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이런 김밥 보셨어요? 아삭한 맛이 좋은 콩나물김밥 *^^* 어제는 내내 비가 내리더니 오늘아침은 흐리네요.. 햇빛 짱하고 맑은 하늘 구경하고 싶은 월요일아침입니다. 이불빨래도 해야하는데...오늘은 맑을까요? 오늘 소개할 레시피는 저렴한 콩나물을 가지고 김밥을 만들어봤습니다. 우와~ 콩나물을? 콩나물을 넣었더니 아삭하게 씹히는 것이 좋더라고요. 깻잎을 깔아서 깻잎향이 나서 좋고요.. 익은 배추김치도 씻어서 넣었더니 간이 딱 맞아 좋은것 같습니다. 재료(김밥4줄분량): 밥2공기반. 김4장(김밥용 구운김). 콩나물300g.익은배추김치4장. 깻잎8장. 고운소금. 깨. 참기름 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 김치의 짠정도에 따라 소금간 조절하세요. 1. 콩나물은 3줌반정도입니다. 씻어서 냄비에 넣어 콩나물이 잠길정도의 물을 넣고 뚜껑을 덮어줍니다. .. 2011. 7. 4.
가장 쉽게 끓일수 있는 해장라면 ~ 콩나물라면 *^^*  오늘도 비가 올까요?? 흐린 주말아침입니다. 얼마전 저에게 문자가 왔습니다. 옥이님...남편이 새벽까지 술을 마시고 와서요... 해장국을 끓여야하는데요.. 무엇을 끓여야하나요? 저는요..콩나물국 아니면 북어국을 끓이라고 했는데요... 문자에 답을 하고 나서 생각난 콩나물라면... 콩나물라면은요...정말 쉽게 끓일수 있는 해장라면이 아닐까합니다. 만들어볼까요? 재료(2인분): 라면2개. 콩나물 한줌반. 물6컵+1/3컵. 청양고추2개. 대파1/3개. 고추가루소량. => 물은 종이컵을 이용해서 계량했습니다. 1. 냄비에 물6컵+1/3컵을 넣고 라면스프와 건더기스프를 넣고 콩나물 한줌반을 넣어줍니다. 센불에서 켜주세요. 뚜껑은 처음부터 끝까지 열고 끓입니다. 2. 끓기 시작하면 20초정도후 면을 넣어줍니다... 2011. 7. 2.
돼지갈비와 닭볶음탕의 환상적인 조화~ 돼지갈비닭찜 *^^* 오늘 포스팅이 늦었습니다. 어제밤부터 인터넷이 안되서 아침에 AS를 불렀는데요.. 이제서 수리가 되었습니다. 늦게 포스팅 하는대신.....대박레시피 소개합니다. 생각의 전환으로 만든 요리라고 할까요... 먹으면서 음~~음~~ 감탄하면서 먹은 돼지갈비닭찜... 닭볶음탕에 돼지갈비까지~~ 닭고기 좋아하는 사람도.. 돼지고기 좋아하는 사람도 모두 좋아할 요리랍니다. 만들어볼까요? 재료(4~5인분): 닭1마리. 돼지갈비 1kg. 감자3개. 대파1개. 양파1개. 청양고추5개. 돼지갈비양념 : 고추장2T. 고추가루4T. 참기름1T. 대파1개 다진거. 다진마늘2T. 맛술3T. 간장5T. 올리고당1T. 설탕1T반. 후추가루소량. 닭양념 : 고추장2T. 고추가루4T. 다진마늘1T. 맛술2T. 간장4T. 올리고당2T.후추.. 2011. 7. 1.
사먹는 피자 저리가라~ 초간단 대박 레시피 단호박피자 *^^*  얼마전 감자채피자.. 여러분에게 소개했는데요.. 반응이 뜨거웠습니다. 저에게 올라온 후기글들 읽어보면... 피자 싫어하는 남편분도 너무 잘먹었다는글... 아이들이 계속해서 만들어 달라는 글... 한번에 세판 만들었는데 금새 사라졌다는 글... 그래서... 감자채피자 응용해서 만든 단호박피자~~~ 단호박이 성장기 아이들에게 좋은 식품이잖아요.. 단호박 싫어하는 아이들도 금새 먹어버린 단호박 피자!!! 이제 피자 사주지 마시고요..간단하게 집에서 만들어보세요... 대박 레시피 ~ 단호박 피자 만들어볼까요?? 단호박 피자 만들면서 느낀건데요.. 고구마를 동일하게 채칼로 썰어 찬물에 5분정도 담궈 녹말기 제거후 만들면 더 달콤하겠다는 생각이 들었습니다~ 재료: 단호박1/2개. 달걀1개. 부침가루4T.고운소금.. 2011. 6. 30.
