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칼로리 적고 담백한 여름철 별미 도토리묵밥 *^^* 도토리묵 좋아하세요? 도토리묵은 칼로리가 거의 없어 다이어트 음식으로 좋다고 하지요... 보통 각종 채소와 함께 도토리묵무침을 즐기시는데요. 오늘은 담백하게 멸치다시마육수를 끓여 시원하게 만든후 잘익은 김치와 오이채를 곁들여 도토리묵밥을 만들어봤습니다. 어제 딱 2인분 만들었는데요. 저의집에 놀러온 조카들과 남편이 담백하다고 평가했답니다. 재료(2인분): 멸치다시마육수 3컵 : 물5컵. 국물용멸치13마리. 다시마3조각(사방5cm). 고추씨1T(없을때는 청양고추1개). 대파1/2개 . 도토리묵1모. 오이1/2개. 익은김치 한줌.국간장2T. 소금1/3~1/2T정도. 다진파소량. 김가루. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 익은김치의 맴고 짠정도에 따라 국간장의 짠정.. 2011. 7. 25.
매운거 잘 못먹는 아이들에게 ~ 카레간장닭갈비 *^^* 비가 내리는 중복날 아침입니다. 어제 분당에서 조카들이 왔습니다. 늘 방학이 되면 외숙모 집이라고..아니네요..외삼촌집이라고 해야겠네요. 저의집에 일주일씩 놀러오는 조카들... 어제 왔습니다. 오늘이 중복이라 여러분에게 무엇을 소개할까 생각하다가 아이들을 위한 중복날 메뉴 소개해야지 하다가 만든 카레간장닭갈비~~~~ 역시 외숙모 요리 맛있다고 칭찬 받았습니다. 저의집 아이들도 잘 먹었고요.. 제 입맛에도 너무 맛있었습니다. 보통 닭갈비는 고추장,고추가루 넣고 매콤하게 만드시잖아요? 색다르게 카레가루와 간장으로 만들면 아이들도 맵지 않아 즐길수 있고 좋지 않을까요? 중복날 아이들을 위해 만들어 보는 것은 어떨가요? 재료(4인분정도): 닭1마리 900g. 떡볶이떡 100g(한줌). 양파1개. 고구마1개(中사.. 2011. 7. 24.
고기집에 가면 나오는 된장찌개 집에서 만드는 법 *^^* 며칠동안 찌는 무더위에 힘들었는데.. 아침에 비가 내리네요. 다행입니다. 오늘 저 중요한 일이 있거든요. 그래서 예쁘게 입어야하는데... 제 옷장엔 청바지에 난방뿐이거든요. 옷을 장만해야지 하면서도 그냥 청바지와 난방, 티가 편해서요. 사람자체가 촌스러워서요..뭘 입어도 안예쁘거든요 *^^* ( 그래서 옷을 장마하지 않습니다) 오늘 비가 내리니까 그나마 땀은 덜 흘리겠네요. 볼일 잘 보고 오겠습니다. 나중에 좋은 소식 있으면 알려드릴께요. 며칠전 블로그 방명록에 " 고기집에 가면 꽃게집게 하나 빠트려서 나오는 된장찌개 끓이는 법" 소개해달라고 하신 분이 계십니다. 여러분들이 저에게 소개해달라고 하신 요리...저 다 기억하고 있어요.. 예전에 웃자웃자님이 알려달라고 하신 선지해장국~~~ 아직도 소개못해드려.. 2011. 7. 22.
재미삼아 만들어본 아이스크림식빵튀김 *^^*  너무 덥지요? 아이들이 방학이라 간식으로 무엇을 해줄까 생각하다가요... 아이스크림 튀김을 해줄까? 그런 생각을 해봤습니다. 그런데 집에서 아이스크림 튀김을 한다는 것이 쉬운것은 아니었습니다. 그래서.... 생각한것이 식빵이었습니다. 식빵만 튀겨서도 간식으로 먹잖아요.. 식빵속에 아이스크림을 넣으면 식빵은 살짝만 튀겨도 되니까 아이스크림이 잘 녹지 않고 완성되겠다는 생각에서 만든 아이스크림식빵튀김!!!!! 칼로리가 걱정이 되니까..딱 2개만 만들었습니다. 재미로 만든 아이스크림 튀김...만드는 재미가 있네요... 단..만든 자리에서 즉시 시식을 해야합니다. 재료: 식빵. 아이스크림. 계란. 빵가루. 식용유.랩 => 특별한 계량이 필요 없습니다. 기호에 맞는 아이스크림을 식빵속에 넣어 말아주어 튀기면 .. 2011. 7. 21.
