비 한대 구입했습니다. 세일하는 고기인데도 너무 질이 좋았습니다. 그래서 소갈비찜해서 아이들 만들어줄까? 생각하다가 더운날 땀흘리면서 개운하게 즐길수 있는 매운갈비탕 만들어봤습니다. 재료: 소갈비 1250g. 무2토막. 다시마3장. 대파2개. 콩나물2줌(150g). 고사리 1줌반(120g). 얼갈이 한줌반(200g). 고추가루6T. 다진마늘1T+1/3T. 국간장6T. 맛술2T. 후추가루소량. 소금1T반. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 얼갈이배추. 고사리 대신 버섯. 토란대등을 넣어도 좋습니다. 1. 소갈비는 찬물에 2시간정도 담궈 핏물을 빼줍니다.. 2011. 6. 7.
여름철 대표김치~ 열무김치 쉽게 담그는 법 *^^* 요즘 시장에 가면 열무가 한단에 천원정도 합니다. 저렴한 열무 한단으로... 여름철 대표김치 열무김치 쉽게 담그는 법 소개하겠습니다!!! ( 예전에 소개한적 있는데요..그때 양이 많아서 담그기 힘드시다는 초보님들 말씀을 듣고... 한단만 담궜습니다) 열무김치는 첫째도 살살~~~ 둘째도 살살입니다. 꼭 살살 다루셔야 풋내가 나지 않습니다. 절일때도 살살~ 씻을때도 살살~ 버무릴때도 살살~~ 오늘은 찹쌀풀 생략하고요.. 찬밥을 믹서기에 갈아 양념장 만들었습니다. 처음에 버무리면 국물이 없다 ... 그러실겁니다. 하지만 하루정도 상온에 보관하면 먹기좋게 국물이 생긴답니다. 열무김치 만들어볼까요??? 재료: 열무1단(1500g). 쪽파4개. 청양고추3개. 절일때 : 천일염4/5컵 . 물1컵 양념장: 찬밥1/2공.. 2011. 6. 6.
식은 부침개의 화려한 변신~ 부침개조림반찬*^^* 어제 교회 바자회가 있었습니다. 제가 속한 교구가 부침개를 팔았는데요.. 부침개 장사가 너무 잘되었습니다. 하루종일 서서 부침개 부치는데 장사가 잘되니 힘들어도 기분은 좋더라고요. 저녁에 바자회 마치고 남은 부침개 2장을 집에 가져왔습니다. 남은 부침개를 가지고 여러분에게 요리 소개하려고 일부러 가져왔습니다. 바로~~~ 부침개조림입니다. 부침개 먹다가 한장이나 두장정도 남은 경우... 식어서 제 맛을 잃은 경우... 어떻게 해결하세요? 다시 데워 먹기만 하세요? 오늘 소개하는 부침개조림 한번 만들어보세요!!! 밑반찬으로 너무 좋답니다. 식은 부침개의 화려한 변신~~~ 부침개조림 만들어볼까요? ( 명절에 남은 부침개를 가지고 조림을 하셔도 좋답니다) 재료: 부침개1장. 대파1/2개 조림장 : 간장3T. 다.. 2011. 6. 4.
더워진 날씨에 입맛 살려줄 오이미역냉국수(오이냉국 만드는 법) 6월 달력을 넘긴후 날이 많이 더워졌지요? 어제 낮에 혼자 더운날 입맛 살리기 위해 오이미역냉국수 만들어 봤습니다. 새콤달콤 시원한 오이미역냉국에 소면을 삶아서 같이 드시면 오이미역냉국수가 된답니다. 만들기 쉽고요... 국수 삶지않고 그냥 오이미역냉국으로 드셔도 좋답니다. 재료(2인분): 소면200g.마른미역1/4컵. 오이1/2개. 다시마2조각. 다진마늘1/4T. 국간장2T반. 고추가루1T. 식초4T. 설탕1T반.깨1T. 소금2/3T~1T정도. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. => 식초는 2~3배 강한 식초가 아니라 일반 사과식초를 사용했습니다. => 국간장은 조선간장( 집간장)을 말합니다. => 냉국에 들어가는 물은 생수 또는 정수된 물을 사용하세요. 1. 생.. 2011. 6. 3.
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