새벽에 출근하는 남편에게 쌈밥도시락 *^^* 비가 많이 내리는 아침입니다. 요즘 저의 남편은 새벽 5시경에 출근을 자주합니다. 새벽에 출근하는 남편에게 싸준 쌈밥도시락~~ 맛은 좋았는데... 사진이 예쁘지 않아서 소개해야하나 고민하다가 만든 정성이 아까워 소개합니다. 저는요...예쁘게 세팅하고 사진찍으면 좋겠는데요...저라는 사람이 촌스러워서 그런지... 그게 잘 안됩니다. 그래도..정성과 맛은 한가득이었다는거.... *^^* 쌈밥 도시락 만들어 볼까요?? 재료(1~2인분): 호박잎4장. 익은배추김치4장. 밥2공기. 소불고기 200g. 쌈장. 참치볶음고추장. 밥에 양념한 배합초 : 식초2T. 설탕1T반. 소금1/3T. 소불고기 양념 : 간장2T. 설탕1T. 맛술1T. 다진마늘1/2T. 참기름1/2T. 다진파2T. 깨1/2T. 후추가루소량. => 저.. 2011. 6. 29.
외국인 친구가 있다면 만들어주고 싶은 김치잡채 *^^*  저의 블로그에 오시는 분들 중 외국에 사시는 분들이 많습니다. 특히... 한국요리를 외국인 친구들에게 만들어주면 맵다~맵다 하면서도 잘 먹는다고 후기글 남겨주시는 분들도 계십니다. 오늘은....외국인 친구가 저에게 있다면 만들어주고 싶은 김치잡채입니다. 김치의 흰부분만 씻어 썰은후 참기름에 살짝 볶아 잡채를 만들었는데요... 익은김치 맛이 좋았습니다. ( 사실 전 김치만 골라먹었어요.. ㅎㅎㅎ ) *** 저의 잡채의 특징은 당면을 찬물에 30분 불린후...당면 삶는 물에 간장. 식용유를 넣은후 삶은 당면을 찬물에 헹구지 않고 소쿠리에 받쳐 물기만 빼준후 양념해서 버무립니다. *** 설명하기 좋게 각각의 재료 손질후 볶는 과정을 바로 소개합니다. 실제로 만드실때는요 재료 손질 각각하고.. 볶는것은 김치.. 2011. 6. 28.
KBS2TV 굿모닝대한민국에 나온 옥이(김진옥)입니다 *^^*  안녕하세요. 옥이랍니다. 오늘 아침 7시 20분경에 KBS2TV 굿모닝 대한민국에 " 여름철 보양식 닭요리" 에 옥이가 출연했습니다 *^^* 국영방송이라 무료로 다시보기 가능합니다. 방송 다시보기 (6월27일 방송 2부 순서 중간부분입니다) ==> http://www.kbs.co.kr/2tv/sisa/goodkorea/vod/index.html 김진옥주부...경기도 부천시 ...요리분야의 파워블로거~라고 소개가 되었네요. ==> 인터뷰할때...너무 요리를 하다보니... 머리카락이 내려와도 몰랐네요 *^^* ==> 늘 제가 사진촬영하는 식탁에서 요리했습니다. 제가 만든 조명에서요.. ㅎㅎㅎㅎ PD님이 그러시는데요..다른 요리블로거분들은 전문가들이 사용하는 조명기구가 다 있데요... 저는 제가 만든 특수.. 2011. 6. 27.