방학맞은 아이들에게~ 만두피로 만든 단호박치즈스틱 *^^*  오늘 저의집 아이들은 여름방학식입니다. 아이들이 방학을 하면 간식에 더 신경을 쓰게 되지요.. 그래서 준비한 만두피로 만든 단호박치즈스틱~~ 예전에 식빵으로 만든 치즈스틱 그것도 인기였죠? 만들기도 쉽고요... ( 식빵으로 만든 치즈스틱 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/569 ) 오늘 소개하는 만두피로 만든 단호박 치즈스틱은 단호박이 들어가서 달콤한 맛에... 만두피의 바삭한 맛에.. 피자치즈의 고소한 맛에... 아이들이 좋아하는 맛이랍니다. 처음에는 튀기는것이 싫어서 그냥 구워봤는데요.. 맛이 덜하더라고요.. 그래서 밀가루-> 달걀물-> 빵가루 입혀서 튀겼더니 확실히 식감이 다르더라고요. 한번에 만들때 빵가루까지 다 입힌후 위생팩에 담아 냉동보관후 .... 한번씩 먹.. 2011. 7. 20.
무더위에 땀흘리지 않고 쉽게 담그는 생깻잎김치 *^^* 너무 덥지요? 어제 장마철 내내 김치를 못담궈서 김치 담그려고 재래시장을 갔습니다. 그런데... 배추가 너무 물렀더라고요. 열무도 좋은것을 구경할수 없었습니다. 그래서 깻잎만 3천원치 구입해서 집에 왔습니다. 3천원치가 깻잎 100장이었습니다. 집에 와서 깨끗하게 한장한장 씻어서 깻잎김치 담궜습니다. 깻잎김치는 다른김치에 비해 초스피드로 담글수 있어 무더위에도 땀흘리지 않고 쉽게 담글수 있답니다. 게다가 깻잎향이 향긋해서 입맛도 잡아주는것 같습니다. 재료: 깻잎100장. 홍고추4개. 청양고추5개. 양파1/2개. 대파1개 다진거. 간장8T. 액젓6T. 생수7T. 고추가루7T반. 다진마늘1T반. 다진생강1/4T. 올리고당2T. 깨2T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 액젓은 까나리액젓... 2011. 7. 19.
여름 휴가 떠날때 준비하면 좋은 밑반찬들 총집합*^^* 장마가 끝나고...무더위가 찾아온다더니... 너무 덥네요. 그래도 기분이 좋은것은 곧 여름휴가가 있다는 겁니다. 저는 여름휴가가 따로 있지 않지만요... 저의 남편이 올해는 여름휴가가 길다고 하네요. 여름휴가 계획 짜셨어요? 오늘은 여름휴가 떠날때 준비하면 좋은 밑반찬들 소개합니다. ♧ 돼지고기장조림 재료: 돼지고기 안심700g. 대파1개. 마늘13개. 통후추1/3T. 월계수잎2장. 간장2/3컵. 올리고당2T. 맛술3T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 맛술은 미림. 미정. 미향. 청주 같은 시판하는 조리술을 말합니다. 1. 돼지고기는 안심부위로 생고기로 준비후 토막내어 줍니다. 찬물에 한번 씻어 핏기를 제거해줍니다. 2. 냄비에 물11컵을 부은후 대파1개 .. 2011. 7. 18.
나누어먹고 싶은맛~ 속까지 얼큰한 매운소불고기버섯전골 *^^* 오늘 소개한 요리.... 먹으면서.. 여러분에게 사진으로만 소개하는것이 너무 죄송하다~~ 여러분에게 만들어서 대접해드리고 싶다~~ 이런 생각이 든 레시피입니다. 요즘처럼 장마철...비가 내리는 날...얼큰한 찌개 너무 좋죠?? 얼큰한 소불고기버섯전골인데요.. 손님초대상에도 좋고요... 너무 깊은 맛에... 전 반했습니다. 제가 전골요리..찌개요리..국물요리..잘 만들지만요 즐기지는 않거든요.. 그런데요..오늘 만든 찌개는 정말 너무 근사하더라고요. 제가 이렇게 칭찬할때는 꼭 여러분에게 만들어보시라는 거... 아시죠?? 오늘 저녁 메뉴로..주말의 메뉴로 적극 추천합니다!!!! 재료(3~4인분): 소불고기용300g. 새송이버섯1개. 참타리버섯 한줌. 양송이버섯 한줌. 청양고추2개. 홍고추1개. 대파1개. 미.. 2011. 7. 15.
티스토리 미니 간단회 참석하고 왔습니다. 초대장 100장 배포  안녕하세요. 옥이랍니다. 제가 사용하는 블로그는 TISTORY ....설치형 블로그입니다. 작년 4월 25일에 Daum 블로그에서 티스토리 블로그로 이사를 했습니다. 얼마전 티스토리에서 미니간담회를 한다고 참석여부 메일이 왔습니다. 간담회 장소가 서울 한남동이라 .... 부천에서 가는길이 멀었지만 ... 참석하기로 했습니다. 저녁 7시30분까지였는데요.. 저보다 먼저 도착하신 러브드웹님과 라라윈님... 얼굴은 모자이크처리해드렸습니다. "옥이" ....제 자리입니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ 저 위에 보이는 생수 앉자마자 다 마셨습니다. 음료수도 다 마시고... 목이 탔거든요. 간단하게 저녁대신 먹으라고 닭가슴살 샐러드와 수제햄버거 준비하셨더라고요.. 햄버거는 먹지 않았지만 맛있어보였고요.. 닭가슴살 샐러드는 제가 .. 2011. 7. 15.
바쁜 아침 든든하지만 쉽게 만드는 단호박계란찜 *^^*  오늘 초복이네요. 초복이라 보양식 소개하려고 했는데요. 어제 오전에 잠시 볼일보고 집에 왔는데요.. 잠이 들었습니다. 요리도 하기 싫고... 그냥 누워서 자고 싶은 생각이 들어 잠을 잤는데요.. 밤에 한두번 깨고는 아침까지 내내 잠을 잤네요.. 그래서 보양식은 나중에 소개하겠습니다. 죄송합니다. 단호박 쪄서 드시는거 좋아하세요? 요즘 단호박이 나오기 시작하더라고요. 단호박 그냥 쪄서 먹어도 좋지만..단호박 속에 계란을 물과 동량으로 풀어서 소금을 밑간을 넣어 단호박계란찜을 만들면 어떨까요? 바쁜 아침 든든한 한끼가 될 단호박계란찜 ... 만들기도 쉽답니다. 재료: 단호박. 계란. 소량의 소금. => 특별한 계량이 필요없습니다. 단호박의 크기에 따라 들어가는 계란양이 달라집니다. 1. 단호박의 윗부분을.. 2011. 7. 14.
꽁치통조림 김치찌개 비린내 나지 않게 끓이는 법 *^^* 여전히 비가 내리는 수요일아침입니다. 꽁치통조림으로 김치찌개 끓여보셨어요? 쉬울것 같지만 잘못 끓이면 꽁치 비린내가 나기 쉽지요? 오늘은 꽁치통조림 김치찌개 끓이는 법 소개하겠습니다. 재료: 꽁치통조림 1캔(400g). 익은배추김치1/4포기(10장). 멸치다시마육수3컵반~4컵. 김치국물5T. 다진마늘1/3T. 소금1/3~1/2T정도. 맛술1T. 대파1/2개. 청양고추2개. 고추가루1T(생략가능) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 맛술은 미림. 미향. 미정. 청주같은 시판하는 조리술을 말합니다. => 김치의 맵고 짠정도에 따라 소금. 고추가루양 조절하세요. 1. 꽁치 통조림은 소쿠리에 받쳐 기름기를 제거합니다. 2. 익은배추김치는 먹기 좋게 썰어줍니다. 3. 냄.. 2011. 7. 13.