닭한마리로 즐기는 여름철 보양요리 8가지 *^^*  장마에..태풍에... 며칠동안 비가 내려 힘들진 않으셨어요? 아침에 방송보신후 여기저기 문자에 전화에... 예전에 알던 분까지 " 김진옥이 너 맞아? " " 너 언제 요리사 되었니? " 분명히 촬영할때 떨지 않았는데요.. 화면에서 말하는 제 모습은 어색합니다~ ( 방송에 나온것은 편집해서 소개하도록 하겠습니다) 사실 여러분에게 오늘 소개할 요리...어제 재료는 사놨는데요.. 못만들었습니다. 그래서 오늘 방송에 나온 닭한마리로 즐기는 여름철 보양식 ...그 주제로... 예전에 소개한 레시피들인데요 8가지 정리해서 소개해드립니다. ♧ 닭곰탕 닭곰탕 레시피 바로가기 ==> http://p://hls3790.tistory.com/669 ♧ 묵은지 백숙 해당 레시피 바로가기 ==> http://hls3790... 2011. 6. 27.
출산한 산모에게 색다른 미역국 ~ 조랭이떡 들깨미역국 *^^*  출산한 산모들은 매일 미역국을 먹지요.. 매일 먹는 미역국 질리지 않게 쇠고기로 끓였다가, 조개 넣고 끓였다가, 닭으로 끓였다가.... 제가 산모일때 그랬답니다. 오늘은 출산한 산모들이 색다르게 즐길수 있는 조랭이떡 들깨미역국 소개합니다. 떡국 같은 느낌의 미역국이라고 할까요.. 고소합니다. 저는 냉장고속에 있던 고운들깨가루 넣어 만들었는데요. 들깨가 통으로 있다면 물에 씻어 믹서기에 육수랑 갈아 체에 걸러 들깨즙을 넣어주면 더 고소하고 맛있습니다. 재료(3~4인분) : 미역2/3컵( 불린후 2줌정도). 조랭이떡 2줌정도(200g). 고운들깨가루4T. 들기름1T. 다진마늘1/2T. 국간장2T반.소금1/2~2/3T정도. 육수 8컵 : 물10컵. 다시마4조각. 마른표고버섯 한줌. => 저의 계량은 밥숟가.. 2011. 6. 26.
여름철 대표음식 냉면에 도전장을 냅니다!! 닭냉국수 *^^*  장마철이라 무덥지는 않지만 후덥지근한 날씨에.... 열대야에 힘드시죠? 여름철하면 생각나는 대표음식은 냉면이죠.. 오늘은 냉면에게 겁없이 도전장을 낸 새로운 메뉴~~ 닭냉국수 소개합니다!!! 우와~~~ 이런것을 쉽게! 집에서 맛을 내다니... 냉면을 좋아하는 저와 아름이... 식당에서 사먹는 냉면보다 더 맛있다고 극찬하면서 먹었답니다. 만드는 법도 어렵지 않습니다. 냉면은 쉽게 도전못하더라도 닭냉국수 도전해보세요!!! 재료(2~3인분) : 닭1마리(영계 500g). 양파1/2개. 무1토막. 마늘7개. 대파1개. 마른표고버섯 반줌. 통후추1/3T. 맛술3T. 소금1T+1/3T. 국간장2T. 식초5T. 오이채 소량. 쌈무 소량. 삶은 달걀. 소면. 삶은 닭고기 양념 : 고추가루1T. 간장1T. 다진파2T.. 2011. 6. 25.
피자 한판을 순식간에 먹어버린 감자채피자 *^^*  계속해서 비가 내리네요~~ 비내리는 날은 외출을 자제하고 집에 있는 재료로 아이들 간식을 해결한답니다. 어제 집에 있던 감자3개로 ... 간단하게 만들어본 감자채피자입니다. 사진이 예쁘지 않죠?? 이유는 사진을 찍는데 건희가 옆에서 먹고 싶다고 ㅎㅎㅎㅎㅎ 첫번째 사진속 포크는 건희가 들은건데요....사진이 삐툴합니다 *^^* 사진 찍을 시간도 허락하지 않고 순식간에 아이들이 먹어버린 감자채피자 만들어볼까요?? 재료(2판분량): 감자3개(中사이즈). 양파1/2개. 달걀1개. 부침가루4T. 고운소금1/3T.토마토소스. 피자치즈가루. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 1. 감자는 채칼을 이용해서 곱게 채썰어줍니다. 채썬 감자를 찬물에 5분정도 담궈 녹말기를 제거후 소쿠리에 받쳐 물기를 쭉 빼.. 2011. 6. 24.