자꾸자꾸 손이 가요~ 다가오는 초복에 만들어보세요! 해물닭찜 *^^* 오늘도 비가 내리네요. 어제 학교에 다녀온 아름이가 가방을 풀자마자 " 엄마~ 이거 뭔지 아세요? " 가방속에서 꺼낸것은 상장이랑 메달이었습니다. 얼마전 학교에서 씨름대회를 했는데요 아름이가 반대표 선수로 출전해서 6학년 여자들중 1등을 했답니다. 푸하하~~ 아름아빠랑 저는요... 그냥 웃기만 했습니다. 공부는 원래 못한다고 예전부터 말씀드렸지요? 그런데 평상시에 잘먹어서 그럴까요? 힘이 장사였나봅니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 어제 남편과 실컷 웃었습니다. 힘쓴 아름이를 위해~ 다가오는 초복을 위해~ 보신도 되고 맛도 좋은 요리를 만들어봤습니다. 닭찜에 해물을 넣어 자꾸자꾸 손이가는 해물닭찜~~ 저는요..떡을 넣었는데요 감자를 닭과 함께 넣으셔도 좋고요. 고구마를 넣어도 좋고요. 해물을 넣기전에 불린 당면을.. 2011. 7. 12.
고기값이 올랐을때 고기대신 쉽게 만드는 도미탕수 *^^* 요즘 고기값이 많이 올랐지요? 오늘은 고기대신 도미를 이용한 도미탕수 소개하겠습니다. 저는 참돔으로 만들었지만 조기.부세.가자미.병어등 다른 생선을 이용해서 만드셔도 좋습니다. 도미는 생각보다 튀기는 시간이 오래걸리더라고요. 싱싱한 생선을 통으로 녹말가루 입혀 튀겨주니까 만들기도 쉬운 도미탕수~~ 만들어볼까요? 재료: 참돔1마리. 녹말가루. 식용유. 양파1/2개. 청양고추2개. 홍고추1개. 생선밑간 : 고운소금 소량. 후추가루 소량. 탕수소스 : 물1컵. 간장2T반. 굴소스1T. 식초3T. 설탕3T. 케찹2T. 녹말가루2T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 1. 참돔을 준비했습니다. 참돔이 도미과라고 하네요. 그래서 이름이 도마탕수입니다. 참돔의 배를 갈라 창자를 제거하고..지느러미는 칼.. 2011. 7. 11.
고기집에 나오는 간장소스 집에서 만드는 법 *^^* 비가 많이 내리는 주말 아침입니다 .. 저에게 자주 들어오는 질문 중 한가지~ 고기집에 가면 양파채와 함께 나오는 간장소스 어떻게 만드나요?? 예전에 깨와 와사비를 넣어 간장소스 만드는 방법 소개한적 있는데요.. 오늘은 간단하게 간장. 설탕. 식초로 맛을 내는 간장소스 만드는 법 소개하겠습니다. ( 못보신 분들을 위해~ 예전에 소개한 와사비 간장소스도 밑에 추가적으로 다시 소개하겠습니다. ) ♧ 간장소스 (7~8인분) 재료: 물1컵반. 간장1컵. 식초2/3컵. 설탕2/3컵. 다시마2조각. 월계수잎2개. => 저의 계량은 종이컵 1컵이 1컵입니다. => 월계수잎 생략가능합니다. 1. 냄비에 물1컵반. 간장1컵. 설탕2/3컵. 다시마2조각. 월계수잎2개를 넣고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여 5분정도 끓여줍니.. 2011. 7. 9.
안녕하세요. 옥이랍니다. 안녕하세요. 옥이랍니다. 요즘 몇몇 파워블로거분들 공동구매로 시끄러운거 알고 계시죠? 네이버에 공동구매관련 일이 생기자 마자... 저의 블로그에 비밀글로 저를 걱정해주시는 분들의 글이 올라오기 시작했습니다. 저의 블로그도 공동구매를 하기 때문에... 혹여..저에게도 무슨 일이 생길까봐 우려를 하신거지요.. 그러면서 저에게 하신 말씀은 지금처럼 계속해서 공동구매 진행하라는 말씀이었습니다. 지금까지 옥이가 소신껏... 먹거리 위주로.. 주부님들에게 필요한거 위주로..공동구매했으니 ... 앞으로도 지금처럼 하라는 겁니다. 논란이 되었던 깨끄미.....저에게도 의뢰가 들어온 상품이었습니다. 저는 거절했습니다. 어떤 상품인지 잘 몰랐지만..... 너무 고가였기 때문에 거절했습니다. 저는요... 비싼상품을 공동구.. 2011. 7. 7.
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