회사일로 지친 남편을 위해~ 마늘조림반찬 *^^* 요즘 회사일로 많이 힘들어하는 남편입니다. 새벽부터 일나갈때도 많고요. 무더위에는 더워서 힘들어하고... 비내리는 날은 비맞으면서 힘들게 일하는 남편.. 저의 남편은 운전을 참 좋아합니다. 운전은 몇시간을 해도 힘들지 않다고 해서 운전을 업무로 합니다. 예전에는 차안에 놓고 먹으라고 간식이랑 음료 만들어서 주었는데요.. 요즘 저도 바쁘다고 잘 챙겨주질 못했습니다. 그래서 얼마전부터 전기밥솥에 흑마늘을 만들었답니다. 흑마늘이 몸에 좋잖아요. 특히 피로회복과 체력증강에 좋다고 하더군요. 하긴..마늘자체가 세계10대 건강식품이잖아요. 그래서 남편을 위해 건강한 마늘조림반찬 만들어봤습니다. 흑마늘은 간식으로... 마늘조림은 반찬으로~~ 만들어 볼까요?? ♧ 흑마늘 만드는 방법 1. 전기압력밥솥에 삼발이를 놓고 .. 2011. 6. 23.
손님초대상 메인요리로 손색없는 전복해물찜 *^^* 며칠동안 무더위에 힘들었는데요. 오늘은 비가 내리네요. 오랫만에 상쾌한 기분이 드는 아침입니다 *^^* 전복요리 좋아하세요? 저의집 근처에 전복요리 전문점이 있는데요. 그 집 간판을 보다가 생각해낸 전복해물찜입니다. 살아있는 전복 넣고~ 각종 해산물 넣고~ 매콤하게 맛을 낸 전복해물찜!!! 손님초대상 메인요리로 근사하죠? 재료: 전복4마리. 새우18마리. 미더덕200g. 찜용콩나물800g. 미나리 한줌. 대파1개. 녹말가루5T. 멸치다시마육수 1컵반정도 : 물3컵반. 국물용멸치5마리. 다시마2조각. 마른새우5마리. 양념장 : 준비한 멸치육수1/2컵. 홍고추2개. 양파1/4개. 고추가루8T반. 다진마늘1T. 굴소스2/3T. 설탕1/3T. 맛술2T. 소금2/3~1T정도. 후추가루약간. => 저의 계량은 밥숟.. 2011. 6. 22.
가지 안먹는 아이들도 잘먹는 가지탕수 *^^*  요즘 가지가 저렴하죠? 여름철 가지는 "식탁위의 보약" 으로 여겨지는 훌륭한 식품입니다. 몸에 좋은 가지를 아이들이 잘 먹으면 좋을텐데.... 가지무침을 해서 놓으면 아이들이 잘 먹지 않더라고요. 그래서 저같은 경우엔 가지전을 잘 만들어줍니다. 가지를 얇게 썰어서 밀가루-달걀 입혀서 노릇하게 부쳐주면 잘먹더라고요. 오늘 소개하는 가지탕수도 가지전처럼 아이들이 너무 잘 먹더라고요. 단.. 가지를 꼭 두번 튀기세요!!! 한번만 튀기면 수분기가 나와서 바삭하지 않답니다. 재료: 가지2개. 녹말가루7~8T(감자전분). 고운소금1/4T. 후추가루소량. 식용유 소스재료: 양파1/2개. 간장1T. 굴소스1T. 설탕2T. 식초3T. 물1컵. 녹말가루물(녹말가루1T + 물1T) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1.. 2011. 6. 21.
무더위에~ 가슴속까지 짜릿한 시원한 김치냉국수 *^^* 서울이 폭염주의라더니 정말 덥네요. 어제 멸치다시마육수 끓이는 동안 땀이 주룩주룩~~ 온 집안이 덥더라고요. 이렇게 더운날 시원한 냉국수 어떠세요? 잘 익은 배추김치 또는 열무김치만 있다면 담백하고 시원하게 만들수 있답니다. 재료(2~3인분): 소면. 잘익은 배추김치 2줌. 배추김치 국물1/2컵. 오이채 소량. 삶은달걀1개. 국간장2T반. 소금1/2~2/3T정도 육수 : 물8컵. 국물용멸치12마리. 대파1/2개. 다시마3조각. 청양고추1개. 마늘3개. 통후추10알. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. 1. 육수 끓이기 : 냄비에 물8컵. 국물용멸치12마리. 대파1/2개. 다시마3조각. 청양고추1개. 마늘3개. 통후추10알. 를 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분.. 2011. 6. 20.
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